Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột Tẻ :

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột Tẻ :

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh dày giò chả

Bánh dày giò chả

Cách Làm Món Bánh dày giò chả của Bánh Ngọt Hà Lá

Chúc mọi người ngon miệng!

Nguyên liệu

1 gói

Bột nếp (400g)

1 thìa canh

Bột Tẻ :

400 ml

Sữa tươi :

1 nhúm

muối :

1 thìa canh

Dầu ăn :

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho Bột nếp, bột tẻ, muối dầu ăn, sữa vào âu dùng máy trộn trộn đều đến khi bột mịn.

* Bước 2

Tay thoa chut dầu ăn chống dính. Nặn bánh dày để lên là chuối cho vào máy hấp. 10 phút đến khi bột trong là chín.

* Bước 3

Giò chả làm theo công thức giò chả của mình

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím

Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím

Cách Làm Món Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím của Ốc Trang

Nguyên liệu

1,5 kg

Gạo nếp

200 g

Bột nếp

200 g

Bột tẻ

200g

Thịt heo ba rọi

200 g

Đậu xanh

Lá cẩm

lá nếp

cải bó xôi

Hạt tiêu

muối

hành

dầu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đỗ ngâm nước nóng 3h (ngâm nước lạnh 8h) đãi sạch vỏ, cho sôi chín đỗ rồi bỏ ra nghiền nát
Đỗ ngâm nước nóng 3h (ngâm nước lạnh 8h) đãi sạch vỏ, cho sôi chín đỗ rồi bỏ ra nghiền nát Đỗ ngâm nước nóng 3h (ngâm nước lạnh 8h) đãi sạch vỏ, cho sôi chín đỗ rồi bỏ ra nghiền nát

* Bước 2

Lá tím rửa sạch đun sôi chắt lấy nước ngâm gạo nếp 4h rồi vo lại cho sạch bột gạo để khô gạo
Lá tím rửa sạch đun sôi chắt lấy nước ngâm gạo nếp 4h rồi vo lại cho sạch bột gạo để khô gạo

* Bước 3

Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn ướp muối, tiêu, phi thơm hành xào chín rồi cho đỗ đã nghiền mịn vào đảo cùng để được nhân bánh đỗ thịt quyện vào nhau.
Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn ướp muối, tiêu, phi thơm hành xào chín rồi cho đỗ đã nghiền mịn vào đảo cùng để được nhân bánh đỗ thịt quyện vào nhau.

* Bước 4

Cải bó xôi rửa sạch xay mịn rồi nhào với bột cho dẻo vào lặn bánh
Cải bó xôi rửa sạch xay mịn rồi nhào với bột cho dẻo vào lặn bánh

* Bước 5

Lặn bánh xong ta lăn qua lớp gạo bao toàn bộ bánh để hấp không bị chảy Khi hấp gạo còn ta cho 1 lớp gạo xng đáy cho bánh lên và cho thêm lớp gạo phủ bên trên để bánh dền ngon không dính
Lặn bánh xong ta lăn qua lớp gạo bao toàn bộ bánh để hấp không bị chảy Khi hấp gạo còn ta cho 1 lớp gạo xng đáy cho bánh lên và cho thêm lớp gạo phủ bên trên để bánh dền ngon không dính

* Bước 6

Lưu ý: khi xôi ta lên tạo cho sáng các lỗ thoáng trong xôi để không xôi được chín đều, không bí nước làm nhão xôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh cam - bánh rán lúc lắc

Bánh cam - bánh rán lúc lắc

Bánh cam - bánh rán lúc lắc

Nguyên liệu

20 ml

Dầu ăn

350 g

Đậu xanh hấp chín

30 g

Dừa sợi sấy khô

80 g

Đường

2 g

Muối

220 g

Bột nếp

80 g

Bột tẻ

15 g

Bột bắp

5 g

bột nở

250 g

nước nóng (tuỳ bột)

20 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh đã hấp chín, thêm đường, dầu ăn, muối, dừa nạo đun đến khi nhân cứng, không chảy xệ

* Bước 2

Khoai tây/ khoai lang chín dằm nhuyễn trộn với đường.

* Bước 3

Trộn phần bột khô: bột nếp, bột tẻ, tinh bột bắp, bột nở, muối. Cho 2 và dầu ăn vào trộn đều, thêm nước nóng từ từ cho đến khi bột đạt. Ủ 20p

* Bước 4

Chia bột 25g, nhân 15g, lấy bột bọc khít và kín nhân, lăn qua vừng, chiên ngập dầu lửa nhỏ đến khi vàng hẳn (để bánh cứng) Có thể trữ bánh chưa chiên ở ngăn đá, khi nào ăn thì bỏ ra rán

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh dày giò 🥠

Bánh dày giò 🥠

Bánh dày giò 🥠

Nguyên liệu

150 g

bột nếp

10 g

bột tẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột, đổ từng ít nước vào, cẩn thận không để bột nhão quá. Khi thấy bột thành một khối mềm mịn thì chia ra thành 6 phần. Có thể thay nước bằng sữa tươi không đường.

* Bước 2

Lá cắt vuông tròn tuỳ thích, bôi một lớp dầu ăn. Vê tròn viên bột rồi ấn nhẹ cho đều, đặt lên lá. Không cần ấn dẹt vì khi hấp bánh sẽ tự tràn ra. Chú ý để miếng lá đủ to cho bột tràn ra vừa vặn.

* Bước 3

Đun sôi nước trước rồi sắp bánh vào hấp. Xếp bánh thưa để khi tràn ra không bị dính vào nhau.
Đun sôi nước trước rồi sắp bánh vào hấp. Xếp bánh thưa để khi tràn ra không bị dính vào nhau.

* Bước 4

Bánh hấp tầm 8 phút. Sau đó nhấc ra để nguội hẳn hẵng cho giò chả. Cẩn thận không làm rơi hoặc tốt nhất để nguội hẳn mới nhấc ra, đề phòng lúc bánh còn nóng khó định hình.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh rán lúc lắc (bánh cam)

Bánh rán lúc lắc (bánh cam)

Bánh rán lúc lắc (bánh cam)

Nguyên liệu

240 g

bột nếp

15 g

bột tẻ

75 g

khoai lang chín nghiền

30 g

đường

2 g

muối

180-200 ml

nước nóng

150 g

đỗ xanh đồ chín

1 thìa canh

cốt dừa

1/2 ống

va ni

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân: đậu xanh giã nhuyễn,cho nước cốt dừa,đường với xíu nước rồi sên đến khi có thể viên được thì cho vani vào trộn đều,tắt bếp. chia nhỏ vê tròn.

* Bước 2

Phần vỏ bánh: trộn đều các loại bôt,đường,muối. hòa nước nóng với khoai đã nghiền nhuyễn rồi đổ vào chung với phần bột. nhồi cho bột mềm mịn. cho vào khối bột 1 thìa dầu ăn,nhồi ngấm dầu,sờ bột thấy có độ ẩm tay là được. chia thành các phần tương ứng với số nhân.

* Bước 3

Vô tròn bột,ấn dẹt,cho nhân rồi bao kín lại. lăn qua vừng,vê tròn lại lần nữa cho vừng bám chặt vào vỏ khi chiên không bị rơi vừng ra mọi người nha.

* Bước 4

Cho chảo ngập dầu làm nóng già rồi hạ lửa nhỏ. chiên bánh đến khi vàng đều thì tăng lửa to lên để bánh nhả dầu rồi vớt bánh ra mọi người nha.(tổng time chiên 1 mẻ bánh khoảng tầm 20ph nhé) chiên lửa to làm bánh bị xì nhân lại sống bột,không tròn,giòn.
Cho chảo ngập dầu làm nóng già rồi hạ lửa nhỏ. chiên bánh đến khi vàng đều thì tăng lửa to lên để bánh nhả dầu rồi vớt bánh ra mọi người nha.(tổng time chiên 1 mẻ bánh khoảng tầm 20ph nhé) chiên lửa to làm bánh bị xì nhân lại sống bột,không tròn,giòn.

* Bước 5

Bánh chín vớt ra cho vào rổ lót giấy thấm dầu. rồi,đã xong mời mọi người thưởng thức thôi. chúc mọi người thành công
Bánh chín vớt ra cho vào rổ lót giấy thấm dầu. rồi,đã xong mời mọi người thưởng thức thôi. chúc mọi người thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Nguyên liệu

phần

vỏ:

300 g

bột nếp

20 g

bột tẻ

90 g

khoai tây nghiền

60 g

đường

12 g

dầu ăn

150 g

vừng vỏ

200 g

nước ấm,xíu muối

phần

nhân:

240g

đậu xanh hấp chín

25 g

dầu

1 ống

vani

1 chén

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh chín giã nhuyễn.cho đường,dầu,nước,vani. sên lửa nhỏ đến khi có thể vo viên được là ok. để nguội chia phần 10g/phần,vo tròn.

* Bước 2

Phần vỏ bánh trộn 2 loại bột với nhau vào 1âu. hòa tan đường,khoai tây,dầu ăn,muối,nước ấm rồi từ từ cho vào âu bột trộn đều. cho hh bột ra nhồi khoảng 5 phút cho bột thấm đều,mịn. cgia bột thành các phần bằng nhau mỗi pgân 30g vo tròn lại.

* Bước 3

Cán mỏng viên bột rồi cho nhân vào giữa,bao kín nhân, vo tròn. xoa nước xung quanh rồi lăn vừng kín phần vỏ bánh. vo lại cho bánh tròn đẹp rồi đem chiên thôi

* Bước 4

Dùng chảo sâu,đổ dầu cao đủ ngập bánh. đun lửa to cho dầu nóng già rồi hạ lửa thật bé cho bánh vào chiên. chờ khi nào thây bánh nổi thì lật bánh cho bánh được chín vàng đều. chiên cũng hơi lâu mọi người nhé. tuyệt đối không cho lửa to lúc mới chiên bánh vì sẽ bị nổ bánh nha mọi người
Dùng chảo sâu,đổ dầu cao đủ ngập bánh. đun lửa to cho dầu nóng già rồi hạ lửa thật bé cho bánh vào chiên. chờ khi nào thây bánh nổi thì lật bánh cho bánh được chín vàng đều. chiên cũng hơi lâu mọi người nhé. tuyệt đối không cho lửa to lúc mới chiên bánh vì sẽ bị nổ bánh nha mọi người

* Bước 5

Bánh chín vàng thơm rồi vớt ra rổ lót giấy thấm dầu chu hút hết dầu dư nha. chúc mọi người thành công và ngon miệng 😄😄
Bánh chín vàng thơm rồi vớt ra rổ lót giấy thấm dầu chu hút hết dầu dư nha. chúc mọi người thành công và ngon miệng 😄😄

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc là món ăn bình dị mà ngon của người Hà Nội xưa, là món mà mình rất thích khi còn bé. Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo, đậu xanh, đường. Chiếc bánh đạt là bánh vàng đều, nở tròn, để nguội không bị xẹp, vỏ mỏng và không dính nhân, lắc bánh nghe thấy tiếng lúc lắc của nhân bánh

Nguyên liệu

150 g

bột nếp

15 g

bột tẻ

50 g

đường

10 g

dầu ăn

100 ml

nước

60 g

khoai lang (để bánh giòn lâu)

100 g

đỗ xanh (không vỏ)

50 g

vừng

10 g

dừa xay

3 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột nếp, bột gạo, đường và 10g dầu ăn trộn đều
Cho bột nếp, bột gạo, đường và 10g dầu ăn trộn đều

* Bước 2

Cho nước vào nhào đến khi thành khối bột mịn. Tiếp tục cho khoai lang (luộc chín, nghiền mịn) vào nhào cùng với bột đến khi đều, mịn. Đậy kín để ủ 15-20 phút để bột nghỉ
Cho nước vào nhào đến khi thành khối bột mịn. Tiếp tục cho khoai lang (luộc chín, nghiền mịn) vào nhào cùng với bột đến khi đều, mịn. Đậy kín để ủ 15-20 phút để bột nghỉ

* Bước 3

Ngâm nước 4 tiếng đỗ xanh. Sau đó đồ chín, nghiền mịn. Rồi sên với đường, dừa. Tiếp theo vo thành những viên nhỏ đều nhau. (Nhân đỗ các bạn có thể làm nhiều lên và vo viên để tủ đá, khi nào muốn làm thì bỏ ra làm sẽ nhanh hơn nhiều)
Ngâm nước 4 tiếng đỗ xanh. Sau đó đồ chín, nghiền mịn. Rồi sên với đường, dừa. Tiếp theo vo thành những viên nhỏ đều nhau. (Nhân đỗ các bạn có thể làm nhiều lên và vo viên để tủ đá, khi nào muốn làm thì bỏ ra làm sẽ nhanh hơn nhiều)

* Bước 4

Nặn bánh. Vê bột hình dài cắt cho đều. Nặn miếng bột dẹt đều để gói nhân
Nặn bánh. Vê bột hình dài cắt cho đều. Nặn miếng bột dẹt đều để gói nhân

* Bước 5

Cho nhân vào và vê tròn
Cho nhân vào và vê tròn

* Bước 6

Lăn bánh qua vừng
Lăn bánh qua vừng

* Bước 7

Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết bột
Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết bột

* Bước 8

Cho dầu vào chảo đun nóng dầu rồi mới thả bánh vào (dầu phải ngập bánh). Lúc đầu để lửa nhỏ vừa để bánh không cháy. Đến khi bánh bắt đầu nổi lên, để lửa to vừa phải. Để bánh được tròn và nhân không dính vào nhau, bạn phải dùng đũa đảo đều liên tục đến khi bánh ngả màu vàng là được.
Cho dầu vào chảo đun nóng dầu rồi mới thả bánh vào (dầu phải ngập bánh). Lúc đầu để lửa nhỏ vừa để bánh không cháy. Đến khi bánh bắt đầu nổi lên, để lửa to vừa phải. Để bánh được tròn và nhân không dính vào nhau, bạn phải dùng đũa đảo đều liên tục đến khi bánh ngả màu vàng là được.

* Bước 9

Bánh rán xong. Bánh nở tròn, chín vàng, không cháy, nhân không bị dính vào vỏ. Vỏ mỏng giòn.
Bánh rán xong. Bánh nở tròn, chín vàng, không cháy, nhân không bị dính vào vỏ. Vỏ mỏng giòn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc

Có lẽ tuổi thơ mỗi người đều gắn liền với một thức quà quê nào đó. Riêng đối với tôi, bánh rán lúc lắc không chỉ là món ăn rất đỗi thân thuộc mà nó còn chứa đựng biết bao kỉ niệm thuở xưa.

Nguyên liệu

70 g

đường

120 g

đỗ xanh đã bỏ vỏ

1 ít

nước cốt dừa

1 nhúm

muối

250 g

bột nếp

20 g

bột tẻ

150 ml

nước sôi

80 g

khoai tây nghiền

10 ml

dầu ăn

100 g

vừng trắng (dùng để lăn bánh)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: Đậu xanh ngâm 3 - 4 tiếng cho nở. Hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay mịn. Cho đậu vào chảo cùng với đường và 5 thìa nước cốt dừa. Xào đến khi ráo tay. Chia thành nhiều viên nhỏ, bọc kín, cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Nhân bánh: Đậu xanh ngâm 3 - 4 tiếng cho nở. Hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay mịn. Cho đậu vào chảo cùng với đường và 5 thìa nước cốt dừa. Xào đến khi ráo tay. Chia thành nhiều viên nhỏ, bọc kín, cất vào ngăn đá tủ lạnh.

* Bước 2

Vỏ bánh:
Vỏ bánh:

* Bước 3

Hòa đường và muối vào 150ml nước nóng già, khuấy tan. Cho bột vào, dùng đũa trộn đều, cho khoai tây nghiền và dầu ăn vào. Dùng tay nhồi kĩ.
Hòa đường và muối vào 150ml nước nóng già, khuấy tan. Cho bột vào, dùng đũa trộn đều, cho khoai tây nghiền và dầu ăn vào. Dùng tay nhồi kĩ.

* Bước 4

Bọc kín bột bằng wrap. Để chờ 30' - 1 giờ.
Bọc kín bột bằng wrap. Để chờ 30' - 1 giờ.

* Bước 5

Chia bột vỏ thành từng phần. Dùng ngón tay tạo thành hình giếng, đặt nhân vào giữa, từ từ gói kín lại. (Lưu ý: không để hở nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán).
Chia bột vỏ thành từng phần. Dùng ngón tay tạo thành hình giếng, đặt nhân vào giữa, từ từ gói kín lại. (Lưu ý: không để hở nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán).

* Bước 6

Lăn bánh lên vừng.
Lăn bánh lên vừng.

* Bước 7

Đun sôi dầu. Rán bánh trong chảo ngập dầu với lửa nhỏ. Khi bánh nổi lên 1/2 so với bề mặt dầu, có thể vớt ra.
Đun sôi dầu. Rán bánh trong chảo ngập dầu với lửa nhỏ. Khi bánh nổi lên 1/2 so với bề mặt dầu, có thể vớt ra.

* Bước 8

Bánh sẽ nở gần gấp đôi, rỗng ruột, vỏ mỏng giòn, cầm trên tay lắc nhẹ có thể thấy nhân lúc lắc.
Bánh sẽ nở gần gấp đôi, rỗng ruột, vỏ mỏng giòn, cầm trên tay lắc nhẹ có thể thấy nhân lúc lắc.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh rán Hà nội

Bánh rán Hà nội

Bánh rán Hà nội

Bánh rán vỏ mỏng, nhân nằm gọn bên trong, cầm lắc kêu lục cục...cũng giống giống bánh cam ở miền Nam.

Nguyên liệu

250 gr

bột nếp

10 gr

bột tẻ

80 gr

đường, chút muối

150 ml

nước nóng già

80 gr

bột khoai tây (hoặc khoai tây củ)

10 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

– Cho đường và muối vào nước nóng, khuấy tan – Trộn đều các loại bột – Đổ từ từ nước, dầu ăn vào hh bột. Trộn đều, nhào kỹ. – Đem ủ 1, 2 tiếng. Mình cho thêm vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng nữa.
– Cho đường và muối vào nước nóng, khuấy tan – Trộn đều các loại bột – Đổ từ từ nước, dầu ăn vào hh bột. Trộn đều, nhào kỹ. – Đem ủ 1, 2 tiếng. Mình cho thêm vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng nữa.

* Bước 2

– Nhân đậu xanh (bỏ vỏ, nấu chín, giã rồi xào cùng với đường). Dùng khoảng 200gr đậu xanh. – Chia nhân và vỏ thành những phần đều nhau. Lượng bột trên chia thành 20 viên (hơn 30gr/viên) – Cho nhân vào vỏ, bao kín lại, KHÔNG được để có khe hở. Lăn qua mè rang chín.
– Nhân đậu xanh (bỏ vỏ, nấu chín, giã rồi xào cùng với đường). Dùng khoảng 200gr đậu xanh. – Chia nhân và vỏ thành những phần đều nhau. Lượng bột trên chia thành 20 viên (hơn 30gr/viên) – Cho nhân vào vỏ, bao kín lại, KHÔNG được để có khe hở. Lăn qua mè rang chín.

* Bước 3

– Cho vào chảo ngập dầu. Chỉ để lửa vừa nhỏ. Để lửa lớn bánh vàng nhanh nhưng không chín bên trong. Xoay trở bánh liên tục để bánh nở tròn đều nha.
– Cho vào chảo ngập dầu. Chỉ để lửa vừa nhỏ. Để lửa lớn bánh vàng nhanh nhưng không chín bên trong. Xoay trở bánh liên tục để bánh nở tròn đều nha.

* Bước 4

– Bánh chín vàng vớt ra. Ăn nóng.
– Bánh chín vàng vớt ra. Ăn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột Tẻ :

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột Tẻ :
Top 9 các món ăn được chế biến từ Sữa tươi :

Top 9 các món ăn được chế biến từ Sữa tươi :
Top 9 các món ăn được chế biến từ mè vàng

Top 9 các món ăn được chế biến từ mè vàng
Top 9 các món ăn được chế biến từ Lá chanh

Top 9 các món ăn được chế biến từ Lá chanh
Top 9 các món ăn được chế biến từ mắm cá linh

Top 9 các món ăn được chế biến từ mắm cá linh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne