Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Đậu xanh bỏ vỏ
1 . Xôi cốm hạt sen
Cách Làm Món Xôi cốm hạt sen của Ching Ching
Nguyên liệu
400 g
Cốm khô
100 g
Hạt sen
150 ml
Nước cốt dừa
100 g
Đậu xanh bỏ vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu xanh với tí muối
Hạt sen khô ngâm nước hạt sen tươi không cần ngâm
Ngâm đậu xanh và hạt sen khoảng 2h
* Bước 2
Bắc cái nồi ở dưới luộc hạt sen, ở trên hấp đậu xanh khoảng 25'. Đậu xanh luộc xong trộn với đường và nghiền sơ
* Bước 3
Trộn cốm, đậu xanh, nước cốt dừa, hạt sen, vụn dừa mang đi hấp khoảng 15' tắt bếp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Xôi vò
Cách Làm Món Xôi vò của Liên Tinh Dầu
Nhớ ngày xưa được ăn món này mình thích lắm. Cũng tự hỏi sao mà làm được như vậy nhỉ. Chắc là khó lắm đây. Vậy mà khi mình tìm hiểu về món này và thực hiện thì mình thấy cũng đơn giản lắm. Các bạn cùng thử nhé!
Nguyên liệu
250 g
gạo nếp
150 g
đậu xanh bỏ vỏ
1 chút
muối
2 thìa
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp và đỗ xanh để riêng và ngâm nở qua đêm.
Sáng ra rửa sạch, để ráo nước.
Cho đỗ xanh vào chõ hấp khoảng 20 phút cho chín.
* Bước 2
Đỗ xanh chín thì để nguội rồi xay mịn.
* Bước 3
Lấy 1/2 đỗ đã xay và trộn đều với gạo nếp. Cho chút muối. Bột cốt dừa khô (hoặc dầu ăn nếu không có).
* Bước 4
Cho vào chõ hấp. Để 1 cái khăn xô lên miệng chõ hoặc không có thì vài phút lại mở vung cho hơi nước không nhỏ xuống chõ làm xôi bị nhão.
Khi xôi chín, để xôi nguội bớt rồi trộn nốt 1/2 đậu xanh xay. Đảo đều cho tơi từng hạt và cho đường vào đảo đều. (Cho đường khi xôi đã nguội bớt để tránh làm xôi bị ướt)
* Bước 5
Bày xôi ra đĩa. Ăn kèm với giò, gà luộc hoặc đun thêm bát chè bột sắn (bột năng) + đường tùy thích.
* Bước 6
Thành phẩm ăn với chè sắn dây của mình đây.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè bưởi
Cách Làm Món Chè bưởi của nhan nguyen
Nguyên liệu
250 g
vỏ bưởi
150 g
đậu xanh bỏ vỏ
150 ml
nước cốt dừa
200 ml
nước dão dừa
250 g
bột năng
30 g
bột gạo
250 ml
nước lá dứa
350 g
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bưởi gọt vỏ xanh và lạng phần trắng bên trong, lấy phần cùi trắng.
* Bước 2
Vỏ bưởi sau khi gọt ngâm nước muối, luộc với muối và 2 muỗng giấm. Sau đó xả với nước lạnh, nều còn đắng thì luộc và xả nước lần 2.
* Bước 3
Vỏ bưởi ướp 100g đường, nước lá dứa (có thể thêm đường nếu thích). Sau đó, ta sên lửa nhỏ cho nước rút và còn hơi ướt. Trong quá trình sên, vỏ bưởi không đủ nước nên chưa căng đều thì có thể thêm nước lọc hoặc nước lá
* Bước 4
Sau đó, ta trộn 250g bột năng với vỏ. Nếu thấy bột chưa áo đều thì ta có thể thêm bột.
* Bước 5
Ta để vỏ bưởi đã áo qua bột vào nước đang sôi. Bột trong, ta cho vào tô có nước đá.
* Bước 6
Đậu xanh nấu với ít nước hoặc hấp cho đến khi đậu vừa chín tới thì tắt bếp.
* Bước 7
Nước dão dừa đun lửa nhỏ và hóa chung với bột gạo, bột năng, thêm ít muối và đường, hơi mặn một tí. Ta bỏ ít lá dứa và đến khi hỗn hợp sệt lại thì ta đổ phần nước cốt dừa vào đun tầm 2 phút và tắt bếp.
* Bước 8
Đun sôi 600ml nước với phần đường còn lại. Nước sôi ta cho bột năng pha loãng vào và tắt bếp khi nước sệt. Yêu cầu nước đường phải ngọt đậm để khi cho các phần còn lại vào thì vừa ăn. Nước đường cp1 thể nhiều hoặc ít tùy vào bản thân
* Bước 9
Khi ăn, ta bỏ đậu xanh, vỏ bưởi và chan đều nước đường, nước cốt dừa. Món chè này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Nếu dùng không hết, ta để vào ngăn tủ lạnh tối đa 2 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè bưởi
Cách Làm Món Chè bưởi của Nguyễn Tuyết
Tưởng khó nấu nhưng rất dễ, chỉ cần mình chịu khó chút là làm được. Mời các bạn tham khảo món ăn của mình nè !
Nguyên liệu
200 g
đường thốt nốt
100 g
đậu xanh bỏ vỏ
5 g
phèn chua
300 g
bột năng
300 ml
cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế cùi bưởi, gọt hết phần vỏ xanh, thái hạt lựu vừa ăn đem ngâm muối 30p. Sau khi ngâm xong mình xả nước, bóp vắt xả nước (10 lần) nhồi cho mạnh để cùi bưởi không đắng nhe.
* Bước 2
Bắt nồi nước khi sôi lên cho phèn chua vào, tiếp đến cho cùi bửoi vào luộc cho đến khi nhìn cùi bửoi thấy có độ trong trong. Lại đem xả nước bóp vắt (10 lần) nhé. Cùi bưởi xả sạch mình bỏ vào 300g đường cho thấm chảy đường hết nhe
* Bước 3
Đậu xanh đem ngâm 2 tiếng nở mềm, mùnh đem hấp cách thuỷ. Đậu chín vẫn còn nguyên hạt không nát mình nhấc ra.
* Bước 4
Cùi bưởi đã thấm đường mình đổ hết vào chảo bắc lên bếp, bật lửa nhỏ liu riu đảo đều. Cho đến khi đường rút hết vào cùi bưởi nhìn gần giống mứt vậy á. Đổ cùi bưởi vô cái hộp múc 1 muỗng canh bột năng đậy nắp xốc đều cho thấm để xíu rồi tiếp tục m cho bột năng vào xốc tiếp nha (thích ăn bột dày thì mình áo nhiu lần vậy nhe). Cùi bửoi áo bột xong mình đổ ra rổ có lỗ to rây bột thừa bỏ nhe.
* Bước 5
Bắt nồi nước lên sôi mạnh thì mình bỏ cùi bưởi vào luộc, cùi bưởi nổi lên mình vớt ra thau đá lạnh, cho cùi bưởi giòn.
* Bước 6
NẤU CHÈ: bắt nồi cho 1 lít nước vào, cho luôn đường vào và 2 sợi lá dứa m. Đường tan hết mình đổ đậu xanh vào, thêm 1/4 cf muối, nêm vị ngọt vừa ăn theo khẩu vị. Hoà 80g bột năng với 1/2 chén nước cho tan, vừa khuấy chè vừa đổ bột tránh vón cục nhé (muốn ăn chè đặt hơn mình cho 100g bột)
* Bước 7
Nồi nước chè nguội bớt mình mới vớt cùi bưởi ngâm lên để ráo nước rồi cho vào.
* Bước 8
NƯỚC CỐT DỪA: 300ml cốt dừa + 100g đường + 1/2 cf muối + 30g bột năng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chè bưởi
Cách Làm Món Chè bưởi của sanokino9296
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế vỏ bưởi, gọt bỏ lớp vỏ vên ngoài lấy phần cơm trắng của vỏ bưởi, thái sợi vừa hoặc thái hạt lựu tuỳ ý.
* Bước 2
Sau đó ngâm vỏ bưởi trong nước muối từ 10-15 phút. Vừa ngâm vừa bóp (loại bỏ chất đắng) lặp đi lặp lại 2-3 lần đến khi nào ăn thử không còn vị đắng nhiều thì thôi. Sau đó luộc vỏ bưởi với một ít muối đến khi sôi nhắc khỏi bếp và ngâm trong nước đá. Vắt vỏ bưởi đến cạn nước thì thôi.
* Bước 3
Tắm vỏ bưởi với bột năng, tuỳ sở thích ai muốn ăn nhiều bột thì cho nhiều, riêng mình cho khoảng 1/2 chén. Trộn đến khi vỏ bưởi và bột hoà vào nhau.
* Bước 4
Cho lên bếp đến khi nước sôi thì cho vỏ bưởi vào, vừ choa vừ khuấy nhẹ tay để vỏ bưởi không dính vào nhau, đến khi hỗn hợp bột bưởi trong thì nhắc xuống bếp. Tiếp tục ngâm vỏ bưởi trong nước lạnh (để vỏ bưởi dai và giòn)
* Bước 5
Xử lý đậu, trong khoảng thời gian xử lý vỏ bưởi, ngâm đậu trước 30p cho đậu mềm và nở đều. Nấu sôi nước cho đậu vào luộc đến khi đậu mềm. Và cho đường vào (tuỳ sở thích ăn ngọt hay nhạt)
* Bước 6
Hoà tan một chén nước bột năng, vừa lúc đậu chính cho nước bột vào, vừa cho vừa khuấy đều để không vón cục. Đến khi hỗn hợp sềnh sệch lại là được.
* Bước 7
Nước cốt dừa có thể mua trong siêu thị loại đóng hộp cho tiện, bắt nước dừa lên bếp cho 1/3 muỗng cà phê muối và khuấy đều đến khi sôi thì nhắc xuống liền.
* Bước 8
Cách ăn: cho hỗn hợp đậu vào ly trước=> vỏ bưởi=> nước cốt. Thêm đá nhuyễn nếu thích ăn lạnh. Chúc mọi người thành công! Cảm ơn!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chè bưởi
Cách Làm Món Chè bưởi của Hà Nguyễn
Cách nấu chè bưởi đơn giản nhất
Nguyên liệu
300 g
bột năng
1 cục
phèn chua
200 g
đậu xanh bỏ vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt loại bỏ vỏ màu xanh,chỉ lấy phần bên trong(cùi bưởi). Cắt hạt lựu
* Bước 2
Cho nước, 1 muỗng muối, 1 cục đường phèn khuấy đều. Sau đó cho cùi bưởi vào ngâm qua đêm
* Bước 3
Sau khi ngâm qua đêm vớt ra rồi rửa lại 3 đến 4 lần với nước (chú ý vừa rửa vừa bóp để cho cùi bưởi ra hết chất đắng)
* Bước 4
Bật bếp cho 3 muỗng đường + ít nước (tuỳ vào mn ăn ngọt hay k ngọt nha). Rim cho đến khi ráo nước.
* Bước 5
Cùi bưởi đang còn nóng thì nhanh tay bỏ bột năng vào trộn đều
* Bước 6
Bắt nước sôi cho cùi bưởi vào luộc. Chờ khoảng 5p cùi bưởi chuyển thành màu trắng trong thì vớt ra bỏ vào nước lạnh, để ráo nước. Sau đó trộn với ít đường để có vị ngọt. Thế là xong phần cùi bưởi.
* Bước 7
Đậu xanh rửa sạch,ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó đổ nước để ráo
* Bước 8
Nấu nước sôi cho đậu xanh vào đậy vung lại,khoảng 10p mở nắp nếu thấy đậu xanh chưa mềm thì để thêm 10p nữa. Khi đậu xanh đã mềm thì cho phần cùi đường vào. Cho đường phèn vào nếm cho vừa miệng. Pha loãng 1 muỗng bột năng với nước lọc. Cho bột năng từ từ vào, vừa khuấy vừa đổ bột năng cho đến khi chè đặc lạ. Vậy là xong.
* Bước 9
Chúc các bạn thành công 😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh khoai lang đậu xanh
Bánh khoai lang đậu xanh
Trung thu đến rồi. Nếu đã chán hương vị bánh truyền thống thì ta đổi món với nguyên liệu từ đậu xanh và khoai lang tím nhé;))
Nguyên liệu
200 gam
đậu xanh bỏ vỏ
1
ống vani
200 gam
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai rửa sạch hấp chín. Giã nhuyễn khoai rồi lọc qua rây để loại bỏ xơ.
* Bước 2
Nhào kĩ khoai với mật ong rồi chia tưngf viên nhỏ tuỳ theo kích thước khuôn bánh
* Bước 3
Đậu xanh ngâm 2 tiếng rồi hấp chín.
* Bước 4
Xay nhuyễn đậu rồi trộn với đường.
* Bước 5
Cho chút dầu ăn vào chảo rồi cho đậu xanh vào xào đến khi đậu dẻo, thêm dừa nạo và vani vào đảo đều. Viên đậu thành từng viên nhỏ theo khuôn
* Bước 6
Cán mỏng viên khoai rồi cho nhân đậu xanh vào. Bọc khoai cho kín nhân đậu.
* Bước 7
Xoa dầu ăn vào khuôn rồi cho viên khoại đã bọc nhân vào ép thành hình bánh.
* Bước 8
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Đặt bánh trong tủ lạnh khoảng 3h là ta có thể thưởng thức món bánh mới lạ rồi.
* Bước 9
Note: với nguyên liệu trên mình làm được 4 bánh 250gam và 3 bánh 150 gam. Bánh phải ăn khi lạnh mới ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh rán đường
Bánh rán đường
#5hthu5 1 món bánh quen thuộc của tuổi thơ phải k mn nhớ ngày bé đợi mẹ đi chợ về có chiếc bánh rán làm quà thấy quý biết bao nhiêu😊😊😊😊😊😊
Nguyên liệu
200 gram
bột nếp
8 gram
bột tẻ
100 ml
nước
100 gram
đường
1 ít
muối
100 gram
đường để ngào bánh
100 gram
đậu xanh bỏ vỏ
50 gram
dừa nạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đợi hỗn hợp nguội một lúc rồi lấy tay nặn thành từng viên nhân nhỏ đều nhau.
* Bước 2
Cho đường và muối vào nước ấm, khuấy đều cho tan hết. Lấy một tô to, trộn bột nếp và bột tẻ với nhau, sau đó, đổ hỗn hợp nước đường và muối vào hỗn hợp bột trộn đều.
* Bước 3
Luộc chín khoai tây và nghiền nát, cho vào trộn cùng hỗn hợp đến khi đều. Đem đi ủ khoảng 1-2 tiếng, trong khi đó hãy làm phần nhân nhé.
* Bước 4
Lấy một bát nước ấm và ngâm đậu xanh trong đó khoảng 1 tiếng. Vớt ráo đậu xanh, hấp chín và giã thật mịn
* Bước 5
Bắc một nồi vừa, cho nước, đường và muối vào, bật bếp ở lửa vừa và khuấy đều, khi nước đường sôi,cho đậu xanh vào đảo, chuyển sang lửa nhỏ.nhớ vừa đun vừa đảo đều tay nhé. Khi nước đường thấm hết và bột đậu xanh,cho dừa nạo vào đảo đều để quyện vào bột đậu xanh khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa
* Bước 6
Sau khi ủ xong bột,dùng tay nặn bột ra thành từng phần tròn dẹt, cho nhân vào trong rồi lăn cho thật đẹp và không bị lộ nhân ra ngoài
* Bước 7
Đổ dầu vào chảo, bật bếp ở lửa vừa, đợi dầu sôi thì cho bánh vào rán vàng đều rồi vớt ra cho ráo dầu
* Bước 8
Đong lượng nước sao cho vừa đủ để tan đường, cho đường và nước vào chảo, bật bếp ở lửa vừa, đảo nhanh đến khi đường được đun đến khi sủi bọt thì cho bánh vào và đảo đều bánh cho đến khi bánh được phủ một lớp đường trắng đều là hoàn thành ạ 😤😤😤😤😤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Xôi xéo ruốc
Xôi xéo ruốc
Bữa trưa
Nguyên liệu
0,5 kg
gạo nếp
0,2 kg
đậu xanh bỏ vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo ngâm qua đêm cùng 1 củ nghệ đập nát để tạo màu. Gạo ngâm xong xóc cho ráo nước, thêm chút muối xóc cùng rồi cho vào giá hấp hấp chín, trong quá trình hấp nếu thấy khô thì rắc thêm nước.
* Bước 2
Đậu xanh ngâm nước ấm 3 tiếng rồi cho lên hấp chín. Sau đó đem xay nhuyễn, trộn dầu ăn và gia vị vừa ăn đem vo tròn nắm to
* Bước 3
Phi hành thơm
* Bước 4
Múc xôi ra bát, thái mỏng đậu xanh lên trên, rắc ít đậu còn hạt cùng, bỏ ruốc hành phi là ok
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne