Chè trôi nước đoàn viên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Cách Làm Món Chè trôi nước đoàn viên của Hien Thanh

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Màu vàng: bí đỏ hấp chín, nghiền thật nhuyễn. - Màu cam: bổ đôi quả gấc, nạo lấy phần ruột cho vào tô --> cho 1 muỗng canh rượu trắng vào tô --> bóp cho thịt gấc bong khỏi hột, bỏ hột, nghiền thịt gấc thật nhuyễn.

* Bước 2

VỎ VÀNG: nhồi bột nếp + bí đỏ + từng ít một nước đá lạnh cho dẻo mịn (đến khi bột bẻ gãy ra là được) - VỎ CAM: nhồi bột nếp + thịt gấc + từng ít một nước đá lạnh cho dẻo mịn (đến khi bột bẻ gãy ra là được) --> để bột nghỉ khoảng 15 phút, chia thành những viên bột bằng nhau.

* Bước 3

NHÂN đậu xanh: - Đậu xanh ngâm mềm --> để ráo - Đậu xanh + nước cốt dừa + xíu muối --> trộn đều, rim trên lửa vừa cho đến khi cạn nước --> lạ lửa liu riu cho đến khi đậu chín, khô nước, bóp thấy đậu mềm --> dùng đũa tán cho nhuyễn --> cho cơm dừa nạo + đường --> trộn đều --> vo tròn thành nhiều viên nhỏ.

* Bước 4

NƯỚC LUỘC BÁNH: - Nấu (nước + đường + lá dứa) cho sôi --> thả viên bánh vào luộc nhỏ lửa đến khi viên bánh nổi lên là được --> vớt nhanh thả vào thau nước lạnh để bánh không bị dính.

* Bước 5

NƯỚC ĐƯỜNG: - Cho (nước + đường phèn + muối + lá dứa + gừng thái chỉ) vào nồi --> nấu cho đến khi tan đường và tỏa mùi thơm. - Thả viên bánh vào nồi nước đường nấu thêm vài phút nữa là được.