Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm canh bầu hến

Canh Bầu Hến

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gia Linh Châu

Cách làm canh bầu hến

Mỗi khi hè về thì canh hến trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hến là nguồn thực phẩm cung cấp protein, chất béo, chất khoáng, vitamin. Bên cạnh đó hến còn có tác dụng mát gan, giải độc và trở thành món ăn dân dã đang được ưa chuộng trong các nhà hàng hải sản hiện nay.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

2 Kg

Hến

1 Trái

Bầu

2 Nhánh

Hành lá

100 Gr

Thì là

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/4 Muỗng canh

Hạt nêm

500 ml

Nước

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ hến vào chậu ngâm nước cho con hến há miệng ra, nhả hết bùn đất rồi đem rửa sạch.

* Bước 2

Bầu gọt vỏ rửa sạch sau đó băm thành sợi. Hành lá, thì là rửa sạch cắt nhỏ.

* Bước 3

Cho hến vào 500ml nước đun lửa vừa phải. Lấy đũa đảo đều, thêm 1/2 muỗng canh muối nấu đến khi vỏ hến mở miệng hoàn toàn sau đó lấy hến ra đãi thịt, bỏ vỏ.

* Bước 4

Rửa sạch thịt hến đã luộc để ráo nước, tiếp tục đun nước luộc hến. Cho bầu đã băm sợi vào nồi nước luộc hến, cho hành lá, thì là vào nấu sôi.

* Bước 5

Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt hến vào xào qua nêm muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần thịt hến đã xào chín vào nồi canh bầu, múc ra tô. Rắc một ít hành lá lên cho món ăn thêm hấp dẫn.