Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Mì Tươi Trộn Sốt Cà Chua Và Cà Tím Ngon

Mì Tươi Trộn Sốt Cà Chua Và Cà Tím

Giới thiệu

Đầu bếp :

Băng Sương

Cách Làm Mì Tươi Trộn Sốt Cà Chua Và Cà Tím Ngon

Với món mì tươi trộn sốt cà chua và cà tím này mình sẽ hướng dẫn bạn làm được sợi mì tươi ngay tại nhà luôn nhé! Ngoài ra bạn sẽ làm ra được món ăn sáng nóng hổi, vị chua chua, mặn ngọt cực thích miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bột mì

270 ml

Nước

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Trái

Cà chua

1 Trái

Cà tím

2 Nhánh

Hành lá

10 Gr

Gừng

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Bột bắp

2 Quả

Trứng gà

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên cho 500g bột mì vào thố to, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 quả trứng gà, 270ml nước ấm và tiến hành nhào thành một khối bột mịn. Đậy nắp và để yên trong 20 phút.

* Bước 2

Cà chua được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ. Cà tím gọt vỏ, được rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

* Bước 3

Làm nóng chảo và đổ 30ml dầu ăn. Sau khi dầu nóng, thêm hành lá xắt nhỏ và gừng vào để xào cho dậy mùi hương. Sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào chảo và xào cho cà ra nước.

* Bước 4

Cho tiếp cà tím thái hạt lựu vào chảo và khuấy đều. Cà tím xào hơi mềm thì đổ thêm vào nửa bát nước. Nêm 2 muỗng canh nước tương nước tương, 1 muỗng cà phê muối, đun 5 phút. Sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, hòa tan bột bắp với chút nước rồi đổ vào chảo cà chua, đun và khuấy cho sệt lại là được.

* Bước 5

Cho khối bột ra mặt phẳng chống dinh, cán mỏng 2-3mm. Đậy màng nylon lên trên bột, ủ khoảng 20 phút. Sau đó cắt bột thành những sợi mì vừa ăn. Phần bột không dùng hết thì tiếp tục bọc nylon để tránh bột khô.

* Bước 6

Đun sôi nồi nước, cho mì đã cắt vào luộc cho sợi mì chín tới thì vớt ra để riêng.

* Bước 7

Cho lượng mì đủ ăn vào tô, sau đó múc sốt cà chua và cà tím rưới vào, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ. Khi ăn nhớ trộn đều lên là được. Sợi mì tươi luộc chín dai mềm, quyện cùng sốt cà chua và cà tím đậm đà, dùng cho bữa sáng thì ngon tuyệt.