Cháo Nghêu Xào

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Min House

Cách Làm Cháo Nghêu Xào Thơm Ngon Đơn Giản Ở Nhà

Cháo nghêu xào nóng hổi, thịt nghêu dai ngọt cùng gia vị nêm cay nồng của gừng, ớt, tiêu. Đây là món ăn lý tưởng có ích đối với việc phòng và chữa bệnh cảm cúm, cảm lạnh.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu ngâm nước 2 tiếng trước khi nấu (cho thêm vài lát ớt vào ngâm, nghêu sẽ nhanh nhả cát). Luộc chín nghêu, gỡ lấy phần thịt nghêu để riêng, ướp 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm cho nghêu thấm gia vị. Nước luộc nghêu lọc bỏ cát, phần nước luộc nghêu này sẽ dùng để nấu cháo.

* Bước 2

Gạo ngâm nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cháo, nấu ít nước để tạo thành loại cháo đặc.

* Bước 3

Gừng xắt sợi, hành tây bào mỏng, hành lá cắt nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa sạch, cắt đôi.

* Bước 4

Xào phần thịt nghêu với hành tím cho thơm. Nấm rơm cũng xào chín. Đổ nước luộc nghêu vào xoong, múc cháo vào xoong nước luộc nghêu, quậy cháo đều với nước và nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.