Mứt Nghệ Thơm Ngon Ngày Tết

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Mứt nghệ thơm ngon ngày Tết

Nếu bạn đã ngán những món mứt quá quen thuộc dịp Tết đến như mứt dừa, mứt bí... thì hãy thử làm ngay một mẻ Mứt nghệ thơm ngon ngày Tết này nào. Mứt vừa tốt cho sức khỏe, làm đẹp cho da và còn là món ăn nhâm nhi cực kì hấp dẫn nữa đó, vị ngọt nhẹ thanh thanh sẽ không làm bạn bị ngán đâu nha. Lưu công thức lại và thử làm nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Nghệ tươi

1 Trái

Chanh

150 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, khay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm mứt nghệ, bạn nên chọn củ nghệ tươi, không bị héo, cũ quá nhé vì làm mứt sẽ không ngon. Sau khi mua về, rửa thật sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa lại lần nữa rồi xắt thành lát có độ dày vừa, không quá mỏng nha. Cho nghệ vừa xắt vào ngâm trong âu nước muối pha loãng, vắt vào một ít nước cốt chanh. Với cách này nghệ sẽ giảm bớt mùi hăng đấy, sau 10 phút thì vớt nghệ ra cho ráo nước.

* Bước 2

Nấu một nồi nước sôi, cho nghệ vào chần sơ qua khoảng 1 phút rồi đổ ra rửa lại với nước lạnh, để ráo nước. Cho nghệ vào một tô sạch, thêm vào 150g đường, trộn đều lên và để đến khi đường tan hết thành nước, thấm vào trong nghệ. Đun nóng chảo sâu lòng, đổ nghệ ngâm đường lên và bắt đầu sên nghệ trên lửa vừa.

* Bước 3

Khi sên nghệ, bạn đảo mứt liên tục để không khiến mứt bị bén, cháy nhé và không khô đều nha. Cứ sên liên tục đến khi thấy nước bắt đầu cạn dần thì đảo thật nhanh tay đến khi bạn thấy đường kết tinh thành màu trắng bám đều khắp các miếng nghệ và khô ráo thì vặn nhỏ lửa lại. Tiếp tục đảo mứt nghệ thêm vài phút nữa cho khô ráo hoàn toàn là có thể tắt bếp rồi nha. Đợi mứt nguội rồi cho vào túi zip hay hủ bảo quản nhé.

* Bước 4

Mứt nghệ thơm lừng ngày Tết không chỉ hấp dẫn về độ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe khi ăn nữa đấy. Bạn có thể làm món mứt nghệ này cho ngày Tết để đổi khẩu vị và giúp mọi người đỡ ngán hơn đấy. Lưu công thức lại ngay nhé.