Canh Khổ Qua Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maggi

Cách Nấu Canh Khổ Qua Chay Ngon Đúng Chuẩn

Khổ qua từ xưa đến nay đã được biết đến như là một thứ thực phẩm tốt cho sức khỏe. Món canh khổ qua chay thanh mát không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày Rằm hay mùng Một đầu tháng, mà còn là món ăn phù hợp với những người ăn kiêng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Trái

Khổ qua

200 Gr

Đậu hũ trắng

20 Gr

Cà rốt

20 Gr

Nấm mèo

20 Gr

Bún tàu

15 Gr

Hành boa rô

1/3 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Hạt nêm

1/3 Muỗng canh

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

3 trái khổ qua cắt bỏ 2 đầu, sau đó đem cắt mỗi trái thành 3 khoanh tròn kích thước bằng nhau. Móc bỏ ruột và hạt bên trong khổ qua. Đun sôi 1 nồi nước, cho khổ qua vào luộc sơ 2 phút sau đó vớt ra xả ngay vào nước lạnh.

* Bước 2

Trộn nhân nhồi khổ qua gồm 200gr Đậu hũ trắng bóp nhuyễn, chắt nước, 20gr Cà rốt băm nhỏ, 20gr Bún tàu băm nhuyễn, 20gr Nấm mèo băm nhuyễn, 10gr Hành ba rô cùng 1/3 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh Hạt nêm chay nấm hương Maggi, sau đó nhồi nhân vào khổ qua, dùng tay ém chặt

* Bước 3

Đun sôi 1l nước, sau đó nhẹ nhàng thả từng khoanh khổ qua vào nồi, nấu trong 20 phút, khi khổ qua đã mềm, nêm gia vị với 1/3 muỗng canh Muối, 1 muỗng canh Đường và 2 muỗng canh Hạt nêm chay nấm hương Maggi, khuấy đều rồi tắt bếp

* Bước 4

Rắc thêm một ít Hành ba rô là nồi canh khổ qua chay đẹp mắt, ngon miệng đã hoàn tất rồi đấy! Món canh ngoài vẻ đẹp lung linh còn có hương vị rất thơm ngon, phần nhân ngọt, béo hòa lẫn với khổ qua đắng nhẹ, là món ăn đơn giản, dễ thực hiện cho bữa cơm ngày chay của gia đình bạn đấy