Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nghao - Sò - Ốc Cách làm Sò điệp sốt bơ chanh hấp dẫn

Sò Điệp Sốt Bơ Chanh Hấp Dẫn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Sò điệp sốt bơ chanh hấp dẫn

Bữa ăn cùng gia đình ngày cuối tuần nếu chỉ hoài những món từ thịt hay cá chắc chắn sẽ khiến mọi người chán ngán lắm đấy. Mình hãy thêm vào ngay thực đơn với món sò điệp sốt bơ chanh hấp dẫn chua chua, ngọt ngọt thoảng vị bơ béo thơm lừng thấm vào thịt sò dai mềm. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt nhất cho bữa tiệc đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

450 Gr

Sò điệp

235 ml

Nước nóng

50 Gr

Muối

15 Viên

Đá viên

3 Muỗng canh

Dầu olive

1 Muỗng canh

Bơ lạt

1 Muỗng canh

Tỏi băm

250 ml

Nước dùng gà

1 Muỗng cà phê

Vỏ chanh

2 Muỗng canh

Nước cốt chanh

1 Muỗng canh

Mù tạt

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

5 Gr

Thì là

5 Gr

Hẹ

2 Trái

Chanh

50 ml

Rượu vang trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, dao, thớt, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong tô lớn, cho 50g muối vào, chế nước nóng vào khuấy đều lên, sau đó cho đá viên vào đảo lên. Thả thịt sò điệp vào, ngâm 10 phút rồi sò điệp ra khay có lót giấy và thấm khô sò điệp. Để sò điệp ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi chế biến.

* Bước 2

Đun nóng chảo với dầu olive trên lửa vừa, trước khi cho sò điệp vào áp chảo, bạn rắc một ít muối lên mỗi miếng thịt sò rồi đặt vào chảo và chiên vàng. Sau đó cho 1 muỗng bơ vào và tiếp tục chiên sò vàng đều hai mặt. Khi sò điệp đã chín thì gắp ra khỏi chảo, để riêng.

* Bước 3

Giữ nguyên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi chế 50ml rượu vang vào, khuấy đều, nấu sôi 3 phút. Sau đó chế 235ml nước dùng gà vào cùng với vỏ chanh bào, nước cốt chanh, hạt capers. Nấu hỗn hợp khoảng 8 - 10 phút. Tắt bếp, cho mù tạt vàng vào khuấy đều lên. Bật bếp trở lại trên lửa vừa, cho sò điệp vào để 2 phút cho nóng ấm, rắc thêm thì là và hẹ lên là xong. Tắt bếp, gắp sò điệp ra dĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức thôi nào.

* Bước 4

Cuối tuần làm ngay món Sò điệp sốt bơ chanh thơm lừng, vừa có vị chua chua vừa có vị ngọt mặn và beo béo rất là ngon. Bạn hãy thử ngay công thức này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.