Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách Làm Nấm Rơm Kho Quẹt, Rau Củ Luộc Và Cơm Cháy Áp Chảo

Nấm Rơm Kho Quẹt, Rau Củ Luộc Và Cơm Cháy Áp Chảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách Làm Nấm Rơm Kho Quẹt, Rau Củ Luộc Và Cơm Cháy Áp Chảo

Chắc hẳn mọi người không còn lạ lẫm gì với kho quẹt với vị thơm của nước mắm, cay nồng của tiêu ớt và vị giòn béo xốp của tóp mỡ, tôm khô. Khác hẳn với món mặn, món kho quẹt chay được chế biến từ nấm rơm, nước mắm chay, tiêu xanh và hạt nêm nấm hương Knorr chỉ sợ bạn ăn xong sẽ tấm tắc khen còn ngon hơn cả món kho quẹt tôm và tóp mỡ món mặn thông thường. Thật đấy !!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Nấm rơm

100 ml

Nước mắm chay

150 Gr

Đường vàng

3 Muỗng canh

Hành boa rô

1 Muỗng canh

Ớt băm

3 Nhánh

Tiêu xanh

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu xay

1 Chén

Cơm

1/2 Cái

Bông cải xanh

1 Củ

Cà rốt

250 Gr

Đậu que

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu nấm kho quẹt: Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch. Tước xơ đậu que, ngắt khúc ngắn. Cắt nhỏ bông cải xanh, thái lát cà rốt, tỉa hoa tùy thích.

* Bước 2

Kho nấm rơm: Đun tan chảy 150g đường vàng với 100ml nước mắm chay, cho nấm rơm vào kho cùng. Khi nước kho sôi đều, thêm hành boa rô băm, ớt băm, tiêu xay, tiêu xanh vào, đun liu riu cho nước kho quẹt đặc sệt thì tắt bếp.

* Bước 3

Áp chảo cơm để làm cơm cháy: Dùng loại cơm dẻo và nóng sẽ dễ dàng kết dính hơn nhé. Cho cơm vào chảo dùng muỗng nén và dàn mỏng đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi cơm cháy giòn, ngã màu vàng là được.