Trang chủ Công Thức Bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp Cách làm bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp

Bánh Mì Pompe À L’Huile Kiểu Pháp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhan Như Ngọc

Cách làm bánh mì Pompe à l’huile kiểu Pháp

Pompe à l’huile (oil pump) là loại bánh truyền thống rất lâu đời của Pháp. Nghe nói là cũng cổ xưa như thành phố Marseille(hơn 2600 năm). Chính vì thế bánh này được coi là 1 trong những món ăn nổi bật đồng quê nước Pháp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
250 Gr

Bột mì

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1 Quả

Trứng gà

90 ml

Nước

1 Muỗng canh

Nước cốt cam

1 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trừ muối và dầu. Nhồi chừng 5 phút sau thì cho dần dần muối và dầu ô liu vào nhồi tiếp (cho muối và dầu làm 4 lần). Nhồi cho đến khi bột không còn dính nữa thì được.
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trừ muối và dầu. Nhồi chừng 5 phút sau thì cho dần dần muối và dầu ô liu vào nhồi tiếp (cho muối và dầu làm 4 lần). Nhồi cho đến khi bột không còn dính nữa thì được.

* Bước 2

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ít nhất 3 tiếng trong nhiệt độ ấm. Nếu có thể nên để qua đêm vì loại bột này nở cực chậm luôn . Lấy bột ra, đấm vỡ bọt khí, nhào lại vài lần rồi chia bột làm nhiều phần. Cán dẹt bột và dùng dao sắc cắt hình lá trên bề mặt bột. Ủ tiếp 1 tiếng đồng hồ nữa.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ít nhất 3 tiếng trong nhiệt độ ấm. Nếu có thể nên để qua đêm vì loại bột này nở cực chậm luôn . Lấy bột ra, đấm vỡ bọt khí, nhào lại vài lần rồi chia bột làm nhiều phần. Cán dẹt bột và dùng dao sắc cắt hình lá trên bề mặt bột. Ủ tiếp 1 tiếng đồng hồ nữa.

* Bước 3

Lòng đỏ trứng hòa với nước, phết thật nhẹ nhàng lên bột. Cho vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15-20 phút.
Lòng đỏ trứng hòa với nước, phết thật nhẹ nhàng lên bột. Cho vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15-20 phút. Lòng đỏ trứng hòa với nước, phết thật nhẹ nhàng lên bột. Cho vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15-20 phút.

* Bước 4

Bánh ngon, mùi thơm (olive và nước hương cam), vị hơi ngọt, mềm xốp. Bạn có thể triển ngay món bánh mì truyền thống của nước Pháp cho bữa ăn sáng cả nhà nhé!
Bánh ngon, mùi thơm (olive và nước hương cam), vị hơi ngọt, mềm xốp. Bạn có thể triển ngay món bánh mì truyền thống của nước Pháp cho bữa ăn sáng cả nhà nhé! Bánh ngon, mùi thơm (olive và nước hương cam), vị hơi ngọt, mềm xốp. Bạn có thể triển ngay món bánh mì truyền thống của nước Pháp cho bữa ăn sáng cả nhà nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne