Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Nấm bào ngư (nấm sò)
1 . Cơm chiên dưa cải chua và nấm
Cách Làm Món Cơm chiên dưa cải chua và nấm của Bảo Bình
#bepchay
#Daisucookpad2022
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa chua cắt nhỏ. Nếu dưa quá chua hoặc mặn nên vắt rửa kỹ cho bớt chua bớt mặn
Nấm bào ngư, chả chay cắt hạt lựu
* Bước 2
Xào nấm với một chút hạt nêm tới khi nấm khô khô thì xúc ra đĩa.
* Bước 3
Cho tiếp dưa cải chua vào xào tới khi dưa săn lại. Cho cơm vào đảo đều. Nêm nước mắm chay, hạt nêm. Chiên khoảnh 5-10’ cho (tuỳ thích ăn mềm hay khô)
* Bước 4
Cho phần nấm và chả chay vào đảo đều vài phút rồi tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cuốn thính (Gỏi cuốn nấm chay)
Cuốn thính (Gỏi cuốn nấm chay)
#gỏi_cuốn_chay
#nem_cuốn_chay
#món_chay_ngày_tết
#bepvang
Nguyên liệu
200 g
Nấm bào ngư (nấm sò)
3 muỗng canh
Thính gạo
200 g
Bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nấm: Những cây nấm lớn thì tước nhỏ làm 2-4 phần, cây nhỏ để nguyên.
* Bước 2
Xào nấm với 1 chút xíu dầu ăn, nêm hạt nêm hơi đậm 1 chút khi ăn sẽ đậm đà, ngon hơn. Xào lửa lớn tới khi nấm khô vừa (không nên xào quá khô sẽ mất độ mềm béo). Nấm xào xong, cho ra tô, chờ nấm thật nguội thì rắc thính vào trộn đều.
* Bước 3
Khi ăn dùng bánh tráng cuốn với rau, bún tươi và nấm. Chấm nước mắm chua ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Món chay dễ làm| Gỏi rau má
Cách Làm Món Món chay dễ làm| Gỏi rau má của Bảo Bình
#gỏichay #monchayngayhe
Học từ món Gỏi rau má chay của bạn @bonbonhcm , sẵn tiện nhà đang có rau má, mình làm món này mà có biến tấu chút xíu
Nguyên liệu
200 g
Rau má
100 g
Nấm bào ngư (nấm sò)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau má rửa sạch, vẩy ráo
Nấm bào ngư tước nhỏ, xào với chút hạt nêm, xíu xiu dầu ăn. Xào đến khi nấm khô là được.
Các bạn cũng có thể chiên nấm, cách này ngon hơn nhưng không thanh như xào vì chiên sẽ phải dùng nhiều dầu hơn.
* Bước 2
Nước mắm chay + đường nấu sôi lên cho hơi sánh lại, sau đó cho nước cốt chanh, thêm ớt. Để nguội mới dùng.
* Bước 3
Xếp rau ra đĩa hoặc cho vào tô lớn, thêm nấm, rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều. Rắc vừng lên trên, thêm ớt nếu muốn ăn cay hơn.
Các bạn có thể cho thêm cà rốt bào sợi nếu thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Gỏi cuốn chay
Cách Làm Món Gỏi cuốn chay của Bảo Bình
Món này chỉ là một gợi ý, bạn có thể tự do sáng tạo và nấu những gì bạn thích để cuốn.
#bepvang
Nguyên liệu
150 g
nấm bào ngư (nấm sò)
100 g
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt thật ráo, cây nào to quá thì tước nhỏ lại. Xào nấm khô khô một chút, khi gần được cho thêm chút hạt nêm chay.
* Bước 2
Đậu phụ để nguyên bản to, cắt mỏng khoảng 0,5cm, chiên vàng. Khi đậu nguội thì cắt nhỏ như ngón tay út, để nguyên chiều dài. (Nếu dùng chả lụa chay thì thái sợi nhỏ)
* Bước 3
Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau để làm chạo chay: 1) Trộn nấm với thính gạo. 2) Trộn bún tươi với thính gạo.
* Bước 4
Dưa leo, dứa cắt mỏng dài cỡ 5-7cm.
* Bước 5
Khi ăn cuốn các nguyên liệu trên với nhau chấm nước mắm chua ngọt. Nước mắm chua ngọt pha như bình thường, bao gồm: dấm, đường, mắm, ớt. Cho thêm một chút trái dứa xắt nhỏ thì nước chấm sẽ ngon hơn. Lưu ý nên pha đậm, nổi rõ mặn ngọt chua cay, không nên pha loãng, lõng bõng, chấm sẽ không đậm đà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bún nấm nước lèo (bún hến nước lèo chay)
Cách Làm Món Bún nấm nước lèo (bún hến nước lèo chay) của Bảo Bình
Món này mình biến tấu từ món nguyên tác là Bún hến nước lèo của Huế. Món này cách làm rất đơn giản, mùa hè, món bún này sẽ giúp bạn giải nhiệt ngày nóng đấy.
#bepvang
Nguyên liệu
300 g
Nấm bào ngư (nấm sò)
200 g
Cà chua
500 g
Bún tươi
2 muỗng canh
Nước mắm chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa nhanh nấm trong nước muối loãng. Bóp nhẹ cho ráo.
Cắt riêng chân nấm và mủ nấm.
* Bước 2
Cho chân nấm và cà chua vào nấu với 2 lít nước khoảng 15’ -20’. Nêm nước mắm chay, hạt nêm vừa ăn.
* Bước 3
Mủ nấm xắt hạt lựu. Phi thơm boa rô. Cho phần mủ nấm vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn.
* Bước 4
Xếp bún vào tô, chan nước bún, cho nấm xào lên trên, rắc rau răm. Khi ăn dùng kèm rau sống và ớt chưng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún chao chay
Bún chao chay
#buasangviet
Đây là 1 món bún theo kiểu Nam bộ,mặc dù là 1 món chay nhưng lại rất giàu vitamin và đủ dinh dưỡng. Vị đậm đà, đặc trưng món ăn Việt.
Nguyên liệu
200 g
khoai môn
4 miếng
chao
150 g
Nấm bào ngư (nấm sò)
2 miếng
đậu phụ nhỏ
3 muỗng cafe
đường
1 củ
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai môn cắt miếng nhỏ cỡ 2 ngón tay. Chiên vàng. Bông súng nhặt sạch, cắt khúc 4cm.
* Bước 2
Sả lấy phần non. Bằm nhuyễn, xào thơm lên sau đó cho chao vào xào, vừa xào vừa dằm cho miếng chao nát ra, quyện với sả thành 1 hỗn hợp sanh sánh. Cho khoai môn vào đảo vài phút rồi đổ nước vào nấu.
* Bước 3
Nêm thêm hạt nêm, một chút đường, nêm nếm nước dùng vừa ăn. Nấu tới khi khoai mềm thì cho nấm vào nấu thêm 5-10’, sau đó cho đậu phụ chiên vào nấu sôi lên.
* Bước 4
Xếp bún ra tô, cho rau sống ăn kèm lên trên. Bông súng, rau muống thì chần qua trong nồi nước dùng rồi vớt ra xếp vào tô. Khi ăn, chan nước dùng vào bún ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bún ốc chuối đậu chay
Bún ốc chuối đậu chay
#bepvang
Món này dựa trên nguyên bản là bún ốc chuối đậu nấu kiểu cổ truyền làng Khương Thượng, Hà Nội.
Cảm hứng để mình làm món bún này là dành cho một người thân vốn rất thích món bún ốc Khương Thượng.
Nguyên liệu
3 quả
chuối xanh
200 g
nấm đùi gà baby
100 g
nấm bào ngư (nấm sò)
2 quả
cà chua
2 bìa
đậu phụ
1 ít
rau tía tô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối xanh lột vỏ, chẻ làm 4 theo chiều dọc rồi cắt ngắn khoảng 4cm. Ngâm vào nước có pha một chút dấm cho chuối ra hết nhựa và không bị thâm.
* Bước 2
Cho nấm bào ngư vào nấu với 2l nước trong khoảng 20 -30’. Sau đó lọc lấy nước.
* Bước 3
Cho cà chua vào nồi nước nấu tới khi cà chua mềm. Nêm dấm bỗng vừa ăn. Các bạn lưu ý nêm chua vừa vì bún đã có vị chua rồi.
* Bước 4
Đậu phụ chiên vàng, sau đó xóc với một ít nghệ tươi
* Bước 5
Nấm đùi gà cắt đôi. Phi thơm boa rô sau đó cho nấm vào xào cùng một ít hạt nêm. Nấm chín tới thì cho ra đĩa.
* Bước 6
Nghệ tươi băm hay giã nhỏ, cho vào xào với dầu ăn, tiếp theo cho chuối xanh vào xào khoảng 5’ với hạt nêm.?
* Bước 7
Cho tiếp đậu phụ vào xào cùng chuối xanh. Nêm thêm hạt nêm, các bạn lưu ý nêm hơi đậm một chút để khi ăn kèm bún vị sẽ đậm đà. Cho nước xăm xắp, nấu tới khi chuối chín mềm, lúc này nước cũng đã cạn bớt, Cho chuối ra tô.
* Bước 8
Khi ăn, cho bún vào bát, cho chuối đậu và nấm đã xào lên trên. Chan nước. Ăn kèm với ớt khô đã xào cùng dầu ăn - gọi là ớt chưng. Như vậy mới đúng hương vị bún Hà Nội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi cuốn uyên ương
Gỏi cuốn uyên ương
Món này nhìn bên ngoài là 2 loại cuốn nhưng nguyên liệu giống nhau. Mình làm vậy vì có người không ăn được cuốn cải, cuốn cải dành cho những ai thích vị hăng hăng của cải cay, loại kia mình dùng bánh tráng gạo lứt, các bạn có thể dùng bánh tráng gạo thường vẫn rất ngon.
#bepvang
Nguyên liệu
200 g
Nấm bào ngư (nấm sò)?
1 củ
cà rốt
2 trái
dưa leo
200 g
bún tươi
1 ít
thính gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, tước nhỏ như hình. Xào với 1 ít hạt nêm chay và 1/2 muỗng nước tương. Lưu ý xào với 1 ít dầu ăn, lửa vừa. Xào tới khi nấm se lại, hanh hanh vàng là được.
* Bước 2
Trộn nấm với thính gạo. Bạn cũng có thể trộn bún với thính gạo nếu thích ăn nhiều thính.
* Bước 3
Cà rốt cắt sợi. Dưa leo cắt mỏng. Xếp các nguyên liệu ra đĩa kèm lá cải và bánh tráng. Khi ăn cuốn cùng lá cải hoặc bánh tráng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cơm chiên hạt điều
Cơm chiên hạt điều
#12thangbepvui #vetulafood_bybaobinh
Lại thêm một món Vetula (vét tủ lạnh)
Món cơm chiên này phù hợp với các bạn có chế độ ăn healthy, ít dầu mỡ, ít gia vị, thanh nhẹ mà đủ dinh dưỡng.
Mình dùng gạo xát dối mix với gạo xén cù nên cơm có vị mềm dẻo bùi ráo hạt. Các bạn có thể dùng gạo bình thường vẫn ngon.
Nguyên liệu
1 tô
cơm nguội
1 nắm
hạt điều vụn hoặc vỡ đôi
10 cái
nấm bào ngư (nấm sò)
1 cây
cải kale
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải kale cắt nhỏ. Nấm bào ngư xé thành sợi
* Bước 2
Luộc hạt điều với xíu muối. Đậy vung cho mau chín. Thời gian luộc 10-15’. Sau đó vớt ra đĩa cho ráo.
* Bước 3
Đậu Nhật cắt nhỏ chiên vàng.
Sau khi chiên xong đậu, cho tiếp phần nấm vào xào đến khi nấm khô. Nêm 1 xíu muối cho đậm đà.
* Bước 4
Cho cơm cùng nấm, hạt điều, đậu, nêm hạt nêm vừa ăn, đảo đều. Sau đó cho cải kale vào đảo khoảng 1’ chín tới là được.
Trình bày ra đĩa, kèm thêm ít cải kale và nước xốt mè tuỳ thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne