Bánh Flan Caramel Mềm Mịn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Bánh flan caramel mềm mịn

Cuối tuần rảnh rỗi chưa biết làm gì hay nấu món gì thì cùng mình thử ngay công thức Bánh flan caramel mềm mịn, thơm lừng và cực kì dễ làm này nhé. Bánh chỉ cần những nguyên liệu đơn giản luôn có trong nhà bạn như trứng và đường thôi là đã có ngay chiếc flan bóng bẩy, ngọt béo cực kì ngon luôn rồi đấy. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu ngay công thức lại nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

140 Gr

Đường trắng

2 Quả

Trứng gà

5 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1 Hộp

Sữa đặc

120 ml

Sữa tươi nguyên kem

2 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

1 Muỗng canh

Rượu whisky

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần caramel: Bật lò nướng trước ở 150 độ C. Cho 140g đường vào nồi với 60ml nước, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, nấu sôi nhưng không khuấy bạn nhé. Khi thấy nước đường dần chuyển sang màu vàng thì cầm nồi lên nhẹ nhàng xoay đến khi có màu mật ong thì tắt bếp. Sau đó tiếp tục xoay khoảng 15 - 20 giây, có màu hổ phách đỏ, cho vào 2 muỗng canh nước ấm và khuấy nhẹ tầm 10 phút. Khi đã thu được caramel, bạn đổ vào khuôn bánh kích thước 12x20cm.

* Bước 2

Phần flan: Cho 2 quả trứng cùng 5 lòng đỏ vào âu, đánh đến khi trứng hòa quyện đều với nhau. Sau đó cho 1 hộp sữa đặc có đường, 1 hộp sữa đặc không đường, 125ml sữa tươi nguyên kem, 2 muỗng tinh chất vani, 1 muỗng rượu, 1/2 muỗng muối, dùng phới lồng trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đổ trứng qua rây lược lại rồi đổ vào khuôn caramel khi nãy. Đặt khuôn vào khay nướng, chế nước vào vừa đủ rồi đặt khay flan vào lò nướng 70 - 90 phút là bánh chín. Lấy ra để nguội như vậy 1 tiếng.

* Bước 3

Sau đó, bọc khuôn bánh flan bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm để flan đông lại, chắc chắn. Lấy flan ra, nhẹ nhàng dùng dao cắt xung quanh các cạnh khuôn để tách flan. Cẩn thận úp ngược khuôn flan xuống dĩa và bánh sẽ trượt ra là được nha.

* Bước 4

Vậy là chúng ta đã làm xong chiếc Bánh flan caramel mềm mịn, thơm lừng kèm vị béo của trứng cực kì hấp dẫn luôn đấy. Bạn hãy thử làm ngay công thức này vào cuối tuần cho cả nhà tráng miệng nha.