Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Rang - Xào Cách làm Cồi Sò Điệp Xào Rau Củ đơn giản, lạ miệng mà ngon

Cồi Sò Điệp Xào Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Dĩnh

Cách làm Cồi Sò Điệp Xào Rau Củ đơn giản, lạ miệng mà ngon

Cồi sò điệp xào rau củ là sự kết hợp hoài hòa giữa 2 công đoạn: Chiên và xào, giúp món ăn ngon miệng, ăn hoài mà không chán. Cồi sò điệp xào rau củ có gia vị nêm nếm đơn giản, để cho vừa khẩu vị hơn thì bạn nên chuẩn bị thêm các loại sốt chấm ăn kèm như: Nước tương cay, tương ớt, tương cà chua, ... Món cồi sò điệp xào ngon lành này hứa hẹn sẽ giúp nồi cơm nhanh chóng sạch sành sanh nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Cồi sò điệp

30 Gr

Dưa leo

30 Gr

Cà rốt

10 Gr

Tỏi

300 ml

Dầu ăn

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1.50 Muỗng canh

Bột chiên giòn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm sò điệp đông lạnh vào nước để rã đông nếu có. Rửa sạch sò điệp với nhiều nước, dùng khăn giấy thấm ráo nước, cho vào tô lớn. Thêm vào 1 lòng trắng trứng gà và 1.5 muỗng canh bột giòn khuấy đều, để yên khoảng 10 phút.

* Bước 2

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho cồi sò điệp đã tẩm bột vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Rửa sạch dưa leo, thái thành những lát mỏng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái lát mỏng như dưa leo. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

* Bước 4

Phi thơm tỏi băm với 20ml dầu ăn, cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút. Cho tiếp dưa leo vào đảo đều. Cuối cùng cho cồi sò điệp chiên vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Sò điệp xào ngấm gia vị thì nêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều, tắt bếp.

* Bước 5

Cho cồi sò điệp xào rau củ ra đĩa bày trí đẹp mắt, khi ăn chấm thêm nước tương cay nữa cho vừa miệng nhé. Những viên cồi sò điệp tẩm bột chiên giòn béo bên ngoài, giòn sai bên trong, rau củ giòn mát, thật hấp dẫn. Món cồi sò điệp xào rau củ có thể dùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon hết sẩy.