Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ mỡ gà
1 . Xôi gấc
Cách Làm Món Xôi gấc của Pham Diep
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo mình ngâm từ tối hôm trước để gạo mềm
Vo gạo sạch rồi cho chút muối xóc đều. Bóp gạo với gấc cho đều
* Bước 2
Bắc 1 nồi nước sôi rồi cho xửng hấp vào, đổ gạo đồ xôi cho chín mềm.
Mình thấy xôi đồ 2 lần thì nó mềm hơn
* Bước 3
Cho chút mỡ gà vào chảo ròi phi thơm hành
Xôi chín thì trút mỡ hành vào và đường cùng chút dầu chuối cho thơm
Nếu có dừa nạo cho vào thì càng ngon hơn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Xôi gấc dẻo thơm
Cách Làm Món Xôi gấc dẻo thơm của Nhật Linh
Là một món ăn truyền thống không chỉ ngon và đẹp mắt mà lại còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, xôi gấc luôn là một món xôi ngon được mọi nhà yêu thích. Một nắm xôi gấc cho bữa sáng vừa giúp bạn chắc dạ, vừa cung cấp một lượng vitamin A dồi dào cho cơ thể nữa.
Nguyên liệu
1 kg
gạo nếp ngon
1
quả gấc
2 tbsp
rượu trắng
1 tbsp
muối tinh
2 tbsp
mỡ gà
3 tbsp
nước cốt dừa
1-2 tbsp
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm 6-8 tiếng.
* Bước 2
Gấc bổ đôi nạo lấy ruột, đánh nhuyễn với chút muối và rượu trắng để qua đêm cho lên màu gấc.
* Bước 3
Sáng hôm sau, ta vớt nếp ra để thật ráo nước rồi xóc với 1 thìa muối tinh.
* Bước 4
Trộn nếp với gấc thật đều rồi đem đồ bằng nồi hấp cách thuỷ. Khi hấp thì tạo thành cái giếng ở lòng để nước thoát hơi, để lửa lớn hơi lên đều, xôi sẽ k bị nhão ở đáy và mềm đều. Lấy khăn sạch phủ lên thành nồi rồi đậy nắp vung kín.
* Bước 5
Muốn xôi ngon thì nên đồ 2 lần, xôi rất mềm, để cả ngày cũng không bị cứng. Lần 1 đồ xôi khoảng 30’ sau đó để nguội rồi đồ tiếp lần 2 cho xôi chín hẳn và dền xôi khoảng 20’ nữa.
* Bước 6
Xôi gần chín rưới ít mỡ gà và 3 thìa canh nước cốt dừa đã hoà cùng ít nước nóng.
* Bước 7
Xôi chín dàn ra khay, cho 1 thìa canh đường vào (mình ăn ít ngọt nên muốn ngọt hơn thì các bạn cho thêm đường nhé)
* Bước 8
Trộn đều xôi lên rồi cho vào khuôn, đơm ra đĩa thưởng thức.
* Bước 9
Chúc mọi người ngon miệng ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi gấc ngon tuyệt trần gian
Cách Làm Món Xôi gấc ngon tuyệt trần gian của minh!
đây là món xôi gấc ba nấu! mình không thích ăn xôi gấc cho đến khi ăn xôi gấc ba nấu thì bị ghiền luôn và nhìn xôi gấc nơi khác nấu rất dửng dưng :))
Nguyên liệu
4 kg
gạo nếp
4.5 kg
gấc
400 g
đường
200 g
mỡ gà
6 muỗng cà phê
muối
2 muỗng cà phê
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo ngâm nước ít nhất 7 tiếng hoặc qua đêm
* Bước 2
Gấc bỏ vỏ, cho muối, bột ngọt vào bóp đều
* Bước 3
Trộn gấc với gạo
* Bước 4
Hấp 1 tiếng trên xửng hoặc đến khi ăn gạo dẻo chín mềm, thì rưới mỡ gà lên trộn đều
* Bước 5
Tiếp tục cho đường vào trộn đều, hấp thêm 5 phút nữa thì xới xôi gấc ra! Tuyệt đối không cho đường vào sớm vì sẽ làm gạo nếp không thể chín mềm dẻo được!
* Bước 6
Lên được 9 dĩa to đầy!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Xôi lạc
Cách Làm Món Xôi lạc của phamanna
Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, với mùi thơm dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi của lạc. Cách nấu xôi lạc rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm và dân dã đó là gạo nếp và lạc. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu món xôi lạc nhé.
Nguyên liệu
400 g
Gạo nếp
150 g
Lạc
1 thìa cà phê
Mỡ gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước khi nấu ta ngâm gạo khoảng 2 tiếng để xôi mềm và dẻo. Nên chọn nếp cái hoa vàng để xôi được thơm và dẻo hơn. Sau khi ngâm gạo các bạn vớt ra rổ để ráo, sau đó trộn với ít muối.
* Bước 2
Đỗ lạc mua về các bạn loại bỏ hết hạt đen, mốc sau đó đem ngâm với nước nóng để cho lạc nở. Sau khi ngâm lạc các bạn dùng tay chà để tách phần vỏ ra (mình để nguyên vỏ cho đẹp mắt).
* Bước 3
Chuẩn bị nồi hấp (nếu không có nồi hấp các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện), đổ gạo, lạc vào hấp với nước dừa tươi khoảng 20-30phút. Tiếp đến cho mỡ gà vào xôi đảo đều đậy vung tắt bếp là hoàn thành món xôi lạc. Sau đó các bạn rắc dừa nạo lên, ăn nóng.
Nếu như các bạn dùng nồi cơm điện để nấu xôi lạc chỉ cần thực hiện như nấu cơm tẻ, tuy nhiên khi gạo sôi khoảng 3-5 phút các bạn chắt bỏ phần nước gạo đi và điều chỉnh các nút cho gạo chín đều là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Xôi chiên mỡ gà mix lạp xưởng bò khô
Cách Làm Món Xôi chiên mỡ gà mix lạp xưởng bò khô của Miêu Miêu
💋💋💋💋💋💋
Xôi chiên nhưng không hề nhiều dầu mỡ
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm nếp - đồ xôi. Đồ xong để nguội cho vào tủ lạnh cho lại gạo
* Bước 2
Cho xôi vào chảo láng qua mỡ gà. Cho thêm chút nước cốt dừa xôi thơm và ngậy
* Bước 3
Xôi giòn 2 mặt bỏ ra đĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xôi xéo
Cách Làm Món Xôi xéo của An Nhiên
Dạo này mưa suốt, thành ra thích nấu những món mà ngửi mùi đã nghĩ ngay đến mùa đông :)
#bepvang
Nguyên liệu
200 gram
đậu xanh (loại đã tách bỏ vỏ)
1 thìa cà phê
bột nghệ
200 gr
mỡ gà
1,5 thìa cà phê
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc ngon nhất là ngâm gạo qua đêm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột nghệ (giúp hạt xôi đậm đà, và có màu vàng óng ả). Trước khi bắt đầu thổi xôi, đãi gạo cho thật sạch hết mùi bột nghệ và để gạo ráo nước.
* Bước 2
Đậu xanh ngâm nước ấm 3 giờ rồi để ráo.Hành khô bóc vỏ, cắt mỏng, trải đều ra khay phơi nắng 1 giờ cho hơi se lại, mục đích giúp hành phi giòn. Rửa sạch mỡ gà, thắng lấy nước. Để lại một vài miếng để thổi cùng xôi, sẽ tạo cho hạt xôi bóng và có mùi thơm hấp dẫn.
* Bước 3
Đặt chõ lên bếp, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi cho gạo và miếng mỡ gà vào chõ. Lưu ý muốn xôi chín đều, không nát bên dưới thì nên tạo một cái lỗ ở giữa để nước thoát hơi đều. Sau 15 phút, lấy đũa đảo đều cho xôi và mỡ gà quện nhau,hạt gạo chín đều. Nấu chừng 20 phút, miết tay thấy hạt gạo không còn nhân là xôi chín.
* Bước 4
Đậu xanh trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối, xóc đều rồi cho vào xửng hấp chín (20 phút). Khi đậu còn nóng ấm, bỏ ngay ra cối giã mịn (hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn). Bỏ đậu xanh đã giã nhuyễn ra một cái khăn xô ẩm nắm chặt đậu thành những viên tròn. Nhớ nắm đậu khi còn ấm, hạt đậu sẽ không bị tơi ra rời rạc.
* Bước 5
Dùng 1 chiếc chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nhỏ thắng mỡ gà, vớt bỏ tóp mỡ đi lấy nước mỡ để phi hành.Mỡ sôi thả hành vào, vặn lửa nhỏ và phi đến khi hành có màu vàng đều là tắt bếp. Vớt hành và trải đều ra giấy thấm dầu cho ráo mỡ. Muốn hành giòn ngon, không nên cắt hành quá mỏng (dễ bị cháy và ỉu nhanh).
* Bước 6
Xới xôi nóng ra đĩa, dùng dao thái đậu xanh mỏng lên trên mặt xôi, rưới mỡ gà đều, rắc hành phi lên trên cùng. Xôi sẽ thật thơm ngon, đúng điệu khi được gói bằng lá sen, buộc bên ngoài bằng sợi rơm nếp. Có thể ăn kèm thịt băm, thịt kho trứng, ruốc....
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Xôi xéo
Xôi xéo
Nguyên liệu
1kg
Nếp cái hoa vàng
200 gr
Đậu xanh không vỏ
100 gr
Mỡ gà
100 gr
Hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứớc khi đi ngủ lấy Nếp và đậu xanh ngâm nước (cho nghệ vào nếp ngâm cùng để có màu vàng đẹp mắt) để qua đêm sáng dậy vo sạch để ráo nước.Cho vào nếp 1 muỗng cf muối và đậu xanh thi 1/3 muỗng thôi.Sau đó hấp chín đậu xanh múc ra tô tán nhuyễn và nắm thành từng nắm
* Bước 2
Thắng mỡ gà để lấy nước mỡ.Hành tím thái mỏng phi vàng.Sau đó cho nếp vào chõ hấp,20’ xôi chín từ từ rưới mỡ gà vào đảo đều để thêm 5’ nữa la tắt bếp
* Bước 3
Múc xôi ra dĩa,lấy dao xắt đậu xanh lên và rắc hành phi lên thưởng thức thôi nào
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt.
Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),...
Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
Nguyên liệu
300 gr
nếp ngon
100 gr
đậu xanh còn vỏ
1 mcf
bột nghệ
100 gr
mỡ gà
10 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu với nước lạnh, gạo với nước pha bột nghệ ít nhất 6 tiếng. Thường mình ngâm qua đêm sáng dậy nấu. Ruốc thịt (chà bông heo) cũng tự làm sẵn.
* Bước 2
Thắng mỡ gà, dùng mỡ phi hành tím giòn. Để riêng hành và mỡ.
* Bước 3
Nấu đậu xanh bằng lò vi sóng: cho đậu đã ngâm đãi vỏ sạch sẽ vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp, loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 6 muỗng canh nước, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. Đậu chín giã hay tán mịn, nắm chặt thành nắm tròn. Đậu hơi ướt càng ngon.
* Bước 4
Nấu nếp bằng lò vi sóng: cho nếp đã ngâm để ráo vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 3-4 muỗng canh nước, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. Nếu thấy hơi khô thì từ từ thêm 1 muỗng canh nước sau mỗi lần quay.
* Bước 5
Đơm xôi ra đĩa. Dùng dao sắc (bén) thái mỏng từng lát đậu lên mặt xôi. Rưới ít mỡ gà phi hành. Thêm hành phi vàng. Tùy ý dùng kèm ruốc thịt (chà bông heo), pate, chả chiên, giò lụa,....
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Xôi xéo
Xôi xéo
Món xôi mình thích nhất
Nguyên liệu
1 kg
gạo nếp cái hoa vàng
300 gr
đỗ xanh bóc vỏ
200 gr
hành khô
200 gr
mỡ gà
1 thìa canh
bột nghệ
2 thìa cafe
muối
200 gr
ruốc heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo sạch,ngâm nước pha thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh bột nghệ,khuấy đều,ngâm qua đêm. Đỗ xanh bỏ vỏ,vo sạch,ngâm nước thêm 1 thìa cafe muối ngâm qua đêm
* Bước 2
Hành khô thái mỏng,chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo thấm dầu. Mỡ gà thái mỏng cho vào chảo đun đến khi ra hết mỡ thơm vàng óng thì tắt bếp
* Bước 3
Cho gạo vào chõ đồ xôi hấp 40p,thỉnh thoảng đảo lên cho xôi chín đều. Cho đỗ vào nồi nhỏ,thêm chút nước sâm sấp mặt nấu đến khi đỗ chín nhừ và khô thì tắt bếp,cho đỗ ra bát đảo cho nguội bớt,nắm đỗ vo thành viên tròn
* Bước 4
Xôi chín,cho xôi ra bát hoặc lá chuối lá dong thì càng thơm,lấy viên đậu dùng dao xéo thành từng lát mỏng trải đều lên mặt xôi,rắc ruốc lên trên,thêm lớp hành đã phi. Cuối cùng rưới thêm mỡ gà. Ta được món xôi thơm lừng góc bếp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne