Cà Ri Khmer Đỏ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Heo Đá

Cách Làm Cà Ri Khmer Đỏ Ngon Lành Của Người Cam

Cà ri Khmer đỏ là món ăn đòi hỏi nhiều thời gian, nguyên liệu chế biến. Đây là món ăn đặc sản của Campuchia. Chỉ với nguyên liệu thịt gà, rau củ, gia vị là bạn có thể thực hiện món ăn này.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả 1 cây cắt nhỏ, 2 cây còn lại cắt khúc.

* Bước 2

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc. Cà tím rửa sạch, cắt khúc.

* Bước 3

Cho củ ngệ gọt vỏ, 1/2 sả băm, 2 muỗng canh bột cà ri vào máy xay sinh tố. Đổ 1/2 chén nước vào, xay nhuyễn.

* Bước 4

Đổ hỗn hợp đã xay vào chảo. Cho thịt gà vào, đảo đều 3 phút, cho ra tô.

* Bước 5

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, đảo đều 3 phút. Cho ra đĩa.

* Bước 6

Phi thơm sả băm còn lại, sả cắt khúc trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt gà vào, đảo đều.

* Bước 7

Đổ 300ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, nấu cùng.

* Bước 8

Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước, cho vào cùng. Cho tiếp lá chanh, ớt, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 500ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mắm bò hóc vào, nấu sôi khoảng 3 phút.