Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ớt trái
1 . Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa)
Cách Làm Món Bún Bò Huế (Bò tái,nạm bò có da và chả lụa) của Phan Bao Van
Bún bò Huế là món ăn được nhiều người yêu thích và nhà mình cũng vậy.Ai đi xa quê hương cũng muốn thưởng thức món ăn quê nhà.Nhà mình thích ăn bún bò Huế nên 1 tháng mình nấu cũng 2 đến 3 lần.Thích ăn hay ăn mà lại không thấy ngán.Hihi
Nguyên liệu
500 gr
nạm bò có da
200 gr
chả lụa
300 gr
thịt bò tái
1 kg
bún cọng to
2 muỗng
muối
2 muỗng
đường phèn
2 muỗng
bột ngọt
3 muỗng
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm. Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch để ráo cắt mỏng.
* Bước 2
Nạm bò mua về rửa sạch.Tiếp theo cho nạm bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 2-3 lít nước rồi cho sườn bò,nạm bò vào hầm cho chín mềm.
Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường phèn, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé).Thêm dầu điều vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
* Bước 3
Nạm bò có da chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.Chả lụa cắt miếng vừa ăn.Thịt bò tái cắt mỏng.Bún trụng qua nước sôi để ráo.
* Bước 4
Cho bún vào tô.Thêm nạm bò có da,chả lụa,và trụng bò tái rồi cho vào tô.Múc nước lèo chan lên bún rắc thêm ít tiêu cho thơm.Thưởng thức ngay thôi nào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa)
Cách Làm Món Bún Bò Huế (Bắp bò,sườn bò và chả lụa) của Phan Bao Van
Nhà mình rất thích ăn bún bò Huế nên mình rất hay nấu cho gia đình mình ăn.Bún bò Huế rất ngon, đậm vị món ngon không thể chối từ.
Nguyên liệu
500 gr
sườn bò hoặc xương bò
1 cái
bắp bò
200 gr
chả lụa
1 kg
bún tươi cọng to
3 muỗng canh
mắm ruốc Huế
3 muỗng
màu điều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp bò và sườn bò mua về rửa sạch với giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của bò.Tiếp theo cho bò vào nồi nước với chút muối nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi tắt bếp đem ra rửa sạch.
-Cho gừng và sả đập dập vào nồi nước khoảng 3 lít nước rồi cho bắp bò vào hầm cho chín mềm.Tiếp tục cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt cùng với chén mắm ruốc có pha ít nước lọc(khoảng 2-3 muỗng canh mắm ruốc nhé.
* Bước 2
Tiếp đến phi thơm dầu cùng với 1 muỗng sả, 1 muỗng tỏi băm cùng với muỗng ớt băm.Sau đó, cho thêm 3 muỗng màu điều vào. Cho hết chỗ nước màu điều vào nồi nước lèo gồm nước hầm bắp bò và nước hầm sườn bò.Nêm vào 2 muỗng cà phê đường phèn rồi nấu sôi nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá cắt nhỏ và ngò gai,hành tây cắt nhỏ vào.
* Bước 3
Bắp bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 để thịt bò dễ cắt hơn,rồi cắt lát mỏng.
Ớt cắt nhỏ để làm nước mắm chấm.
- Các loại rau sống nhặt và rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch.
- Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch,cắt lấy phần đầu hành để lát cho vào nồi nước lèo cho thơm.Riêng phần lá hành thì cắt nhỏ.
- Hành tây lột vỏ,rửa sạch để ráo cắt mỏng.
* Bước 4
Cho bún đã trụng qua nước sôi vào tô,cho thịt bắp bò cắt mỏng lên tô bún.Tiếp theo cho chả lụa vào và rắc thêm tiêu,hành ngò ăn kèm rau thơm rau muống và bắp chuối bào thêm ớt trái và ớt sa tế tùy ý thích.Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt kho trứng cút và đậu hủ
Cách Làm Món Thịt kho trứng cút và đậu hủ của Phan Bao Van
#tetkhonglangphi
Đổi món để bữa cơm ngày Tết thêm phong phú thì món thịt kho trứng cút và đậu hủ là món ăn đơn giản nhưng hết vèo nồi cơm trong vòng một nốt nhạc đó nha.😍🤩😘
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo
250 gr
đậu hủ bi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Thịt heo rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.Ướp vào thịt heo 2 muỗng cafe nước mắm,1 muỗng cafe hạt nêm,2 muỗng cafe dầu hào,1 muỗng cafe đường,xíu muối và hành tím cắt nhỏ vào để 15 phút cho thấm gia vị.
* Bước 3
Cho chảo hoặc nồi lên bếp cho 2 muỗng cafe đường vào thắng cho đường ngã sang màu hơi nâu thì cho thịt heo vào kho với lửa nhỏ đến khi thịt heo săn lại thì tiếp theo cho trứng cút và đậu hủ vào kho.
* Bước 4
Nếu cạn nước mà thịt kho trứng cút và đậu hủ chưa thấm thì cho thêm ít nước lọc xâm xấp vào để lửa riu riu cho thấm nha.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
* Bước 5
Múc thịt kho trứng cút và đậu hủ ra thố hoặc đĩa thêm ngò rí lên trên và ớt trái cho hấp dẫn nha.Nhìn thôi là biết hao cơm lắm nè.😋😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt ba rọi kho tiêu
Cách Làm Món Thịt ba rọi kho tiêu của Ruby like cook
Thịt kho tiêu vừa mặn ngọt cay cay, màu sắc vàng nâu óng ánh là món ăn vừa ngon vừa rất dễ làm, các mẹ thử nấu cho gđ mình món này nhé, bảo đảm hết veo cái nồi cơm lun 😁
Nguyên liệu
400 gr
thịt ba rọi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba rọi mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch. Nấu 1 ít nước sôi, rưới lên thịt, chần sơ trong nước sôi khoảng 3 phút thì vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào: 1 mcp đường, 1 mcp bột ngọt, 1 mc dầu hào, 1 mc nước mắm, 1 mcp tiêu, 1 mcp hành tím băm rồi trộn đều tất cả lên, ướp từ 15-20 phút.
* Bước 2
Cho đường vào chảo cùng 1 mc nước để thắng đường làm nước màu.
Khi thấy nước đường sôi lên và chuyển màu nâu đẹp thì cho thịt vào xào cho săn thịt lại rồi đổ 150ml nước vào.
Nấu được khoảng 10 phút thì bạn cho 1 mc nước mắm + 1 mcp đường + 2 trái ớt xắt nhỏ vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
Đến khi nước thịt sôi lên lần nữa và bắt đầu cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp, cắt khúc hành lá cho vào, rắc thêm tiêu là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cóc ngâm chua ngọt
Cách Làm Món Cóc ngâm chua ngọt của Phan Bao Van
#bepvang
Cóc ngâm chua ngọt có vị chua chua giòn giòn của cóc,chút vị cay cay của ớt,vị ngọt của đường và chút vị mặn nhẹ nhẹ hài hòa của muối và nước mắm hòa quyện trở thành một hương vị tuyệt vời khiến ai cũng thèm.🤤🤩🥰
Nguyên liệu
400 gr
nước lọc
200 gr
đường vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cóc rửa sạch rồi gọt vỏ.Gọt xong trái nào thì ngâm luôn vào thau nước muối pha loãng để hết nhựa(mủ) và cóc không bị thâm,vị hơi mặn của nước muối ngấm vào cóc khi ngâm xong sẽ ngon hơn.
* Bước 2
Cóc gọt vỏ xong rửa sạch,vớt ra rổ cho ráo nước có thể cắt cóc thành những miếng nhỏ hoặc tỉa cóc như mình tỉa nha.
* Bước 3
Tỉa cóc xong thì vớt ra rổ để ráo.
* Bước 4
Cho 400ml nước lọc vào nồi cùng với 200gr đường và xíu muối bắc lên bếp nấu sôi.Vừa nấu vừa khuấy cho tới khi đường tan hết. Đợi tới khi đường tan hết thì tắt bếp,để nguội.Sau khi hỗn hợp nguội thì cho vào nồi 2 muỗng nước mắm cùng ớt trái cắt lát hoặc để nguyên rồi khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
* Bước 5
Khi cóc đã ráo nước thì xếp vào hủ hoặc hộp đã rửa sạch,lâu khô.Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường vào.Cuối cùng thì đậy nắp lại là được.Có thể trở cóc cho cóc thấm đều.Ngâm cóc sau 1 ngày là ăn được nhé!
* Bước 6
Sau khi ngâm cóc xong thì lấy ra chấm với muối tôm hoặc muối ớt...đều ngon nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt
Cách Làm Món Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt của Phan Bao Van
#huongvingaytet
#HCM
Hành,tỏi,ớt ngâm chua ngọt có vị chua chua,ngọt ngọt,cay cay của ớt và độ giòn của hành và tỏi là món ăn đặc trưng và phổ biến trong ngày Tết khi kết hợp với bánh chưng và bánh tét thật là tuyệt vời.
Nguyên liệu
250 gr
hành tím
50 gr
ớt trái
100 gr
tỏi
250 ml
dấm
200 gr
đường trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tỏi bóc bỏ vỏ,rửa sạch và đem ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra, xả lại với nước,để ráo. Ớt trái ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.Hành tím cắt bỏ rễ và bóc bớt đi lớp vỏ bên ngoài. Sau đó,ngâm hành vào thau nước bên cạnh để tránh bị cay mắt. Sau đó,ngâm vào nước muối loãng rồi rửa hành thật sạch và vớt ra rổ để ráo nước.
* Bước 2
Cho hành tím,tỏi,ớt trái trải đều ra mâm rồi phơi hơi héo.Sau đó cho vào thau nước ấm rửa lại cho sạch bụi,để thật ráo nước.
* Bước 3
Tiếp theo,nấu 250ml giấm với 200g đường trắng, thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho sôi rồi để nguội hoàn toàn. Cho hành tím, tỏi và ớt đã rửa sạch,để ráo vào hũ rồi đổ nước giấm đường vào sao cho ngập hết lượng hành tỏi ớt.Có thể dùng vỉ hoặc vật nặng để chặn cho hành tỏi ớt luôn chìm trong nước giấm đường,tránh để nước bị nổi váng và làm cho hành tỏi nhanh bị hư.Ngâm hành tỏi chua ngọt trong khoảng 3 - 4 ngày là có thể thưởng thức.Nếu ngâm lâu sẽ càng thấm và ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Kim chi củ cải
Cách Làm Món Kim chi củ cải của Bếp Nhà Sóc
một món ăn kèm cơm, canh chua , hay kèm với các món nướng quen thuộc
Nguyên liệu
2 kg
cải thảo
1 quả
lê
1 chén cơm
nguội
1/2 chén
tép khô
1 quả
hành tây
1/4 chén
dấm
3 muỗng
muôi ăn
2 muỗng canh
nước mắm
1 chén
ớt bột hàn quốc
100gr
ớt trái
1/2 chai
tương ớt xí muội
10 cm
hành lá / lá hẹ cắt nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị rau : tuỳ theo thời gian muốn ăn ngay hay lâu mà thái cải thảo cho phù hợp nếu để lâu có thể cắt cải thảo thành 2 phần hoặt 4 phần nguyên bẹ, còn nếu ăn ngay có thể thái miếng vừa ăn rửa sạch ngâm nước muối 10-15p sau đó vớt ra để ráo nước tiếp tục rắc vào một lớp đường cát (mẹo làm kim chi dòn hơn và k bị xìu nước khi muối) sau khi đường tan hết thì lấy cải thảo ra rửa lại với nước để ráo
* Bước 2
Phần nước ngâm kim chi : cho hành tây, lê gọt vỏ cắt nhỏ, gừng, ớt trái, ớt bột hàn quốc, tương ớt xí muội, nước mắm, dấm ăn, cơm nguội, tép khô vào cối xay nhuyễn
* Bước 3
Trộn đều hai loại nguyên liệu nước sốt với rau đã chuẩn bị sẵn cho đều bỏ vào hộp thuỷ tinh hoạt nhựa đậy nắp để chỗ mát tầm 1-2 hôm cho lên men rồi có thể bỏ vao tủ lạnh sử dụng dần ( k sử dụng đường trong lúc lam sốt để độ ngọt từ lê làm món ăn ngon, tôt cho sức khoẻ hơn lượng nươc mắm có thể có hoạt k tuỳ lượng muối hoạt khâu vị mỗi người, chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Kim chi
Cách Làm Món Kim chi của QUÂN NGUYỄN
Cách làm Kim chi đơn giản mùa dịch với những nguyên liệu có sẵn.
Nguyên liệu
1 cây
cải thảo lớn
1 củ
cải trắng lớn
1 củ
cà rốt
1 củ
gừng nhỏ
30 g
ớt trái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo tách từng lá rồi rửa sạch, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch rồi cắt lát. Ướp muối hột lên từng lá cải thảo và xóc ít muối lên củ cải cà rốt. Rồi để khoảng 30 phút.
* Bước 2
Gừng, ớt cái cắt lát mỏng. Cầm từng lá cải thảo rủ cho muối rớt ra rồi vắt ráo, củ cải cà rốt cũng vắt ráo. Hành lá cắt khúc.
* Bước 3
Cho 500 ml nước vô nồi khuấy tan với 2 muỗng canh bột nếp, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, bắc bếp nấu rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho ớt bột hàn quốc vô, cho gừng ớt vô rồi để nguội. Dùng vá múc sốt chan đều lên từng lá cải thảo và củ cải cà rốt rồi xếp chồng lên nhau trong hộp. Làm cho cải thảo, cà rốt, hành lá thấm đều sốt rồi đậy nắp hộp để ngoài khoảng 1 ngày là Kim chi vừa ăn. Rồi cất ngăn mát tủ lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Dưa món (làm bằng dưa sấy)
Cách Làm Món Dưa món (làm bằng dưa sấy) của QUÂN NGUYỄN
#bepvang
Nguyên liệu
300 g
củ kiệu
50 g
ớt trái
1 trái
thơm
700 ml
nước mắm 25°N
1 kg
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ kiệu tươi làm sạch rồi rửa sạch 3-4 lần, để lên rổ cho ráo rồi phơi khô. Đu đủ, cà rốt sấy rửa lại bằng nước ấm rồi vắt ráo, hong trước quạt cho khô rồi trộn chung với củ kiệu.
* Bước 2
Cho nước mắm, đường, nước ép thơm lên nấu sôi rồi để nguội. Cho dưa vô hủ đổ nước mắm vô cho ngập, đậy kín khoảng 3 ngày là ăn được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne