Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ đường |Sugar
1 . Bún gạo lứt xào
Cách Làm Món Bún gạo lứt xào của Thanh Binh
Nguyên liệu
200 g
Nấm bào ngư xám
280 g
Giá
70 g
Cà rốt
50 g
Hẹ
4 Tbsp
nước chín |Water
3 Tbsp
nước tương |Soy sauce
2 Tbsp
đường |Sugar
1/2 Tbsp
nước chanh |Lime juice
2 miếng
đâu hủ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu hủ cắt mỏng làm đôi chiên vàng, thái sợi
* Bước 2
Chả lụa thái sợi
* Bước 3
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo, xé sợi
* Bước 4
Cà rốt thái sợi
* Bước 5
Giá rửa sạch, hẹ rửa sạch cắt nhỏ
* Bước 6
Ngâm gạo lứt vào trong nước ấm trong 12 phút, vớt ra để ráo
* Bước 7
Nước chấm: Cho vào chén 2mc đường + 4mc nước + 3mc nước tương + 1/2mc chanh, quậy đều + ớt băm
* Bước 8
Xào rau: Phi thơm hành tỏi cho cà rốt + nấm vào xào sơ + 1/2 mcf hạt nêm + 1/2 mcf đường + 1/4 mcf tiêu. Tiếp theo cho giá vào + 1mcf hạt nêm, cuối cùng ho hẹ vào + đậu hủ + chả lụa vào tắt lửa
* Bước 9
Pha hỗn hợp: 1mcf nước tương + 2 mcf nước + mmcf hạt nêm
* Bước 10
Xào bún: phi thơm hành tỏi, cho bún vào xào 3 phút rồi cho hỗn hợp trên vào, thêm tiêu
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Rau câu flan cheese phô mai
Cách Làm Món Rau câu flan cheese phô mai của Thanh Binh
Nguyên liệu
1 L
nước (water)
80 ml
whipping cream
150 ml
sữa tươi (milk)
120 g
đường (sugar)
3 quả
trứng gà (eggs)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt gói bột rau câu rồi cho từ từ vào 1 lít nước, khuấy cho bột rau câu tan. Ngâm bột từ 30p - 1 tiếng.
* Bước 2
Cho 3 lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, phô mai, vani vào tô (có thể cho thêm 30g đường để tăng độ ngọt). Bắc lên bếp, nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi phô mai tan gần hết. Đổ hỗn hợp flan cheese qua ray lọc mịn.
* Bước 3
Bắt nồi nước rau câu lên bếp, nấu với lửa nhỏ từ 7 - 8 phút để bột rau câu tan hoàn toàn. Múc 350ml nước rau câu cho vào phần flan cheese, đổ từng chút, vừa đổ vừa khuấy để flan cheese không bị vón cục. Phần rau câu còn lại thì cho vào 120g đường và 150ml cafe, khuấy cho đường tan.
* Bước 4
Đổ 1 lớp cafe xuống đáy khuôn, chờ 2 -3 phút cho bề mặt rau câu se lại thì đổ lớp flan cheese lên. Lặp lại đến khi hết. Chờ rau câu nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng trước khi ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake)
Cách Làm Món Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake) của haru.kitchen (ハルパン)
Bánh phomai cho các bé rất thích vì ngọt dịu, thanh và hơi man mát vị chua của cream cheese và chanh 😋.. có thể ăn không hoặc kết hợp với mứt dâu (mứt dâu mình tự làm bữa tới mình sẽ chia sẻ công thức nhé🥰) , dâu tươi hay bất kể thứ gì các bạn muốn đều rất ngon nhé
Các bạn có thể xem kĩ hơn phần cách làm trong trang youtube : duongchanjp của mình nhé❤️
Nguyên liệu
350 g
cream cheese
120 g
đường (sugar)
5 g
vanilla extract
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà bơ chảy vào bánh bông lan nghiền vụn hoặc bánh quy nghiền vụn làm đế bánh. Để tủ lạnh 1 tiếng
* Bước 2
Lấy nồi nước đun sôi nước rồi giảm nhỏ lửa. Cho bâu kem phomai lên thành nồi rồi khuấy cho đến khi cream cheese tan chảy không vón cục
* Bước 3
Cream cheese đã tan chảy đẹp thì bắc ra. Thêm sữa chua, đường, vanilla, nước cốt chanh, trứng gà vào khuấy đều tan vào nhau
* Bước 4
Thêm bột ngô vào khuấy đều
* Bước 5
Khi đã hoà tan hỗn hợp thì đổ ra khuôn.
Bọc đáy khuôn bánh bằng miếng giấy bạc
Cho vào 1 khay bánh lót dưới để đổ nước sôi vào
* Bước 6
Nướng lò 160 độ C trong 60-70 phút. Kiểm tra thường xuyên. Nếu lắc nhẹ khay bánh lót dưới mà thấy bánh ko còn sánh mà đặc lại là được
* Bước 7
Bánh chín lấy ra.
Tips : để bánh nguội, cho vào trong tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới tháo lớp khuôn bánh dưới đế ra để cho bánh vào đĩa. Khi đó, đế bánh sẽ không bị nát và hỏng
* Bước 8
Đổ mứt dâu và dâu tươi ăn kèm lên trên mặt bánh trang trí và ăn kèm.
Chúc các bạn thành công😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh Tiramisu
Bánh Tiramisu
Nguyên liệu
25 ml
Nước Lạnh (Cold Water)
65 g
Đường (Sugar)
250 ml
Kem Sữa Béo (Whipping Cream)
1 muỗng
Tinh chất Vani (Vani Extract)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha một gói cà phê hòa tan để nguội (1)
* Bước 2
Pha bột Gelatin với Nước lạnh khuấy đều (2)
* Bước 3
Lòng đỏ trứng Gà + Đường 👉 Trộn đều trên nồi nước cách thủy cho đến khi thành chất lỏng màu vàng nhạt với nhiệt độ khoảng 65 -> 70 độ C ➡ Để nguội (3)
* Bước 4
Cho Phô Mai Tươi vào hỗn hợp (3) 👉 trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sệt (4)
* Bước 5
Đánh bông Kem Sữa Béo (5)
* Bước 6
Cho từng chút hỗn hợp (5) vào hỗn hợp (4) + Tinh chất Vani 👉 Trộn đều (6)
* Bước 7
Làm nóng 20 giây hỗn hợp Gelatin số (2) cho tan chay 👉 cho vào (6) trộn đều (7)
* Bước 8
Lấy từng bánh Sâm banh ngâm vào hỗn hợp Cà Phê số (1) rồi cho vào khuôn, lót đầy 1 lớp khuôn 👉 đổ hỗn hợp (7) lên trên mặt bánh, quét che hết mặt bánh, rồi lót tiếp 1 lớp bánh, quét tiếp (7) ➡ cứ thế cho đến khi đầy mặt khuôn 👉 để đông lạnh qua đêm.
* Bước 9
Sau khi bánh đã đông đặc 👉 rắc lớp bột Ca Cao lên mặt bánh ➡ Chén thuiii😍😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . 💚 Bánh Mì Sữa Con Cua Siêu Mềm Mại Nhân Sô Cô La (Crab Shaped Milk Bread With Chocolate Filling)
💚 Bánh Mì Sữa Con Cua Siêu Mềm Mại Nhân Sô Cô La (Crab Shaped Milk Bread With Chocolate Filling)
Cũng bằng lượng nguyên liệu lần trước làm cua to nhưng mình chia cua nhỏ hơn phân nửa cho dễ ăn.
Lần này mình có áp dụng phương pháp trộn hồ sữa của cô Huyen Le Tran @cook_16064030 🤩 Bánh có mềm hơn khi và để lâu không bị cứng lại (nói lâu vậy chứ tới chiều đã hết hàng roài)
Nói chung cho dù làm nhỏ hơn thì đám cua của tôi cũng không mấy thon gọn, thôi thì chef nào cua nấy.
Nguyên liệu
3 gr
muối (Salt)
50 gr
đường (Sugar)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha 1 mc bột mì với 150 gr sữa vừa đun vừa khuấy tới khi sệt, để nguội làm hồ trộn bột. Bước này để bánh mềm hơn, sau khi nguội không cứng đi.
* Bước 2
Trứng gà đánh tan, chia làm hai một phần trộn bột 1 phần quét mặt.
* Bước 3
Bột mì, muối, đường, men trộn đều.
* Bước 4
Cho sữa, hồ, 1/2 trứng, bơ đun chảy vào bột trộn thành khối (hơi nhão)
* Bước 5
Cho ra mặt phẳng có bột áo kéo gấp, nhồi, đập cho tới khi thành khối không dính.
* Bước 6
Cho khối bột vào thố có thoa dầu, lăn cho bột áo dầu rồi trùm lại ủ 1 tiếng.
* Bước 7
Sau 1 tiếng bột nở gấp đôi, mang ra nhồi nhẹ vài lần rồi cán tròn chia làm 12 phần.
* Bước 8
Cán dẹp thành hình tam giác dài. Cho sô cô la vào giữa rồi cuộn lại tạo hình cua
* Bước 9
Con cua của mình có cả yếm bụng :)) Xếp lên khay cách nhau xa xa để khi nở ra chúng không dính vào nhau.
Khay mình không đủ rộng nên mình quét bơ lên ủ để chúng có dính cũng dễ tách ra và không bị khô.
* Bước 10
Ủ trong lò kín trong 45 phút, và một lần nữa chúng lại nở mập ú dù mình đã ráng chia phần nhỏ đi và cuốn gọn lại. (Khi bột nở chúng hơi dính nhau nhưng do mình đã quét bơ nên tách khá dễ, mình xoay một chút để nó không dính chùm sau khi nướng. Nếu cần di chuyển chúng hãy dùng một cái xẻng dẹp để cua không xẹp mất form nhé)
* Bước 11
Quét 1/2 trứng pha 1 mc sữa lên mặt đám cua đã nở to, nướng 180°C trong 15 - 18 phút. (Tình trạng này là do chia nhiều cua quá 1/2 trứng không đủ quét áo nên chúng không vàng đều)
* Bước 12
Bánh chín vàng tắt lò, mang ra quét thêm bơ pha đường bột. Khi bánh nguội đường sẽ kết tinh ăn rất ngon ngọt thơm bơ. Có thể bỏ qua bước này nếu bạn không thích ngọt thêm 🥐
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam
Bánh cam đeee | Vietnamese Banh Cam
Chiếc bánh tuổi thơ chúng mềnh hiehiee
Nguyên liệu
100 g
Bột gạo | Rice flour
20 g
Bột mì | Wheat flour
100 g
Đường | Sugar
40 ml
Nước | Water
50 g
Đường |Sugar
1 g
Muối | Salt
3 giọt
Vani | Vanilla extract
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
⚡️ Làm nhân bánh | Filling making
* Bước 2
Ngâm 40g đậu xanh bóc vỏ trong 4 tiếng để đậu nở. | Soak 40g of peeled green beans for 4 hours.
* Bước 3
Sau đó, rửa sạch. Cho nước ngập đậu và chút muối. Đun trên bếp lửa nhỏ trong vòng 15 phút. | Then wash it off. Cover the beans with water and a little salt. Cook over low heat for 15 minutes.
* Bước 4
Đậu xanh đã chín mềm và cạn nước thì cho 30g đường vào và sên trong khoảng 30 phút cho phần nhân sệt lại. Tắt bếp và để sang bên. | When the green beans are soft and dry, add 30g of sugar and slug for about 30 minutes for the filling to thicken. Turn off the stove and set aside.
* Bước 5
⚡️⚡️ Làm vỏ bánh | Outer shell making
* Bước 6
Trộn bột nếp, bột gạo theo tỉ lệ như trên. Cho nước vào từ từ, trộn hỗn hợp đều vào nhau. | Mix glutinous rice flour, rice flour according to the above ratio. Add water slowly, mix well.
* Bước 7
Chia cục bột vừa trộn được thành 3 phần. Lấy ra 1/3 trụng bột trong nước sôi khoảng 3 phút để bánh giòn xốp hơn. Lấy nhiều nhiều nước để bột ngấm nước hết. | Divide the dough into 3 parts. Take out 1/3 of the dough in boiling water for about 3 minutes to make the cake more crispy. Take a lot of water so that the powder absorbs all the water.
* Bước 8
Sau đó lấy ra, cho vào phần bột còn lại trộn đều. Cho tiếp vào hỗn hợp bột mỳ, bột năng, đường theo tỷ lệ đã chuẩn bị. Trộn đều với nhau. | Then take it out, add the rest of the flour and mix well. Add to the mixture of flour, tapioca, sugar according to the ratio prepared. Mix together.
* Bước 9
Hỗn hợp bột đã trộn không dính tay nữa là được. | The flour mixture that has been mixed does not stick to your hands anymore.
* Bước 10
Để bột nghỉ 30 phút. | Let the dough rest for 30 minutes.
* Bước 11
Sau 30phút, nặn bánh theo tỉ lệ bột 2 : nhân 1 -> 30c bánh nhỏ nhỏ. | After 30 minutes, mold the cake according to the ratio of flour 2: filling 1 -> 30 small cakes.
* Bước 12
Chuẩn bị chảo ngập dầu để chiên bánh, bật lửa vừa, trở mặt bánh liên tục để bánh chín vàng đều và không bị nổ nứt. | Prepare a pan filled with oil to fry the cake, turn on medium heat, turn the surface of the cake continuously so that the cake is evenly browned and does not explode.
* Bước 13
Khi bánh bắt đầu vàng thì cho lửa to lên để bánh không bị thấm dầu. | When the cake starts to turn golden, turn the heat up so that the cake does not absorb the oil.
* Bước 14
Bánh vàng đều thì gắp ra để ráo dầu, để nguội. | When the cake is golden, take it out to drain the oil, let it cool.
* Bước 15
⚡️⚡️⚡️ Làm đường áo bánh | Cover making (2 options)
* Bước 16
Cách 1 | Option 1
- Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt it.
- Sau 10 phút, nước đường keo lại, nhiều bọt khí nổi lên, cho bánh vào đảo đều tới khi đường cô lại, áo đều quanh bánh là được. | After 10 minutes, the sugar water thickens, many air bubbles emerge. Put the cake in and stir until the sugar thickens, the coat is all around the cake.
* Bước 17
Cách 2 | Option 2
- Cho 100g đường, 50ml nước vào chảo, đun tan chảy. | Put 100g of sugar, 50ml of water in a pan, melt.
- Khi đường bắt đầu ngả vàng thì vắt thêm chút nước cốt chanh, thêm vừng rang. | When the sugar starts to turn yellow, squeeze a little more lemon juice, add roasted sesame.
* Bước 18
Bật lửa nhỏ, khuấy đều, nhanh tay vì dễ bị đắng. Khi hỗn hợp keo nhẹ lại thì tắt bếp. | Turn on low heat, stir well, quickly because it is easy to be bitter. When the glue mixture is light, turn off the heat.
- Nhúng bánh nhẹ vào rồi lấy ra thì lớp vừng sẽ set cứng lại. | Dip the cake lightly and then take it out, the sesame layer will harden.
* Bước 19
🔥 Thưởng thức thui mụi ngừiiiii <3 | Enjoy it <3 🔥
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Vừng "shabu shabu" món salad (Sesame "shabu shabu" salad) 🐷🥗
Vừng "shabu shabu" món salad (Sesame "shabu shabu" salad) 🐷🥗
Vừng "shabu shabu" món salad ("goma shabu salad") là một món salad khá phổ biến ở Nhật Bản 🥗✨
Nguyên liệu
250 g
Thịt heo (pork)
300 g
đậu hũ (soft tofu)
4 muỗng canh
Hạt mè xát (4 tablespoon of Grounded sesame)
1 muỗng canh
giấm trắng (white vinegar)
1 muỗng canh
muỗng canh Xì dầu (soy sauce)
1 muỗng canh
miso
1 muỗng canh
Chồng yêu (Honey)
1 muỗng canh
Đường (Sugar)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắt đầu rút nước khỏi đậu phụ bằng giấy bếp (Start draining water from tofu using kitchen paper)
* Bước 2
Bắt đầu đun nước sôi để luộc thịt (Start boiling water to boil meat)
* Bước 3
Cắt rau (Cut vegetables)
* Bước 4
Làm nước sốt (Make sauce)
* Bước 5
Cho rau và đậu hũ ra đĩa (Put vegetables and tofu on a plate)
* Bước 6
Luộc thịt đến khi chuyển màu hoàn toàn (Boil meat until it completely change its color)
* Bước 7
Xả nước khỏi thịt (Drain water from meat)
* Bước 8
Cho thịt và nước sốt lên salad là xong! (Put the meat and sauce on salad, and it's done!)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi
Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi
Mình học hỏi các chị trên mạng để làm ra anh bạn này, muốn xem thử sự kết hợp giữa cream cheese và mùi hăng nhẹ của tỏi sẽ tạo ra điều gì khác biệt. Kết quả thì mọi người ăn thử đều cho mình một cái view tốt. Công thức mình được chia sẻ từ các chị ấy nên nay mình muốn chia sẻ lại những bạn nào chưa biết hoặc muốn tìm cách làm thì vào đây với mình nhé . ❤
Nguyên liệu
270 gr
Bột mì số 11 (bread flour)
60 gr
Bột mì số 8 (cake flour)
50 gr
Đường (sugar)
1 nos
Trứng gà (egg)
2 gr
Muối (salt)
140 gr
Sữa (fresh milk)
4 gr
Men (yeast)
40 gr
Bơ lạt (butter)
200 gr
Cream cheese
20 gr
Sugar
70 gr
Whipping cream
1 tsp
Lemon juice
150 gr
Butter
60 gr
Garlic (tỏi băm nhỏ)
1 tsp
Salt
2 tbsp
Honey (mật ong)
2 tbsp
Rau mùi (ngò rí)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột bánh mì:Cách làm cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng.
Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí
chia bánh theo kích thước từ 110 đến 200 tùy sở thích.
Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2
Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23_ 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.
* Bước 2
Phần kem phô mai: Cách làm
Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 g whipping cream và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh
* Bước 3
Phần sốt bơ tỏi: Cách làm
Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong,muối, trứng ray mịn,và rau mùi tây (ngò rs) cho đến khi hỗn hợp đều.
Khâu cuối cùng
Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt như hình.
Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần B bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách)
Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất.
* Bước 4
Bật lò 170°C nướng tiếp 7' là oke
* Bước 5
Chúc mọi người thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh dứa mini
Bánh dứa mini
Nguyên liệu
1.1 kg
dứa tươi/ pineapple flesh;
210-230 g
đường/ sugar;
1 g
muối/ salt;
20 g
trứng / beaten egg;
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dứa gọt vỏ thái nhỏ, cho đường + muối + nước cốt chanh ướp 30p, cho lên bếp sao, ban đầu sao với lửa lớn khi nước rút bớt sên với lửa nhỏ cho đến khi khô
* Bước 2
Cho bơ + sữa đặc + 20g trứng gà trộn đều rồi cho vào 250g bột mì trộn đều. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 40p
* Bước 3
Phần nhân chia nhỏ 6g, rồi lấy bột từ tủ lạnh ra chia bột bằng với số viên nhân. Cho nhân khóm vào giữa bột rồi vo tròn
* Bước 4
Nướng bánh (2 lần)
Lần ở 160C trong 12ph; rồi lấy ra quyets mặt bánh với hỗn hợp : 1 lòng đỏ + 1 mcf dầu ăn + 1mcf nước
Lần 2 sau khi quét mặt, ở 160-170C cho tới khi vàng mặt (nếu lò nhỏ các bạn giữ nguyên 160C để tránh bị xém nhé)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne