Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo lớn

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo lớn

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh Cuốn Tráng Chảo

Bánh Cuốn Tráng Chảo

Cách Làm Món Bánh Cuốn Tráng Chảo của Huỳnh Phát

#GlobalApron2024 #GiaiNhietNgayNong #TheVang Bánh cuốn là một món ăn được ưa chuộng vì dễ ăn, nhưng nhiều gia đình thường hay mua ở ngoài vì trong bếp không có dụng cụ tráng bánh. Ở nhà mình, mỗi khi muốn ăn bánh cuốn thì hay tráng bánh bằng chảo không dính. Hôm nay, mình xin chia sẻ cách làm với mọi người… #BanhCuonTrangChao #HuynhPhatKitche

Nguyên liệu

400 gam

bột bánh cuốn

200 gam

thịt xay

150 gam

củ sắn

100 gam

cà rốt

2 tai

nấm mèo lớn

1 tsp

hạt nêm

1 tsp

tiêu

1 tbsp

dầu mè

1 chén

dầu hành

1 tbsp

tỏi băm

150 gam

đường

10 gam

muối

1/2 tbsp

giấm gạo

1 tsp

bột ngọt

50 ml

nước mắm ngon

200 gam

giá đỗ

1 cup

hành phi

50 gam

ngò

1 tbsp

ớt xay

400 gam

chả lụa (tuỳ chọn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột: Dùng 400 gam bột bánh cuốn pha với 1 lít nước + 3tbsp dầu ăn, khuấy đều cho bột tan và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trước khi tráng.
Pha bột: Dùng 400 gam bột bánh cuốn pha với 1 lít nước + 3tbsp dầu ăn, khuấy đều cho bột tan và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trước khi tráng.

* Bước 2

Làm nhân bánh: Thịt xay ướp với: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu mè, trộn đều. Cà rốt, củ sắn, nấm mèo ngâm mềm xắt hạt lựu (nếu bạn không thích cà rốt thì có thể không dùng). Cho 3tbsp dầu hành + 1tbsp tỏi băm vào chảo, phi cho thơm. Cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt đã săn lại, ta cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo vào xào chung cho đến khi chín thì cho ra thau.
Làm nhân bánh: Thịt xay ướp với: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu mè, trộn đều. Cà rốt, củ sắn, nấm mèo ngâm mềm xắt hạt lựu (nếu bạn không thích cà rốt thì có thể không dùng). Cho 3tbsp dầu hành + 1tbsp tỏi băm vào chảo, phi cho thơm. Cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt đã săn lại, ta cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo vào xào chung cho đến khi chín thì cho ra thau. Làm nhân bánh: Thịt xay ướp với: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu mè, trộn đều. Cà rốt, củ sắn, nấm mèo ngâm mềm xắt hạt lựu (nếu bạn không thích cà rốt thì có thể không dùng). Cho 3tbsp dầu hành + 1tbsp tỏi băm vào chảo, phi cho thơm. Cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt đã săn lại, ta cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo vào xào chung cho đến khi chín thì cho ra thau. Làm nhân bánh: Thịt xay ướp với: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu mè, trộn đều. Cà rốt, củ sắn, nấm mèo ngâm mềm xắt hạt lựu (nếu bạn không thích cà rốt thì có thể không dùng). Cho 3tbsp dầu hành + 1tbsp tỏi băm vào chảo, phi cho thơm. Cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt đã săn lại, ta cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo vào xào chung cho đến khi chín thì cho ra thau.

* Bước 3

Tráng bánh: Đặt chảo không dính lên bếp, để lửa nhỏ. Phết một lớp dầu lên đáy chảo. Múc bột cho vô chảo, tráng cho bột láng đều đáy chảo rồi đậy nắp khoảng 20 giây là bánh sẽ chín. Ta phết một lớp dầu lên mặt dưới chiếc nắp, cầm chảo lật ngược để miếng bánh rơi ra chiếc nắp. Tiếp tục cho mẻ bột thứ hai vào tráng. Múc nhân bánh cho lên bột, cuốn lại, cho ra dĩa và dùng nắp đậy chảo.
Tráng bánh: Đặt chảo không dính lên bếp, để lửa nhỏ. Phết một lớp dầu lên đáy chảo. Múc bột cho vô chảo, tráng cho bột láng đều đáy chảo rồi đậy nắp khoảng 20 giây là bánh sẽ chín. Ta phết một lớp dầu lên mặt dưới chiếc nắp, cầm chảo lật ngược để miếng bánh rơi ra chiếc nắp. Tiếp tục cho mẻ bột thứ hai vào tráng. Múc nhân bánh cho lên bột, cuốn lại, cho ra dĩa và dùng nắp đậy chảo. Tráng bánh: Đặt chảo không dính lên bếp, để lửa nhỏ. Phết một lớp dầu lên đáy chảo. Múc bột cho vô chảo, tráng cho bột láng đều đáy chảo rồi đậy nắp khoảng 20 giây là bánh sẽ chín. Ta phết một lớp dầu lên mặt dưới chiếc nắp, cầm chảo lật ngược để miếng bánh rơi ra chiếc nắp. Tiếp tục cho mẻ bột thứ hai vào tráng. Múc nhân bánh cho lên bột, cuốn lại, cho ra dĩa và dùng nắp đậy chảo. Tráng bánh: Đặt chảo không dính lên bếp, để lửa nhỏ. Phết một lớp dầu lên đáy chảo. Múc bột cho vô chảo, tráng cho bột láng đều đáy chảo rồi đậy nắp khoảng 20 giây là bánh sẽ chín. Ta phết một lớp dầu lên mặt dưới chiếc nắp, cầm chảo lật ngược để miếng bánh rơi ra chiếc nắp. Tiếp tục cho mẻ bột thứ hai vào tráng. Múc nhân bánh cho lên bột, cuốn lại, cho ra dĩa và dùng nắp đậy chảo.

* Bước 4

Cho bánh ra dĩa, xắt chả lụa cho lên, ăn với giá trụng. Hoặc có thể chỉ ăn với hành phi và ngò rí (nếu thích). Nước mắm ăn bánh cuốn: Nấu 500ml nước + 150g đường + 10g muối + 1/2tbsp giấm gạo + 1/2tsp bột ngọt + 50ml nước mắm ngon. Nấu cho hỗn hợp sôi lên, ta vớt bọt rồi tắt bếp để nguội. Khi ăn, ta chan nước mắm vào dĩa bánh cuốn. Có thể thêm ớt xay nếu thích cay.
Cho bánh ra dĩa, xắt chả lụa cho lên, ăn với giá trụng. Hoặc có thể chỉ ăn với hành phi và ngò rí (nếu thích). Nước mắm ăn bánh cuốn: Nấu 500ml nước + 150g đường + 10g muối + 1/2tbsp giấm gạo + 1/2tsp bột ngọt + 50ml nước mắm ngon. Nấu cho hỗn hợp sôi lên, ta vớt bọt rồi tắt bếp để nguội. Khi ăn, ta chan nước mắm vào dĩa bánh cuốn. Có thể thêm ớt xay nếu thích cay. Cho bánh ra dĩa, xắt chả lụa cho lên, ăn với giá trụng. Hoặc có thể chỉ ăn với hành phi và ngò rí (nếu thích). Nước mắm ăn bánh cuốn: Nấu 500ml nước + 150g đường + 10g muối + 1/2tbsp giấm gạo + 1/2tsp bột ngọt + 50ml nước mắm ngon. Nấu cho hỗn hợp sôi lên, ta vớt bọt rồi tắt bếp để nguội. Khi ăn, ta chan nước mắm vào dĩa bánh cuốn. Có thể thêm ớt xay nếu thích cay. Cho bánh ra dĩa, xắt chả lụa cho lên, ăn với giá trụng. Hoặc có thể chỉ ăn với hành phi và ngò rí (nếu thích). Nước mắm ăn bánh cuốn: Nấu 500ml nước + 150g đường + 10g muối + 1/2tbsp giấm gạo + 1/2tsp bột ngọt + 50ml nước mắm ngon. Nấu cho hỗn hợp sôi lên, ta vớt bọt rồi tắt bếp để nguội. Khi ăn, ta chan nước mắm vào dĩa bánh cuốn. Có thể thêm ớt xay nếu thích cay.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún Chay

Bún Chay

Bún Chay

#bepvang Thỉnh thoảng đổi vị với những bữa chay có rau và nấm, bún chay rất dễ nấu, dễ ăn trong những ngày có khách, đãi tiệc, không mất quá nhiều thời gian chế biến. Vào bếp nàooo 🍽

Nguyên liệu

1 củ

su su cắt miếng vuông

1 nắm

rễ ngò (coriander root)

1 l

nước lạnh

3 tai

nấm mèo lớn

200 g

nấm rơm

1 túi

nấm linh chi trắng

100 g

nấm bào ngư trắng

4 bìa

đậu hũ

1/4 trái

thơm

1 trái

cà chua

2 khúc

măng le

10

bắp ngô bao tử

2 cây

sả

1 kg

bún

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu nè. Lưu ý nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, không ngâm nước nóng rất độc nha. Các loại nấm khác cắt gốc, ngâm muối cho sạch sẽ.
Sơ chế nguyên liệu nè. Lưu ý nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, không ngâm nước nóng rất độc nha. Các loại nấm khác cắt gốc, ngâm muối cho sạch sẽ. Sơ chế nguyên liệu nè. Lưu ý nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, không ngâm nước nóng rất độc nha. Các loại nấm khác cắt gốc, ngâm muối cho sạch sẽ. Sơ chế nguyên liệu nè. Lưu ý nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, không ngâm nước nóng rất độc nha. Các loại nấm khác cắt gốc, ngâm muối cho sạch sẽ.

* Bước 2

Sơ chế như hình nha.
Sơ chế như hình nha. Sơ chế như hình nha.

* Bước 3

Nấu nước dùng với su su và rễ ngò, nêm 1/4 tbsp muối. Rễ ngò giúp cho broth có vị thơm & quyến rũ lắm à nha. Xong vớt ngò ra giữ su su lại ăn nhé.
Nấu nước dùng với su su và rễ ngò, nêm 1/4 tbsp muối. Rễ ngò giúp cho broth có vị thơm & quyến rũ lắm à nha. Xong vớt ngò ra giữ su su lại ăn nhé. Nấu nước dùng với su su và rễ ngò, nêm 1/4 tbsp muối. Rễ ngò giúp cho broth có vị thơm & quyến rũ lắm à nha. Xong vớt ngò ra giữ su su lại ăn nhé.

* Bước 4

Phi thơm sả với dầu ăn, cho sả vàng thì cho thơm, cà chua vào xào chín. Thêm các loại nấm và rau củ vào.
Phi thơm sả với dầu ăn, cho sả vàng thì cho thơm, cà chua vào xào chín. Thêm các loại nấm và rau củ vào. Phi thơm sả với dầu ăn, cho sả vàng thì cho thơm, cà chua vào xào chín. Thêm các loại nấm và rau củ vào. Phi thơm sả với dầu ăn, cho sả vàng thì cho thơm, cà chua vào xào chín. Thêm các loại nấm và rau củ vào.

* Bước 5

Rắc muối tiêu lên nè, thêm xíu hạt nêm chay và nước tương nữa. Xào cho nguyên liệu thiệt chín và thấm gia vị đậm đà nha.
Rắc muối tiêu lên nè, thêm xíu hạt nêm chay và nước tương nữa. Xào cho nguyên liệu thiệt chín và thấm gia vị đậm đà nha. Rắc muối tiêu lên nè, thêm xíu hạt nêm chay và nước tương nữa. Xào cho nguyên liệu thiệt chín và thấm gia vị đậm đà nha.

* Bước 6

Rồi đổ cái ùm qua nồi broth nè. Nêm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình nhé. Tắt bếp liền không nấu quá lâu vì củ quả đã chín rồi.
Rồi đổ cái ùm qua nồi broth nè. Nêm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình nhé. Tắt bếp liền không nấu quá lâu vì củ quả đã chín rồi.

* Bước 7

Bày ra bát rồi chụp mấy tấm hình long lanh hết sảy con bà Bảy 🍴🥄🥢 Ăn kèm rau sống, nước tương, thêm ớt xắt cay cay và chanh nữa. Tê tái hết lòng mề 🤤
Bày ra bát rồi chụp mấy tấm hình long lanh hết sảy con bà Bảy 🍴🥄🥢 Ăn kèm rau sống, nước tương, thêm ớt xắt cay cay và chanh nữa. Tê tái hết lòng mề 🤤 Bày ra bát rồi chụp mấy tấm hình long lanh hết sảy con bà Bảy 🍴🥄🥢 Ăn kèm rau sống, nước tương, thêm ớt xắt cay cay và chanh nữa. Tê tái hết lòng mề 🤤 Bày ra bát rồi chụp mấy tấm hình long lanh hết sảy con bà Bảy 🍴🥄🥢 Ăn kèm rau sống, nước tương, thêm ớt xắt cay cay và chanh nữa. Tê tái hết lòng mề 🤤

* Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh giò nhân thịt

Bánh giò nhân thịt

Cách Làm Món Bánh giò nhân thịt của Huynh Thi Thu An

15/11/2019

Nguyên liệu

100 g

bột gạo

100 g

bột năng

100 g

thịt heo

1/4 củ

hành tây

6 tai

nấm mèo lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xào thịt với nấm mèo và hành tây, luôc trứng, bóc vỏ.
Xào thịt với nấm mèo và hành tây, luôc trứng, bóc vỏ.

* Bước 2

Làm bột: bột năng, bột gạo trộn đều, cho 400g nước, khuấy trên bếp thành một hỗn hợp đặc.

* Bước 3

Trụng và lau lá chuối. Gấp lá chuối hình tam giác như cái phễu, cho 1 muỗng bột, tạo hố, cho 2 muỗng nhân, 2 trứng cút vào. Thêm 1 muỗng bột phủ kín nhân. Gói lại hình bánh ú.
Trụng và lau lá chuối. Gấp lá chuối hình tam giác như cái phễu, cho 1 muỗng bột, tạo hố, cho 2 muỗng nhân, 2 trứng cút vào. Thêm 1 muỗng bột phủ kín nhân. Gói lại hình bánh ú.

* Bước 4

Hấp bánh 20-25 phút
Hấp bánh 20-25 phút

* Bước 5

Thành phẩm nè
Thành phẩm nè

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh gối

Bánh gối

Bánh gối

#ebepvang Vào mùa mưa, chỉ thích được ăn chiếc bánh gối vừa chiên còn nóng hổi và giòn rụm. Phần nhân bên trong béo ngậy, bánh ăn kèm rau dưa, mắm chua ngọt thì hết sảy luôn.

Nguyên liệu

300 gram

bột mì số 8

50 gram

bột gạo

2 quả

trứng gà

1 thìa

bột nghệ

400 gram

thịt heo

20 quả

trứng cút

1 củ

hành tây

1 củ

cà rốt

5 tai

nấm mèo lớn

50 gram

miến dong

1 củ

su hào, 1 củ cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn khô hỗn hợp gồm: 300 gram bột mì, 50 gram bột gao, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối thật đều, sau đó cho 300 gram ml nước ấm vào, nhào bột đến khi mịn thì ủ bột từ 30 phút đến 1 tiếng. Chia bột thành từng khối nhỏ, rắc bột mì khô lên, cán miếng bột dẹp ra, dùng miệng chén ịn xuống rồi dùng dao cắt cho thành miếng hình tròn.
Trộn khô hỗn hợp gồm: 300 gram bột mì, 50 gram bột gao, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối thật đều, sau đó cho 300 gram ml nước ấm vào, nhào bột đến khi mịn thì ủ bột từ 30 phút đến 1 tiếng. Chia bột thành từng khối nhỏ, rắc bột mì khô lên, cán miếng bột dẹp ra, dùng miệng chén ịn xuống rồi dùng dao cắt cho thành miếng hình tròn. Trộn khô hỗn hợp gồm: 300 gram bột mì, 50 gram bột gao, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối thật đều, sau đó cho 300 gram ml nước ấm vào, nhào bột đến khi mịn thì ủ bột từ 30 phút đến 1 tiếng. Chia bột thành từng khối nhỏ, rắc bột mì khô lên, cán miếng bột dẹp ra, dùng miệng chén ịn xuống rồi dùng dao cắt cho thành miếng hình tròn. Trộn khô hỗn hợp gồm: 300 gram bột mì, 50 gram bột gao, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối thật đều, sau đó cho 300 gram ml nước ấm vào, nhào bột đến khi mịn thì ủ bột từ 30 phút đến 1 tiếng. Chia bột thành từng khối nhỏ, rắc bột mì khô lên, cán miếng bột dẹp ra, dùng miệng chén ịn xuống rồi dùng dao cắt cho thành miếng hình tròn.

* Bước 2

Nấm mèo rửa rồi ngâm nở mềm, băm nhỏ. Miến dong ngâm vừa mềm rồi băm. Thịt heo rửa, băm nát, ướp tí mắm, hạt nêm, hành tím. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Trứng cút luộc rồi lột vỏ.
Nấm mèo rửa rồi ngâm nở mềm, băm nhỏ. Miến dong ngâm vừa mềm rồi băm. Thịt heo rửa, băm nát, ướp tí mắm, hạt nêm, hành tím. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Trứng cút luộc rồi lột vỏ.

* Bước 3

Tao dầu với hành tím, cho cà rốt vào xào, rồi đến hành tây, đảo sơ rồi tắt bếp ngay, để lâu quá hành tây sẽ ra nước. Trộn thịt băm, nấm mèo, miến vào hỗn hợp đã xào, đeo bay tay bóp đều.
Tao dầu với hành tím, cho cà rốt vào xào, rồi đến hành tây, đảo sơ rồi tắt bếp ngay, để lâu quá hành tây sẽ ra nước. Trộn thịt băm, nấm mèo, miến vào hỗn hợp đã xào, đeo bay tay bóp đều. Tao dầu với hành tím, cho cà rốt vào xào, rồi đến hành tây, đảo sơ rồi tắt bếp ngay, để lâu quá hành tây sẽ ra nước. Trộn thịt băm, nấm mèo, miến vào hỗn hợp đã xào, đeo bay tay bóp đều. Tao dầu với hành tím, cho cà rốt vào xào, rồi đến hành tây, đảo sơ rồi tắt bếp ngay, để lâu quá hành tây sẽ ra nước. Trộn thịt băm, nấm mèo, miến vào hỗn hợp đã xào, đeo bay tay bóp đều.

* Bước 4

Gói bánh: Cho nhân thịt vào rồi cho trứng cút (bánh mình làm cỡ miệng chén nhỏ nên mình chỉ cho 1/2 quả trứng cút thôi), gấp bánh lại, gấp mép bánh lại cho kín. Gói lần lượt đến khi xong. Xếp bánh ra khay tránh đè lên nhau.
Gói bánh: Cho nhân thịt vào rồi cho trứng cút (bánh mình làm cỡ miệng chén nhỏ nên mình chỉ cho 1/2 quả trứng cút thôi), gấp bánh lại, gấp mép bánh lại cho kín. Gói lần lượt đến khi xong. Xếp bánh ra khay tránh đè lên nhau. Gói bánh: Cho nhân thịt vào rồi cho trứng cút (bánh mình làm cỡ miệng chén nhỏ nên mình chỉ cho 1/2 quả trứng cút thôi), gấp bánh lại, gấp mép bánh lại cho kín. Gói lần lượt đến khi xong. Xếp bánh ra khay tránh đè lên nhau. Gói bánh: Cho nhân thịt vào rồi cho trứng cút (bánh mình làm cỡ miệng chén nhỏ nên mình chỉ cho 1/2 quả trứng cút thôi), gấp bánh lại, gấp mép bánh lại cho kín. Gói lần lượt đến khi xong. Xếp bánh ra khay tránh đè lên nhau.

* Bước 5

Mình gói bánh xong hay chiên sơ, sau đó cất ngăn đông ăn trong vòng 1 tuần trở lại. Khi chiên bánh cho dầu ngập bánh, dầu sôi, cho bánh vào, hạ lửa, đảo đều bánh tránh bị cháy, bánh vàng giòn thì gắp ra lót giấy thấm dầu ở dưới. Lưu ý: Khi chiên tốt nhất dùng chảo sâu ở giữa để tiết kiệm lượng dầu, mỗi lần chiên từ 2 đến 3 cái dễ quan sát hơn.
Mình gói bánh xong hay chiên sơ, sau đó cất ngăn đông ăn trong vòng 1 tuần trở lại. Khi chiên bánh cho dầu ngập bánh, dầu sôi, cho bánh vào, hạ lửa, đảo đều bánh tránh bị cháy, bánh vàng giòn thì gắp ra lót giấy thấm dầu ở dưới. Lưu ý: Khi chiên tốt nhất dùng chảo sâu ở giữa để tiết kiệm lượng dầu, mỗi lần chiên từ 2 đến 3 cái dễ quan sát hơn. Mình gói bánh xong hay chiên sơ, sau đó cất ngăn đông ăn trong vòng 1 tuần trở lại. Khi chiên bánh cho dầu ngập bánh, dầu sôi, cho bánh vào, hạ lửa, đảo đều bánh tránh bị cháy, bánh vàng giòn thì gắp ra lót giấy thấm dầu ở dưới. Lưu ý: Khi chiên tốt nhất dùng chảo sâu ở giữa để tiết kiệm lượng dầu, mỗi lần chiên từ 2 đến 3 cái dễ quan sát hơn. Mình gói bánh xong hay chiên sơ, sau đó cất ngăn đông ăn trong vòng 1 tuần trở lại. Khi chiên bánh cho dầu ngập bánh, dầu sôi, cho bánh vào, hạ lửa, đảo đều bánh tránh bị cháy, bánh vàng giòn thì gắp ra lót giấy thấm dầu ở dưới. Lưu ý: Khi chiên tốt nhất dùng chảo sâu ở giữa để tiết kiệm lượng dầu, mỗi lần chiên từ 2 đến 3 cái dễ quan sát hơn.

* Bước 6

Làm dưa chua su hào và cà rốt ăn kèm. Su hào, cà rốt gọt vỏ, xât mỏng, bóp qua muối rồi xả nước pại, vắt ráo. Pha hỗn hợp 2 vá nước, 1 vá dấm, 2 vá đường khuấy đều rồi cho su hào và cà rốt vào.
Làm dưa chua su hào và cà rốt ăn kèm. Su hào, cà rốt gọt vỏ, xât mỏng, bóp qua muối rồi xả nước pại, vắt ráo. Pha hỗn hợp 2 vá nước, 1 vá dấm, 2 vá đường khuấy đều rồi cho su hào và cà rốt vào.

* Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh cuốn ngũ vị chay

Bánh cuốn ngũ vị chay

Bánh cuốn ngũ vị chay

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc của người Việt. Với mong muốn ăn ngon và phải tốt cho sức khỏe nên nhân bánh Châu kết hợp 5 loại nấm và rau củ: 🍄 nấm mèo, nấm đông cô giảm mức cholesterol trong máu, 🥕 cà rốt tốt cho thị lực, 🌶 ớt chuông bổ sung vitamin C và cuối cùng 🥔 củ sắn với nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu

200 g

bột bánh cuốn

1/3 củ

sắn (củ đậu)

1/3 củ

cà rốt

1/3

quả ớt chuông xanh

6

nấm đông cô

1 tai

nấm mèo lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình mua loại bột làm sẵn và pha theo hướng dẫn thì thấy bánh bị nhão không cuốn nhân được nên pha thêm nhiều bột hơn xí. 👉 Pha 200g bột với 400ml nước, khuấy đều cho tan bột rồi thêm ít dầu ăn.
Mình mua loại bột làm sẵn và pha theo hướng dẫn thì thấy bánh bị nhão không cuốn nhân được nên pha thêm nhiều bột hơn xí. 👉 Pha 200g bột với 400ml nước, khuấy đều cho tan bột rồi thêm ít dầu ăn.

* Bước 2

💦 Rửa sạch rau củ, nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch. 🔪 sau đó băm nhuyễn.
💦 Rửa sạch rau củ, nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch. 🔪 sau đó băm nhuyễn.

* Bước 3

Bắc chảo thêm dầu và phi thơm tỏi, cho tất cả vào xào, nêm dầu hào, ít muối, đường vừa khẩu vị. Xào khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.
Bắc chảo thêm dầu và phi thơm tỏi, cho tất cả vào xào, nêm dầu hào, ít muối, đường vừa khẩu vị. Xào khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.

* Bước 4

Dùng chảo chống dính, bắt lửa nhỏ, đổ bột vào đậy nắp khoảng 1 phút cho bánh chín.
Dùng chảo chống dính, bắt lửa nhỏ, đổ bột vào đậy nắp khoảng 1 phút cho bánh chín.

* Bước 5

✔ Bánh chín thì úp ngược chảo xuống mâm đã quét ít dầu ăn. Tiếp tục tráng thêm 1 bánh khác và đậy nắp. Trong khi chờ bánh chín, múc nhân rải đều và cuốn bánh lại. Châu làm được khoảng 9 cái.❌Lưu ý nhỏ không nên dùng sạn để lấy bánh ra, dễ làm dính và vỡ bánh❌
✔ Bánh chín thì úp ngược chảo xuống mâm đã quét ít dầu ăn. Tiếp tục tráng thêm 1 bánh khác và đậy nắp. Trong khi chờ bánh chín, múc nhân rải đều và cuốn bánh lại. Châu làm được khoảng 9 cái.❌Lưu ý nhỏ không nên dùng sạn để lấy bánh ra, dễ làm dính và vỡ bánh❌

* Bước 6

Pha nước chấm: 2mc nước tương, 1mc đường, 1/2mcf muối và thêm 1/2 chén nước nóng khuấy đều, rồi thêm ít ớt. (Mình pha hơi ước lượng nên tùy khẩu vị mà điều chỉnh nhé 😋)

* Bước 7

Cuối cùng bày ra đĩa, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, thêm hành phi cho thơm. Này Châu ăn kèm với chà bông chay và thêm rau sống nữa. Chúc mọi người ngon miệng 🤩
Cuối cùng bày ra đĩa, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, thêm hành phi cho thơm. Này Châu ăn kèm với chà bông chay và thêm rau sống nữa. Chúc mọi người ngon miệng 🤩

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Đậu Hủ Hấp Chay

Đậu Hủ Hấp Chay

Đậu Hủ Hấp Chay

Đậu hủ hấp chay tuy đơn giản,thanh đạm nhưng đủ màu sắc và hương vị đậm đà thơm ngon...khích thích thị giác và vị giác khi thưởng thức...#ansach

Nguyên liệu

2 miếng

đậu hủ trắng

5 tai

nấm rơm lớn

3 tai

nấm mèo lớn

1/2 củ

cà rốt lớn

1 vắt

bún tàu

1/4 cây

hành boaro

2 m canh

nước tương

1/2 mcf

muối (hạt nêm chay)

1/2 mcf

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở mềm cắt bỏ gốc, cắt sợi. Bún tàu ngâm cắt nhỏ. Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt bào vỏ+ hành boaro rửa sạch cắt nhỏ. Đậu hủ rửa sơ dùng tay hoặc cho vào túi lưới vắt ráo nước
Nấm mèo ngâm nở mềm cắt bỏ gốc, cắt sợi. Bún tàu ngâm cắt nhỏ. Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt bào vỏ+ hành boaro rửa sạch cắt nhỏ. Đậu hủ rửa sơ dùng tay hoặc cho vào túi lưới vắt ráo nước Nấm mèo ngâm nở mềm cắt bỏ gốc, cắt sợi. Bún tàu ngâm cắt nhỏ. Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt bào vỏ+ hành boaro rửa sạch cắt nhỏ. Đậu hủ rửa sơ dùng tay hoặc cho vào túi lưới vắt ráo nước

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với gia vị (đậu hủ ăn được nên có thể nếm thử vừa khẩu vị, trước khi đem hấp). Rồi ép vào tô hoặc chén, đem hấp chín
Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với gia vị (đậu hủ ăn được nên có thể nếm thử vừa khẩu vị, trước khi đem hấp). Rồi ép vào tô hoặc chén, đem hấp chín Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với gia vị (đậu hủ ăn được nên có thể nếm thử vừa khẩu vị, trước khi đem hấp). Rồi ép vào tô hoặc chén, đem hấp chín Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với gia vị (đậu hủ ăn được nên có thể nếm thử vừa khẩu vị, trước khi đem hấp). Rồi ép vào tô hoặc chén, đem hấp chín

* Bước 3

Cho đậu hủ hấp chín ra dĩa dùng với cơm nóng hoặc ăn không (ăn vã) đều ngon. Xin mời💁‍♀️
Cho đậu hủ hấp chín ra dĩa dùng với cơm nóng hoặc ăn không (ăn vã) đều ngon. Xin mời💁‍♀️ Cho đậu hủ hấp chín ra dĩa dùng với cơm nóng hoặc ăn không (ăn vã) đều ngon. Xin mời💁‍♀️ Cho đậu hủ hấp chín ra dĩa dùng với cơm nóng hoặc ăn không (ăn vã) đều ngon. Xin mời💁‍♀️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Mâm cơm chay ngày mùng 1

Mâm cơm chay ngày mùng 1

Mâm cơm chay ngày mùng 1

#ebepvang

Nguyên liệu

200 g

nấm kim châm

1 gói

bột chiên giòn

5 miếng

sườn chay

2 trái

cà chua

1 củ

cà rốt nhỏ

1 vắt

mì khô

1 tai

nấm mèo lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn chay kho tiêu : Sườn chay ngâm nở mềm,vắt ráo rồi cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng. (trừa lại 1 miếng sườn chiên để nấu canh) Pha sốt kho gồm 2 muỗng canh nước tương +1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy tan rồi đổ lên sườn, lật miếng sườn cho thấm gia vị rồi cho nhiều tiêu vô.
Sườn chay kho tiêu : Sườn chay ngâm nở mềm,vắt ráo rồi cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng. (trừa lại 1 miếng sườn chiên để nấu canh) Pha sốt kho gồm 2 muỗng canh nước tương +1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy tan rồi đổ lên sườn, lật miếng sườn cho thấm gia vị rồi cho nhiều tiêu vô.

* Bước 2

Canh sườn chay nấm kim châm Nấm kim châm rửa sạch, dùng 1/2 nấu canh. Bắc nồi nấu sôi 1 tô nước, cho 2 trái cà chua cắt múi cau,vài lát cà rốt vô. Cho nấm kim châm, nêm hạt nêm, xíu đường, muối rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, xé nhỏ sườn chiên cho vô canh luôn.
Canh sườn chay nấm kim châm Nấm kim châm rửa sạch, dùng 1/2 nấu canh. Bắc nồi nấu sôi 1 tô nước, cho 2 trái cà chua cắt múi cau,vài lát cà rốt vô. Cho nấm kim châm, nêm hạt nêm, xíu đường, muối rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, xé nhỏ sườn chiên cho vô canh luôn.

* Bước 3

Nấm kim châm chiên bột Pha bột chiên giòn với nước rồi nhúng tùng nắm nhỏ nấm kim châm vô bột xong cho lên chảo dầu chiên vàng.
Nấm kim châm chiên bột Pha bột chiên giòn với nước rồi nhúng tùng nắm nhỏ nấm kim châm vô bột xong cho lên chảo dầu chiên vàng.

* Bước 4

Mì xào chay
Mì xào chay

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Canh Bắp Cải Gói Thịt

Canh Bắp Cải Gói Thịt

Canh Bắp Cải Gói Thịt

Cuốn được có bi nhiêu cuốn à, 2 anh em ăn thích quá nên giành nhau. Phần thắng luôn luôn thuộc về em:) #vaobepvuive #giainhietngayhe

Nguyên liệu

100 g

thịt xay

50 g

mọc

1 tai

nấm mèo lớn

1

bắp cải nhỏ đà lạt

1/2 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt nhỏ. Thịt, giò sống, nấm mèo, đầu hành lá băm nhỏ+1/2 mcf hạt nêm+xíu tiêu, nhồi đều. Cà rốt bào vỏ rửa sạch tỉa hoa. Bắp cải tách từng bẹ rửa sạch, nấu nước với ít muối chần sơ cùng hành lá, ngâm qua nước lạnh
Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt nhỏ. Thịt, giò sống, nấm mèo, đầu hành lá băm nhỏ+1/2 mcf hạt nêm+xíu tiêu, nhồi đều. Cà rốt bào vỏ rửa sạch tỉa hoa. Bắp cải tách từng bẹ rửa sạch, nấu nước với ít muối chần sơ cùng hành lá, ngâm qua nước lạnh Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt nhỏ. Thịt, giò sống, nấm mèo, đầu hành lá băm nhỏ+1/2 mcf hạt nêm+xíu tiêu, nhồi đều. Cà rốt bào vỏ rửa sạch tỉa hoa. Bắp cải tách từng bẹ rửa sạch, nấu nước với ít muối chần sơ cùng hành lá, ngâm qua nước lạnh

* Bước 2

Cắt bỏ sóng bắp cải, cuốn thịt vào dùng hành lá cột chặt. Dùng nước hầm gà có sẵn cho cà rốt vào trước, nước dùng sôi cho bắp cải cuộn thịt vào. Nêm nếm lại vừa ăn, gói bắp cải chín tắt bếp
Cắt bỏ sóng bắp cải, cuốn thịt vào dùng hành lá cột chặt. Dùng nước hầm gà có sẵn cho cà rốt vào trước, nước dùng sôi cho bắp cải cuộn thịt vào. Nêm nếm lại vừa ăn, gói bắp cải chín tắt bếp Cắt bỏ sóng bắp cải, cuốn thịt vào dùng hành lá cột chặt. Dùng nước hầm gà có sẵn cho cà rốt vào trước, nước dùng sôi cho bắp cải cuộn thịt vào. Nêm nếm lại vừa ăn, gói bắp cải chín tắt bếp

* Bước 3

Cho canh bắp cải cuộn thịt ra tô thêm ít tiêu, ngò rí...ngon lành💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️
Cho canh bắp cải cuộn thịt ra tô thêm ít tiêu, ngò rí...ngon lành💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️ Cho canh bắp cải cuộn thịt ra tô thêm ít tiêu, ngò rí...ngon lành💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Xíu mại

Xíu mại

Xíu mại

Ăn sáng

Nguyên liệu

2 tai

nấm mèo lớn

200 gr

thịt heo xay

7 quả

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhỏ nấm mèo trộn với thịt xay rồi ướp với nửa muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cafe hạt nêm, tiêu & hành tỏi băm sau đó bỏ tủ lạnh cho thịt dẻo hơn

* Bước 2

Cà chua chần nước sôi, bỏ vỏ, thái hạt lựu, phi hành tỏi cho thơm rồi bỏ cà chua vào hầm nhừ với một chút muối

* Bước 3

Lấy thịt vo viên tròn vừa ăn, có thể thêm nhân trứng cút nếu muốn. Hấp 15p để thịt chín

* Bước 4

Bỏ thịt đã hấp vào phần cà chua nấu nhừ, nêm nếm cho vừa ăn sau đó thêm tiêu, hành lá & ngò để tăng hương vị

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo lớn

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm mèo lớn
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hành

Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hành
Top 9 các món ăn được chế biến từ chén cơm

Top 9 các món ăn được chế biến từ chén cơm
Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí
Top 9 các món ăn được chế biến từ bông thiên lý

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông thiên lý
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne