Trang chủ Công Thức Canh Cách Làm Canh Khổ Qua Dồn Thịt Thanh Mát Mùa Hè

Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách Làm Canh Khổ Qua Dồn Thịt Thanh Mát Mùa Hè

Khổ qua là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Nam Bộ với mong muốn một năm mới mọi sự nhọc nhằn, vất vả đều sẽ qua. Cùng thưởng thức món canh khổ dồn thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon của món canh đầy ý nghĩa này nhé bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
900 Gr

Khổ qua

1/4 Củ

Hành tây

7 Nhánh

Hành lá

3 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

4 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành lá lấy phần củ đập hơi dập, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay, phần lá cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn. Trộn thịt heo bằm với nấm mèo, hành tây, thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, củ hành tây bằm nhuyễn. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ.
Hành lá lấy phần củ đập hơi dập, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay, phần lá cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn. Trộn thịt heo bằm với nấm mèo, hành tây, thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, củ hành tây bằm nhuyễn. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ.

* Bước 2

Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, mỗi trái cắt là 3 hoặc 4, dùng muỗng nhỏ lấy bỏ phần hột và ruột của trái khổ qua.
Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, mỗi trái cắt là 3 hoặc 4, dùng muỗng nhỏ lấy bỏ phần hột và ruột của trái khổ qua.

* Bước 3

Khi thịt đã thấm gia vị, dùng muỗng nhỏ múc thịt dồn vào từng miếng khổ qua
Khi thịt đã thấm gia vị, dùng muỗng nhỏ múc thịt dồn vào từng miếng khổ qua

* Bước 4

Phi thơm đầu hành đập dập với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 2 lít nước. Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà.
Phi thơm đầu hành đập dập với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 2 lít nước. Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà. Phi thơm đầu hành đập dập với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 2 lít nước. Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà.

* Bước 5

Khi nước sôi, cho khổ qua vào, hớt bọt vài dạo cho nước canh được trong. Khi nồi canh sôi trở lại, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi, để khoảng 2 tiếng 30 phút là canh chín, lúc đó khổ qua đã chín mềm.
Khi nước sôi, cho khổ qua vào, hớt bọt vài dạo cho nước canh được trong. Khi nồi canh sôi trở lại, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi, để khoảng 2 tiếng 30 phút là canh chín, lúc đó khổ qua đã chín mềm.

* Bước 6

Khi ăn, múc canh ra tô, cắt miếng khổ qua làm 3, rắc hành lên trên cho đẹp mắt. Canh khổ qua ăn nóng với cơm rất ngon. Nếu lạt có thể chan thêm vài giọt nước mắm.
Khi ăn, múc canh ra tô, cắt miếng khổ qua làm 3, rắc hành lên trên cho đẹp mắt. Canh khổ qua ăn nóng với cơm rất ngon. Nếu lạt có thể chan thêm vài giọt nước mắm. Khi ăn, múc canh ra tô, cắt miếng khổ qua làm 3, rắc hành lên trên cho đẹp mắt. Canh khổ qua ăn nóng với cơm rất ngon. Nếu lạt có thể chan thêm vài giọt nước mắm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne