Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Dầu gấc
1 . Ruốc cá trắm ❤️ cho bé dưới 1+
Cách Làm Món Ruốc cá trắm ❤️ cho bé dưới 1+ của MẹBia
Nguyên liệu
1 khúc
cá trắm 300gr
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch bóp muối
Rửa sạch để ráo nước
* Bước 2
Xả đập dập cho vào xửng hấp đặt cá lên hấp trobg 15-20p
* Bước 3
Cá chín để nguội gỡ sạch xương cá
Lấy nĩa tán mịn cá ra
* Bước 4
Dùng chảo chống dính xao cá đến khi ráo nước cho ít dầu gấc vào cho có màu đẹp xao đều đến khi vàng cho út nước mắm bé cho dậy mùi
* Bước 5
Cho vào máy xay bông lên
Để ra hũ để nguội bảo quản ngăn mát
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt lợn khô (Khô heo) lai rai ngày tết!
Cách Làm Món Thịt lợn khô (Khô heo) lai rai ngày tết! của Lavender
Thịt lợn khô giờ đây là món ăn - chơi ưa chuộng bởi vị thơm ngon không thua thịt bò! Với nguyên liệu rẻ, thành phẩm khá ưng ý thì đây là sự lựa chọn không tồi cho bạn vào dịp tết hoặc làm món nhậu kèm bia cho gia đình! Sau khi tham khảo công thức trên mạng thì mình ưng công thức của chị Vành Khuyên nhất vì dễ làm , hướng dẫn tỉ mỉ, màu thịt đẹp , vị cũng rất ngon! Cám ơn chị nhiều vì công thức này.
Trong công thức mình có sửa một chút phần gia vị cho màu có màu đỏ của dầu gấc và tương, ớt bột của Hàn Quốc kết hợp với màu vàng của bột nghệ tạo nên 2 màu đỏ và vàng, hứa hẹn năm mới an khang thịnh vượng!
#anvatngayTet
Nguyên liệu
2 thìa cafe
bột nghệ
3 nhánh
sả
6 nhánh
tỏi
2 thìa canh
tương ớt Hàn quốc cho màu đỏ đẹp
1 thìa cafe
ớt bột (dùng ớt Hàn quốc cho màu đỏ đẹp)
1 thìa cafe
muối
2 thìa cafe
dầu hào
5 thìa canh
đường vàng
2 thìa canh
mật ong
2 thìa canh
dầu gấc
2 thìa cafe
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt mua về rửa sạch, lọc bỏ hết mỡ, gân để thịt ko bị oxy hoá. Thái dọc thớ thịt hoặc bạn có thể xẻ bướm giống như cách thái thịt bò là cắt miếng đầu tiên không đứt, miếng thứ hai đứt để tạo miếng thịt to cho đẹp!
* Bước 2
Cho tỏi, sả, ớt vào máy xay rối hoặc dùng dao băm nhuyễn. Dùng bao tay nylon trộn kỹ từng miếng thịt với các nguyên liệu còn lại rồi bọc ny lon để ngăn mát tủ lạnh 8h hoặc qua đêm cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Bật lò 120oC, 2 lửa có quạt. Lấy 1 cái đũa cho vào cửa lò để thoát hơi nước rồi đóng cửa lò như bình thường. Rải thịt lên khay, bên dưới lót giấy nến để hứng sả, ớt rơi vãi xuống tránh cho lò bị bẩn. Nướng tầm 20' khi thấy mặt thịt se lại thì hạ nhiệt 100oC. Nướng tiếp khi thấy khô mặt thì lật mặt thịt & nướng tiếp 30' - 45' nữa. Kiểm tra khi thấy thịt khô 2 mặt, màu vàng đẹp là được. Không nên để khô quá vì sẽ làm thịt mất đi độ ngọt. (Tuỳ từng lò mà điều chỉnh nhiệt cao hay thấp).
* Bước 4
Bạn có thể dùng nồi chiên air fryer sấy nhiệt ban đầu120oC tầm 20’ đầu cho se mặt lại, sau đó chỉnh nhiệt 100oC trong 10’. Giảm dần nhiệt độ còn 80oC, cứ thế sấy đến khi sờ tay ko thấy ướt như kiểu xao ruốc là ok. Hoặc muốn ăn mềm và ngọt thịt thì sấy vừa như nhà mình!
* Bước 5
Thành phẩm: Thịt mềm, thấm đàm gia vị cay, mặn, hơi ngọt, miếng thịt có màu rất đẹp! Khi ăn có thể xé nhỏ, vắt chanh tuỳ ý.
* Bước 6
Note: nếu làm cho bé ăn thì bạn thay ớt sừng ngọt toàn bộ cho bé ăn được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Soup khoai tây kem tươi
Soup khoai tây kem tươi
Soup này mình làm cho bé ăn thay cơm. Mình chỉ nêm xíu muối, mẹ nấu cho gia đình thì thêm gia vị tùy ý.
#bepvang
#tuan5
Nguyên liệu
1 củ
khoai tây
1/ 3 củ
hành tây
1 tsp
dầu gấc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc (cho mau chín)
* Bước 2
Cho cá cơm vào nước dùng, nấu sôi, rồi cho hành tây và khoai tây vào. Nêm thêm muối (và gia vị).
* Bước 3
Khi khoai đã chín, mẹ đem đi xay cho mịn hoặc lợn cợn tùy theo sở thích.
* Bước 4
Cho ra chén, rưới 1 muỗng whipping cream, dầu gấc 1tsp lên, rắc ít hạt chia để trang trí và tăng thêm dưỡng chất cho bé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cơm hoa đậu biếc- quinoa- dầu gấc
Cơm hoa đậu biếc- quinoa- dầu gấc
Cơm cho bé
Nguyên liệu
1 mcf
quinoa
1/2 mcf
dầu gấc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoa đậu biếc hãm nước nóng cho ra màu, quinoa ngâm 3h,
* Bước 2
Gạo vo sạch cho phần nước hoa đậu biếc vô, sau đó quinoa vo thật kĩ sạch không bị đắng cho vào nấu chung, cơm chín quinoa chín.sau khi cơm chín cho ít dầu gấc trộn chung với cơm cho bé ăn rất tốt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Soup bắp thịt bò khoai Tây cà rốt
Soup bắp thịt bò khoai Tây cà rốt
Nguyên liệu
1 trái
bắp non
1/2 củ
khoai Tây
1/2 củ
khoai lang
1/2 củ
cà rốt
1 mc
yến mạch
100 gr
thịt bò
1/2 thìa
dầu gấc
1 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai Tây, khoai lang, cà rốt hấp chín và nghiền khi còn nóng,bắp bào lấy cùi cho nước vào luộc lấy nước dùng nấu soup rất ngọt và thơm,sau khi bắp chín thì bỏ cùi ra cho yến mạch đã hoà tan vào đun sôi, lại cho phần củ hấp đã nghiền, nếu thấy đặc thì cho thêm nước lọc đảo đều cho tới khi sôi.
* Bước 2
Thịt bò băm nhuyễn (hoặc xay) ướp với hạt nêm, tiêu, hành tím, cho chảo lên bếp cho dầu ít dầu gấc(còn chừa lại ít xíu cho vào soup) phi dầu thơm với hành tím lửa nhỏ không bị cháy thịt không vón cục thịt bò tán tơi ra, xào 5’ rồi mang thịt đổ vào hh soup đã nấu nêm lại gia vị vừa ăn tắt bếp cho xíu dầu gấc và hành ngò là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chuối gấc hữu tình
Chuối gấc hữu tình
Nhà còn quả gấc mang từ Sơn tây- Hà nội vào từ tết vừa rồi, hôm nay lấy ra để đồ xôi, mình chợt nghĩ đến pha với bột xem chiên chuối có được khg, nên thử và thật bất ngờ màu đẹp như mơ.
Nguyên liệu
3 trái
chuối tây (chuối sứ)
2 thìa canh
bột mì
1,5 thìa canh
bột gạo
1 thìa canh
bột nếp
1 thìa cf
thịt gấc
1 thìa canh
dầu gấc
1 thìa cf
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình tách hạt gấc nên thấy tô dính khoảng 1 thìa thịt gấc nên bảo thử xem có ngon khg thế là lấy bột ra pha cùng gấc và nước ấm. Bột mì và bột gạo với gấc, đường, đánh đều và để khoảng 30 phút cho ngấm
* Bước 2
Chuối bóc vỏ, chẻ đôi và săm bằng nĩa rồi cho luôn vào bột một lúc cho ngấm bột
* Bước 3
Cho dầu sôi rồi giảm bếp và chiên sơ rất nhanh cả hai mặt, nhứng lại bột lần nữa nếu thích
* Bước 4
Lật 2 mặt cho bột bám
* Bước 5
Còn bột nếp và bột gạo cũng pha tí đường và nước ấm. Cho chuối vào nhứng sau khi ép hơi dẹt, vì ép nên trông bánh to. Đặc biệt là chiên bằng dầu gấc nên màu vàng rất đẹp, đẹp khg ngờ luôn
* Bước 6
Tất cả sau đó cho vào nồi chiên khg khí và quay 10-15' cho rút dầu và giòn
* Bước 7
Đây là chuối chiên dầu gấc nhưng bột nếp, rất giòn và ngon
* Bước 8
Ngon ơi là giòn, làm thử nên chỉ làm 3 trái chuối
* Bước 9
Hẹn mai sẽ làm lại để các bạn xem nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cá kèo kho sả
Cá kèo kho sả
Cá kèo sống có thể chế biến ra rất nhiều món ăn dẫn dã và bổ dưỡng như: Lẩu Cá kèo, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, các kèo kho tộ,...
Theo kinh nghiệm của những người già, người có thâm niên ở khu vực miền Tây Nam Bộ, con cá kèo không chỉ là những món ăn ngon, dẫn dã mà còn là một vị thuốc đặc biệt. Trong cá kèo có những loại enzim đặc biệt làm cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể người tốt hơn, hơn nữa có có khả năng làm giảm và hết các triệu trứng đau mỏi lưng. Chính vì vậy, món cá kèo rất được ưa chuộng và dùng trong bữa ăn hàng ngày của người dân Miền Tây Nam Bộ đặc biệt là các ngày lễ Tết vì món ăn rất thanh đạm mà không bị ngán. Nếu các bạn đã đặt chân đến vùng đất này thì chắc chắn rằng bạn sẽ khó bỏ qua các món ăn từ cá kèo.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một món cá kèo kho sả biến tấu một chút hương vị để bổ sung vào thực đơn ngày tết cho gia đình !
Nguyên liệu
300 gr
Cá kèo
5 gr
Ớt bột
3 trái
Ớt hiểm đập dập
3 muỗng cà phê
Dầu hào
150 gr
Xốt nước mắm
1 vá canh
Dầu gấc
1 muỗng cafe
Tương ớt
3 đầu hành
Đầu hành lá đập dập
2 cây
Sả
3 múi
Tỏi băm nhuyễn
1 củ
nghệ nhỏ thái sợi
1 ít
Rau răm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách sơ chế cá kèo. - Cá kèo mua về cắt sạch vây, cho vào túi lưới cho bột năng vào bóp, sả bớt nhớt, rửa lại cho sạch => cá sẽ hết nhớt, tanh và có mùi thơm của thịt cá. - Để ráo nước sau đó cắt làm 2, cắt ngược từ rốn cá lên.
* Bước 2
Cách làm xốt nước nắm. - Bước 1: Cho 750ml nước dừa hoặc nước lọc vào nồi đất + 400gr đường phèn (ngâm ít nhất 30 phút đến 1 hoặc 2 tiếng) - Bước 2: Đặt hỗn hợp ở bước 1 lên bếp, nấu tan đường phèn sau đó cho thêm 10gr đường + 10gr muối + 1 chút ngũ vị hương, đợi tan rồi tắt bếp. - Bước 3: Đợi hỗn hợp vừa nấu nguội rồi cho 750ml nước mắm (Hồng Hạnh 40 độ đạm) - Yêu cầu: Nước mắm có vị mặm mặm, ngọt ngọt, thanh vị rất thơm đặc trưng mùi nước mắm.
* Bước 3
Cách luộc rau ăn kèm. - Rửa sạch, để ráo rau (Xúp lơ, đậu bắp, đậu rồng hoặc hoa thiên lý tùy thích) Cho nước vào nồi đun (lưu ý nước luôn ngập rau) khi nước sôi cho 1 muỗng cà phê đường (tỷ lệ 1 lít nước thì 1 muỗng cà phê đường). Chờ nước sôi lại thì cho rau vào sau đó đậy nắp liền. Chờ khi thấy nước sôi bùng lên thì tắt bếp vớt rau ra. - Yêu cầu : Rau xanh, giòn, ngọt
* Bước 4
Cách kho cá. - Bước 1: Cho cá vào nồi ướp với 1 muỗng cà phê đường 15 phút cho cá săn cứng lại. - Bước 2: Cho 2 muỗng dầu hào + 1 muỗng tương ớt + 150 sốt nước mắm +1 vá dầu gấc + ớt hiểm + sả + đầu hành + tỏi + củ nghệ => khuấy đều cho lên bếp đun cho tan hỗn hợp sau đó mới cho cá kèo vào lắc nồi cho cá kèo thấm đều gia vị tắt bếp, để nguội.
* Bước 5
Kho lần 2, cho nồi cá lên bếp kho sôi đều lửa rồi cho rau răm và tóp mở vào tắt bếp. Lưu ý : Kho theo cách này không nên cho tiêu vào vì làm mất mùi vị của sả và rau răm
* Bước 6
Cách làm tóp mỡ :Tóp mở mua về rửa sạnh thái hạt lựu chần qua nước sôi rồi rữa lại với nước sạch. Sau đó cho tóp mỡ vào chảo cho khoảng 2 chén nước lạnh vài miếng gừng thái lát, một ít đầu hành và nửa muỗng cf muối.Đun sôi đến khi cạn nước, cho lửa nhỏ tóp mỡ sẽ ra dầu và vàng giòn. Cách này giúp làm sạch và khử mùi cho tép mỡ thơm ngon hơn.
* Bước 7
Cho tóp mỡ ra rây để ráo dầu. cho tóp mỡ sau cùng hoặc có thể cho chung vào cách kho cá bước 1
* Bước 8
Yêu cầu: Cá kho rất nhanh, màu đẹp, vị mặm mặm, ngọt ngọt, thanh vị. Nước sốt không bị tách màu và mỡ, sệt sánh. Cá cong, có vị ngọt của thịt cá. cá cứng và thấm gia vị
* Bước 9
Chúc mọi người thành công!! nhớ gởi hình thực hành cho em
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tôm chấy
Tôm chấy
Món này có thể để dành trong tủ lạnh để dành cho mấy nhóc ăn là tuyệt vời ông mặc trời luôn .
Nguyên liệu
3 củ
hành tím
1/2 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
dầu gấc
300 gr
tôm đất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm rửa sạch bóc vỏ , đầu tôm bỏ chỉ lấy phần thịt tôm . Sau khi lột tôm xong dùng dao nhọn rạch sóng lưng của tôm để lấy chỉ tôm ra.
Dùng dao lớn băm nhỏ tôm (hoặc cho vào máy say sinh tố say nhỏ), cho 2 củ hành tím băm nhỏ cùng với tôm .
* Bước 2
Bắt chảo lên bếp , vặn lửa vừa, cho củ hành còn lại phi hành với muỗng canh dầu gấc. Sau khi hành ngã sang màu vàng cho tôm vào đảo đều , đảo đều cho đến khi tôm rút nước cho 1/2 muỗng canh muối vào trộn đều , tắt bếp.
* Bước 3
Món này có thể để dành trong tủ lạnh để dành cho mấy nhóc ăn là tuyệt vời ông mặc trời luôn .
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Porridge shrimp with cheese and squash (Cháo tôm bí đao phô mai)
Porridge shrimp with cheese and squash (Cháo tôm bí đao phô mai)
Nguyên liệu
1 củ
hành khô
1 ít
dầu gấc
1 viên
phô mai con bò cười cube
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, thái nát, băm nhuyễn
* Bước 2
Cho 1 chút dầu gấc vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho tôm vào xào chín thêm xíu bột canh cho bé và phô mai. xào đến khi chín tới. Xúc vào lọ cất đi ^^
* Bước 3
Luộc chín bí đao, sau đó nghiền nhuyễn. Cho vào lọ cất đi ^^
* Bước 4
Nấu cháo tỷ lệ 1 : 5. m nấu cháo trắng thôi, nấu bằng nồi áp suất 30p là có cháo ăn rồi ^^
* Bước 5
Nấu cháo thì xúc tôm và rau vào ngoáy nóng lên là chén thôi. 💪💪🦐🦐🦐🦐🦐🦐
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne