Đăng nhập Đăng kí

Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh tráng nướng

Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh tráng nướng

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Tré Miền Trung

Cách Làm Món Tré Miền Trung của Bếp của Quỳnh

#tetviet #mientrung Khắp các vùng miền của quê hương Việt Nam thì Tết cổ truyền là khoảng thời gian cả gia đình sum họp đầm ấm bên nhau, mình sinh ra ở Miền Trung nắng gió, tuổi thơ đã bao lần cùng bà ngoại quây quần bên nồi bánh chưng đang rực lửa, phụ mẹ làm dưa món mỗi dịp sắp Tết và khi thành thiếu nữ lại càng muốn tự tay bày biện một sản phẩm handmade của riêng mình. Và thế là tính ra hơn chục cái Tết không năm nào nhà mình thiếu Tré Mệ Quỳnh do chính tay mình làm. Tré tuy là món ăn dân dã, nhưng hơi kì công, đòi hỏi phải tỉ mỉ từng công đoạn. Nguyên liệu quen thuộc khi làm tré không thể không kể đến tai mui heo, riềng, mè, tiêu hạt, tỏi, lá ổi....Cứ Tết đến, vài người bạn của anh xã đến nhà chúc Tết, lần nào cũng nhắc đến món Tré của mình, các anh bảo chỉ cần vài gói tré với ít lon bia thì chẳng biết khi nào tàn cuộc, còn chị em cùng cơ quan lại thích mình bán tré để các chị ủng hộ, hihi, nghe cũng thích lắm nhưng năm nào cũng 28 Tết mới nghỉ nên chỉ tranh thủ làm được vài món đặc trưng để gia đình có thêm không khí đón Tết thôi.

Nguyên liệu

2 kg

tai heo, mui heo

500 gram

củ riềng tươi

1 lon

mè sống

200 gram

tỏi

bánh tráng nướng

Lá ổi tươi

Tiêu hạt

Tiêu giã

Mì chính

Muối

Đường

Mắm

Túi

nilong nhỏ

Dây chun

Giấy báo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo và mui heo rửa sạch với nước muối, luộc đến khi nước vừa sôi thì tắt bếp, đậy nắp mồi 10 phút, vớt ra rửa lại với nước sôi nguội, để nguội, ráo, xắt sợi mỏng, cho vào một thau to.

* Bước 2

Bánh tráng cho vào máy xay sinh tố xay nát, xay xong cho ra bát.

* Bước 3

Mè cho lên chảo nóng rang, lửa đều và nhỏ, khuấy nhẹ đến khi nào mè nổ lách tách, rang tí nữa thì tắt bếp, mè vừa vàng là mè đã chín, cho mè ra bát khô.

* Bước 4

Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch, tỏi lột bỏ vỏ lụa, xắt riềng và tỏi thành sợi.

* Bước 5

Làm nước mắm kho: 6 thìa nước mắm với 2 thìa đường đem kho trên chảo nóng, khi mắm và đường vừa bắt đầu quánh lại thì tắt bếp.

* Bước 6

Thau tai heo, mui heo trộn với riềng và tỏi xắt sợi, tiếp đến là nước mắm kho, 2 thìa mì chính, tiêu giã, tiêu hạt, sau đó cho bánh tráng xay vào, có thể nêm thêm muối nếu còn nhạt, cuối cùng cho mè rang vào, mang bao tay nilong trộn đều.

* Bước 7

Gói tré: cho lá ổi xếp vào bên dưới bao, cho thịt vừa trộn ở trên vào túi, tiếp đó xếp vài lá ổi xung quanh và nén thật chặt, cột nhiều lần dây thun, rồi dùng giấy báo gói bên ngoài, (nên dùng giấy báo vì dễ thấm dầu hơn các loại giấy khác). Sau cùng lại dùng dây chun cột ở ngoài vào lần nữa cho chặt.

* Bước 8

Tré gói xong treo ở chỗ thoáng mát, ít nhất 3 ngày sau thì ăn được, khi ăn thấy vừa chua thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, tré nhà làm để được lâu nhất 10 ngày.

* Bước 9

Tré có thể trộn rau thơm, tương ớt và đậu phộng rang giã dập, thêm chén dưa món nữa thì tuyệt vời.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Tré O Quỳnh

Cách Làm Món Tré O Quỳnh của Bếp của Quỳnh

Nhớ Tết năm nào tới nhà 1 người bà con ăn tré của Dì ấy làm ngon quá thế là hỏi công thức về thử ngay. Và cứ thế đã 8 cái Tết trôi qua, không năm nào nhà mình thiếu tré hết.