Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng thái sợi

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng thái sợi

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Mứt cóc vị ô mai cay

Mứt cóc vị ô mai cay

Cách Làm Món Mứt cóc vị ô mai cay của Nguyen Thanh Mai

#banhmuttet #tetviet Món ăn lạ miệng chua cay mặn ngọt giúp tết thêm phần thú vị 😆 chúc các bạn thành công với công thức này!

Nguyên liệu

1 kg

cóc non

400 gr

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cóc non gọt vỏ rửa sạch ngâm với nước muối 1h vớt ra rửa sạch lại.
Cóc non gọt vỏ rửa sạch ngâm với nước muối 1h vớt ra rửa sạch lại. Cóc non gọt vỏ rửa sạch ngâm với nước muối 1h vớt ra rửa sạch lại.

* Bước 2

Cóc non bổ đôi, trái nhỏ quá thì để nguyên, trái nào có hột thì bỏ hột. Ngâm với nước vôi trong 5-6h. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần để thật ráo nước.
Cóc non bổ đôi, trái nhỏ quá thì để nguyên, trái nào có hột thì bỏ hột. Ngâm với nước vôi trong 5-6h. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần để thật ráo nước.

* Bước 3

Trộn đường theo tỉ lệ 1kg cóc non 400gr đường.
Trộn đường theo tỉ lệ 1kg cóc non 400gr đường. Trộn đường theo tỉ lệ 1kg cóc non 400gr đường.

* Bước 4

Bọc lại để 4-5h cho tan hết đường rồi sên
Bọc lại để 4-5h cho tan hết đường rồi sên

* Bước 5

Sên lúc đầu lửa to, khi nào sôi thì bớt lửa sên cho cạn. Đường cạn thì cho gừng vào (gừng thái sợi ngâm ít muối rửa nhiều lần rồi để ráo), ớt bột, muối (tuỳ khẩu vị nêm nếm vị cay mặn cho vừa miệng, chú ý ít muối vì khi cạn sẽ mặn hơn)
Sên lúc đầu lửa to, khi nào sôi thì bớt lửa sên cho cạn. Đường cạn thì cho gừng vào (gừng thái sợi ngâm ít muối rửa nhiều lần rồi để ráo), ớt bột, muối (tuỳ khẩu vị nêm nếm vị cay mặn cho vừa miệng, chú ý ít muối vì khi cạn sẽ mặn hơn)

* Bước 6

Tiếp tục sên và đảo cho đến khi cạn. Mình làm 3,5kg cóc thì tầm 100gr muối.
Tiếp tục sên và đảo cho đến khi cạn. Mình làm 3,5kg cóc thì tầm 100gr muối.

* Bước 7

Rim cạn cóc chuyển sang màu như này là được. Lúc này vẫn còn hơi ướt xíu. Khúc cuối đảo đều tay, còn trong quá trình rim ko cần đảo quá nhiều. Cóc có vị chua nên rim cạn hơi lâu, kiên nhẫn rim nhỏ lửa cho cạn dẻo lại.
Rim cạn cóc chuyển sang màu như này là được. Lúc này vẫn còn hơi ướt xíu. Khúc cuối đảo đều tay, còn trong quá trình rim ko cần đảo quá nhiều. Cóc có vị chua nên rim cạn hơi lâu, kiên nhẫn rim nhỏ lửa cho cạn dẻo lại. Rim cạn cóc chuyển sang màu như này là được. Lúc này vẫn còn hơi ướt xíu. Khúc cuối đảo đều tay, còn trong quá trình rim ko cần đảo quá nhiều. Cóc có vị chua nên rim cạn hơi lâu, kiên nhẫn rim nhỏ lửa cho cạn dẻo lại.

* Bước 8

Trải cóc ra mâm hong ngoài nắng cho ráo
Trải cóc ra mâm hong ngoài nắng cho ráo

* Bước 9

Và đây là thành phẩm. Yêu cầu: chua cay mặn ngọt vừa ăn, cóc dẻo thơm gừng.
Và đây là thành phẩm. Yêu cầu: chua cay mặn ngọt vừa ăn, cóc dẻo thơm gừng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Ruốc Cá Hồi

Ruốc Cá Hồi

Cách Làm Món Ruốc Cá Hồi của Min

5 miếng phile cá hồi làm đc khoảng 300g ruốc cá hồi

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá hồi lột da,ngâm cá trong sữa tươi k đường khoảng 20 phút. Sau đó bỏ sữa. Gừng thái sợi, ngâm lấy 4 thìa nước gừng cho vào phần cá. Xếp cá vào bát hấp đến khi cá hồi chín.
Cá hồi lột da,ngâm cá trong sữa tươi k đường khoảng 20 phút. Sau đó bỏ sữa. Gừng thái sợi, ngâm lấy 4 thìa nước gừng cho vào phần cá. Xếp cá vào bát hấp đến khi cá hồi chín. Cá hồi lột da,ngâm cá trong sữa tươi k đường khoảng 20 phút. Sau đó bỏ sữa. Gừng thái sợi, ngâm lấy 4 thìa nước gừng cho vào phần cá. Xếp cá vào bát hấp đến khi cá hồi chín. Cá hồi lột da,ngâm cá trong sữa tươi k đường khoảng 20 phút. Sau đó bỏ sữa. Gừng thái sợi, ngâm lấy 4 thìa nước gừng cho vào phần cá. Xếp cá vào bát hấp đến khi cá hồi chín.

* Bước 2

Cá hồi mình mua vẫn còn xương nên sau khi hấp cá chín,dùng tay xé nhỏ cá, vừa làm vừa lọc bỏ xương cá luôn. Sau đó cho phần cá đã lọc sạch xương vào máy xay, xay nhuyễn.
Cá hồi mình mua vẫn còn xương nên sau khi hấp cá chín,dùng tay xé nhỏ cá, vừa làm vừa lọc bỏ xương cá luôn. Sau đó cho phần cá đã lọc sạch xương vào máy xay, xay nhuyễn. Cá hồi mình mua vẫn còn xương nên sau khi hấp cá chín,dùng tay xé nhỏ cá, vừa làm vừa lọc bỏ xương cá luôn. Sau đó cho phần cá đã lọc sạch xương vào máy xay, xay nhuyễn.

* Bước 3

Phần cá đã xay nhuyễn bỏ vô chảo nóng, ko dùng dầu.Cho thêm vào 1-2 thìa nước mắm. Đảo đến khi ruốc cá khô hẳn. Để nguội là xong!
Phần cá đã xay nhuyễn bỏ vô chảo nóng, ko dùng dầu.Cho thêm vào 1-2 thìa nước mắm. Đảo đến khi ruốc cá khô hẳn. Để nguội là xong! Phần cá đã xay nhuyễn bỏ vô chảo nóng, ko dùng dầu.Cho thêm vào 1-2 thìa nước mắm. Đảo đến khi ruốc cá khô hẳn. Để nguội là xong!

* Bước 4

Bảo quản ruốc trong lọ hoặc túi kín.
Bảo quản ruốc trong lọ hoặc túi kín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Mắm tôm chua Huế

Mắm tôm chua Huế

Cách Làm Món Mắm tôm chua Huế của Hien Thanh

#tetViet #MienTrung

Nguyên liệu

1/2 chén

bột nếp

1 m

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch, bóc bỏ đầu --> ngâm rượu khoảng 30 phút, tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra rổ, để ráo rượu.
Tôm rửa sạch, bóc bỏ đầu --> ngâm rượu khoảng 30 phút, tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra rổ, để ráo rượu.

* Bước 2

Khuấy bột nếp với nước trên bếp cho chín, sệt lại như hồ --> thu được khoảng miệng chén hồ bột nếp --> để nguội --> cho 1m muối + 1m đường + tỏi băm + ớt băm vào trộn cho thật đều --> đây là phần sốt.
Khuấy bột nếp với nước trên bếp cho chín, sệt lại như hồ --> thu được khoảng miệng chén hồ bột nếp --> để nguội --> cho 1m muối + 1m đường + tỏi băm + ớt băm vào trộn cho thật đều --> đây là phần sốt.

* Bước 3

Xếp tuần tự xen kẽ 1 lớp gừng riềng --> 1 lớp tôm cho đến khi hết tôm --> múc phần sốt còn lại lên mặt cho ngập tôm. - Đậy nắp kín, đem phơi nắng khoảng 10 ngày là dùng được.
Xếp tuần tự xen kẽ 1 lớp gừng riềng --> 1 lớp tôm cho đến khi hết tôm --> múc phần sốt còn lại lên mặt cho ngập tôm.
- Đậy nắp kín, đem phơi nắng khoảng 10 ngày là dùng được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Ngưu Báng kho Mơ Muối

Ngưu Báng kho Mơ Muối

Cách Làm Món Ngưu Báng kho Mơ Muối của Kim Sính

Nguyên liệu

1 thìa to

Dầu Mè

1 miếng nhỏ

Gừng thái sợi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả vào nồi đất để nhỏ lửa om cho ấm gia vị, sau đó cho 200 mL nước sôi vào kho 30 phút nhỏ lửa tắt bếp là xong
Cho tất cả vào nồi đất để nhỏ lửa om cho ấm gia vị, sau đó cho 200 mL nước sôi vào kho 30 phút nhỏ lửa tắt bếp là xong Cho tất cả vào nồi đất để nhỏ lửa om cho ấm gia vị, sau đó cho 200 mL nước sôi vào kho 30 phút nhỏ lửa tắt bếp là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cháo rau củ ruốc cá của người bệnh cho người bệnh

Cháo rau củ ruốc cá của người bệnh cho người bệnh

Cháo rau củ ruốc cá của người bệnh cho người bệnh

Hai vợ chồng bị cúm, nằm nhà không đi được đâu cả. Vậy là trong tủ lạnh có gì ta mang ra nấu cháo. Đây là biến tấu của công thức cháo cá rau củ của bạn Cheryl và cháo đậu xanh của cô Vân.

Nguyên liệu

1 củ

khoai tây

1 củ

cà rốt

1/2 củ

hành tây

1 lon

gạo

1/2 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Không cần dầu ăn chi hết, cho rau củ vô nồi, bật lửa vừa, đậy vung và để trong khoảng 5p.
Khoai tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Không cần dầu ăn chi hết, cho rau củ vô nồi, bật lửa vừa, đậy vung và để trong khoảng 5p.

* Bước 2

Đổ khoảng 1-1.5l nước vào nồi, rồi cho gạo vô nấu cho nhừ. Nhớ canh cho đến khi cháo sôi bùng lên, thì mở vung, dùng môi khuấy từ từ để hạt gạo và rau củ đã nhừ được tan ra và quyện sánh vào nhau. Gạo nở bung thì ta hạ lửa nhỏ, để sôi âm ỉ. Khi cháo đã nhừ và đặc sánh thì thêm gừng, muối và nước cốt chanh rồi tắt bếp. Mình nấu cháo mấy lần, tới lần này thêm nước cốt chanh thì ông xã rất thích. Các bạn thử coi nhé.
Đổ khoảng 1-1.5l nước vào nồi, rồi cho gạo vô nấu cho nhừ. Nhớ canh cho đến khi cháo sôi bùng lên, thì mở vung, dùng môi khuấy từ từ để hạt gạo và rau củ đã nhừ được tan ra và quyện sánh vào nhau. Gạo nở bung thì ta hạ lửa nhỏ, để sôi âm ỉ. Khi cháo đã nhừ và đặc sánh thì thêm gừng, muối và nước cốt chanh rồi tắt bếp. Mình nấu cháo mấy lần, tới lần này thêm nước cốt chanh thì ông xã rất thích. Các bạn thử coi nhé.

* Bước 3

Khi ăn, múc cháo ra tô, rắc ruốc, hành lá, tiêu. Chúc bạn ăn ngon và mau khỏi bệnh!
Khi ăn, múc cháo ra tô, rắc ruốc, hành lá, tiêu. Chúc bạn ăn ngon và mau khỏi bệnh!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh trôi dừa

Bánh trôi dừa

Bánh trôi dừa

#bepvang ai thích ăn bánh trôi hãy thử xem nhé, lạ mà vẫn rất ngon ạ, hihi 😊😊😊😊😊

Nguyên liệu

250 gram

bột nếp

15 gram

bột mì

10 gram

vừng rang

20 gram

vụn dừa

200 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ bột nếp và bột mỳ vào một chiếc bát. Từ từ thêm nước ấm và nhào cho bột mềm, mịn.

* Bước 2

Chia bột thành 7 - 10 phần và nặn thành những viên hình cầu.

* Bước 3

Đun nước sôi, thả những viên bánh vừa nặn vào luộc cho đến khi bánh chín và nổi lên trên bề mặt nước thì vớt ra ngoài, thả vào âu nước lạnh. Chú ý không để bánh dính vào nhau.

* Bước 4

Tiếp theo, làm nước dùng bánh bằng cách thêm đường nâu vào nồi 250ml nước đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường và nước hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Bỏ chút gừng để nước đường có vị thơm nồng, nếu thích có thể cho thêm chút bột năng vào để nước dùng đặc hơn.

* Bước 5

Khi bánh và nước dùng đã chuẩn bị xong,đổ nước dùng ra bát, thả bánh nếp vào và rắc dừa nạo, lạc rang giã nhuyễn và mè lên trên. Tèn ten ten, chén thôi ạ😘😘😘😘😘

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cháo nghêu

Cháo nghêu

Cháo nghêu

Vị thanh ngọt của nghêu, mùi thơm lừng của gạo, nếp, xíu cay nồng của gừng , tiêu và vị đặc trưng của rau răm! Tất cả như một bản tình ca hoàn hảo cho bữa cơm chiều thêm thú vị

Nguyên liệu

2 kg

nghêu

200 gr

nấm rơm

1 ít

hành phi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu rửa sơ qua nước vài lần, cho vào thau ít ớt tươi + nước vo gạo ngâm 2h cho nghêu nhả cát! Vớt ra sả sạch với nước lạnh! Đập dập 2 cây sả + 1 tô nước + nghêu vào nồi đun sôi 3 phút, nghêu hả miệng tắt bếp! Lọc lấy thịt nghêu và nước luộc để riêng!
Nghêu rửa sơ qua nước vài lần, cho vào thau ít ớt tươi + nước vo gạo ngâm 2h cho nghêu nhả cát! Vớt ra sả sạch với nước lạnh! Đập dập 2 cây sả + 1 tô nước + nghêu vào nồi đun sôi 3 phút, nghêu hả miệng tắt bếp! Lọc lấy thịt nghêu và nước luộc để riêng! Nghêu rửa sơ qua nước vài lần, cho vào thau ít ớt tươi + nước vo gạo ngâm 2h cho nghêu nhả cát! Vớt ra sả sạch với nước lạnh! Đập dập 2 cây sả + 1 tô nước + nghêu vào nồi đun sôi 3 phút, nghêu hả miệng tắt bếp! Lọc lấy thịt nghêu và nước luộc để riêng! Nghêu rửa sơ qua nước vài lần, cho vào thau ít ớt tươi + nước vo gạo ngâm 2h cho nghêu nhả cát! Vớt ra sả sạch với nước lạnh! Đập dập 2 cây sả + 1 tô nước + nghêu vào nồi đun sôi 3 phút, nghêu hả miệng tắt bếp! Lọc lấy thịt nghêu và nước luộc để riêng!

* Bước 2

Gạo + nếp vo sạch, cho nước vào ngập + xíu muối + 1/2 củ hành Tây, đun sôi, giảm lừa, hầm cho thật nhừ! Nhớ khuấy liên tục để cháo không Bị cháy!
Gạo + nếp vo sạch, cho nước vào ngập + xíu muối + 1/2 củ hành Tây, đun sôi, giảm lừa, hầm cho thật nhừ! Nhớ khuấy liên tục để cháo không Bị cháy! Gạo + nếp vo sạch, cho nước vào ngập + xíu muối + 1/2 củ hành Tây, đun sôi, giảm lừa, hầm cho thật nhừ! Nhớ khuấy liên tục để cháo không Bị cháy!

* Bước 3

Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, thái làm đôi, ngâm nước muối 10 phút! Xả lại để ráo!
Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, thái làm đôi, ngâm nước muối 10 phút! Xả lại để ráo!

* Bước 4

Cho hành tím + 1/2 gừng + ít dầu vào chảo, phi thơm hành gừng cho thịt nghêu + nấm rơm vào đảo nhanh tay, nếm 1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm nước mắm! Trút hết vào nồi cháo + tô nước nghêu! Khuấy đều! Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường vào nồi, nếm lại theo khẩu vị! Khi gần ăn thả ít đầu hành trắng vào đun sôi lại
Cho hành tím + 1/2 gừng + ít dầu vào chảo, phi thơm hành gừng cho thịt nghêu + nấm rơm vào đảo nhanh tay, nếm 1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm nước mắm! Trút hết vào nồi cháo + tô nước nghêu! Khuấy đều! Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường vào nồi, nếm lại theo khẩu vị! Khi gần ăn thả ít đầu hành trắng vào đun sôi lại Cho hành tím + 1/2 gừng + ít dầu vào chảo, phi thơm hành gừng cho thịt nghêu + nấm rơm vào đảo nhanh tay, nếm 1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm nước mắm! Trút hết vào nồi cháo + tô nước nghêu! Khuấy đều! Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường vào nồi, nếm lại theo khẩu vị! Khi gần ăn thả ít đầu hành trắng vào đun sôi lại

* Bước 5

Cho giá dưới cùng múc cháo vào, thêm ít hành ngò + rau răm thái nhuyễn + ít hành phi + tiêu xay! Bao nhiêu mệt mỏi đều tan biến
Cho giá dưới cùng múc cháo vào, thêm ít hành ngò + rau răm thái nhuyễn + ít hành phi + tiêu xay! Bao nhiêu mệt mỏi đều tan biến

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Canh Nghêu nấu cải bẹ xanh

Canh Nghêu nấu cải bẹ xanh

Canh Nghêu nấu cải bẹ xanh

Món iu thích cho bữa trưa của em!!!

Nguyên liệu

1 muỗng canh

hạt nêm

1/2 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

muối

1 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng cà phê

tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước + vài trái ớt cắt khúc 30', cho nghêu nhả cát! Sau đó rửa sạch lại, cho 1 tô nước vào nồi cùng với nghêu, đun sôi, thấy nghêu há miệng tắt bếp, giữ lại nước luộc (bỏ cặn), thịt nghêu tách riêng
Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước + vài trái ớt cắt khúc 30', cho nghêu nhả cát! Sau đó rửa sạch lại, cho 1 tô nước vào nồi cùng với nghêu, đun sôi, thấy nghêu há miệng tắt bếp, giữ lại nước luộc (bỏ cặn), thịt nghêu tách riêng

* Bước 2

Làm nóng chảo cho ít dầu phi thơm tỏi, tỏi gần vàng cho thịt nghêu vào đảo nhanh tay, cho hết gia vị + 2 muỗng canh nước luộc nghêu đảo 30s tắt bếp
Làm nóng chảo cho ít dầu phi thơm tỏi, tỏi gần vàng cho thịt nghêu vào đảo nhanh tay, cho hết gia vị + 2 muỗng canh nước luộc nghêu đảo 30s tắt bếp

* Bước 3

Cải cắt gốc rửa từng lá dưới vòi nước cho sạch, rui cắt khúc dài 1cm, ngâm muối 15', rửa sạch lại, vớt ra, để ráo

* Bước 4

Cho hết phần nước luộc nghêu vào nồi + thêm ít nước lọc (tùy theo sức ăn của mỗi người) đun sôi, thả thịt nghêu + cải vào, nêm lại theo khẩu vị, nước sôi lại tắt bếp, thả gừng vào, khuấy đều! Múc ra tô, ăn cơm thui
Cho hết phần nước luộc nghêu vào nồi + thêm ít nước lọc (tùy theo sức ăn của mỗi người) đun sôi, thả thịt nghêu + cải vào, nêm lại theo khẩu vị, nước sôi lại tắt bếp, thả gừng vào, khuấy đều! Múc ra tô, ăn cơm thui

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Soup quinoa hàu sữa mix rau củ

Soup quinoa hàu sữa mix rau củ

Soup quinoa hàu sữa mix rau củ

Hàu sữa nên sử dụng cho bé từ 11m trở lên nha các bạn

Nguyên liệu

1/2 muỗng canh

bột năng

1/2 quả

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho quinoa, hàu sữa đã rửa sạch với mc muối fa loãng, rau củ vào và nấu(nấu như thế sẽ lấy được chất ngọt của hàu và rau củ), khi nước sôi, vớt hàu ra cắt nhỏ rùi ướp hàu với chút bột tỏi, bột ớt và nước mắm, ướp 15f, rùi fi thơm tỏi cho hàu vào xào cho thơm

* Bước 2

Nồi nước soup có quinoa và rau củ sau khi nấu chín thì vặn nhỏ lửa, cho hàu đã xào thơm vào, thêm chút gừng cắt sợi vào soup, khuấy tan 1/2 quả trứng gà cho vào nồi soup, nêm cho vừa ăn, xong cho nuớc bột năng vào, khuấy đều tay cho soup sền sệt là tắt bếp, rắc tiêu vào, món soup này dùng ấm nghen

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne