Gà Luộc Xối Sốt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiêu Nguyệt

Cách Làm Gà Luộc Xối Sốt Dai Ngon Thật Đậm Đà

Sự tổng hòa của vị chua chua của giấm, vị cay từ ớt, vị đậm đà từ nước tương, giòn thơm từ đậu phộng, bùi béo của mè và dai ngọt của thịt gà chắc hẳn sẽ góp thêm hương sắc cho mâm cơm thường nhật nhà bạn đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1/2 Con

Gà

50 Gr

Đậu phộng

2 Muỗng cà phê

Mè trắng

4 Lát

Gừng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Tương ớt

1 Muỗng cà phê

Sa tế

1 Muỗng cà phê

Giấm

1 Muỗng cà phê

Rượu Mirin

1 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng canh

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà sau khi sơ chế, rửa sạch, bỏ vào nồi. Thêm nước xâm xấp mặt gà rồi bắc lên bếp. Thêm đầu hành trắng, gừng lát, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng. Khi nước sôi khoảng 5 phút, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 10 phút (đậy kín vung) hoặc cho đến khi xiên thử tăm vào miếng thịt gà, thấy xiên thịt dễ dàng và nước gà tiết ra không còn màu hồng là được.

* Bước 2

Vớt gà thau nước mát cho gà săn lại. Cho nước rượu mirin, nước tương, 1 muỗng canh nước dùng gà, sa tế, dầu mè, tiêu, đường, giấm vào chén, trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.

* Bước 3

Chặt gà thành miếng dài nhưng mỏng vừa ăn, xếp ra chén nông hoặc đĩa sâu lòng, rắc mè rang, đậu phộng rang và hành lá cắt nhỏ lên trên mặt. Xối hỗn hợp vừa trộn lên trên mặt.