Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt nêm nấm hương
1 . Chả lụa chay
Cách Làm Món Chả lụa chay của Nguyễn Thuỵ Chi Anh
Thơm, ngon và ngọt lắm
Nguyên liệu
500 g
tàu hủ ky
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tàu hủ ky rửa sạch, trụng qua nước sôi, vắt ráo nước, xé nhỏ
Ướp hạt nêm, hành tím phi, tiêu vừa ăn. Nhồi cho thấm
Cho chả vào nilon cuộn tròn định hình, để vào tủ lạnh khoản 4 giờ.
Lấy ra bỏ lớp nilon đi, thay vào là lá chuối, gói 2 lớp như gói bánh tét
Hấp 2h là chả chín. Càng hấp lâu chả càng dẻo
Lấy ra đẻ nguội. Cho vào tủ lạnh bảo quản.
Do chả không dùng chất tạo dai, nên cho vào tủ lạnh trước khi cắt chả ra thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Vịt quay chay
Vịt quay chay
Các món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe ngày càng được ưa thích. Đặc biệt cách làm các món ăn chay lại không mấy phức tạp nên ai cũng có thể trổ tài. Hãy nhìn xem, vịt quay nhìn như món mặn đẹp mắt và thật ngon miệng phải không nè. Bạn nghĩ sao khi tự mình chế biến các món ăn chay ngay tại gian bếp của mình? Cùng tham khảo nhé !! (Afamily)
#teamtrees
#vaobeptrongcay
#bepvang
Nguyên liệu
6 cái
nấm hương khô to
1/2 chén
nấm mèo
3 củ
tỏi cô đơn
1 muỗng canh
đường
1 muỗng canh
nước tương đậu nành
1 muỗng cà phê
hạt nêm nấm hương
1/2 muỗng cà phê
ngũ vị hương
1 muỗng canh
giấm đỏ
1 muỗng canh
rượu đỏ
1 muỗng canh
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hương, nấm mèo ngâm nở. Cho hỗn hợp sốt phết vào nồi nhỏ đun sôi cho sốt hơi sánh lại là được. Tắt bếp.
* Bước 2
Nấm hương, nấm mèo ngâm nở rồi rửa sạch và vắt khô, cắt sợi sau đó cho vào tô cùng gia vị ướp trên bài, trộn đều. Lấy 1 lá tàu hủ ky trải thẳng lên thớt rồi cho nhân nấm đã ướp lên, cuộn chặt tay. Nguyên liệu trên bài sẽ được 3 cuộn vịt.
* Bước 3
Bắt nồi hấp với ít nước, cho những cuộn vịt quay vào, hấp chín. Dùng cọ phết đều hỗn hợp xốt lên cuộn vịt đã hấp. Đun nóng dầu cho những cuộn vịt quay vào chiên nhanh. Vịt lên màu đẹp là vớt ra liền kẻo khét nha. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
- Các bạn có thể nướng với nhiệt độ 180C - 15 phút nếu kiêng dầu mỡ như mình.
* Bước 4
Cắt vịt thành những khúc vừa ăn và thưởng thức với bánh bao hấp, bánh mì hoặc cơm, rất ngon. Chúc mọi người bổ sung thêm một món chay ngon miệng và thực đơn của gia đình cho món chay ngày càng đặc sắc nhé !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mì xào chay không tinh bột
Cách Làm Món Mì xào chay không tinh bột của Huyền Trần
Món ăn kiêng cho ngày chay nói không với tinh bột và đường
Nguyên liệu
1 gói
mì tàu hủ
1 củ nhỏ
cà rốt
1/2 cái
bông cải xanh
1 muỗng cf
hạt nêm nấm hương
2 muỗng cf
dầu hàu chay
1 muỗng cf
dầu mè
2 muỗng cà phê
dầu ăn
1 ít
hẹ lá
1 ít
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trụng mì tàu hủ qua nước sôi để ráo
* Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại cắt miếng vừa ăn
* Bước 3
Chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi vào khử thơm cho nấm vào xào héo cho tiếp cà rốt và bông cải xanh(bông cải chần sơ qua nước sôi) nêm ít hạt nêm cho ra dĩa (1)
* Bước 4
Đợi chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vào cho tiếp mì tàu hủ xào săn lại nêm hạt nêm và dầu hàu chay cho phần rau củ(1) xào chung, cuối cùng là 1 ít hẹ lá và rưới 1 muỗng cà phê dầu mè vào rắc 1 xíu tiêu xay nữa là tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cơm Chiên Cua Cho Bé
Cách Làm Món Cơm Chiên Cua Cho Bé của Mai Anh Hoàng
Nguyên liệu
1 con
cua
1 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua hấp chín, bóc phần bụng lấy thịt, càng để lại ăn sau cùg cơm, mo để trang trí, cơm nóng để thật nguội, sau đó bóp trứng gà với cơm cho đều, đậu hà lan hấp qua trước, sau đó bắc chảo đổ cơm vào xào, cho lần lượt đậu với carrot, khi cơm chín đều hạt cơm hơi se lại thì nêm nếm hạt nêm và cho thịt cua vào cùng tiếp, cuối cùng đổ cơm ra đĩa, để thịt cua phần còn lại lên cơm, úp mo cua xuốmg và để 2 càg cua lên ăn cùng là xog..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Đậu Hũ Nấm Giấy Bạc
Đậu Hũ Nấm Giấy Bạc
Nấm được mệnh danh là thịt thực vật, vừa là rau, vừa là đạm. Món này mình chỉ sử dụng tàu hủ trứng, nấm và rau củ nhưng cũng ngon ngọt hấp dẫn lắm nhé. Cùng mình làm nha!
#rinhhevenha
Nguyên liệu
1 gói
nấm đùi gà
1 gói
nấm bạch tuyết
1 gói
nấm linh chi nâu
1 cây
cải ngọt lấy phần cọng
1/4 củ
cà rốt
1 nhánh
cần tàu
1 tsp
tỏi băm
1/2 tsp
dầu mè thơm
1 tbsp
tương ớt
1 tbsp
dầu hào
1 tsp
hạt nêm nấm hương
1 tbsp
đường
1/4 tsp
tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm cắt chân, không rửa hoặc rửa thật nhanh thấm khô, xắt miếng vừa ăn. Rau cắt khúc, cà rốt tỉa hoa xắt lát mỏng.
* Bước 2
Pha hỗn hợp sốt xào như phần nguyên liệu. Phi thơm tỏi cho rau củ vào xào cùng lúc lửa lớn. Thêm sốt xào đảo vài dạo. Thêm bột bắp pha nước.
* Bước 3
Đậu hũ xắt khoanh 1.5 cm. Lăn qua bột bắp chiên cứng 2 mặt.
* Bước 4
Cho tất cả rau củ nấm vào tô giấy bạc, thêm đậu hũ lên trên. Bọc kín. Nướng lò 10ph ở 200 độ. Mở ra bốc khói thơm ngào ngạt là đạt. Dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cà ri đậu gà
Cà ri đậu gà
Một món chay ngon và tốt cho sức khỏe. Đậu gà có khả năng phòng chống bện ung thư do có hàm lượng lớn saponin chống oxy hóa, ngăn chặn các tế bào ung thư. Đậu gà cũng chứa nhiều selenium, một khoáng chất không thường có trong trái cây và rau quả, ngăn ngừa tình trạng viêm và ức chế sự tăng trưởng của khối u. Dùng đậu gà thường xuyên còn giảm cân triệt để nữa ạ.
#bepvang
Nguyên liệu
500 gr
đậu gà đã hầm mềm
1 lon (400ml)
nước cốt dừa
50 gr
sả băm
3 M
bột cà ri
2 M
dầu thực vật
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng nồi cùng dầu thực vật, cho sả, ớt băm vào xào thơm (lưu ý xào thơm chứ không phi vàng) Tắt lửa. Cho bột cà ri, hạt nêm, đường vào khuấy đều. Tiếp đến cho 50ml nước cốt dừa vào và trộn đều lần nữa là ta có xốt cà ri.
* Bước 2
Cho đậu gà vào nồi xốt cà ri, mở lửa nhỏ, xào đậu gà trong 3p cho thấm vị. Thêm nước cốt dừa vào nấu cung. Toàn bộ quá trình cần nấu lửa nhỏ cả nhà nhé. Đun cà ri đậu gà thêm 5p. Cho ớt chuông hoặc cà rốt cắt hạt lựu vào. Nguyên liệu này chủ yếu thêm chất nhưng mục đích chính là tăng màu sắc cho món cà ri. Đun hỗn hợp them 5p là hoàn tất. Tắt bếp.
* Bước 3
Do đậu gà đã hầm chín trước (có thể mua đậu gà đóng hộp, có thể thay thế bằng đậu trắng nếu thích nhưng ngon nhất vẫn là đậu gà) nên toàn bộ quá trình nấu món Cà ri đậu gà này vỏn vẹn 15p. Món cà ri đậu gà này dùng với bánh mì pita kiểu ấn độ, mua về trước khi ăn cho bánh mì vào lò nướng nướng 5p cho bánh mì phồng lên như bánh tiêu là được (bán trong siêu thị rất nhiều), ăn cùng bún tươi, cơm nóng đều rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Tempura đậu bắp
Tempura đậu bắp
Đậu bắp là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều chất xơ thuận lợi cho quá trình tiêu hóa cũng như giảm được nguy cơ ăn vặt. Do vậy thực phẩm này cũng rất tốt để ăn kiêng mà không lo tác dụng phụ. Đơn giản dễ làm với món Tempura từ Nhật bản kết hợp vị nấm hương đậm đà từ hạt nêm Knorr, lớp vỏ giòn giòn mà không ngấy. Hãy lưu lại món ngon này nhé !! (Afamily)
#bepvang
Nguyên liệu
300 gr
đậu bắp
150 gr
bột gạo
100 gr
bột chiên giòn
1 muỗng canh
hạt nêm nấm hương
120 ml
nước lọc
10 viên
đá lạnh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch và để ráo. Bột chiên giòn cho ra đía. Cho bột gạo vào tô cùng hạt nêm và nước. Khuấy cho tan đều.
* Bước 2
Cho đá lạnh vào tô bột đã pha. Lăn đậu bắp qua đĩa bột chiên giòn, sau đó nhúng đậu bắp lăn bột vào tô bột ướt. Nhứng cho bột phủ đều đậu bắp thì chiên Tempura mới ngon.
* Bước 3
/ Đun nóng dầu trong chảo, gắp những trái đậu bắp đã nhúng bột thả vào chiên vàng giòn. Đậu bắp vàng giòn đẹp mắt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc cho lên rây để đứng ráo dầu.
* Bước 4
Món Tempura đậu bắp đã hoàn tất. Vị ngon đậm đà và lớp vỏ giòn thơm ngon mà không ngấy, chay mặn đều dùng được. Làm món ăn chơi hay ăn cơm đều hợp. Chuẩn Nhật bản là đây chứ đâu nè ^_^
Chúc nhà nhà có thêm vào thực đơn cho ngày chay thêm tròn vị nha !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Đậu hủ chưng tương hột
Đậu hủ chưng tương hột
Ăn chay không phải cứ nghĩ chỉ toàn đậu hủ chế biến đơn điệu vì đậu hủ có thể nấu rất nhiều món ngon. Các món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe ngày càng được ưa thích. Đặc biệt cách làm các món ăn chay lại không mấy phức tạp nên ai cũng có thể trổ tài. Hãy nhìn xem, thố đậu nhiều màu sắc và thật ngon miệng. Bạn nghĩ sao khi tự mình chế biến các món ăn chay ngay tại gian bếp của mình? Cùng tham khảo nhé !! (Afamily)
#teamtrees
#vaobeptrongcay
#bepvang
Nguyên liệu
100 gr
tương hột
100 gr
củ kiệu
2 trái
cà
1/2 trái
ớt chuông xanh
1/2 chén
nấm mèo
1 cuộn
bún tàu
1 trái
ớt đỏ
2 muỗng canh
nước tương đậu nành
1 muỗng canh
hạt nêm nấm hương,
2 muỗng canh
dầu hào chay
2 muỗng canh
tương cà
1 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế : Đậu hủ mỗi hộp cắt làm 2 phần đều nhau. 3 miếng giữ nguyên, 1 miếng nghiền nhỏ.
- Ớt chuông, cà chua, củ kiệu cắt hạt lựu.
- Nấm mèo và bún tàu ngâm nở sau đó cắt nhỏ.
- Ớt đỏ cắt sợi.
* Bước 2
Cho nguyên liệu đã sơ chế vào tô đậu hủ nghiền như tương đậu nành, cà chua, ớt chuông, nấm mèo, bún tàu. Nêm vào tất cả gia vị trên bài. Dùng muỗng trộn đều.
- Lấy 3 tộ kho, xếp mỗi tộ một miếng đậu hủ đã cắt, dùng muỗng múc hỗn hợp vừa trộn cho vào xung quanh miếng đậu. Không phủ nhân lên mặt đậu.
* Bước 3
Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt thố đậu vào và hấp lửa lớn 10 phút là được. Trong quá trình hấp, nước ướp của nhân sẽ ngấm vào miếng đậu hủ mặn ngọt rất ngon miệng.
* Bước 4
Hoàn tất, dọn những thố đậu chưng tương ra bàn, dùng với cơm nóng kèm rau xào hoặc canh là ngon nhất.
Chúc mọi người ngon miệng !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Nấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Nấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Mọi người thường bảo đã ăn chay rồi mà còn đặt tên những món mặn, xin hãy khoan phán xét người khác như vậy, thực ra cả người nấu lẫn người ăn đều không có dụng ý gì cả mà chỉ đơn giản là vì nó ngon và hình thức có phần nào đó hơi giống. Một lý do nữa là vì Không phải ai cũng ăn chay được và thích ăn chay, vì vậy mà người đầu bếp muốn đặt tên cho món ăn của mình như vậy để kích thích người ăn, cho họ thấy rằng ăn chay cũng hấp dẫn lắm và cũng ngon ko kém những thức ăn mặn mà họ ăn thường ngày, để càng ngày món ăn chay được nhiều người lựa chọn hơn bởi nó rất tốt cho sức khỏe, tránh được phần nào bệnh tật. Vậy nên mọi người cứ gọi thoải mái đi, chế biến xong mà thấy nó giống thịt thì gọi là thịt, giống cá thì gọi là cá... ko sao cả, miễn là tâm mình tịnh, lòng mình thấy an vui, những người thân yêu của mình thấy ngon là được :)
Nguyên liệu
1 lạng
nấm hoa (chọn tai to)
1 củ
gừng
1/2 chén nhỏ
nước tương chay
2 thìa canh
đường
1 thìa canh
hạt nêm nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hoa đem ngâm với nước lạnh trong vòng 2h cho nấm nở mềm (khi mua nấm nhớ chọn loại tai to để khi cắt lát cho đẹp). Xả qua vài nước cho nấm sạch và bớt mùi hăng.
* Bước 2
Luộc sơ nấm với nước sôi trong vòng 15 phút, đổ nấm ra để nguội và dùng 2 tay bóp nấm, xả lại vài lần bằng nước lạnh và vắt hết nước đọng trong nấm ra thật ráo (xả vắt đến khi thấy hết mùi hăng là được). Tiếp đến ướp nấm với hạt nêm và gừng giã nhuyễn, để 10 phút cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho từng tai nấm vào lăn chiên 2 mặt nấm cho hơi vàng thôi. Để nấm nguội và cắt lát mỏng theo chiều dọc tai nấm, tai nào nhỏ thì mình có thể để xéo lưỡi dao xuống và cắt để đựơc thớ nấm to theo ý.
* Bước 4
Bày nấm ra đĩa, cho tau húng rau quế vào dĩa, xếp nấm lên trên mặt rau (để khi ăn mình có thể gắp một lát nấm kèm vài cọng rau luôn) hoặc nấm một bên rau một bên tùy thích, sắp dưa leo quanh đĩa cho thêm phần đẹp mắt.
* Bước 5
Làm nước chấm: hoà 1/2 chén tương với 2 thìa đường, cho thêm gừng và ớt trái giã nhuyễn vào ta sẽ có chén mắm gừng chay đậm đà thơm ngon. Nấm có vị béo, dai và thơm mùi gừng cộng với rau thơm rau húng kết hợp vào rất tuyệt vời, thanh đạm. Nào cùng lên mâm thưởng thức nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne