Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chay Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay | Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bánh Bột Lọc Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đường Khánh

Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay | Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bánh Bột Lọc là món ngon đặc trưng của xứ Huế, nhưng với biến tấu này, món bánh bột lọc chay sẽ chiều lòng mọi người. Cách làm bánh lọc thay vì sử dụng tôm thịt như bình thường thì món bánh bột lọc chay này lại được biến tấu làm từ nhân đậu xanh. Cách làm bánh bột hấp khi ăn rất dẻo, mềm, bùi bùi, chấm kèm nước mắm chay ngon tuyệt, bắt tay làm ngay nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Bột năng

50 Gr

Đậu xanh không vỏ

50 Gr

Hành boa rô

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay

1 Trái

Ớt

1/2 Chén

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu xanh không vỏ trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Hấp chín đậu xanh, nghiền nhuyễn. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 2

Cho đậu xanh vào tô cùng 1/2 hành boa rô, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ớt cắt nhỏ, trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

* Bước 3

Cho bột năng ra tô. Đổ 1/2 chén nước nóng vào, dùng tay trộn đều, nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mềm, mịn. Có thể thoa đều dầu ăn vào tay để bột không bị dính.

* Bước 4

Vo bột thành từng viên tròn, nhỏ. Dùng tay ấn dẹp bột như hình.

* Bước 5

Cho phần nhân đậu xanh vào bột, gấp bánh lại thành hình bán nguyệt sao cho mép bột dính vào nhau. Làm lần lượt đến khi hết phần nhân và bột.

* Bước 6

Làm nóng dầu ăn. Cho hành boa rô còn lại (hoặc hành lá) vào, đảo đều để làm mỡ hành. Thêm 1 chén nước mắm chay ăn kèm tùy thích.

* Bước 7

Đun sôi nồi nước. Cho bánh vào, luộc chín. Khi thấy bánh trong lại thì vớt ra tô nước lạnh để bánh thêm trong và không bị dính vào nhau. Cho bánh ra đĩa, chan đều mỡ hành boa rô lên trên.

* Bước 8

Bánh bột lọc chay mềm, hơi dai dai, bùi bùi với nhân đậu xanh rất ngon. Ăn kèm nước mắm chay hoặc nước tương nhé. Cách làm bánh lọc thơm ngon hấp dẫn, nhưng lại cực đơn giản đấy nhé. Bắt tay vào làm ngay nhé!