Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Nước tro tàu

Top 9 các món ăn được chế biến từ Nước tro tàu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Mứt Sen

Mứt Sen

Cách Làm Món Mứt Sen của Thuý Ngân

Mứt Sen là một món không thể thiếu trong mỗi dịp Tết, nó cũng là nguyên liệu cho một số loại bánh. Muốn mứt sen thơm và ngon thì nên chọn sen Huế và dùng nước hoa bưởi.

Nguyên liệu

100 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt sen ngâm cùng nước tro tàu 5h hoặc qua đêm.

* Bước 2

Cho hạt sen luộc chín nhừ, sủi thay nước liên tục để hạt sen trắng và nhanh nhừ, vớt ra nước lạnh để ráo.

* Bước 3

Ngâm sen với đường đến khi tan hết đường.

* Bước 4

Cho lên bếp sên lửa nhỏ, đảo đều, gần khô thì cho nước hoa bưởi hoặc nước vani.

* Bước 5

Sen khô đổ ra mâm cho nguội. Hạt sen chín ăn phía trong thì mềm, vỏ đường thì giòn. Rất thơm và ngon. Chúc mn thành công :)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Chè Thái

Chè Thái

Cách Làm Món Chè Thái của Huyen le Tran

Một món giải khát cho buổi tối#bepvang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 100g bột gạo với 50g bột mì tinh và 900g nước lá dứa vho vô 1 muỗng cà phê nước tro tàu.khuays và ép làm bánh lọt.6g jelly là nửa gói 12g pha với 1 bịch sữa tươi 400g nước 100g đường nấu sôi rồi cho vào khuôn tròn làm trứng cút phần còn lại đổ vào khuôn tron mỏng xắt sợi.đậu xanh hấp chín để tơi nguyên hạt.300g đường và 200g nước naus sôi chừng 5 phút nhắc xuống để nguội cho 1/3 lon nước vốt dừa vào.bánh lọt chà xong vớt lên để ráo cho qua thau rồi cho nước đường vào
Pha 100g bột gạo với 50g bột mì tinh và 900g nước lá dứa vho vô 1 muỗng cà phê nước tro tàu.khuays và ép làm bánh lọt.6g jelly là nửa gói 12g pha với 1 bịch sữa tươi 400g nước 100g đường nấu sôi rồi cho vào khuôn tròn làm trứng cút phần còn lại đổ vào khuôn tron mỏng xắt sợi.đậu xanh hấp chín để tơi nguyên hạt.300g đường và 200g nước naus sôi chừng 5 phút nhắc xuống để nguội cho 1/3 lon nước vốt dừa vào.bánh lọt chà xong vớt lên để ráo cho qua thau rồi cho nước đường vào Pha 100g bột gạo với 50g bột mì tinh và 900g nước lá dứa vho vô 1 muỗng cà phê nước tro tàu.khuays và ép làm bánh lọt.6g jelly là nửa gói 12g pha với 1 bịch sữa tươi 400g nước 100g đường nấu sôi rồi cho vào khuôn tròn làm trứng cút phần còn lại đổ vào khuôn tron mỏng xắt sợi.đậu xanh hấp chín để tơi nguyên hạt.300g đường và 200g nước naus sôi chừng 5 phút nhắc xuống để nguội cho 1/3 lon nước vốt dừa vào.bánh lọt chà xong vớt lên để ráo cho qua thau rồi cho nước đường vào Pha 100g bột gạo với 50g bột mì tinh và 900g nước lá dứa vho vô 1 muỗng cà phê nước tro tàu.khuays và ép làm bánh lọt.6g jelly là nửa gói 12g pha với 1 bịch sữa tươi 400g nước 100g đường nấu sôi rồi cho vào khuôn tròn làm trứng cút phần còn lại đổ vào khuôn tron mỏng xắt sợi.đậu xanh hấp chín để tơi nguyên hạt.300g đường và 200g nước naus sôi chừng 5 phút nhắc xuống để nguội cho 1/3 lon nước vốt dừa vào.bánh lọt chà xong vớt lên để ráo cho qua thau rồi cho nước đường vào

* Bước 2

Cho tats cả vào cùng lúc hay mỗi lần ăn múc vô cũng được.ở đây mình cho vô hết rau cáu xắt sợi rau cáu trứng cút.đậu xanh.chung hết vô thau bánh lọt.rất thơm và hấp dẫn bỏ vô tủ lạnh chừng ăn múc ra ly hay chén
Cho tats cả vào cùng lúc hay mỗi lần ăn múc vô cũng được.ở đây mình cho vô hết rau cáu xắt sợi rau cáu trứng cút.đậu xanh.chung hết vô thau bánh lọt.rất thơm và hấp dẫn bỏ vô tủ lạnh chừng ăn múc ra ly hay chén Cho tats cả vào cùng lúc hay mỗi lần ăn múc vô cũng được.ở đây mình cho vô hết rau cáu xắt sợi rau cáu trứng cút.đậu xanh.chung hết vô thau bánh lọt.rất thơm và hấp dẫn bỏ vô tủ lạnh chừng ăn múc ra ly hay chén Cho tats cả vào cùng lúc hay mỗi lần ăn múc vô cũng được.ở đây mình cho vô hết rau cáu xắt sợi rau cáu trứng cút.đậu xanh.chung hết vô thau bánh lọt.rất thơm và hấp dẫn bỏ vô tủ lạnh chừng ăn múc ra ly hay chén

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh Trung Thu thập cẩm

Bánh Trung Thu thập cẩm

Bánh Trung Thu thập cẩm

Cứ mỗi năm đến rằm Tháng 8 là tôi lại tất bật nướng nướng rang rang các loại hạt. Cũng vừa đúng lúc trứng muối đã chín nên bắt tay làm cho kịp và lần này được sự trợ giúp của con gái cán bánh nên bánh làm được mau hơn. Ở phần công thức này tôi sẽ chia nhiều công đoạn để mọi người dễ theo từng bước mà làm, chúc tất cả ai làm cũng thành công. Vì khuôn mình xưa rồi nên đóng bánh không được sắc nét mặc dù ăn chất lượng và hợp vệ sinh #bepvang

Nguyên liệu

375 gr

bột mì

1 m cafe

dầu ăn

100 gr

bột áo

1 m cafe

nước lã

100 gr

hạt dưa

100 gr

mứt bí

100 gr

100 gr

mỡ thịt

100 gr

jambon

100 gr

bột nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên phần vỏ bánh, về nước đường nấu và trứng muối tôi đã làm công đoạn đó đã chỉ dẫn nên nay không nhắc lại. Cân lượng cho đúng tất cả. Vỏ bánh gồm: nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu hòa chung quậy đều. Bột mì vào thố, cho hỗn hợp vào nhồi đều, ủ bột nghỉ 30'
Đầu tiên phần vỏ bánh, về nước đường nấu và trứng muối tôi đã làm công đoạn đó đã chỉ dẫn nên nay không nhắc lại. Cân lượng cho đúng tất cả. Vỏ bánh gồm: nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu hòa chung quậy đều. Bột mì vào thố, cho hỗn hợp vào nhồi đều, ủ bột nghỉ 30' Đầu tiên phần vỏ bánh, về nước đường nấu và trứng muối tôi đã làm công đoạn đó đã chỉ dẫn nên nay không nhắc lại. Cân lượng cho đúng tất cả. Vỏ bánh gồm: nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, nước tro tàu hòa chung quậy đều. Bột mì vào thố, cho hỗn hợp vào nhồi đều, ủ bột nghỉ 30'

* Bước 2

Nước thoa mặt : các hỗn hợp nêu trên hòa đều lược lại cho mịn để quét mặt không bị lợn cợn
Nước thoa mặt : các hỗn hợp nêu trên hòa đều lược lại cho mịn để quét mặt không bị lợn cợn

* Bước 3

Nhân bánh : tất cả các hạt cho lên chảo lớn rang sơ cho thơm, xong cắt hạt lựu với hạt điều, mứt bí, lạp xường. Mứt gừng, chanh, jambon cắt nhuyễn. Mỡ thịt cắt hạt lựu kế luộc sơ, trút ra cho 1mcanh đường ướp đều doạn phơi tý nắng cho mỡ thịt được trong. Trứng muối ngâm 10' với gừng giã cùng với 2m canh rượu trắng xong vớt ra cho vào 1m dầu ăn và 1m canh đường hấp cách thủy 10', làm cách này cho trứng không còn mùi tanh
Nhân bánh : tất cả các hạt cho lên chảo lớn rang sơ cho thơm, xong cắt hạt lựu với hạt điều, mứt bí, lạp xường. Mứt gừng, chanh, jambon cắt nhuyễn. Mỡ thịt cắt hạt lựu kế luộc sơ, trút ra cho 1mcanh đường ướp đều doạn phơi tý nắng cho mỡ thịt được trong. Trứng muối ngâm 10' với gừng giã cùng với 2m canh rượu trắng xong vớt ra cho vào 1m dầu ăn và 1m canh đường hấp cách thủy 10', làm cách này cho trứng không còn mùi tanh Nhân bánh : tất cả các hạt cho lên chảo lớn rang sơ cho thơm, xong cắt hạt lựu với hạt điều, mứt bí, lạp xường. Mứt gừng, chanh, jambon cắt nhuyễn. Mỡ thịt cắt hạt lựu kế luộc sơ, trút ra cho 1mcanh đường ướp đều doạn phơi tý nắng cho mỡ thịt được trong. Trứng muối ngâm 10' với gừng giã cùng với 2m canh rượu trắng xong vớt ra cho vào 1m dầu ăn và 1m canh đường hấp cách thủy 10', làm cách này cho trứng không còn mùi tanh

* Bước 4

Tất cả hỗn hợp nhân trộn lẫn vào nhau kế cho rượu và bột nếp vào nhân dẻo vừa nắm từng viên là được
Tất cả hỗn hợp nhân trộn lẫn vào nhau kế cho rượu và bột nếp vào nhân dẻo vừa nắm từng viên là được

* Bước 5

Hoàn tất : cân 50gr bột vỏ+100 gr nhân cho trứng muối vào chính giữa nắm tròn lại. Cán bột mỏng ra cho nhân vào túm gọn cho bột áo vào khuôn nhấn bánh các góc cho đều, lấy bánh ra xâm vài lỗ bằng tăm lên mặt bánh.
Hoàn tất : cân 50gr bột vỏ+100 gr nhân cho trứng muối vào chính giữa nắm tròn lại. Cán bột mỏng ra cho nhân vào túm gọn cho bột áo vào khuôn nhấn bánh các góc cho đều, lấy bánh ra xâm vài lỗ bằng tăm lên mặt bánh. Hoàn tất : cân 50gr bột vỏ+100 gr nhân cho trứng muối vào chính giữa nắm tròn lại. Cán bột mỏng ra cho nhân vào túm gọn cho bột áo vào khuôn nhấn bánh các góc cho đều, lấy bánh ra xâm vài lỗ bằng tăm lên mặt bánh. Hoàn tất : cân 50gr bột vỏ+100 gr nhân cho trứng muối vào chính giữa nắm tròn lại. Cán bột mỏng ra cho nhân vào túm gọn cho bột áo vào khuôn nhấn bánh các góc cho đều, lấy bánh ra xâm vài lỗ bằng tăm lên mặt bánh.

* Bước 6

Lò nướng được bật trước 10' với lửa trên dưới 180* nướng sau 10' lấy bánh ra xịt nước lên bánh, kế lấy cọ dùng nước thoa mặt quét lên mặt, làm thế cho lần 2 mỗi 10'. Khi bánh vàng lấy ra để trên rack cho bay hơi. Bánh để 2,3 ngày sẽ thấm và mềm vỏ ăn ngon hơn. Bánh ăn rất tuyệt mọi người ạ!!
Lò nướng được bật trước 10' với lửa trên dưới 180* nướng sau 10' lấy bánh ra xịt nước lên bánh, kế lấy cọ dùng nước thoa mặt quét lên mặt, làm thế cho lần 2 mỗi 10'. Khi bánh vàng lấy ra để trên rack cho bay hơi. Bánh để 2,3 ngày sẽ thấm và mềm vỏ ăn ngon hơn. Bánh ăn rất tuyệt mọi người ạ!! Lò nướng được bật trước 10' với lửa trên dưới 180* nướng sau 10' lấy bánh ra xịt nước lên bánh, kế lấy cọ dùng nước thoa mặt quét lên mặt, làm thế cho lần 2 mỗi 10'. Khi bánh vàng lấy ra để trên rack cho bay hơi. Bánh để 2,3 ngày sẽ thấm và mềm vỏ ăn ngon hơn. Bánh ăn rất tuyệt mọi người ạ!! Lò nướng được bật trước 10' với lửa trên dưới 180* nướng sau 10' lấy bánh ra xịt nước lên bánh, kế lấy cọ dùng nước thoa mặt quét lên mặt, làm thế cho lần 2 mỗi 10'. Khi bánh vàng lấy ra để trên rack cho bay hơi. Bánh để 2,3 ngày sẽ thấm và mềm vỏ ăn ngon hơn. Bánh ăn rất tuyệt mọi người ạ!!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Nhớ lúc còn nhỏ xíu cứ hễ gần tới trung thu là trong lòng cứ nao nao hớn hở...Lồng đèn treo đầy ấp đủ mọi chủng loại, màu sắc nhưng cái mà làm cho lũ trẻ chúng tôi nhớ nhất là những cái bánh hoa văn cầu kì, hương vị thì khỏi bàn luôn, đủ kích cỡ nằm trong những cái hộp xinh xinh. Đối với lũ trẻ ở quê chúng tôi lúc đó có cái bánh trung thu là mừng lắm, quý lắm. Sau đây Tuấn muốn chia sẻ cái hương vị trung thu gắn liền với tuổi thơ của lũ trẻ lúc ấy.

Nguyên liệu

100 g

Mứt bí

100 g

Mứt sen

100 g

Mè vàng

100 g

Mè đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh:

* Bước 2

Trộn đều nước đường, dầu ăn, lòng đỏ, nước tro tàu. Sau đó rây từ từ bột mì vào trộn đều cho đến khi hòa quyện. Không trộn quá lâu khiến bột bị dai. Nếu bột hơi nhão thì cho thêm ít bột mì vào ngược lại bột hơi khô thì cho ít dầu ăn vào. Bột trộn xong bọc lại cho nghỉ 30p.

* Bước 3

Rang vàng mè đen, mè trắng, hạt dưa, hạt điều. Xào săn lạp xưởng.

* Bước 4

Băm nhỏ mứt sen, mứt gừng, hạt điều, mứt chanh. Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu nhân lại với nhau.

* Bước 5

Cho phần nước sốt vào trộn đều cho thấm các nguyên liệu. Tiếp đó cho phần bột dầu vào trộn đều hỗn hợp nhân.

* Bước 6

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp rượu mai quế lộ với ít nước khoảng 10p thì rửa sạch, cho vào khay quét ít dầu lên mặt trứng rồi nướng ở 170°C trong 5p. Sau đó để nguội.

* Bước 7

Chia bột vỏ thành 70g, nhân thập cẩm 110g tính cả trứng muối.

* Bước 8

Dùng phần nhân bọc lấy phần trứng muối. Cho ít bột áo ra bàn cán vỏ mỏng vừa phải không cán to quá để bọc phần nhân lại.

* Bước 9

Cho ít bột áo lên trên bánh và khuôn bánh 200g để đóng bánh.
Cho ít bột áo lên trên bánh và khuôn bánh 200g để đóng bánh.

* Bước 10

Bánh sau khi đóng nướng ở nhiệt 200°C trong 15p sau đó lấy ra xịt nước để nguội. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt. Sau đó để khô khoảng 2p rồi tiếp tục quét lần 2, lưu ý quét thật mỏng. Sau đó nướng tiếp ở 190°C trong 10p. Rồi lấy bánh ra để nguội. Tiếp tục quét trứng như lần 1. Rồi nướng tiếp ở 190°C trong 10p.
Bánh sau khi đóng nướng ở nhiệt 200°C trong 15p sau đó lấy ra xịt nước để nguội. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt. Sau đó để khô khoảng 2p rồi tiếp tục quét lần 2, lưu ý quét thật mỏng. Sau đó nướng tiếp ở 190°C trong 10p. Rồi lấy bánh ra để nguội. Tiếp tục quét trứng như lần 1. Rồi nướng tiếp ở 190°C trong 10p.

* Bước 11

Sau khi bánh chín có màu vàng nâu đặc trưng thì cho bánh ra để nguội, đóng gói bảo quản. Bánh ăn được sau 1-2 ngày.
Sau khi bánh chín có màu vàng nâu đặc trưng thì cho bánh ra để nguội, đóng gói bảo quản. Bánh ăn được sau 1-2 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh trung thu đậu xanh

Bánh trung thu đậu xanh

Bánh trung thu đậu xanh

Dễ mà khó, khó mà dễ cho chiếc bánh tuổi thơ thơm ngon nhé. 😘

Nguyên liệu

2 cái

lòng đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ, nước tro tàu vào âu trộn đều hỗn hợp.

* Bước 2

Cho từ từ phần bột vào hỗn hợp nước đường. Nhào đến khi hỗn hợp đều nhau. Sau đó cho bột nghỉ 30-45 phút.

* Bước 3

Cân bột vỏ và nhân theo tỉ lệ 2:1. 2 Nhân và 1 bột vỏ. Thí dụ khuôn 180g thì 60g vỏ, 120g nhân.

* Bước 4

Nếu có trứng muối thì cân chung với nhân đậu xanh. Vê trứng vào bên trong đậu xanh vo thành hình tròn.

* Bước 5

Bột vỏ cho ít bột áo lên, cán mỏng sau đó óp nhân vào giữa và bao bột kín phần nhân.

* Bước 6

Cho ít bột áo thoa lên khối bột vừa bao nhân, dùng khuôn ấn lò xo ấn bánh.
Cho ít bột áo thoa lên khối bột vừa bao nhân, dùng khuôn ấn lò xo ấn bánh.

* Bước 7

Cho bánh vào lò nướng ở 200°C trong 10 phút cho mặt bánh se lại, rồi đem bánh ra xịt nước để nguội rồi quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh(hỗn hợp trứng quét mặt 1 quả trứng, 10g dầu mè). Sau đó nướng tiếp trong 15p nữa cho vàng.
Cho bánh vào lò nướng ở 200°C trong 10 phút cho mặt bánh se lại, rồi đem bánh ra xịt nước để nguội rồi quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh(hỗn hợp trứng quét mặt 1 quả trứng, 10g dầu mè). Sau đó nướng tiếp trong 15p nữa cho vàng.

* Bước 8

Bánh sau khi nướng xong để nguội và dùng vào ngày hôm sau hoặc ngày thứ 2.
Bánh sau khi nướng xong để nguội và dùng vào ngày hôm sau hoặc ngày thứ 2.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh Trung thu (Bánh nướng nhân thập cẩm)

Bánh Trung thu (Bánh nướng nhân thập cẩm)

Bánh Trung thu (Bánh nướng nhân thập cẩm)

Sống xa quê hương, ngày trước mình tới siêu thị Việt Nam mua bánh Trung thu, có những năm vì không biết Trung thu nhằm ngày nào nên mình quên bẵng luôn, đến lúc nhớ ra, chạy tới tiệm thì người ta bán hết rồi... thế là ráng học hỏi để làm món bánh Trung thu, để biếu tặng gia đình và bạn bè...

Nguyên liệu

2 muỗng canh

nước chanh

1 muỗng cà phê

nước tro tàu

2 muỗng cà phê

nước lạnh

1 muỗng cà phê

dầu ăn

1 gói

mứt bí

1 gói

mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1) Nấu nước đường bánh Trung thư nướng

* Bước 2

Cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, không quậy vì quậy sẽ bị lại đường.Nấu cho đến khi thấy nước đường hơi sánh lại, thử bằng cách nhỏ 1 giọt nước đường vào chén nước thấy giọt đường gom lại, nếu lấy nhiệt kế (dùng trong nhà bếp đo được nhiệt độ cao) nhúng vô nồi nước đường đang sôi trên bếp nếu thấy 109°C là nước đường đã tới, cho nước chanh lược qua rây vào nồi nước đường, nấu cho sôi trở lại. Cho nước tro tàu vào, bắc nồi nước đường xuống. Để thật nguội, cất trong keo, đậy kỹỏ

* Bước 3

Vô bánh

* Bước 4

Cân nước đường, bơ lỏng, nước tro tàu vào tô, trộn đều, rây bột vào từ từ, dùng spatula quậy đều, khi bột hãy còn lỏng dừng lại, dùng khăn vải đậy lên tô, ủ bột 30’ đến 1 giờ. Sau đó tiếp tục rây bột vào tô, quậy bột hoặc nhồi bằng tay cho tới khi thành một khối bột dẻo mịn không dính tay là được. Chia bột vỏ bánh thành từng viên = 50g, vo tròn, nếu chưa đóng bánh liền thì đậy khăn vải lên để không bị khô cứng.

* Bước 5

Hỗn hợp thoa mặt bánh

* Bước 6

Cho tất cả vào chén nhỏ, trộn chung, không quậy mạnh tay sẽ bị nổi bọt khi phết mặt bánh sẽ không mịn, đẹp.

* Bước 7

Nhân thập cẩm
Nhân thập cẩm

* Bước 8

Hộp điều xay nhuyễn, các loại mứt xắt nhỏ, lạp xưởng + chút nước cho vào chảo luộc sơ cho chín, sau đó cho chút xíu dầu ăn vào chiên vàng, đều, lấy ra để nguội, xát hạt lựu. Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, xếp lên khay kim loại, chế chút dầu ăn, bỏ lò nướng chín. Trộn đều tất cả vật liệu nhân bánh (trừ lòng đỏ trứng muối). Chia nhân thành từng phần, bao lòng đỏ trứng muối ở giữa, vo tròn, trọng lượng nhân = 200g Mình làm bánh 250g (50g bột vỏ bánh + 200g nhân). Cân lượng này cần chính xác.

* Bước 9

Đóng bânh
Đóng bânh

* Bước 10

Khuôn bánh cho áo 1 lớp mỏng bột khô, để sẵn, thớt và cây cán bột cũng được rắc và áo bột khô. Lấy 1 miếng bột vỏ bánh, cán tròn, mỏng, đặt viên nhân lên dùng tay miết cho vỏ bánh bao đều chung quanh nhân, túm mí bột, vo tròn, cho vô khuôn in bánh. Dùng tay nhấn đều 4 góc sao cho bánh trải đều, gỡ khuôn lấy bánh ra, dùng kim xăm vài chỗ trên mặt bánh và chung quanh thành bánh.

* Bước 11

Nướng bánh

* Bước 12

Lò nướng đốt nóng sẵn 10’ trước, 180°C, xếp bánh lên khay cho vô lò nướng lửa trên và dưới cùng lúc, để khay bánh ở ngăn thấp nhất cho chín đáy bánh trước. Khi thấy đáy bánh chín vàng thì lấy khay bánh ra, dùng cọ phết hỗn hợp thoa mặt bánh lên, phết đều và nhẹ nhàng, tránh để có bọt trên mặt bánh sẽ không đẹp, có thể phết chung quanh thành bánh. Cho khay bánh trở vô lò, để ở ngăn giữa, nướng lửa trên, vừa nướng vừa quạt (nếu lò có thiệt bị quạt) cho hơi nóng toả đều trong lò, bánh sẽ vàng đều

* Bước 13

Tiếp theo

* Bước 14

Khi bánh có độ vàng tuỳ ý, tắt lò, lấy khay bánh ra, xếp bánh lên vỉ để nguội, xếp bánh vào hộp thiếc, đậy kỹ. Bánh mới làm xong vỏ bánh còn cứng, phải chờ vài ngày, dầu trong nhân bánh thấm ra vỏ, bánh sẽ mềm ngon. Dùng bơ lỏng thay thế dầu ăn bánh rất thơm.
Khi bánh có độ vàng tuỳ ý, tắt lò, lấy khay bánh ra, xếp bánh lên vỉ để nguội, xếp bánh vào hộp thiếc, đậy kỹ. Bánh mới làm xong vỏ bánh còn cứng, phải chờ vài ngày, dầu trong nhân bánh thấm ra vỏ, bánh sẽ mềm ngon. Dùng bơ lỏng thay thế dầu ăn bánh rất thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cách nấu nước đường bánh trung thu

Cách nấu nước đường bánh trung thu

Cách nấu nước đường bánh trung thu

Nếu ai có ý định làm bánh trung thu cho mùa trăng năm nay thì hãy nấu nước đường từ bây giờ nhé.

Nguyên liệu

600 ml

nước

1 trái

chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chanh rửa sạch, vắt lấy nước, bỏ hạt (để nước không bị đắng), giữ lại vỏ. -Đun sôi nước. Cho đường vào nồi. Đổ nước sôi, khuấy cho đường tan bớt. -Bắc nồi lên bếp. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa đủ để nước sôi lăn tăn, vớt sạch bọt. -Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 50 – 60phút.

* Bước 2

Ghi chú : - Trong toàn bộ quá trình đun, tính từ khi bắc nồi lên bếp, không khuấy đảo nước đường, để tránh bị lại đường. Khi cho nước chanh vào cũng không cần khuấy vì nồi nước đang sôi nên nước chanh sẽ tự hòa tan.

* Bước 3

Cách thử nước đường :Chuẩn bị một chén nước, nhỏ vài giọt nước đường vào chén nước. Nếu nước đường lập tức tan ra và hòa vào trong nước là chưa đạt. Nếu nước đường gom lại đóng thành viên tròn là đã nấu quá nhiều. Nước đường đạt sẽ rơi xuống và lan ra dưới đáy chén thành quầng hình tròn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh trung thu

Bánh trung thu

Bánh trung thu

Bánh trung thu

Nguyên liệu

750 g

Bột mì

150 g

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn nguyên liệu vỏ bánh lại trộn đến khi dẻo và không dính tay là được, lấy bao đậy kín để khoảng 1 tiếng cho bột nổi.

* Bước 2

Trộn tất cả nguyên liệu nhân bánh lại rồi bắt lên chảo cho nóng đừng để lửa cao mà để lửa nhỏ trộn bột bánh dẻo vào đến khi vắt thành viên dính không rời là ok.
Trộn tất cả nguyên liệu nhân bánh lại rồi bắt lên chảo cho nóng đừng để lửa cao mà để lửa nhỏ trộn bột bánh dẻo vào đến khi vắt thành viên dính không rời là ok.

* Bước 3

Mang bột ra vo viên và bọc nhân lại rồi mang đi đóng khuôn bánh trung thu.
Mang bột ra vo viên và bọc nhân lại rồi mang đi đóng khuôn bánh trung thu.

* Bước 4

Trước khi bỏ bánh vô lò nướng nên xịt nước lên bánh rồi nướng.
Trước khi bỏ bánh vô lò nướng nên xịt nước lên bánh rồi nướng.

* Bước 5

Nướng bánh 180 độ. Lần 1 lấy ra xịt nước và quét hỗn hợp quét bánh ở trên.
Nướng bánh 180 độ. Lần 1 lấy ra xịt nước và quét hỗn hợp quét bánh ở trên.

* Bước 6

Nướng bánh 3 LẦN làm y như LẦN 1
Nướng bánh 3 LẦN làm y như LẦN 1

* Bước 7

Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . SP.0264 - Bánh Đúc Vân Mây

SP.0264 - Bánh Đúc Vân Mây

SP.0264 - Bánh Đúc Vân Mây

Hôm nọ nhà có đám tiệc mà mọi người yêu cầu món bánh đúc vân mây nên mình mới làm. Các bạn mới tập tành nấu ăn thì nhớ kêu người phụ trong quá trình làm nhe vì 1 mình các bạn làm thì rất là vất vả. Bản thân mình là 1 đầu bếp mà mỗi lần nhắc tới món bánh này mình đều toát mồ hôi hột... thường thì mình kêu tụi học trò làm phụ còn không thì tự thân mà làm. Lúc trước bà cố không cho xài bột có sẵn mà phải ngồi xay gạo... vì bà cố nói gạo tự xay ra thì bánh mới ngon, tuy là ngồi xay gạo rất vất vả nhưng bánh lại rất ngon hơn là sử dụng bột có sẵn.

Nguyên liệu

200 gr

bột gạo

Vài cọng

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan vôi vào trong khoảng 3,1L nước. Để yên 20p cho lắng xuống. Lấy phần nước trong được khoảng 3L nước.

* Bước 2

Xay 1,5L nước cùng với lá dứa rồi lược lại bỏ xác. Lấy phần nước cốt lá dứa.

* Bước 3

Phần màu xanh: hòa tan bột năng, bột gạo với nước lá dứa. Quậy đều cho tan rồi dùng miếng vải căng ra lược lại hỗn hợp cho mịn.

* Bước 4

Phần màu trắng: hòa tan bột năng, bột gạo, nước cốt dừa và nước lọc. Lược lại cho mịn.

* Bước 5

Cho ra 2 nồi riêng biệt. Bắc lên bếp và quậy 2 nồi nồi cùng 1 lúc.

* Bước 6

Quậy tới khi thấy hỗn hợp sệt lại rồi và nặng tay thì tiếp tục quậy cho hỗn hợp mịn và trong. Nhấc xuống tiếp tục quậy cho hỗn hợp dẻo lại rồi cho nước cho tàu vào mỗi nồi rồi tiếp tục quậy đều lên.

* Bước 7

Trộn nhẹ nhàng 2 hỗn hợp đã nấu để tạo ra những đường vân trắng xen kẽ lớp màu xanh.

* Bước 8

Thoa dầu ra mâm tròn hoặc mâm dài rồi cho hỗn hợp bột đã trộn rồi dàn đều mặt. Để bánh nguội rồi mới cắt.

* Bước 9

Nấu đường thốt nốt với chút nước cho tan ra sau đó cho chút bột năng pha loãng vào cho nước đường sánh lại.

* Bước 10

Xếp bánh ra dĩa xung quanh. Múc nước đường vào chén rồi cho mè lên. Khi ăn thì gắp từng miếng chấm vào nước đường rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne