Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước đá lạnh
1 . Chả lụa (giò lụa)
Cách Làm Món Chả lụa (giò lụa) của Minh Chau Lê thị
Ở nơi xa xứ cứ muốn ăn là phải lăn từ từ vào bếp ! Tìm tòi học hỏi và rút ra những kinh nghiệm cho riêng mình . Các con rất thích ăn chả lụa với bánh mì hoặc bánh cuốn nên phải nhào vô làm liền luôn !
Nguyên liệu
4 mc
nước mắm đầy
1 mc
vun đường
0,5 mcf
bột ngọt
10 mc
nước đá lạnh
1 mcf
đầy bột nổi
4 mc
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba rọi mua về lọc da, xắt miếng nhỏ mỏng cho vào bao nilon dàn mỏng cho vào ngăn đá, để gần 5 tiếng cho thịt đông cứng lại
* Bước 2
Khi thịt đã đông mình lấy ra và cắt thật mỏng cho vào máy xay thịt xay cho nhuyễn
* Bước 3
Cho thịt xay vào thau lớn. Lấy ra 2 mc nước lạnh cho vào chén cho bột nổi vào khuấy cho tan, phần gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, bột khoai tây cho vào thịt trộn đều tay, sau đó cho chén nước bột nổi vào và nước đá lạnh còn lại cho vào ngồi chung luôn.
* Bước 4
Khi đã trộn tất cả gia vị vào chung thịt mình lại cho vào nilon dàn mỏng cho vào tủ đá để khoảng 2 tiếng
* Bước 5
Sau 2 tiếng lấy thịt ra mình bẻ từng miếng thịt nhỏ cho vào máy xay khi thịt từ màu hồng chuyển sang trắng và khi múc thịt ta thấy có độ dẻo cứng bám trên muỗng là được
* Bước 6
Cho thịt vào lá chuối cuộn tròn, cột dây rồi đem hấp khoảng 45’ là được với cây chả lụa nửa kg.
* Bước 7
* Bước 8
Hoặc nếu làm chả quế thì cho vào thịt 1 mcf bột quế xay đều lên cho chả vào hấp rồi chiên hoặc cho vào lò nướng (trước khi nướng quét màu dầu điều cho đẹp)
* Bước 9
Chúc cho mọi người làm thành công và có bữa ăn ngon cho gia đình nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chả lụa
Cách Làm Món Chả lụa của Back Hoppys Christian
Chả lụa là món mà ai cũng thích ăn nhưng không phải ai cũng làm được. Bởi vậy bạn phải học đúng thầy cô giáo có tâm và chị dẫn tận tình.
Điều quan trọng nữa là nguyên liệu cũng rất quan trọng và thiết bị cũng rất quan trọng.
Thành công trong lần đầu tiên làm luôn.
Chả lụa rất dai và giòn.
Nguyên liệu
1 kg
thịt gà tây filet
1 kg
thịt xay có mỡ
200 gam
da heo luộc chín cho vào tủ đá
7 muỗng
nước đá lạnh
7 muỗng
nước mắm
7 muỗng canh
bột khoai tây
1 muỗng cà phê
bột tiêu
1 muỗng cà phê
bột tỏi
5 muỗng cà phê
đường
2 muỗng cà phê
bột ngọt
4 muỗng
bột nở
1
máy quết
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả gia vị vào thịt qua trộn đều sau đó chia ra ba đến bốn bịch nhỏ bỏ vào tủ đông. Lưu ý cho một ít dầu ăn vào túi nilông để không dính
* Bước 2
Sau đó lấy ra cắt thành cục nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn giống như giò sống.
* Bước 3
Tiếp tục cho vào tủ đông 30 phút rồi lấy ra xay lần hai. Tiếp tục cho vào tủ đông 30 phút sau đó lấy ra dùng máy quết. Quết khoảng 10 phút lấy ra gọi lại giống như bánh tét cho vào nồi hấp khoảng một tiếng thì chả lụa chín.
* Bước 4
Lần đầu tiên viết bài có gì sai sót xin các bạn thông cảm vì mình không biết viết như thế nào cho hay mình làm sao thì mình biết như vậy chúc các bạn thành công nhé.
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Giò lụa (made by Bống Mũn)
Cách Làm Món Giò lụa (made by Bống Mũn) của Bống Mũn
Xa xứ nhiều khi muốn ăn một món ăn quê hương cũng thật là khó. Vì nơi đây không phải cái gì cũng mua được. Thôi thì đành vào bếp tìm tòi học hỏi. Và rồi món ăn yêu thích nhất cũng được ra đời sau bao nhiêu lần đi hỏi thăm anh thùng rác.
Nguyên liệu
10 thìa canh
Dầu ăn
2 thìa canh
Bột khoai tây
1 thìa cafe
Bột nở
2 thìa cafe
Bột ngọt (mì chính)
1 thìa cafe
Tiêu bắc trắng
10 thìa canh
Nước đá lạnh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo mua về rửa sạch thấm khô cho hết nước. Lọc bỏ gân. Xay nhỏ (có thể nhờ cửa hàng họ xay cho 2 lần)rồi ướp gia vị trừ bột khoai tây. Nước đá lạnh và bột nở.
* Bước 2
Sau khi ướp gia vị thì cho thịt vào 1 cái túi bóng dàn đều và mỏng để vào ngăn đá tủ lạnh 3 đến 4 tiếng.
* Bước 3
Sau 3 đến 4 tiếng thịt đông dẻo. Có độ xốp nhưng vẫn bẻ được (không phải đông đá) ta bẻ nhỏ cho vào máy quết.2 phút đầu quết ở mức 2 sao cho thịt quyện vào nhau. Sau đó ta cho thêm bột khoai tây. Bột nở. Nước đá lạnh vào và quết ở mức cao nhất trong vòng 8 phút nữa. Lúc này ta cho thêm tiêu bắc trắng và quết thêm vài vòng cho đều.
* Bước 4
Quết xong ta thu được 1 hỗn hợp giò sống dẻo mịn như hình ở trên. Trải lá chuối đã được rửa sạch lau khô ra và múc giò vào gói lại đem đi hấp cách thủy 30 phút (cho 1 cây giò 500gm) Và đây là thành phẩm giò của mình được làm từ thịt đông lạnh.
* Bước 5
Bếp nhà BỐNG MŨN chúc các bạn thành công.
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Dưa leo ngâm mắm tỏi ớt
Cách Làm Món Dưa leo ngâm mắm tỏi ớt của Kim Dung .
#sachsanhXANH
Dưa leo giòn giòn hòa quyện với nước mắm đậm vị thêm chút vị ngọt của đường và cay nhẹ của ớt. Ăn với món gì cũng ngon 😋
Nguyên liệu
1 kg
dưa leo
100 gram
tỏi
5 trái
ớt hiểm
150 ml
nước mắm
150 gram
đường
1 muỗng canh
nước cốt chanh
1 muỗng canh
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa leo rửa sạch, cắt làm đôi, lấy sạch ruột.
_ Cắt dưa xéo thành những miếng dày khoảng 0.5 cm.
_ Cho 1MC muối vô đảo đều rồi để ướp 20 phút.
* Bước 2
Sau 20 phút rửa dưa thật sạch lại cho hết mặn rồi ngâm vô thau nước đá lạnh 15 phút. Sau đó vắt dưa leo cho thật khô nước.
_ Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng
_ Ớt trái cắt lát
* Bước 3
Cho đường + nước mắm vô nồi nấu sôi xho tan đường rồi để thật nguội
* Bước 4
Cho dưa leo + tỏi + ớt vô hộp thủy tinh, đổ nước mắm đường vô rồi cho nước cốt chanh vô trộn đều.
* Bước 5
Cho hộp dưa leo ngâm mắm vô ngăn mát tủ lạnh. Để nửa ngày cho thấm là ăn được rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt ba chỉ luộc chấm tôm chua Huế
Cách Làm Món Thịt ba chỉ luộc chấm tôm chua Huế của H2G
Món này super đơn giản. Hợp với gia đình mình đi làm về muộn và không có nhiều thời gian cho việc chế biến mà lại tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu
0.5 kg
thịt ba chỉ
Bát
nước đá lạnh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch và luộc chín.
* Bước 2
Vớt ra cho vào bát nước lạnh, xong thái bày ra đĩa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chè trôi nước Trăng rằm
Cách Làm Món Chè trôi nước Trăng rằm của Hien Thanh
#trangramthang8
Mặc dù hoàn cảnh chưa cho phép nhưng mình vẫn ước mong TiTo sẽ sớm được sang thăm Ông Bà Nội, Ngoại nên hôm nay mình đã nấu món "Chè trôi nước Trăng rằm" để gửi cho Ông Bà TiTo đó! Một phần là vì Ông Bà rất thích nên khen ngon mãi, phần nữa là mình mong Ba Mẹ luôn cảm thấy ấm lòng vì con cháu luôn nhớ về Ba Mẹ.
Con cầu mong Ba Mẹ sẽ luôn khỏe mạnh và bình an nha! Con thương Ba Mẹ nhiều! Và TiTo cũng nhớ Ông Bà nhiều lắm! 💞
Nguyên liệu
300 g
bột nếp
200 g
nước đá lạnh
100 g
đậu xanh không vỏ
50 g
đường
150 g
nước cốt dừa
100 g
dừa nạo
1 g
muối
300 g
đường phèn
1 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
VỎ: nhồi bột nếp + bí đỏ + từng ít một nước đá lạnh cho dẻo mịn (đến khi bột bẻ gãy ra là được)
--> để bột nghỉ khoảng 15 phút, chia thành những viên bột bằng nhau.
* NHÂN đậu xanh:
- Đậu xanh ngâm mềm --> để ráo
- Đậu xanh + nước cốt dừa + xíu muối --> trộn đều, rim trên lửa vừa cho đến khi cạn nước --> lạ lửa liu riu cho đến khi đậu chín, khô nước, bóp thấy đậu mềm --> dùng đũa tán cho nhuyễn --> cho cơm dừa nạo + đường --> trộn đều --> vo tròn thành nhiều viên nhỏ.
* Bước 2
VIÊN BÁNH trôi nước:
- Cán mỏng phần bột vỏ, cho nhân đậu xanh vào bọc kín, vo lại cho thật tròn.
* NƯỚC LUỘC BÁNH:
- Nấu (nước + đường + lá dứa) cho sôi --> thả viên bánh vào luộc nhỏ lửa đến khi viên bánh nổi lên là được --> vớt nhanh thả vào thau nước lạnh để bánh không bị dính.
* Bước 3
NƯỚC ĐƯỜNG:
- Cho (nước + đường phèn + muối + lá dứa + gừng thái chỉ) vào nồi --> nấu cho đến khi tan đường và tỏa mùi thơm.
- Thả viên bánh vào nồi nước đường nấu thêm vài phút nữa là được.
3/ Trình bày:
- Múc viên chè, nước đường, gừng non ra chén, rắc xíu mè rang (nếu thích).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chè trôi nước đoàn viên
Cách Làm Món Chè trôi nước đoàn viên của Hien Thanh
#bepvang
Nguyên liệu
150 g
bột nếp
80 g
nước đá lạnh
50 g
thịt gấc
100 g
đậu xanh cà vỏ
50 g
đường
150 g
nước cốt dừa
1 g
muối
300 g
đường phèn
1 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Màu vàng: bí đỏ hấp chín, nghiền thật nhuyễn.
- Màu cam: bổ đôi quả gấc, nạo lấy phần ruột cho vào tô --> cho 1 muỗng canh rượu trắng vào tô --> bóp cho thịt gấc bong khỏi hột, bỏ hột, nghiền thịt gấc thật nhuyễn.
* Bước 2
VỎ VÀNG: nhồi bột nếp + bí đỏ + từng ít một nước đá lạnh cho dẻo mịn (đến khi bột bẻ gãy ra là được)
- VỎ CAM: nhồi bột nếp + thịt gấc + từng ít một nước đá lạnh cho dẻo mịn (đến khi bột bẻ gãy ra là được)
--> để bột nghỉ khoảng 15 phút, chia thành những viên bột bằng nhau.
* Bước 3
NHÂN đậu xanh:
- Đậu xanh ngâm mềm --> để ráo
- Đậu xanh + nước cốt dừa + xíu muối --> trộn đều, rim trên lửa vừa cho đến khi cạn nước --> lạ lửa liu riu cho đến khi đậu chín, khô nước, bóp thấy đậu mềm --> dùng đũa tán cho nhuyễn --> cho cơm dừa nạo + đường --> trộn đều --> vo tròn thành nhiều viên nhỏ.
* Bước 4
NƯỚC LUỘC BÁNH:
- Nấu (nước + đường + lá dứa) cho sôi --> thả viên bánh vào luộc nhỏ lửa đến khi viên bánh nổi lên là được --> vớt nhanh thả vào thau nước lạnh để bánh không bị dính.
* Bước 5
NƯỚC ĐƯỜNG:
- Cho (nước + đường phèn + muối + lá dứa + gừng thái chỉ) vào nồi --> nấu cho đến khi tan đường và tỏa mùi thơm.
- Thả viên bánh vào nồi nước đường nấu thêm vài phút nữa là được.
* Bước 6
Múc viên chè, nước đường, gừng non ra chén, rắc xíu mè rang (nếu thích).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi khô bò !
Cách Làm Món Gỏi khô bò ! của Anna
Gỏi khô bò ,món ngon ngày ấy
Tôi nhớ thời còn đi học gỏi khô bò là món ăn học trò nào cũng mê , con trai cũng như con gái . Ôi món ngon của tuổi học trò . Bạn bè giờ mỗi đứa mỗi nơi , vì cuộc sống mưu sinh nên đâu chỉ là hối tiếc của một kỷ niệm ngày ấy Tôi lại tiếc ngẩn tiếc ngơ , thột thời cắp sách đến trường , có bạn bè thầy cô một tình cảm thật cao quý .Hôm nay tôi làm món gỏi bò này tìm về miền ký ức tuổi học trò của năm nào giờ cũng cách xa ba mươi mấy năm rồi
Nguyên liệu
300 gr
thịt bò
300 gr
gan bò
500 gr
đu đủ cỡ 1 trái vừa
1 miếng
gừng
100 gr
đậu phộng
1 thau
nước đá lạnh
1/2 chén
rượu trắng
1 gói
bánh phồng tôm
1 bó
rau húng quế
1 miếng
quế
1 muỗng
cà phê ớt bột
1 chén
xì dầu
1/2 chén
chén đường
1/2 chén
chén giấm
1 củ
tỏi
3 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần chọn lựa thực phẩm và chuẩn bị để làm gỏi khô bò :
-Thịt bò , gan bò phải tươi không khô thâm và có mùi hôi
-Đu đủ mua nguyên trái tươi ngon , đừng mua trái héo dễ đắng và mềm
-Thịt bò và gan bò rữa với rượu gừng cho thơm sau đó cắt miếng mỏng vừa
* Bước 2
Đu đủ xanh cắt cuốn cho chảy hết mủ cho khỏ đắng , rữa sạch chẻ làm đôi
* Bước 3
Lấy muỗng nạo hết hột rữa lại sau đó bào sợi
* Bước 4
Khi đã bào xong rữa lại cho sạch mủ cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị ngâm 30'
* Bước 5
Phần chuẩn bị các nguyên liệu:
-Đậu phộng rang vàng giã dập
- Rau húng quế rữa sạch để ráo , chừa lại một ít để trình bày , còn lại xắt nhuyễn
Chiên bánh phồng tôm
* Bước 6
Phần chế biến nước ăn gỏi bò:
-Cho giấm đường nước bắt lên bếp với lửa vừa sôi lăn tăn thì cho xì dầu vào ,khi hỗn hợp nước ăn gỏi sôi lăn tăn lại thì tắt bếp để nguội
-Giã tỏi ớt cho nhuyễn
- khi nước ăn gỏi nguội thì cho ra tô và cho tỏi ớt vào
* Bước 7
Phần chế biến khô bò :
- Nấu sôi 1 chén nước voeis miếng quế cho thịt bò, gan bò vào nấu chung ,nước phải săm sắp , nấu đến khi cạn gần hết nước thì nêm nếm ớt bột ,và gia vị cho đậm đà, ngòn ngọt , mằn mặn vừa ăn theo khẩu vị , cho lửa riu riu cạn hết nước đem nướng hay chiên sơ lại đều được
* Bước 8
Cách trình bày gỏi khô bò :
Sắp đu đủ ra một cái dĩa trên măt trình bày , khô bò , gan bò , đậu phộng , rau húng quế Khi nào aen chan nước ăn gỏi , tương ớt và ăn cùng bánh phồng tôm
Lưu ý :Chuẩn bị ăn mới chan nước lên gỏi ăn tới đáu chan đến đó để tránh thịt bò mềm
Mất ngon
Thành phẩm : Đu đủ phải giòn ,nước chấm phải chua chua ngọt ngọt thanh nhẹ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh táo yến mạch (Low sugar Apple Pie)
Cách Làm Món Bánh táo yến mạch (Low sugar Apple Pie) của Hoàng Minh Hà
Lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ai đam mê bánh táo nhưng đang eat clean (Công thức tham khảo trên Tasty và Savory Days).
.
P/S: đây là hình bánh mình làm theo công thức này, vì lúc nướng để hơi quá nhiệt và thời gian nên bánh trông bị khô. Phần đế bánh làm bằng bột yến mạch nên là ai quen ăn yến mạch rồi sẽ thấy dễ ăn hơn. Phần nhân táo không đường nên không bị ngọt 🥧
#eatclean
#applepie
#lowsugar
Nguyên liệu
95 gr
bột mì
15 gr
bơ
16 ml
nước đá lạnh
12 gr
đường
95 gr
bột yến mạch
3 tbs
nước
1 quả
táo
10 ml
nước chanh
1/2 tsp
bột quế
1 tbs
mứt mơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm phần mặt bánh: - Cắt 44gr bơ thành từng viên nhỏ khoảng 5mm/cạnh. Cho 68gr bột mì, 12gr đường vào một chiếc tô lớn và trộn đều.
* Bước 2
Cho phần bơ phía trên vào tô bột, trộn thật đều để bơ và bột hoà quyện thành nhiều vụn nhỏ. Chú ý làm nhanh tay để bơ không bị chảy.
* Bước 3
Cho từ từ 16ml nước đá lạnh vào tô bơ bột, vừa cho nước vừa trộn đều bột đến khi thành một khối dẻo mịn (A) (chú ý cho nước vừa phải để bột không bị nhão). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, cho vào trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng đủ để khối bột cứng lại. Trong lúc chờ thì làm phần vỏ bánh và nhân bánh.
* Bước 4
Làm phần vỏ bánh: - Trộn đều bột yến mạch, 95gr bột mì và chút muối vào một tô lớn.
* Bước 5
Cho 86gr bơ vào nồi đun đến khi bơ tan chảy thành màu nâu nhạt.
* Bước 6
Cho bột yến mạch và bột mì vào đảo đều cùng bơ đến khi hoà quyện. Cho hỗn hợp ra khuôn bánh tart (18-20cm), dàn đều sát các mặt, nhất là phần thành khuôn. Để bột (B) nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
* Bước 7
Làm nhân bánh: - Táo cắt lát mỏng, thêm bột quế và nước cốt chanh vào đảo đều, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút cho nóng.
* Bước 8
Lọc lấy nước táo ngâm nóng từ trên, cho vào nồi đun cùng 15gr bơ và một ít bột mì thành sốt táo.
* Bước 9
Nướng bánh: - Làm nóng lò trước trong 15 phút ở nhiệt độ 200-220°C
* Bước 10
Trộn đều táo với sốt táo. Lấy phần bột (B) trong tủ lạnh ra, xếp nhân táo vào khuôn.
* Bước 11
Lấy khối bột (A) ra dàn trên mặt phẳng có rắc chút bột áo để cán bột với độ dày khoảng 2-3mm. Nên rắc cả bột áo lên cây cán bột hoặc phủ giấy nến lên bề mặt khối bột để dễ cán hơn.
* Bước 12
Cắt miếng bột đã cán thành từng dải có chiều rộng khoảng 1cm (hoặc tùy theo sở thích trang trí). Xếp các dải bột theo kiểu đan rổ hoặc đan chéo tùy ý. Các phần bột thừa có thể làm thành rìa bánh.
* Bước 13
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C từ 45-60 phút. Trong lúc nướng bánh nên quan sát để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, phần nhân sôi trào lên.
* Bước 14
Bánh nướng xong lấy ra khỏi lò. Trộn mứt mơ với sữa làm thành apricot glaze, dùng chổi quết lên mặt bánh cho đều. Để bánh trên rack cho nguội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne