Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây tím
1 . Phở Chay
Cách Làm Món Phở Chay của Huy Tran
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
800 gr
mướp hương
500 gr
củ su su
500 gr
củ cải trắng
300 gr
củ cà rốt
100 gr
hành boaro
6.5 lít
nước lọc
500 gr
hành tây
250 gr
gừng
250 gr
hành tím
10 gr
quế khâu
10 gr
hoa hồi
10 gr
hạt ngò
5 gr
thảo quả
100 gr
dầu ăn
40 gr
muối
95 gr
đường
4 gr
bột ngọt
35 gr
hạt nêm chay
180 gr
bánh phở dạng sợi
30 gr
giá
20 gr
rau om
20 gr
ngò gai
20 gr
rau quế
5 gr
hành lá
5 gr
hành tây tím
80 gr
nấm mỡ
80 gr
hem chay
80 gr
chả lụa chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt rau củ
* Bước 2
Ngâm hành boa rô và hành tây đã thái mỏng trong nước
* Bước 3
Cho rau củ các loại đã sơ chế vào nồi, làm nước lèo phở
* Bước 4
Cho quế khâu, hoa hồi, hạt ngò, thảo quả vào chảo để rang
* Bước 5
Cho các nguyên liệu còn lại lên chảo chiên với dầu
* Bước 6
Cho thêm các thành phần vừa rang vào chảo đang chiên
* Bước 7
Cho toàn bộ phần vừa chiên xong vào nồi nước lèo
* Bước 8
Cắt chả, hem, chanh
* Bước 9
Vớt phần cái trong nồi nước lèo ra
* Bước 10
Cho các gia vị của phần nước nấu phở vào nước sôi
* Bước 11
Tiến hành trụng phở
* Bước 12
Cho bánh phở đã trụng vào tô cùng nước lèo, trang trí thêm các loại rau là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . 🌱 Hành Tây Tím Ngâm Chua Ngọt
Cách Làm Món 🌱 Hành Tây Tím Ngâm Chua Ngọt của Dory
Món phụ ăn kèm các món khác, nhất là các món Ấn Độ.
Nguyên liệu
1 củ
hành tây tím
4 mc
dấm gạo
2 mc
đường
2 mc
nước
1/2 mcf
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha hỗn hợp ngâm chua ngọt cho đường tan
* Bước 2
Cắt hành tây thành khoanh, cho vào nước dấm ngâm
* Bước 3
Sau 2 tiếng là có thể dùng được, để lâu hành sẽ lên màu hồng rất xinh đẹp 💕 Nếu không gấp gáp thì bạn làm trước 6 tiếng rồi dùng, hành thấm và màu đẹp hơn. Cũng có thể bỏ vào tủ mát dùng vào hôm sau.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi Gà Xé Dưa Leo Cà Chua
Cách Làm Món Gỏi Gà Xé Dưa Leo Cà Chua của Dory
Món nhẹ dùng kèm bánh phồng tôm chiên rất ngon nếu bạn có 1/4 con gà nướng còn dư trong bếp.
Nguyên liệu
1/4 con
gà nướng
1 củ
hành tây tím
1 trái
dưa leo
1 chén
cà chua bi
1 mc
nước mắm
1 mc
đường
1 mc
nước chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu:
✔️ Cà chua cắt đôi
✔️ Gọt vỏ dưa leo cắt que xóc muối cho xẹp bớt, xả nước lại
✔️Củ hành tây cắt lát ngang ngâm nước đá cho giòn và bớt hăng.
* Bước 2
✔️ Gà nướng (phết bơ nướng 190°C 1 tiếng 30 phút, gà ra hết mỡ còn lại phần da ráo rất ngon) xé nhỏ 1/4 con.
✔️ Đậu phộng rang bóp vỏ cà bể (không cần nhuyễn)
* Bước 3
✔️ Trộn tất cả nguyên liệu với nhau cùng muối, tiêu, bột gà.
✔️ Nước mắm pha chấm riêng không trộn chung, khi ăn miếng nào cầm bánh phồng tôm gắp gỏi chấm miếng đó mới ngon 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Dưa Giá Hẹ Cà Rốt
Dưa Giá Hẹ Cà Rốt
Bộ sưu tập dưa chua rau củ của nước ta cũng đồ sộ và đa dạng không kém kim chi Hàn Quốc, mỗi món dưa chua theo mùa lại được dùng kèm vài món ăn cạ cứng của nó. Như dưa giá thường ăn kèm thịt kho, tôm rim mặn ngọt. Vị chua kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn, hỗ trợ tiêu hóa các thức ăn nhiều dầu mỡ, đạm thịt hiệu quả. 😊
Nguyên liệu
300 gr
giá nuôi
50 gr
hẹ lá
1 củ
cà rốt
1/2 củ
hành tây tím
1 mcf
đường
1 mcf
Dấm nuôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hẹ cắt khúc, cà rốt bào sợi. Rửa giá, hẹ, cà rốt bằng nước muối loãng, xả sạch với nước, để ráo.
* Bước 2
Pha nước muối, đường. Muốn nhanh ăn thì thêm dấm còn không cho dưa vẫn chua nhé cả nhà. Đổ ngập vào hũ dưa chua.
* Bước 3
Sau 1 ngày là ăn ngon, dưa chua để tủ lạnh ngăn mát ăn dần 1 tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Salad Thịt Bằm Trứng
Salad Thịt Bằm Trứng
#mamcomcuame
Nguyên liệu
200 g
thịt nạc xay
4 quả
trứng gà
1/4 củ
hành tây tím
1 ít
rau mùi
vài
lá mùi tàu
1 trái
ớt hiểm
1 trái
ớt sừng
1 muỗng
đường
2 muỗng
mắm
3-4 quả
quất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 1 muỗng cafe giấm và ít muối vào nồi nước luộc trứng gà. Giấm sẽ giúp hạn chế trứng bị nứt và muối giúp bạn dễ bóc vỏ trứng hơn. Luộc trong khoảng 6 phút 30 giây sẽ được trứng lòng đào, nếu thích chín hơn thì bạn hãy luộc trong khoảng 7-8 phút. Còn muốn trứng chín hoàn toàn thì hãy luộc trong 10 phút. Lưu ý khi ăn trứng kiểu lòng đào thì không nên dùng trứng vịt.
* Bước 2
Sau khi luộc trứng xong thì vớt ra âu nước đá lạnh. Bóc vỏ trứng sau đó cắt hình miếng cau, rồi xếp xung quanh đĩa.
* Bước 3
Làm hỗn hợp sốt: Bạn cho nước mắm, đường, nước cốt quất (hoặc dùng chanh), ớt bằm miếng nhỏ vào trộn đều lên.
* Bước 4
Nấu sôi 150ml nước lọc rồi cho thịt xay vào nấu thêm tầm 10 phút. Khi thịt chín vớt ra cho vào tô hỗn hợp sốt, trộn đều lên. Ở bước này bạn có thể nêm nếm lại cho khẩu vị vừa đủ cay, chua ngọt dịu nhẹ, thả thêm rau mùi và mùi tàu cắt nhỏ vào. Sau đó cho lên đĩa trứng là hoàn thành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mực Xào Thập Cẩm
Mực Xào Thập Cẩm
#huongvicuabien #GlobalApron2024
Nguyên liệu
500 g
mực
2 trái
dưa leo
1/2 củ
hành tây tím
1/2 củ
hành tây trắng
1/2 trái
ớt chuông vàng
1 trái
cà chua
1/3 muỗng cafe
tiêu
1 muỗng
dầu hào
1 muỗng
nước mắm
1 củ
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Rồi cho mực vào xào lên với gia vị, rồi cho ớt chuông, hành tây, dưa leo vào
* Bước 2
Thêm cà chua vào đảo đều, tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
* Bước 3
Múc ra dĩa chấm kèm nước mắm mặn dầm ớt xiêm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hành Tây muối chua
Hành Tây muối chua
Món ngon khi ăn kèm với các món nước như bún, nui, đặc biệt là mỳ quảng và bún bò
Nguyên liệu
2 củ
hành Tây tím
1 chén
giấm tinh luyện
1 chén
nước lọc
1/3 chén cơm
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành Tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, đun nước sôi mạnh, xối qua hành Tây, để ráo nước
* Bước 2
Đun sôi giấm + nước + đường nếm lại cho vừa khẩu vị (chua chua ngọt ngọt), để nguội, xếp hành Tây vào hộp, đổ nước ngập, cho tiêu hột + ớt xanh trộn thật đều! Đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là ăn được!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Salat xoài
Salat xoài
Món sốt Xoài giảm ngấy cho các món chiên, nướng! Học theo công thức của Di
Nguyên liệu
1/2 Quả
ớt chuông đỏ
1/2 Quả
ớt chuông xanh
1/2 Quả
xoài chín
1/2 Củ
hành tây tím
1/2 Quả
chanh xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch các nguyên liệu, ngâm trong nước muối khoảng 15'
* Bước 2
Cắt hạt lựu các nguyên liệu: xoài, hành tây tím, ớt chuông xanh đỏ; rau mùi tỉa đoạn ngắn, sau đó cho tất cả vào cùng một tô to
* Bước 3
Cho 1,5 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối tinh và vắt nước cốt chanh vào đảo đều.
* Bước 4
Cho 2 thìa dầu oliu vào tô và trộn đều nhanh tay.
Hoàn thành rồi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu cá tầm Đà Lạt
Lẩu cá tầm Đà Lạt
Cá tầm là đặc sản của Đà Lạt, được nhân giống ở Đà Lạt và được nuôi ở đâu đó tại Kon Tum, rồi được đem ngược về lại Đà Lạt. Cá tầm rất tươi ngon, nên mình làm món lẩu này với tất cả các thứ rau còn dư trong tủ lạnh, vì lẩu là như vậy mà, nên các bạn còn gì trong tủ lạnh thì dùng đó nha, không nhất thiết phải là các loại rau mình có ạ!
Nguyên liệu
1 con
cá tầm (1.9kg)
2 quả
cà tím
50 g
lá mè (lá vừng)
50 g
hành ngò
1 chén con
cà chua
2 củ
sả tươi
2 củ
hành tây tím
1/2 muỗng cà phê
bột nghệ
1 muỗng cà phê
muối đầy
2 muỗng canh
đường
3 muỗng canh
dầu ô liu
3 muỗng canh
tắc
4 muỗng canh
nước mắm 40 độ đạm
500 g
rau xanh bất kỳ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đây là nguyên liệu làm nước lẩu và rau ăn kèm. Ra vườn hái cà chua và rau xà lách thêm. Rửa sạch mọi thứ.
* Bước 2
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Cho hành tây và sả với dầu ô liu vào chảo, bật lửa to, xào cho dậy mùi rồi cho nghệ vào xào.
* Bước 3
Cho tất cả vào nồi nấu lẩu, đổ nước vào, nêm với đường, muối, nước mắm, và nước cốt tắc (đã lọc bỏ hạt) cho ra vị chua ngọt.
* Bước 4
Cá tầm đã được làm sạch và cắt khúc, cũng cho vào nồi lẩu luôn.
* Bước 5
Trong khi đó thì cắt lát cà tím. Rửa sạch rau và lá mè.
* Bước 6
Rắc hành ngò thái nhỏ lên nồi lẩu cho đẹp và thơm. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng rau đến đó nhé!
* Bước 7
Chúc ngon miệng!
* Bước 8
Hôm nay mình nấu lại lẩu này và có ăn kèm món bún đen, đặc sản Cao Bằng. Ngon ghê a! Bún này sợi đặc nên sẽ luộc hơi lâu hơn so với bún khô bình thường nhé! Nấu 2L nước sôi, cho 1/2 bịch bún vào. Nấu cho đến khi mềm như ý. Khoảng 15 phút.
* Bước 9
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne