Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả cá thác lác cuộn trứng

Chả Cá Thác Lác Cuộn Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm chả cá thác lác cuộn trứng

Cá thác lác có thể để nguyên con chế biến, nhưng nạo ra, ta có món chả ngon tuyệt vời. Với giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng chữa bệnh, cá thác lác là lựa chọn thông minh trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Chả cá thác lác

3 Quả

Trứng vịt

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1/4 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

100 Gr

Đậu đũa

1 Nhánh

Hành lá

1/4 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu đũa cắt bỏ 2 đầu và rừa sạch với nước. Sau đó để ráo nước.

* Bước 2

Cho cá thác lác vào 1 cái bát lớn, cho vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành lá và 1/2 muỗng cà phê hành tím băm vào. Quết thật kĩ hỗn hợp cá để cá sau khi chế biến sẽ dai.

* Bước 3

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn ra. Để ra bát riêng.

* Bước 4

Trứng gà cho ra bát, đánh đều, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

* Bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu sôi thì cho trứng đã đánh tan vào, tráng trứng thật mỏng. Sau đó cho trứng ra dĩa.

* Bước 6

Trải màng bọc thực phẩm ra 1 khay lớn, rồi cho trứng đã tráng ra rồi lấy chả cá thác lác đã quết kĩ, quết 1 lớp lên trứng rồi đặt đậu que lên chả cá thác lác. Rồi dùng màng bọc thực phẩm cuộn trứng và chả cá thật chặt lại với nhau. Sau khi cuộn xong, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.

* Bước 7

Cho tiếp 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo chiên trứng lúc nãy, cho dầu sôi lên thì cho trứng vào chiên với lửa nhỏ để chả cá thác lác chín bên trong và trứng thì không bị cháy. Chiên khoảng 7 phút là được.