Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sắn dây
1 . Bún Riêu Nấu Nấm Đông Trùng Hạ Thảo
Cách Làm Món Bún Riêu Nấu Nấm Đông Trùng Hạ Thảo của Rose Truong
#Báo_aFamily #ebepvang
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
1 kg
thịt nạc vai xay
6 củ
hành tím
1 củ
tỏi cô đơn
1/2 muỗng
tiêu xay
40 g
muối
1 muỗng
mắm
1 ít
bột ngọt
2 muỗng
bột sắn dây
1 kg
xương heo
1 củ
hành tây
1 muỗng
đường phèn
1 muỗng
mắm (hoặc mắm ruốc)
200 ml
nước dừa tươi
200 g
nấm đông trùng hạ thảo
4 bìa
đậu hũ chiên
1 cây
chả lụa ớt
1 cây
chả lụa
1/2 kg
tôm biển hấp
4 trái
cà chua
2 kg
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương heo rửa sạch sẽ dưới vòi nước nóng, để trong rổ cho ráo. Nấu sôi nước, cho xương heo và củ hành tây vào, đợi sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt.
* Bước 2
Tiếp theo làm riêu thịt: thịt xay trộn đều với thịt ghẹ xay và gia vị đã giã nhuyễn, cho thêm bột sắn dây vào trộn đều để tạo sự kết dính và riêu mềm mại không bị khô (có thể dùng 2 quả trứng nếu bạn không có bột sắn dây).
* Bước 3
Sau khi trộn đều vo thành từng viên thả vào nồi, đến khi sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt. Nêm mắm, muối và tiếp tục nấu lửa nhỏ liu riu tầm 1h 30 đến 2h là được.
* Bước 4
Trong khi nấu riêu thì:
Rửa rau sống cho sạch sẽ để ráo.
* Bước 5
Chiên đậu hũ cho vàng đều.
* Bước 6
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho 2 quả cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm.
* Bước 7
Cho tất cả vào nồi.
* Bước 8
Cho bún vào tô, xếp tôm hấp, riêu, chả lụa, đậu hũ, nấm đông trùng hạ thảo, cà chua, trụng thịt bò cho vào, thêm hành ngò.
* Bước 9
Rồi chan nước lèo (nước dùng) vào. Món ăn kèm rau sống, chanh ớt rất ngon.
* Bước 10
Thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chè chuối bọc xôi nướng
Cách Làm Món Chè chuối bọc xôi nướng của Bếp của Quỳnh
#ebepvang
Trời se lạnh, sẵn nải chuối mốc chín, chỉ cần siêng một tí là có món chè chuối bọc xôi nướng ăn vui miệng ngay.
Nguyên liệu
1 lon
nếp
6 trái
chuối mốc
200 gram
đường phèn
2 thìa
đường cát
400 ml
cốt dừa
100 gram
cốm tươi
2 thìa
bột sắn dây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp vo rồi ngâm trước 4 tiếng, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt nếp, thêm tí muối bột, 2 thìa đường, 3 thìa cốt dừa. Xôi chín để nguội. Lót giấy gói thực phẩm bên dưới, trải dài xôi lên trên, trải mỏng, lột chuối mốc cho vào giữa, quấn xôi quanh chuối thật chặt. Sau đó lột vỏ lớp màng thực phẩm và gói xôi quấn chuối bằng lá chuối xanh.
* Bước 2
Cho chuối vào nồi nướng khoảng 20 phút thì chín.
* Bước 3
Nấu cốt dừa sôi, pha 1 chén gồm 2 thìa bột sắn dây với nước khuấy đều cho vào, thêm 200 gram đường phèn, khi sôi lại thì cho cốm tươi vào, nêm vừa đủ ngọt chưa, sôi lại lần nước thì tắt bếp.
* Bước 4
Xắt chuối bọc xôi thành cục cho ra tô, chan nước cốt dừa nấu cốm lên trên và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè đậu đỏ, hạt sen, táo đỏ, long nhãn và bột sắn dây MÁT BỔ
Cách Làm Món Chè đậu đỏ, hạt sen, táo đỏ, long nhãn và bột sắn dây MÁT BỔ của Huong Aromíta
Tẩm bổ: bổ máu, cung cấp xắt, khoáng chất , bổ trí não, huyết áp, mát lành.
Nguyên liệu
50-100 gam
Hạt sen khô
100 gam
Đậu đỏ
10 trái
Táo đỏ
50 gam
Long nhãn
3 thìa (table spoon)
Bột sắn dây:
1 viên lớn
Đường thốt nốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình ngâm đậu đỏ khoảng 30ph-1g. Sau đó rửa sạch đậu đỏ và hạt sen khô. Cho vào nồi áp suất, đổ nước ấm ấm và ninh kh 35ph.
* Bước 2
Sau khi ninh 35ph, ủ thêm kh 20ph nữa rồi mở nồi. Cho táo đỏ (rửa sạch và khía), long nhãn, đường thốt nốt vào. Pha bột sắn dây vào nước lạnh, khuấy tan rồi đổ vào nồi. Đậy nắp và ninh thêm kh 5ph, và ủ kh 20ph.
* Bước 3
Tèn ten. Món chè nờ bung, ăn rất bùi và ngon. Vô cùng bổ dưỡng, bổ máu nha các mẹ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè hạt sen tươi với đậu xanh, bột sắn dây thơm mát@
Cách Làm Món Chè hạt sen tươi với đậu xanh, bột sắn dây thơm mát@ của tre_qt
Đổi món *
Nguyên liệu
300 g
Hạt sen tươi
200 – 300g
Đậu xanh
70 g
Bột sắn dây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
👉Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh đem vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu mềm, khi nấu sẽ chín nhanh hơn. Cho chút muối vào ngâm cùng đậu xanh cho vị đậm đà.
* Bước 2
👉Sơ chế hạt sen
Với hạt sen tươi, bạn sẽ mất nhiều thời gian sơ chế nhưng đổi lại là sẽ có nồi chè ngon đầy dưỡng chất.
Đầu tiên, đem hạt sen rửa thật sạch, tiếp đó lột hết lớp vỏ xanh bên ngoài rồi tiến hành lấy tim sen. Dùng tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải, đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, phần ở giữa có màu xanh (tim sen) sẽ trồi ra ở đầu bên kia
* Bước 3
👉tiến hành nấu
Hạt sen sau khi sơ chế sạch bạn cho vào nồi rồi đổ ngập nước, thêm một chút muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, sả lại với nước lạnh. Bước này không phải làm chín mà là giúp hạt sen ra bớt mủ, giúp nước chè trong và khi ăn sẽ ngon hơn.
* Bước 4
Cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh và ninh cùng. Nguyên nhân là do hạt sen cứng hơn đậu nên phải làm mềm trước, nếu cho vào cùng lúc thì đậu sẽ nhừ nhưng hạt sen lại chưa đạt yêu cầu. Đường phèn dạng viên, cho đun cùng nước tan chảy đun cùng hạt sen và đậu xanh..
* Bước 5
👉 Bột sắn dây đem hòa tan với chút nước, khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi hạt sen và đậu chín mềm, bạn trút hỗn hợp bột sắn vào nồi, khuấy liên tục để tạo độ sánh cho chè, nếu thấy chè đã sánh mịn, bạn nêm nếm đường sao cho vừa ăn (nếu thích ăn với đá thì nêm ngọt hơn một chút). Thêm vani vào khuấy đều để tạo mùi thơm
* Bước 6
👉 Yêu cầu thành phẩm
* Chè có màu vàng nhạt hấp dẫn, nước chè trong, sánh đặc.
* Chè có mùi hương thoang thoảng của vani, hạt sen chín bở,
bùi bùi, đậu xanh chín bở nhưng không nát, thanh mát, ngọt bùi, giữ nguyên được
hình dáng của hạt đậu.
* Trình bày đẹp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chè Bột Đậu Đen Sắn Dây
Chè Bột Đậu Đen Sắn Dây
#GlobalApron2024
#giainhietngaynong
Theo quan niệm của các chuyên gia Đông Y, màu đen thuộc hành Thuỷ, đi vào thận tạng, ứng với mùa đông. Thực phẩm mang màu đen thường có tác dụng bồi bổ thận âm và thận dương. Món chè 10 phút mình nấu từ bột đậu đen mè đen xay sẵn với bột sắn dây, có tác dụng làm mát cơ thể trong ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
2 muỗng canh
bột sắn dây
1 muỗng canh
đường phèn (lượng tuỳ ý)
4 chén
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu: bột sắn dây, bột đậu đen xanh lòng.
* Bước 2
Lấy một cái nồi, cho bốn chén nước vào. Thêm bột sắn dây khuấy đều rồi đến bột đậu mè đen. Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ cho khỏi khét đáy nồi.
* Bước 3
Bột đặc lại là được. Múc ra chén dùng khi ấm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh bột khoai mì chay
Cách Làm Món Bánh bột khoai mì chay của Ng.T.Gái
Nhiều người làm bánh bột lọc và đã chia sẻ ct nhưng quê tôi làm đơn giản hơn nhiều vì nó hợp với nông thôn hơn là thành thị.
Nguyên liệu
250 gr
bột sắn
80 gr
bột sắn dây
1/2 thìa
cf muối
100 gr
vừa đậu xanh và đậu đen
1 thìa
dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn 2 loại bột, dầu, 1/4 thìa muối rồi đun nước sôi đổ vào từ từ và nhồi cho mịn
* Bước 2
Đậu hấp và xay. Phi thơm hành cho đậu vào xào và nêm thêm 1 thìa cf nước mắm. Xào xong khi còn ấm thì nắm vữa phải để làm nhân
* Bước 3
Lá chuối nhúng nước sôi hoặc phơi nắng, cắt khoảng 10 x 10cm, phết chút dầu và múc bột, dát mỏng cho nhân vào và gói
* Bước 4
Gói lá và gấp mép
* Bước 5
Gói tới đâu thì sếp vào nồi hấp tới đó và nhớ úp mép lá xuống
* Bước 6
Hấp 30 phút từ lúc sôi, để ít lá dứa xuống dưới cho thơm
* Bước 7
Bóc ăn và chấm nước mắm mặn cùng ớt cay kiểu bánh nhà nông.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bún cà ri gà chay
Bún cà ri gà chay
Có thể ăn trong ngày rằm.
Nguyên liệu
200 gr
bò chay
40 gr
đậu hà lan
50 gr
nấm linh chi
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
4 trái
cà chua
15 gr
hột mít bỏ vỏ
4 củ
khoai tây nhỏ
500 gr
bún thủ đức nhỏ
50 gr
rau húng lũi
10 gr
rau salad
1 bịch
nước dừa tươi
30 gr
bột sắn dây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm bò chay vào trong nước đợi đến mền rồi vắt nước cho khô và xé sợi.Luộc đậu hà lan cho mềm rồi để khô. Rửa salad và húng lũi cho sạch rồi để khô. Cắt cà rốt, khoai tây miếng vuông,tròn tùy thích, lấy 50gr nấm linh chi rửa sạch và cắt đuôi rễ.
* Bước 2
Xào cà chua và hành tây vào chung với nhau để làm sốt. Luộc sơ cà rốt cho mềm. Cho tất cả hỗn hợp vừa sơ chế vào trong sốt cà chua vừa làm. Tiếp theo khi cà rốt đã mềm thì cho cà rốt và một chút nước luộc cà rốt và trong và xào lên khi thấy cận nước thì cho thêm một ca nước vào và xào, tiếp tục cho 1 bịch nước dừa tươi vào và xào. Chuẩn bị một cái nồi nhỏ và bắt bếp cho bơ thực vật vào khuấy đều, pha bột sắn dây với lượng nước vừa đủ,khi bơ đã tan đều thì cho bột sắn dây vào và khuấy
* Bước 3
Cho hỗn hợp này từ từvào trong phần cà ri và xào đều. Tắt bếp và cho bún nhỏ vào.
* Bước 4
Trang trí thêm rau và tiêu xanh vào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh
Hẳn là các món chè đậu ngự, chè thái, chè đậu đen… đã quá quen thuộc với mọi người, giúp thanh nhiệt giải độc trong nững ngày hè nóng bức. Hôm nay, Bếp nhà Lin sẽ mang đến cho bạn cách nấu chè hạt sen với đậu xanh thật đơn giản mà vẫn hấp dẫn
Nguyên liệu
300 gr
đậu xanh cà vỏ
150 gr
hạt sen tươi
200 gr
đường phèn
100 gr
bột sắn dây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở đều
Cho nước vào sấp mặt đậu luộc mềm
Đổ nước luộc đậu đi để ráo
* Bước 2
Hạt sen luộc chín tầm 10-15p. Nếu bạn dùng hạt sen tươi Huế thì luộc sẽ rất nhanh. Hạt sen sẽ mềm, bở nhưng không nát
* Bước 3
Đun sôi đường phèn với nước rồi cho hạt sen và đậu xanh vào
* Bước 4
Khuấy bột sắn với nước lọc
Đổ từ từ hỗn hợp bột sắn đã khuấy vào nồi chè. Đun tiếp cho tới khi chè sệt lại
* Bước 5
Nếu muốn thơm hơn thì bạn cho thêm vani hoặc ăn cùng nước cốt dừa. Chè để nguội bạn có thể cho vào tủ lạnh ăn dần từ 2 đến 3 ngày
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chè hạt sen long nhãn khô
Chè hạt sen long nhãn khô
Sen tươi đầu mùa đã có rồi, nhưng nhãn thì chưa, nên mình dùng long nhãn khô để nấu.
#bepvang
Nguyên liệu
100 g
hạt sen tươi
100 g
long nhãn khô
20 g
đường
20 g
bột sắn dây
1 ống
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Long nhãn ngâm vài nửa tiếng trở lên để cho mềm và nở
* Bước 2
Cho nước và hạt sen lên bếp đun, mình dùng sen tươi Huế nên chỉ sôi 1 lúc là đã nứt bở rồi, trong lúc sôi để lửa nhỏ và hớt bọt. Sau đó cho đường vào đun cho sôi lại, nếm nếu chưa vừa miệng thì thêm nước (sôi) hoặc thêm đường
* Bước 3
Cho tiếp long nhãn vào đun cho sôi lại, bột sắn dây hòa cùng chút nước lạnh rồi đổ vào khuấy đều, cuối cùng là cho vani vào rồi tắt bếp múc ra bát. Chè sen nhãn ngon nhất khi ăn lạnh nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne