Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ thính
1 . Nem chua
Nem chua
#12thangbepvui
Ngày Tết có món nem chua nhâm nhi thì cũng tuyệt, nhất là thêm phần nem chua này làm từ thịt chín nên ăn bảo đảm hơn.
Nguyên liệu
1 bịch
ham 325gr
1 bịch
bì 8 oz
1,5 cup
red vinegar wine
3 tbsp
đường
1 tsp
muối
1 cup
nước lọc
2 trái
ớt
8 tép
tỏi
2 tbsp
thính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên ngâm bì vào nước lạnh cho xả hết phần đông đá(nếu là ướp đông) xong rửa sạch vắt cho ráo, cắt ngắn rồi chia phần bì làm đôi. Ham cắt nhuyễn. Tôi ớt cắt mỏng, rau răm lấy phần lá rửa sạch
* Bước 2
Pha 1,5 cup red vinegar wine vào tô cùng, đường, muối nước lạnh hoà tan kế cho nữa phần bì vào và ham trộn đều xong đậy màn bọc để 3h cho tất cả được ngấm
* Bước 3
Khi ham ngâm được 3h vớt ra rổ cho ráo. Bắt chảo phi tỏi cho phần bì còn lại vào đảo đều, bì sẽ chảy kết dính, cho 1/2 cuo nước và 1 giọt màu đỏ vào
* Bước 4
Bì tan chảy tắt bếp đợi bì nguội trút hẳn vào tô ham, kế cho 2 tbsp thính vào, dùng tay đảo cho thật đều
* Bước 5
Khi đã đều cho tất cả vào ziplock nén cho chặt, dùng cây lăn cán cho bằng phẳng sau nén đè lên bịch nem vật nặng cho vào tủ lạnh để qua đêm cho nem được cứng sau mới đem ra cắt
* Bước 6
Cuối cùng cắt từng miếng vuông, dùng food wrap để dưới miếng ớt, tỏi cắt lát, mặt kia để 1 lá rau răm cuộn chặt vào miếng wrap.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Nem Chua Rán
Cách Làm Món Nem Chua Rán của Ngc Huiee
Nguyên liệu
500 g
Thịt lợn
300 g
Bì
1,5 muỗng canh
nước mắm
1,5 muỗng canh
bột nếp
1,5 muỗng cf
Thính
1,5 muỗng cf
đường
1,5 muỗng cf
bột canh
1 thìa cf
tiêu
2 củ
Tỏi
2 quả
trứng
1 gói
bột chiên xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bì cạo lông, rửa sạch, ngâm muối. Bì luôc sôi 5’ thì tắt bếp, vớt bì ra bát nước lạnh ngâm 10’. Bì nguội để ráo nước và lọc hết phần mỡ còn thừa ở bì, đem thái sợi mỏng(càng mỏng càng tốt)
* Bước 2
Thịt để tủ lạnh 2 tiếng bỏ ra xay nhuyễn, tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Cho bì sợi, thịt xay, tỏi xay, mắm, đường, bột năng, thính, tiêu, bột canh vào bát to và trộn đều. Trộn xong đem hỗn hợp cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng
* Bước 3
Sau 1 giờ lấy hỗn hợp nem ra và dùng màng bọc thực phẩm gói dài như ngón tay rồi xoắn 2 đầu nem lại. Gói nem xong thì xếp vào khay rồi để tủ lạnh 1 ngày
* Bước 4
Chuẩn bị rán nem: đập trứng vào bát và đánh tan lên, bột chiên xù cho ra đĩa, nem bóc bỏ màng thực phẩm. Nhúng nem vào trứng rồi lăn qua bột xù và bắt đầu rán
* Bước 5
Cuối cùng mừn cũng hoàn thành đĩa nem chua rán rồi nè. Nếu các bạn không muốn rán hết nem chua thì bạn có thể để tủ đông được 3 tuần nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nem chua bò# ngon_ bất_ ngờ
Cách Làm Món Nem chua bò# ngon_ bất_ ngờ của Minh Chau Lê thị
Ngày tết mà có dĩa nem chua trên bàn thêm vài ly bia lạnh nữa chao ôi! ngon lắm nha cứ nhâm nhi miếng nem chua cây vị ớt thơm mùi tỏi và vị thịt giòn giòn chua .. ❤️👍
Nguyên liệu
300 gr
da heo cắt sợi
4 mc
đường
1 mcf
bột ngọt
2 mc
rượu trắng
2 mc
thính,
2 gói
gia vị làm nem của Thái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt mua về cho vào bao nilon dàn thịt cho mõng cho vào tủ đá cho cứng thịt lại.
* Bước 2
Da heo : bắt nồi nước sôi cho vào chút giấm, chút rượu trắng, vài củ gừng đập dập nấu lên cho da heo vào khuấy nhanh bắt xuống đổ ra rổ xả nước lạnh nhiều lần cho thật sạch và để cho thật khô.
* Bước 3
Lấy thịt trong tủ đá cho vào thau lớn cho da heo, tất cả gia vị (đã ghi ở trên) cùng với gói bột gia vị của Thái lan (trừ gói nhỏ cho vào sau cùng) trộn thịt đều cho thấm gia vị có thể cho vào máy nhồi cho thịt được dẽo mịn hơn, cuối cùng cho vào gói nhỏ và trộn nhanh tay hơn lúc đó thịt sẽ chuyển màu sậm hơn nhưng không sau cả.
* Bước 4
Dùng khuôn hình vuông hay chữ nhật lót miếng giấy kiếng folie bên dưới, cho thịt dàn đều lên trên rồi tiếp tục cho folie đậy thịt lại cho kín dùng thêm 1 khuôn nữa đè lên trên dùng vật nặng đè lên khuôn ép chặt nem cho cứng để qua đêm.
* Bước 5
Hôm sau nem đỏ và chín, cắt theo viên to nhỏ tuỳ ý thích, tỏi cắt lát, ớt cắt lát, rau răm cho vào từng miếng nem gói folie lại rồi cho vào tủ lạnh 3 ngày là ăn rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nem chua rán
Cách Làm Món Nem chua rán của Bích Nga
Lăn qua bột chiên xù Cho vào chảo ngập dầu ăn chiên vàng.
Nguyên liệu
500 g
nạc vai
100 g
bì lợn
10 g
thính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thái miếng để ngăn đông 2h Bì rửa sạch; luộc thái sợi
* Bước 2
Thịt xay nhuyễn vs tỏi; ớt; tiêu; thính
* Bước 3
Trộn thịt vừa xay vs bì thái sợi; mắm; muối; đường; bột ngọt
* Bước 4
Cuốn nem bằng giấy bọc thực phẩm Cho tủ lạnh ngăn mát 1-2 ngày
* Bước 5
Nhúng nem qua trứng hoặc bột chiên giòn. Lăn qua bột chiên xù Cho vào chảo ngập dầu ăn chiên vàng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi cá
Cách Làm Món Gỏi cá của Điệp Vũ
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá còn sống làm sạch sẽ và lau khô, rọc nhẹ xung quanh lột da cá
* Bước 2
Phi lê 2 bên lườn cá
* Bước 3
Dùng giấy thấm dầu, hoặc giấy ăn dày quấn lát cá đã phi lê lại
* Bước 4
Thấy giấy thấm ướt thì thay lần nữa
* Bước 5
Giã nhỏ riềng
* Bước 6
Sả cắt đoạn dài và giã cho tơi hết ra
* Bước 7
Lấy cá ra và cắt vừa ăn, ko mỏng quá nhé
* Bước 8
Cho cá vào tô, thêm thính, tiêu, bột canh, hành tím bào mỏng và riềng, sả vào trộn đều (riềng, sả vắt nước rồi mới cho vào nhé)
* Bước 9
Nếm thử xem vị vừa chưa nhé cả nhà
* Bước 10
Rau ăn kèm nên dùng thêm các loại có vị chát nữa nhé
* Bước 11
Giờ quấn rau và thưởng thức nữa thôi ạ, Nước chấm thì em dùng muối ớt xanh thêm chút mù tạt nè
* Bước 12
Phần xương, đầu cá nấu thêm được nồi canh chua nữa ạ 😋😋😋😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi cá
Cách Làm Món Gỏi cá của MinhLiên Lê
Nguyên liệu
1 kg
cá mú (con)
1 củ
cà rốt nhỏ
1 củ
hành Tây trắng
1 củ
hành Tây tía/tím
Ít
ngò/rau mùi
1 muỗng/thìa canh
thính
1/2 muỗng/thìa canh
mè/vừng rang
3 trái
chanh
1/2 muỗng/thìa canh
đường
1 muỗng/thìa canh
muối
2 muỗng/thìa canh
nước mắm
2 trái
cà chua
1 muỗng/thìa canh
bơ đậu phộng
100 gr
thịt heo bằm/xay
2 muỗng/thìa canh
bột năng/bắp
10 cái
bánh tráng mỏng để cuốn
1 đĩa
rau sống tuỳ thích
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần 1. Cá làm sạch, lấy phần thịt o, cắt mỏng để riêng. Chanh, 1 muỗng/thìa canh đường, 1 cà phê muối. Quậy đều trộn chung với phần thịt cá, bọc kỹ để riêng. Trời nóng thì cho vào ngăn đá. Da cá và xương cá, rửa sạch đun sôi nhừ với rất ít nước để làm nước chấm.
* Bước 2
Phần 2. Trong khi chờ thịt cá ngấm chua, chúng ta chuẩn bị gia vị (tỏi bầm, hành, cà rốt thái sợi mỏng, cà chua cắt nhỏ, mè rang) và rau sống.
* Bước 3
Phần 3. Cá đổ ra rổ, vắt ráo nước chanh để riêng. Giữ lại nước chanh để nấu nước chấm. Trộn cá với thính, mè rang giã dập và hành tây thái sợi. Trang trí thêm với cà rốt và ngò/rau mùi rồi cho ra dĩa bàn, bọc kỹ cho ngăn mát khi chờ làm nước chấm. Khi ăn cho thêm mè, hành tây, ngò và ớt đỏ lên trên cho thêm phần hấp dẩn nhé! Trong hình là cho thêm vài đọt lá cần cho đẹp chứ o cần thiết.
* Bước 4
Nước chấm. Phi tỏi thơm với thịt bằm cho tơi, sau xào với cà cho mềm. Cho vào bát nước cá đã lượt xương, 1 bát nước chanh của cá ngâm, nêm vừa ăn với muối, đường, bơ đâu phộng và nước mắm tuỳ khẩu vị mà thêm nước chanh hay nước mắm. Sau cùng là dùng bột làm sệt nước cho đẹp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cơm Tấm Chay
Cơm Tấm Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
500 gr
tấm thơm
30 gr
dầu ăn
420 gr
nước
150 gr
nước mắm chay
5 gr
đường
2 gr
muối
60 gr
nước lọc
30 gr
cà rốt
150 gr
củ cải trắng
30 gr
giấm
300 gr
rau muống
20 gr
tỏi
10 gr
ớt
20 gr
hành tím
2 vắt
miến
15 gr
thính
40 gr
đậu hủ chiên
10 gr
hủ ki chiên
5 gr
tỏi phi
3 gr
bột ngọt
8 gr
hạt nêm
50 gr
đậu gà
60 gr
bánh mì
60 gr
sữa đậu nành
150 gr
thịt xay chay
30 gr
nấm mèo
20 gr
hành lá
3 gr
dầu mè
5 gr
dầu điều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt rau củ quả nguyên liệu các loại
* Bước 2
Cho đường, giấm vào ngâm với cà rốt và củ cải trắng
* Bước 3
Trụng rau muống vớt ra bỏ vào thao nước đá
* Bước 4
Cho thêm các gia vị của dưa rau muống vào và trộn đều
* Bước 5
Pha nước mắm chay và đun nó kẹo lại
* Bước 6
Trộn đều các nguyên liệu làm chả chay
* Bước 7
Miết chả trong túi nilon zip, cho vào khay, tẩm dầu điều rồi cho vào lò
* Bước 8
Rang thính
* Bước 9
Trụng miến, cho thêm tí dầu ăn lên sau khi vớt ra
* Bước 10
Chiên các loại đậu hủ
* Bước 11
Cho các nguyên liệu bì chay cùng miến, xé sợi trộn đều tay
* Bước 12
Áp chảo sườn chay
* Bước 13
Đổ dầu sôi vào chén hành
* Bước 14
Lên mâm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nọng heo nướng kiểu thái bằng nckd
Nọng heo nướng kiểu thái bằng nckd
Mình học được món này từ 1 người bạn. Món cực dễ làm và ăn bon cơm nha. Mọi người có thể làm thử và nhớ cho mình cho mình xem thành phẩm với nha
#bepvang
Nguyên liệu
400 gr
thịt nọng heo
2 thìa
đường
2 thìa
mắm
1 thìa
xì dầu
1 quả
chanh
1 quả
ớt
1 thìa
Thính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt thịt thành hình con trì rồi ướp với 1 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa đường trong 30p
* Bước 2
Bọc giấy bạc nướng 200độ trong 20p rồi bỏ giấy bạc ra nướng thêm 10p cho thịt vàng đẹp là xong
* Bước 3
Phần nước chấm thái tranh làm 8 rồi trộn mùi, ớt băm nhỏ + 1 thìa thính, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm gia giảm khẩu vị cho vừa miệng. Đảm bảo siêu tốn cơm 😃
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Nem thính cuốn bánh tráng
Nem thính cuốn bánh tráng
Rất đơn giản nhưng vô cùng ngon 😋 #TeamTrees
Nguyên liệu
200 g
bì lợn
1 túi
thính
1 củ
Cà rốt
1 củ
cải trắng
1 gói
bánh tráng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế bì. Luộc bì lợn trong 7’. Nhúng vào bát nước lạnh. Sau đó, thái sợi bì lợn. Bạn có thể mua sẵn bột thính hoặc làm tại nhà (để tiết kiệm thời gian, mình mua 1 gói thính ở Vinmart). Trộn đều thính với bì thái sợi.
* Bước 2
Rửa sạch lá sung, nếu không mua được thì có thể dùng qua lá xà lách, rau mùi (ngò) hoặc một số loại rau tuỳ theo khẩu vị của bạn. Lưu ý, lá sung có gân lá giữa khá dày ảnh hưởng đến hình dạng của cuốn nên nếu có thể thì bạn nên loại bỏ phần gân lá này.
* Bước 3
Bánh tráng nhúng qua 1 chút nước, xếp lá sung lên và trải 1 lớp bì thính. Tiến hành cuộn như cách cuốn nem rán.
* Bước 4
Đồ chua: cà rốt thái sợi + củ cải trắng thái sợi + hỗn hợp: 2 dấm + 4 đường + 5 nước lọc + 1,5 nước mắm + 2 tỏi băm + 1 ít hạt tiêu và bột nêm. Ngâm 1 tiếng trước khi ăn.
* Bước 5
Trình bày ra đĩa và thưởng thức với bia lạnh ❤️ Chúc các bạn ngon miệng❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne