Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ thanh quế
1 . Thịt kho Tô Đông Pha
Cách Làm Món Thịt kho Tô Đông Pha của Nhà Vân
Công thức gốc của bếp @vuongchaugiaiky
Món này mình làm rất lâu về trước nay mới có dịp cho lên sóng. Mùa hè mà ăn thịt kho có lẽ sẽ cảm thấy ngấy nhưng cái tiết trời xuân lành lạnh làm nồi thịt kho là đánh bay nồi cơm. Thay vì kho nước dừa truyền thống mình thử kho bia với công thức thịt kho Tô Đông Pha phiên bản rút gọn
#12thangbepvui
#sacmaudontet
Nguyên liệu
500 gram
ba chỉ liền dải
1 lon
bia
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt để cả tảng luộc từ nước lạnh. Thêm lát gừng, 1 củ hành đập dập. Luộc sôi tầm 30s. Vớt ra rửa lại nước lạnh. Cắt vuông khoảng 4 cm, cứa nhẹ tạo chữ thập hết phần bì
* Bước 2
Hành 1 củ, tỏi 1 nhánh, gừng 1 nhánh nhỏ tầm 1 đốt ngón tay, quế, hồi tất cả nướng qua cho thơm. Ớt khô 1_ 2 quả. Không có quế hồi có thể thay thế bằng 1 thìa canh rượu mai quế lộ
* Bước 3
Cho tất cả gia vị vào với thịt. Thêm 1 thìa hắc xì dầu. 1 chút mắm, 1 chút mật mía, vào đổ 1 lon bia. (nguyên công thức gốc của chủ bếp @vuongchaugiaiky sử dụng hoắc xì dầu nên mình để nguyên tuy nhiên khẩu vị riêng cá nhân mình thích sử dụng xì dầu càng cua hơn, và thêm chút mật mía)
* Bước 4
Đun nhỏ lửa, đun bằng bia hoàn toàn khoảng 1h hoặc đến khi nước rút cạn sền sệt. Thịt mềm nhừ, chuyển màu nâu đỏ cánh dán là được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . 🌱 Đậu Que Dẹp Ngâm Chua Ngọt
Cách Làm Món 🌱 Đậu Que Dẹp Ngâm Chua Ngọt của Dory
Tôi đã học hỏi món này từ người bạn ở Đức @Ulrike, đó là một món đậu ngâm chua ngọt làm món phụ ăn kèm các món ăn khác, dễ kết hợp món và bảo quản lâu trong tủ mát.
Nguyên liệu
300 gr
đậu que dẹp
100 ml
giấm
100 ml
nước
100 gr
đường
5
hạt tiêu
5 quả
bách xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa đậu sạch với nước muối loãng hoặc dấm loãng, cắt khúc vừa ăn
* Bước 2
Chần qua nước sôi có 1 mc muối biển trong vài phút rồi vớt ra xả lại nước sạch để ráo.
* Bước 3
Nấu nước ngâm đậu với các nguyên liệu trên
* Bước 4
Xếp đậu vào hủ, chế nước ngâm đậu vừa nấu còn nóng vào, đậy nắp lại ngay để dùng nhiệt làm nắp lọ đóng chặt.
* Bước 5
Sau khi chế nước dấm đường vào đậu sẽ tái đi không còn màu tươi xanh nữa, điều này là bình thường.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . 💚 Trà Sữa Quế Hoa Hồng
Cách Làm Món 💚 Trà Sữa Quế Hoa Hồng của Dory
Không quá nồng nàn như trà sữa masala chai nhưng dịu dàng hơn với hương hoa hồng và một chút ngọt ngào của quế.
Nguyên liệu
1 cup
nước
1 cup
sữa tươi không đường
3 mcf
trà đen
1 nắm
hoa hồng khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
1 cup nước nấu sôi, cho vào 3 mcf trà đen, quế và hoa hồng
* Bước 2
Nấu sôi lửa trung bình trong 3 phút rồi thêm 1 cup sữa tươi, để sôi lại thêm đường cho vừa ý rồi tắt bếp
* Bước 3
Lọc lại và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Phở gà (phiên bản mỳ chũ)
Cách Làm Món Phở gà (phiên bản mỳ chũ) của Nhà Vân
Nhà cúng rằm tháng 7 và ngay từ đầu mình xác định sẽ tận dụng gà luộc để nấu phở nên chủ động chuẩn bị gia vị nấu phở cùng gà luộc luôn. Ngoài ra nấu ăn sáng nên mình đã thay thế bánh phở tươi bằng mỳ chũ sẵn trong nhà.
#MonNongChoMuaLanh
Nguyên liệu
1 con
Gà mái tơ
1 củ
hành tây to
1 củ
gừng to
3 củ
hành khô
1
hoa hồi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà làm sạch. Sái sùng, 1/2 củ hành tây, hành khô, gừng, quế và hồi nướng thơm. Đặt thử con gà vào nồi, ước lượng nước ngập hoặc đến 3/4 con gà. Đun nước âm ấm thả gà vào luộc nửa trung bình, luộc gà cùng 1/2 củ gừng đã nướng. Tính từ lúc nước sôi, luộc 10_15 phút, quá trình luộc đảo gà cho chín đều. Muốn biết gà chín chưa lấy đầy đũa chọc vào phần đùi bẹn không còn ra nước đỏ là được. Để nguyên trong nồi chưa vớt khoảng 10 phút. Vớt lên để ráo hong quạt cho khô nhanh.
* Bước 2
Lóc lấy thịt gà, phần xương to như xương chân đùi chặt đôi. Cho ngược trở lại nồi nước dùng và. Nếu sử dụng thêm 1 bộ xương gà thì xương gà cũng trần qua. Cho chung vào nồi nước luộc gà. Cho tất cả các hương liệu đã nướng qua vào nồi ninh cùng. Sôi bùng hạ nhỏ lửa ở mức độ nhỏ liu riu, ninh 1_2 tiếng.
* Bước 3
Trong quá trình chờ nước dùng được chuẩn bị hành tây thái sợi, hành hoa và mùi thái thật nhỏ. Mỳ chũ rửa qua nước. Thái hoặc xé nhỏ gà
* Bước 4
Nước dùng được sử dụng 1 chiếc khăn xô, lọc loại bỏ bã, xương. Nêm gia vị cho vừa miệng bằng mắm, bột canh, bột ngọt nếu cần.
* Bước 5
Đun 1 nồi nước để trụng mỳ. (mỳ trụng hơi cứng 1 chút so với khẩu vị ăn bình thường) Bày mỳ ra bát, thêm thịt gà, hành tây hành hoa cho lên trên cùng. Đổ nước dùng thật sôi vào bát mỳ đã chuẩn bị. (nếu làm ăn sáng chuẩn bị gà từ hôm trước và không ăn được hành tây sống có thể cho gà và hành tây vào trụng với nước dùng gà rồi mới đổ lên mỳ thêm hành hoa, mùi tàu mới đổ nước dùng lên)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Phá Lấu Lòng Bò
Phá Lấu Lòng Bò
Phá Lấu làm ở nhà được cái sạch sẽ hơn, mấy món đồ lòng này khâu vệ sinh thực phẩm rất cần thiết nên nếu có đủ nguyên liệu bà con nên làm ở nhà cho an toàn.
Nhờ tham khảo các nguyên liệu và cách nấu của bếp trưởng @KimDung_88 mà mình lại được thưởng thức hương vị phá lấu tuổi thơ.
#ChonVaoBep để thử sức mình và để biết được kẻ hậu đậu nhất cũng có thể làm được bất cứ món gì mình thích nếu không bị thánh lười nhập.
Nguyên liệu
200 ml
nước cốt dừa
1 củ
hành tây
1 khúc
gừng đập dập
2 khúc
sả đập dập
1 củ
hành tím
3 tép
tỏi
4-5
hoa hồi
3 mc
dầu ăn
3 mcf
rượu nấu ăn
1/2 mcf
tiêu
1/2 mcf
bột ngọt
1 mcf
bột cà ri
1 mcf
bột ngũ vị hương
1 mcf
bột nêm gà
1 mcf
muối
2 mcf
dầu màu điều
1/2 mc
nước mắm
2 mcf
nước tương
1/2 mc
đường
1 mc
nước tắc
1/2 mc
nước lọc
1 trái
ớt hiểm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế lòng bò, đồ lòng mình mua đã được sơ chế trước nhưng vẫn rửa lại một chút, bóp muối cạo rửa rồi ngâm với nước pha dấm và rượu trắng cùng vài lát gừng đập dập 15 phút rồi xả lại để ráo.
* Bước 2
Bắc nồi nước sôi với các gia vị khô rồi cho lòng vào, nấu sôi lại rồi hạ nhỏ lửa để 5 phút sau đó vớt ra cắt nhỏ vừa ăn.
* Bước 3
Ướp lòng vừa luộc xong với các gia vị 30 phút
* Bước 4
Hành tây, tỏi xay nhỏ phi thơm với các gia vị khô cùng 4 mc dầu ăn
* Bước 5
Cho lòng ướp vào xào vào phút cho thấm vị rồi chế nước dừa tươi vào, thêm nước lọc sao cho lòng ngập trong nước
* Bước 6
Hành tây chẻ làm tư cho vào nồi hầm chung, đậy nắp hầm nhỏ lửa 1 giờ 30 phút
* Bước 7
Sau 1 giờ 30 phút, chế nước cốt dừa vào để sôi lại rồi hạ lửa đậy nắp hầm thêm 30 phút, nêm nếm lại vừa ý với muối, đường.
* Bước 8
Món phá lấu lòng bò đã xong, dùng nóng chấm bánh mì kèm ít rau răm, tiêu xay và chén nước mắm tắc ớt chua cay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Trà (chè) trứng “khủng long”
Trà (chè) trứng “khủng long”
Chè trứng gà trà tàu là một món ăn rất nổi tiếng của người Hoa giúp an thận, bổ phổi, đẹp da, thanh giọng, thanh nhiệt.
Với khí trời ngày càng oi bức khi bước vào hè, cùng nhau vào bếp làm ngay món ăn giúp hạ nhiệt ngày hè và còn tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu
30 gr
long nhãn
10 gr
kỉ tử
2
hoa hồi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi trà với 1.5l nước, sau đó đun nhỏ lửa thêm 5p để trà ra hết nước cốt.
Tắt bếp, ủ trà 20p rồi lọc bỏ bã trà
* Bước 2
Rửa sạch trứng, luộc trứng chín, và đập nứt nhẹ vỏ trứng
(Nứt thôi chứ không bóc hết vỏ ra nhé)
* Bước 3
Bỏ trứng vào trà, bật nhỏ lửa đun trong 5p, sau đó cho quế, hồi cùng đường phèn vào nấu 60p (dùng đường kiêng thì sau khi nấu xong hãy bỏ đường nha)
Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào nấu thêm 30p nữa.
* Bước 4
Vớt trứng ra, bóc bỏ hết vỏ, thả vào lại đun thêm 5p. Lúc này nhìn trứng sẽ có các đường vân rất đẹp.
Múc ra và thưởng thức thôi. Ăn lạnh hoặc nóng đều ngon nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nộm xoài bắp bò
Nộm xoài bắp bò
Nhà hết thức ăn. Còn mỗi quả xoài chua và cục thịt bò nhỏ nhỏ. Vậy nên mình kết hợp luôn thành một món rất là kích thích bữa cơm
Nguyên liệu
200 gr
thịt bắp bò
1 mẩu
gừng
1 củ
hành tây(tùy chọn)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng thái lát. Thịt bò luộc với gừng, hồi và quế. Luộc đến khi chín thì tắt bếp, ko đậy vung hay ninh làm thịt bở
* Bước 2
Xoài nên chọn loại thật cứng và có vị chua vừa phải. Gọt vỏ. Dùng nạo bào thành sợi
* Bước 3
Thịt bò thái từng miếng mỏng và nhỏ như hình. Hoặc có thể thái sợi dài nếu thịt đủ dai
* Bước 4
Bạn nào thích ăn thêm hành tây thì có thể bổ đôi củ hành và thái sợi mỏng. Sau đó ngâm nước tầm 1 tiếng cho bớt hăng. Thay nước ngâm nếu cần thiết
* Bước 5
Cho hành tây và xoài vào 1 tô lớn. Cho đường và bột canh vào rồi dùng tay vừa bóp nhẹ vừa đảo đều. Nếu xoài quá chua ta nêm thêm đường cho hài hòa. Khi nêm nếm vị ok và xoài ngấm đều rồi thì ko trộn nữa nếu ko xoài sẽ bị bấy
* Bước 6
Lá húng quế thái nhỏ. Ớt cay cắt vài lát. Cho ớt, húng quế và thịt bò vào trộn tiếp với nộm.
* Bước 7
Bước cuối là rắc lên chút lạc rang nếu thích. Vậy là ta có món ăn nhậu rồi đó xD chúc cả nhà ngon miệng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Phở bò
Phở bò
Nguyên liệu
500 g
bò mềm, bò nạc thăn
3 củ
Bánh Phở
15-20
nụ đinh hương
1 trái
Vỏ quýt khô
1-2 trái
thảo quả
2 kg
Xương bò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương bò rửa sạch bằng nước sau đó rửa với rượu gừng(gừng đập dập ngâm vào 70-100ml rượu). Nếu b thích nạm gân làm y chang xương. Bước này giúp khử mùi bò.
* Bước 2
Thịt bò thăn mềm thái lát mỏng. Thêm chút dầu ăn để thịt luôn tươi. M cho thêm tỏi để thịt thơm
* Bước 3
Nấu nước sôi trần xương bò, đổ nước đi rửa xương lại với nước sạch. Bước này giúp nước lèo trong không bọt.
* Bước 4
Nướng hành tím tỏi gừng và hành tây trên than hoặc áp chảo đến khi thơm. Không làm cháy nhé.
* Bước 5
Rang các loại gia vị gồm thảo quả quế đinh hương hạt ngò tiểu hồi. B có thể mua gói sẵn ở siêu thị. Gói như hình tầm 12-15k
* Bước 6
Bắc nồi nước sôi 2,5 l nước cho xương bò vào thêm chút muối ninh 30p lửa vừa. Tắt bếp 20p sau ninh thêm 30p
* Bước 7
Cho xả cây đập dập cắt khúc hành tây, tỏi hành gừng đã nướng thơm, gốc hành lá ngò rí ngò gai vào. Nước sôi lại
* Bước 8
Cho hết gia vị rang vào. Nếu b mua gói như hình thì cho vào túi lọc tặng kèm
* Bước 9
Ninh nhỏ lửa 30p. Vớt xương ra và lọc nước qua rây. Nêm nếm lại nước dùng theo khẩu vị gia đình. Thêm bò viên vào
* Bước 10
Bánh phở trần nước xôi với giá và hành tây bào sợi. Trần thịt bò trong nồi nước lèo và múc ra tô. Bò viên cắt thành miếng vừa ăn. Thêm hành lá ngò gai
* Bước 11
Chúc các bạn ngon miệng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Trà olong quýt, quế, hoa cúc, mật ong cho ngày lạnh
Trà olong quýt, quế, hoa cúc, mật ong cho ngày lạnh
Món này là món biến tấu từ trà cam quế mật ong. Phảng phất hương quế và hoa cúc, giòn giòn tép quýt và ngọt ngào của mật ong hoà lẫn vị chua ngọt của quýt, với hậu ngọt ấm nồng của quế.
Nguyên liệu
10 viên
trà olong Alishan
1 L
nước
1 quả
quýt đường
100 ml
nước trà olong quế hoa cúc
1 muỗng canh
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho trà olong, nụ hoa cúc và quế vào ấm nấu nước cùng 1L nước. Nấu sôi.
* Bước 2
Sau khi nước sôi thì đổ ra ly chừng 100ml. Đợi nguội tí xíu.
* Bước 3
Trong khi chờ nước trà nguội bớt thì cắt đôi quả quýt đường theo chiều ngang, vắt hết nước ra ly, gạn bỏ hạt. Phần xác quýt bên trong thì bóc ra ăn ngon như thường vì đây là quýt ngọt mà hihi để lại vài múi cho vào nước trà để thưởng thức chung nếu thích nhé!
* Bước 4
Khi trà đã bớt nóng thì cho mật ong vào quậy đều. Vì nếu trà nóng quá sẽ làm mất hết công dụng tốt của mật ong nhé! Rồi đổ nước ép quýt vào quậy đều là thưởng thức thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne