Trang chủ Công Thức Mì tương đen Cách làm Mì Tương Đen cực ngon, đúng chất Hàn Quốc
Mì Tương Đen yêu thích

Mì Tương Đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Hoàng

Cách làm Mì Tương Đen cực ngon, đúng chất Hàn Quốc

Mì tương đen Hàn Quốc (hay còn được gọi là Jajangmyeon) - một món ăn truyền thống của người Hàn với nguyên liệu đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng mà chị em hay thấy trong các phim Hàn đấy. Mì tương đen là sự kết hợp giữa sợi mì mềm, dai dai trộn cùng sốt tương đen đậm đà, thơm lừng. Đặc biệt ăn mì tương đen kèm với rau củ các loại như bí ngòi, bắp cải, khoai tây, nấm… giúp làm giảm bớt độ ngán của tương và mì, đồng thời tăng thêm hương vị. Cách làm mì tương đen không khó, ai mà mê món ăn này thì nhanh tay lưu lại ngay công thức và thử làm ăn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
100 Gr

Mì

150 Gr

Hành tây

110 Gr

Bí ngòi

470 Gr

Khoai tây

160 Gr

Bắp cải

240 Gr

Nấm rơm

600 Gr

Thịt thăn heo

750 ml

Rượu gạo Hàn Quốc

1/4 Muỗng cà phê

Bột gừng

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

90 ml

Dầu ăn

250 ml

Nước

250 ml

Nước dùng gà

1 Muỗng cà phê

Đường đen

1 Trái

Dưa leo

1 Gói

Sốt tương đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen: Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thăn với 15ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Thái sợi bắp cải, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Gọt vỏ khoai tây, hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ hai đầu bí ngòi, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi xắt thành hạt lựu. Ngâm nấm mỡ với nước muối, rửa sạch lại, vắt ráo nước và cắt lát.
Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen: Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thăn với 15ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Thái sợi bắp cải, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Gọt vỏ khoai tây, hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ hai đầu bí ngòi, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi xắt thành hạt lựu. Ngâm nấm mỡ với nước muối, rửa sạch lại, vắt ráo nước và cắt lát. Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen: Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thăn với 15ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Thái sợi bắp cải, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Gọt vỏ khoai tây, hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ hai đầu bí ngòi, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi xắt thành hạt lựu. Ngâm nấm mỡ với nước muối, rửa sạch lại, vắt ráo nước và cắt lát. Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen: Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thăn với 15ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Thái sợi bắp cải, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Gọt vỏ khoai tây, hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ hai đầu bí ngòi, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi xắt thành hạt lựu. Ngâm nấm mỡ với nước muối, rửa sạch lại, vắt ráo nước và cắt lát. Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen: Rửa sạch thịt thăn heo, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thăn với 15ml rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Thái sợi bắp cải, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Gọt vỏ khoai tây, hành tây rồi cắt hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ hai đầu bí ngòi, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch rồi xắt thành hạt lựu. Ngâm nấm mỡ với nước muối, rửa sạch lại, vắt ráo nước và cắt lát.

* Bước 2

Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn vào đợi sôi lăn tăn thì đổ 1 gói sốt tương đen vào khuấy liên tục, đều tay trong vòng 3 - 5 phút. Thêm 1 muỗng đường đen vào, khuấy hỗn hợp tương thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy phần sốt tương đen ra chén và cho dầu còn dư vào lại chảo.
Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn vào đợi sôi lăn tăn thì đổ 1 gói sốt tương đen vào khuấy liên tục, đều tay trong vòng 3 - 5 phút. Thêm 1 muỗng đường đen vào, khuấy hỗn hợp tương thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy phần sốt tương đen ra chén và cho dầu còn dư vào lại chảo. Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn vào đợi sôi lăn tăn thì đổ 1 gói sốt tương đen vào khuấy liên tục, đều tay trong vòng 3 - 5 phút. Thêm 1 muỗng đường đen vào, khuấy hỗn hợp tương thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy phần sốt tương đen ra chén và cho dầu còn dư vào lại chảo.

* Bước 3

Đun nóng lại chảo dầu, cho thịt đã ướp vào chảo xào đến khi thịt gần chín thì cho tiếp rau củ các loại đã chế biến vào chảo thịt. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Thêm nấm vào xào tiếp 2 - 3 phút nữa cho rau củ và nấm thật chín. Đổ hỗn hợp tương đen đã xào ở bước 1 vào, trộn đều cho tương thấm hết vào rau củ khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Đun nóng lại chảo dầu, cho thịt đã ướp vào chảo xào đến khi thịt gần chín thì cho tiếp rau củ các loại đã chế biến vào chảo thịt. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Thêm nấm vào xào tiếp 2 - 3 phút nữa cho rau củ và nấm thật chín. Đổ hỗn hợp tương đen đã xào ở bước 1 vào, trộn đều cho tương thấm hết vào rau củ khoảng 2 phút thì tắt bếp. Đun nóng lại chảo dầu, cho thịt đã ướp vào chảo xào đến khi thịt gần chín thì cho tiếp rau củ các loại đã chế biến vào chảo thịt. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Thêm nấm vào xào tiếp 2 - 3 phút nữa cho rau củ và nấm thật chín. Đổ hỗn hợp tương đen đã xào ở bước 1 vào, trộn đều cho tương thấm hết vào rau củ khoảng 2 phút thì tắt bếp. Đun nóng lại chảo dầu, cho thịt đã ướp vào chảo xào đến khi thịt gần chín thì cho tiếp rau củ các loại đã chế biến vào chảo thịt. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Thêm nấm vào xào tiếp 2 - 3 phút nữa cho rau củ và nấm thật chín. Đổ hỗn hợp tương đen đã xào ở bước 1 vào, trộn đều cho tương thấm hết vào rau củ khoảng 2 phút thì tắt bếp. Đun nóng lại chảo dầu, cho thịt đã ướp vào chảo xào đến khi thịt gần chín thì cho tiếp rau củ các loại đã chế biến vào chảo thịt. Đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Thêm nấm vào xào tiếp 2 - 3 phút nữa cho rau củ và nấm thật chín. Đổ hỗn hợp tương đen đã xào ở bước 1 vào, trộn đều cho tương thấm hết vào rau củ khoảng 2 phút thì tắt bếp.

* Bước 4

Chế 250ml nước dùng gà, 250ml nước lọc và 735ml rượu gạo Hàn Quốc còn lại vào chảo sốt tương đen. Khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và dày lên là tắt bếp được rồi nha. Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín mềm khoảng 6 - 8 phút thì vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Cho mì ra tô, múc hỗn hợp sốt tương đen lên trên, trang trí kèm một ít dưa leo và ăn với củ cải vàng ngâm là có thể thưởng thức món mì tương đen nha.
Chế 250ml nước dùng gà, 250ml nước lọc và 735ml rượu gạo Hàn Quốc còn lại vào chảo sốt tương đen. Khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và dày lên là tắt bếp được rồi nha. Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín mềm khoảng 6 - 8 phút thì vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Cho mì ra tô, múc hỗn hợp sốt tương đen lên trên, trang trí kèm một ít dưa leo và ăn với củ cải vàng ngâm là có thể thưởng thức món mì tương đen nha. Chế 250ml nước dùng gà, 250ml nước lọc và 735ml rượu gạo Hàn Quốc còn lại vào chảo sốt tương đen. Khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và dày lên là tắt bếp được rồi nha. Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín mềm khoảng 6 - 8 phút thì vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Cho mì ra tô, múc hỗn hợp sốt tương đen lên trên, trang trí kèm một ít dưa leo và ăn với củ cải vàng ngâm là có thể thưởng thức món mì tương đen nha.

* Bước 5

Món mì tương đen Hàn Quốc cực chuẩn vị với công thức khá đơn giản và dễ làm dành cho hội chị em đam mê phim Hàn cũng như ẩm thực của xứ sở kim chi này đấy. Từng sợi mì dai dai, mềm mềm mà không bị bở trộn với nước sốt tương đen đậm đà, thơm lừng và đặc biệt với đủ các loại rau củ tươi ngon, thịt mềm thấm vị. Món ăn càng thêm ngon hơn khi dùng kèm với củ cải vàng ngâm và dưa leo giòn mát đấy. Bạn còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại cách làm mì tương đen hấp dẫn này và thử vào bếp thực hiện nha.
Món mì tương đen Hàn Quốc cực chuẩn vị với công thức khá đơn giản và dễ làm dành cho hội chị em đam mê phim Hàn cũng như ẩm thực của xứ sở kim chi này đấy. Từng sợi mì dai dai, mềm mềm mà không bị bở trộn với nước sốt tương đen đậm đà, thơm lừng và đặc biệt với đủ các loại rau củ tươi ngon, thịt mềm thấm vị. Món ăn càng thêm ngon hơn khi dùng kèm với củ cải vàng ngâm và dưa leo giòn mát đấy. Bạn còn chờ gì nữa mà không cùng mình lưu lại cách làm mì tương đen hấp dẫn này và thử vào bếp thực hiện nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mì tương đen Mì Hành tây Bí ngòi Khoai tây Bắp cải Nấm rơm Thịt thăn heo Rượu gạo Hàn Quốc Bột gừng Muối Tiêu Dầu ăn Nước Nước dùng gà Đường đen Dưa leo Sốt tương đen

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mì Tương Đen Mì Tương Đen
sao : Minh Hoàng
Salad Vịt Quay Salad Vịt Quay
sao : Minh Hoàng
Kem Brulee Cafe Kem Brulee Cafe
sao : Minh Hoàng
Chè Trôi Nước Khoai Mỡ Tím Chè Trôi Nước Khoai Mỡ Tím
sao : Minh Hoàng

Món ăn tương tự

Mì Tương Đen

Mì Tương Đen
Khổ Qua Nhồi Trứng Muối

Khổ Qua Nhồi Trứng Muối
Lẩu Hải Sản Samba

Lẩu Hải Sản Samba
Cá Rô Đồng Chiên Giòn

Cá Rô Đồng Chiên Giòn
Canh Bầu Hến

Canh Bầu Hến
Lẩu Phô Mai Thụy Sĩ

Lẩu Phô Mai Thụy Sĩ
Bánh Hẹ Nhân Thịt

Bánh Hẹ Nhân Thịt
Cháo Cua Rau Mồng Tơi

Cháo Cua Rau Mồng Tơi
Sò Điệp Xào Trứng

Sò Điệp Xào Trứng
Salad Gà Trung Hoa

Salad Gà Trung Hoa
Bí Ngô Xào Ốc

Bí Ngô Xào Ốc
Chả Cá Nấu Riêu

Chả Cá Nấu Riêu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne