Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm canh chua chay kiểu Thái

Canh Chua Chay Kiểu Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Elisehanh nguyen

Cách làm canh chua chay kiểu Thái

Ẩm thực Thái được biết đến với các món ăn mang vị cay nồng đặc trưng, khi kết hợp với canh chua nam bộ sẽ mang đến cho chúng ta một món ăn thật sự mới lạ, nhưng vẫn giữ được nét thân quen. Đặc biệt đối với những người ăn chay, canh chua Thái chay sẽ tạo thêm hương vị cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Trái

Dừa xiêm

200

2 Cây

Mì căn

2 Cây

Đậu hũ non

50 Gr

Đậu xanh

6 Lá

Lá chanh

50 Gr

Gừng

4 Lát

Sả

3 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

4 Cây

Húng quế

1 Trái

Ớt

1 Cây

Hành boa rô

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Muối

1/3 Muỗng cà phê

Đường phèn

1 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Trái

Cà chua

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa xiêm chặt lấy nước. Nấm rơm, gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối hoặc nước bột năng cho sạch, để ráo. Lá chanh non, rửa sạch, để riêng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

* Bước 2

Mì căn, cắt lát xéo. Tàu hủ non, cắt miếng. Đậu xanh, vo sạch, ngâm mềm, giã nhỏ. Gừng tươi, gọt rửa sạch, cắt lát mỏng. Sả rửa sạch, bỏ gốc, đập dập băm nhỏ.

* Bước 3

Rau húng quế, lấy lá, rửa sạch, cắt làm 3. Ớt chín đỏ, bỏ bớt hạt, băm nhỏ, xào sơ, để riêng. Boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng.

* Bước 4

Đậu xanh cho một chút muối, tiêu, màu hạt điều, trộn đều lên, chiên vàng. Mì căn cho chút tiêu, 1 ít boa rô đã băm vào ướp

* Bước 5

Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả vào xào cho thơm, cho mì căn, nấm rơm, cà chua vào xào sơ với một chút gia vị và trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi.

* Bước 6

Khi nước sôi, cho đậu phụ non, gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào. Tiếp tục đun đến khi sôi rồi cho gừng, nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn, sau cùng mới cho ớt xào vào.