Chả Giò Nhân Thịt Cải Nấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sun Light

Cách làm Chả giò nhân thịt cải nấm

Mỗi khi nhà có đám giỗ hay tiệc tùng thì món luôn không thể thiếu trên bàn chính là chả giò chiên giòn đấy. Với một chút biến tấu, công thức chả giò nhân thịt cải nấm sẽ có vị khá lạ khi vừa có chất ngọt của nấm kết hợp cùng bắp cải giòn sựt và thịt heo mềm mềm bọc bên trong lớp vỏ bánh bía ngon ngon đấy. Bạn hãy thử làm ngay món này cho ngày tiệc của cả nhà nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Thịt heo

1/4 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng

1.50 Muỗng canh

Bột bắp

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

200 Gr

Cải thảo

8 Cái

Nấm hương

300 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Gói

Bánh tráng bía

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch rồi đem cắt thành miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm rồ vắt ráo nước và xắt lát. Cải thảo xắt sợi và rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng dầu mè, 1 muỗng rượu thiệu hưng, 1/2 muỗng bột bắp, 1/4 muỗng tiêu, trộn lên cho gia vị thấm vào thịt và để khoảng 20 - 30 phút.

* Bước 2

Đun nóng chảo dầu, cho thịt heo vào xào cho săn chín lại thì thả nấm hương vào đảo đều vài phút đến khi chín. Sau đó cho cải thảo vào xào đều, nêm vào muối, tiêu, 2 muỗng rượu thiệu hưng, 1/2 muỗng nước tương và xào khoảng 2 - 3 phút cho tất cả nguyên liệu đều thấm vị. Hòa tan bột bắp với nước rồi chế vào chảo đảo đều. Cuối cùng thêm 2 muỗng dầu mè vào nữa là có thể tắt bếp.

* Bước 3

Cuốn chả: đặt 1 tờ bánh tráng lên mặt thớt, múc nhân lượng vừa phải cho vào phía trên vỏ, gấp phần thừ xuống rồi gập 2 bên mép vào cuộng lại là xong đó. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. Đun nóng chảo dầu, thả chả giò vào chiên chín, vàng giòn và cực kì thơm thì vớt chả ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chiên lần lượt cho đến khi hết chả giò là được nha.

* Bước 4

Chả giò nhân thịt cải nấm mang một vị ngọt thanh đạm, mát lành khi kết hợp cả nấm cùng cải thảo đấy. Các mẹ nhanh tay lưu ngay công thức để dành cuối tuần làm cho cả nhà cùng ăn nha.