Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ lá chanh tươi

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá chanh tươi

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi lạp xưởng, gà xé

Xôi lạp xưởng, gà xé

Cách Làm Món Xôi lạp xưởng, gà xé của Minh

Một món xôi nóng thơm mùi gà cùng lá chanh, beo béo của lạp xưởng có thể thay thế bữa cơm chiều hay buổi sáng ăn lót dạ. #bepvang

Nguyên liệu

6

cây lạp xưởng(heo gà tùy thích)

2 lbs

ức gà

4 cup

gạo nếp

10

trứng cút

5

lá chanh tươi

Hành lá, hành tím,hành phi, gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch ngâm trong 2 tiếng sau cho gạo nếp trộn tý muối cho vào nồi cơm điện cùng mấy cây lạp xưởng khi chín gạo nếp được bóng đẹp hơn. Ức gà lột bỏ da và bớt phần mỡ gà chung quanh ướp vào gà 2 củ hành tím, tỏi cắt nhuyễn, 2 tbsp sauce teriyaki, 1tbsp đường nâu, 1 tsp bột nêm, tiêu trộn đều cho thấm
Gạo nếp vo sạch ngâm trong 2 tiếng sau cho gạo nếp trộn tý muối cho vào nồi cơm điện cùng mấy cây lạp xưởng khi chín gạo nếp được bóng đẹp hơn. Ức gà lột bỏ da và bớt phần mỡ gà chung quanh ướp vào gà 2 củ hành tím, tỏi cắt nhuyễn, 2 tbsp sauce teriyaki, 1tbsp đường nâu, 1 tsp bột nêm, tiêu trộn đều cho thấm Gạo nếp vo sạch ngâm trong 2 tiếng sau cho gạo nếp trộn tý muối cho vào nồi cơm điện cùng mấy cây lạp xưởng khi chín gạo nếp được bóng đẹp hơn. Ức gà lột bỏ da và bớt phần mỡ gà chung quanh ướp vào gà 2 củ hành tím, tỏi cắt nhuyễn, 2 tbsp sauce teriyaki, 1tbsp đường nâu, 1 tsp bột nêm, tiêu trộn đều cho thấm

* Bước 2

Khi gà thấm đều cho lên bếp với lửa vừa chiên hai mặt cho gà vàng đều. Phần nước ướp gà cắt nhuyễn lá chanh vào.
Khi gà thấm đều cho lên bếp với lửa vừa chiên hai mặt cho gà vàng đều. Phần nước ướp gà cắt nhuyễn lá chanh vào. Khi gà thấm đều cho lên bếp với lửa vừa chiên hai mặt cho gà vàng đều. Phần nước ướp gà cắt nhuyễn lá chanh vào. Khi gà thấm đều cho lên bếp với lửa vừa chiên hai mặt cho gà vàng đều. Phần nước ướp gà cắt nhuyễn lá chanh vào.

* Bước 3

Khi thịt gà vàng thì cho phần nước ướp gà cùng lá chanh vào đun hơi cạn nước ướp là gà chín
Khi thịt gà vàng thì cho phần nước ướp gà cùng lá chanh vào đun hơi cạn nước ướp là gà chín Khi thịt gà vàng thì cho phần nước ướp gà cùng lá chanh vào đun hơi cạn nước ướp là gà chín

* Bước 4

Xôi cùng vừa chín, đơm xôi ra dĩa, hành lá cắt nhuyễn làm mỡ hành rưới lên xôi. Cắt mỏng lạp xưởng, gà xé từng miếng, trứng cút cắt đôi xếp trên mặt xôi, cuối cùng rắc hành phi.
Xôi cùng vừa chín, đơm xôi ra dĩa, hành lá cắt nhuyễn làm mỡ hành rưới lên xôi. Cắt mỏng lạp xưởng, gà xé từng miếng, trứng cút cắt đôi xếp trên mặt xôi, cuối cùng rắc hành phi. Xôi cùng vừa chín, đơm xôi ra dĩa, hành lá cắt nhuyễn làm mỡ hành rưới lên xôi. Cắt mỏng lạp xưởng, gà xé từng miếng, trứng cút cắt đôi xếp trên mặt xôi, cuối cùng rắc hành phi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Tom yum soup(canh tôm chua cay thái)

Tom yum soup(canh tôm chua cay thái)

Cách Làm Món Tom yum soup(canh tôm chua cay thái) của Vy Nguyen

Mình rất thích món thái chua cay nhưng không ngọt đường. Perfect😊 Canh chua tôm vị chua nhè nhẹ quyện cùng nấm rơm cùng vị béo của cốt dừa và không thể thiếu là vị cay của ớt thơm của riềng xả.

Nguyên liệu

200-300 gr

tôm, rửa sạch cắt đầu ( có thêm mực bớt tôm tuỳ sở thích

200 gr

nấm rơm, sơ chế

100-150 ml

nước cốt dừa ( nếu bạn thích béo

1

xương ức gà, hầm lấy nước

2 nhánh

xả cây, đập dập cắt khúc

150

ớt khô hoặc tươi(gia giảm tuỳ khả năng ăn cay)

50 gr

củ riềng, cắt lát

2 trái

chanh, lấy nước

2 muỗng canh

nước mắm Hạnh Phúc

1 muỗng canh

đường (thêm vào nếu thích)

Vài nhánh

ngò gai, cắt sợi nhuyễn

6

lá chanh tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ức gà nấu chung với 1 lít nước khoảng 45 phút

* Bước 2

Sau khi nước dùng nấu xong cho riềng, xả,lá,chanh xào với dầu cho thơm. Cho nước dùng vào sau cùng cho ớt nấu khoảng 5’

* Bước 3

Cho tôm và nấm rơm vào đợi sôi 3’

* Bước 4

Sau đó cho chanh, nước mắm đợi và cốt dừa. Sau cùng cho ít ngò gai lên trên mặt.
Sau đó cho chanh, nước mắm đợi và cốt dừa. Sau cùng cho ít ngò gai lên trên mặt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Nhân thập cẩm cho bánh Trung thu

Nhân thập cẩm cho bánh Trung thu

Nhân thập cẩm cho bánh Trung thu

Bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm là một trong những loại bánh truyền thống rất được yêu thích của mọi nhà

Nguyên liệu

200 gr

lạp xưởng

150 gr

mỡ đường

65 gr

hạt điều rang vàng

65 gr

đậu phộng rang vàng

65 gr

mứt bí đao

65 gr

mứt hạt sen

65 gr

hạt bí rang

65 gr

hạt dưa rang vàng

65 gr

mứt tắc (mứt quất)

65 gr

mè trắng rang vàng

12 gr

lá chanh tươi

100 gr

chà bông heo hoặc gà (ruốc)

60 gr

bột bánh dẻo

20 gr

rượu mai quế lộ + 20gr rượu trắng

30 gr

đường bắp (corn syrup) + 6gr dầu mè + 6gr dầu hào

6 gr

nước tương + 1/4 muỗng cafe bột ngũ vị hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân - Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt) - Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp) - Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ - Ruốc heo cũng làm trước vài ngày - Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân
Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân - Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt) - Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp) - Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ - Ruốc heo cũng làm trước vài ngày - Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân - Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt) - Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp) - Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ - Ruốc heo cũng làm trước vài ngày - Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân - Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt) - Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp) - Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ - Ruốc heo cũng làm trước vài ngày - Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân

* Bước 2

Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột
Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột Tiếp theo phần 1 - Bột bánh dẻo - Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều - Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng) - Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột

* Bước 3

Thành phẩm - Nhân thập cẩm kết dính tốt & dẻo không rời rạc - Chia nhân theo cỡ khuôn bánh để vo viên tròn (ví dụ: khuôn bánh 150gr thì chia nhân từ 90gr - 100gr). Nếu làm nhân có trứng muối thì để trứng muối vào cân chung luôn - Với nguyên liệu trên & vê tròn nhân cỡ 90gr thì được 10 viên nhân
Thành phẩm - Nhân thập cẩm kết dính tốt & dẻo không rời rạc - Chia nhân theo cỡ khuôn bánh để vo viên tròn (ví dụ: khuôn bánh 150gr thì chia nhân từ 90gr - 100gr). Nếu làm nhân có trứng muối thì để trứng muối vào cân chung luôn - Với nguyên liệu trên & vê tròn nhân cỡ 90gr thì được 10 viên nhân Thành phẩm - Nhân thập cẩm kết dính tốt & dẻo không rời rạc - Chia nhân theo cỡ khuôn bánh để vo viên tròn (ví dụ: khuôn bánh 150gr thì chia nhân từ 90gr - 100gr). Nếu làm nhân có trứng muối thì để trứng muối vào cân chung luôn - Với nguyên liệu trên & vê tròn nhân cỡ 90gr thì được 10 viên nhân

* Bước 4

Làm mỡ đường (làm trước vài ngày hoặc 1 tuần) - Mỡ gáy rửa sạch rồi luộc chín với vài lát gừng đập dập & 1 muỗng canh rượu trắng xong rửa lại cho sạch, để ráo - Tiếp đến cắt mỡ thành thanh dài rồi cắt lại thành hạt lựu nhỏ xong để vào hộp cùng với đường cát trắng rồi trộn-xốc cho hỗn hợp được hòa đều (ví dụ: 150gr mỡ thì 75gr đường). Sau đó đậy kín hộp đựng & để yên như vậy 1 ngày - Qua ngày hôm sau đem mỡ trãi ra khay & phơi nắng 2 ngày là mỡ trong vắt, bảo quản hộp kín được 1 tuần
Làm mỡ đường (làm trước vài ngày hoặc 1 tuần) - Mỡ gáy rửa sạch rồi luộc chín với vài lát gừng đập dập & 1 muỗng canh rượu trắng xong rửa lại cho sạch, để ráo - Tiếp đến cắt mỡ thành thanh dài rồi cắt lại thành hạt lựu nhỏ xong để vào hộp cùng với đường cát trắng rồi trộn-xốc cho hỗn hợp được hòa đều (ví dụ: 150gr mỡ thì 75gr đường). Sau đó đậy kín hộp đựng & để yên như vậy 1 ngày - Qua ngày hôm sau đem mỡ trãi ra khay & phơi nắng 2 ngày là mỡ trong vắt, bảo quản hộp kín được 1 tuần

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh

Nguyên liệu

500 g

Thịt ức gà công nghiệp

100 g

Lá chanh tươi

7 – 8 cây

Sả tươi

3 thìa canh

Sa tế

2 thìa

đường trắng

3 thìa cà phê

Nước mắm loại ngon

1/2 thìa cà phê

tiêu

1 thìa

muối

1/2 gói

Ngũ vị hương

1 thìa cà phê

Bột ngọt

1/3 thìa cà phê

Bột canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu Ức gà mua về bạn rửa cho thật sạch. Sau đó đặt 1 nồi nước lên bếp. Cho lá chanh, xả đập dập và hành tây đã thái cục vào đun sôi. Nước sôi thả ức gà vào luộc chín khoảng 7 – 9 phút rồi gắp gà ra dĩa. Để cho gà ráo nước thì bạn đeo bao tay ny lông vào xé gà thành những sợi nhỏ nhỏ hơn hoặc bằng kích thước đầu đũa. Không nên xé gà quá nhỏ vì trong quá trình nấu dễ bị nát.

* Bước 2

Bước 2 : Chế biến Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp. Dầu nóng thả thịt gà vào chiên sơ cho vàng. Bước này giúp cho gà có độ giòn.

* Bước 3

Vẫn dùng cái chảo vừa mới chiên gà ấy, nhưng bạn gạn hết dầu ăn trong chảo đi. Cho sa tế, sả, hành + tỏi + ớt băm, nước mắm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt bột Hàn quốc vào. Dùng đũa đảo đều cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau. Trút thịt gà vào chảo nước sốt. Để lửa vừa. Đảo đều và nhanh tay cho phần nước sốt bám đều từng miếng gà thì cho lá chanh vào.Cứ tiếp tục đảo cho đến khi nước sốt keo và khô lại thì ta tắt bếp.
Vẫn dùng cái chảo vừa mới chiên gà ấy, nhưng bạn gạn hết dầu ăn trong chảo đi. Cho sa tế, sả, hành + tỏi + ớt băm, nước mắm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt bột Hàn quốc vào. Dùng đũa đảo đều cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau. Trút thịt gà vào chảo nước sốt. Để lửa vừa. Đảo đều và nhanh tay cho phần nước sốt bám đều từng miếng gà thì cho lá chanh vào.Cứ tiếp tục đảo cho đến khi nước sốt keo và khô lại thì ta tắt bếp.

* Bước 4

Sau khi khô gà đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi ny lông cột lại hoặc cho vào hũ nhựa có nắp đậy để bảo quản và ăn dần nha. Có thể phơi thịt gà 1nắng sẽ ngon hơn!! 👌😊

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Lẩu thái hải sản chua cay

Lẩu thái hải sản chua cay

Lẩu thái hải sản chua cay

Đơn giản, dễ làm, không cần nguyên liệu cầu kỳ !

Nguyên liệu

500 gr

bò viên

200 gr

mực ống

200 gr

tôm sú

1 gói

sốt lẩu thái

100 gr

rau ngổ

50 gr

lá chanh tươi

20 gr

sả cây

300 gr

rau muống

10 gr

rau ngò tàu

200 gr

nấm rơm

10 gr

hành tỏi

5 quả

ớt

3 quả

cà chua

1/2 quả

thơm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sẵn sàng, rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó cho vào nồi 1 ít dầu ăn. Phi hành tỏi cho thơm và vàng sau đó cho cà chua và thơm vào nồi xào cho ra nước màu
Chuẩn bị sẵn sàng, rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó cho vào nồi 1 ít dầu ăn. Phi hành tỏi cho thơm và vàng sau đó cho cà chua và thơm vào nồi xào cho ra nước màu

* Bước 2

Sau đó cho 1 ít nước vào nồi và tiếp tục cho sả đã đập dập vào chờ cho nước sôi bùng
Sau đó cho 1 ít nước vào nồi và tiếp tục cho sả đã đập dập vào chờ cho nước sôi bùng

* Bước 3

Sau đó cho gói sốt gia vị lẩu thái vào. Trên bao bì có ghi sẵn 1 gói 180g tương đương với 1,8lit nước. cứ vậy mà cho vào nồi lớn 1,8l nước sôi. Chờ cho nước sôi bùng lên. Sau đó cho nấm rơm, cùng với rau thơm, và lá chanh. Cho nước sôi bùng lên cho 3 hoặc 4 trái ớt vào chung
Sau đó cho gói sốt gia vị lẩu thái vào. Trên bao bì có ghi sẵn 1 gói 180g tương đương với 1,8lit nước. cứ vậy mà cho vào nồi lớn 1,8l nước sôi. Chờ cho nước sôi bùng lên. Sau đó cho nấm rơm, cùng với rau thơm, và lá chanh. Cho nước sôi bùng lên cho 3 hoặc 4 trái ớt vào chung

* Bước 4

Sau cùng bạn để lửa nhỏ, nước hơi sôi cho tôm, mực, bò viên, vào là xong. Khi ăn trụng thêm cọng rau muống vào chung sẽ rất giòn và ngon, rau muống ăn rất hợp với lẩu thái chua cay
Sau cùng bạn để lửa nhỏ, nước hơi sôi cho tôm, mực, bò viên, vào là xong. Khi ăn trụng thêm cọng rau muống vào chung sẽ rất giòn và ngon, rau muống ăn rất hợp với lẩu thái chua cay

* Bước 5

Món này ăn với bún hoặc mì trứng tuỳ sở thích mỗi gdinh. Hôm nay mình ăn với mì trứng, nước lẩu chua chua cay the rất hấp dẫn!
Món này ăn với bún hoặc mì trứng tuỳ sở thích mỗi gdinh. Hôm nay mình ăn với mì trứng, nước lẩu chua chua cay the rất hấp dẫn!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Gà không lối thoát

Gà không lối thoát

Gà không lối thoát

Đơn giản là món gà bó xôi chiên giòn lên ăn kèm rau thơm thôi mà! Mình chọn gà ta nên thịt chắc, dai & ngọt. Lớp xôi dàn mỏng đều, lăn qua lớp bột chiên xù nên khi chiên lên xôi có màu vàng ươm, giòn tan thơm & rất vừa miệng. Vị nếp bùi bùi hoà quyện cùng hương thơm béo ngậy của gà khiến ai cũng thòm thèm!

Nguyên liệu

1 con

gà 1kg-1,2kg

800 g

nếp cái hoa vàng hay nếp nương

100 ml

nước cốt dừa

3 g

muối

100 g

hạt sen tươi

400 g

hành tím

20 g

nấm hương

20 g

mộc nhĩ

50 g

gừng

5 g

lá chanh tươi

1 quả

dừa xiêm

80 g

bột chiên xù

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo gạo nếp, ngâm khoảng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo ra xả lại thật sạch với nước rồi để ráo. Xóc gạo nếp với muối và trộn với 100ml nước cốt dừa.

* Bước 2

Gà mua về dùng muối chà xát để làm sạch lông tơ, rút xương, chặt bỏ phần cổ, đầu, phao câu và chân, ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước. Xẻ dọc phần thân để chuẩn bị nhồi nguyên liệu và gia vị.
Gà mua về dùng muối chà xát để làm sạch lông tơ, rút xương, chặt bỏ phần cổ, đầu, phao câu và chân, ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước. Xẻ dọc phần thân để chuẩn bị nhồi nguyên liệu và gia vị.

* Bước 3

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, cắt mỏng. Lá chanh tươi rửa sạch, thái sợi nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước, đổ ra tô riêng.

* Bước 4

Gà ướp cùng một chút muối, hạt tiêu, dầu ăn, xoa đều gia vị khắp phần thân gà rồi để trong khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành tím vào phi thơm sau đó đổ ra bát để riêng.
Gà ướp cùng một chút muối, hạt tiêu, dầu ăn, xoa đều gia vị khắp phần thân gà rồi để trong khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành tím vào phi thơm sau đó đổ ra bát để riêng.

* Bước 5

Xào hạt sen, mộc nhĩ, nấm hương, lá chanh trên chảo nóng, thêm một ít nước, muối và tiêu cho đậm đà. Cho gừng và hành tím đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nhồi phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào thân gà. Chú ý để lại một nửa phần gừng và hành tím phi vàng để làm nước xốt.

* Bước 6

Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở đáy nồi, trải gạo nếp với độ dày vừa phải rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Tiến hành hấp trong khoảng 20 phút đến khi xôi và gà chín thì nhấc ra. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.
Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở đáy nồi, trải gạo nếp với độ dày vừa phải rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Tiến hành hấp trong khoảng 20 phút đến khi xôi và gà chín thì nhấc ra. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát. Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở đáy nồi, trải gạo nếp với độ dày vừa phải rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Tiến hành hấp trong khoảng 20 phút đến khi xôi và gà chín thì nhấc ra. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.

* Bước 7

Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút. Bóc lớp bọc thực phẩm ra. Lăn gà bó xôi qua lớp bột chiên xù.
Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút. Bóc lớp bọc thực phẩm ra. Lăn gà bó xôi qua lớp bột chiên xù. Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút. Bóc lớp bọc thực phẩm ra. Lăn gà bó xôi qua lớp bột chiên xù. Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút. Bóc lớp bọc thực phẩm ra. Lăn gà bó xôi qua lớp bột chiên xù.

* Bước 8

Cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu. Muốn ráo dầu mỡ thì mình bật airfryer 180oC, nướng thêm 10’ nữa.
Cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu. Muốn ráo dầu mỡ thì mình bật airfryer 180oC, nướng thêm 10’ nữa. Cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu. Muốn ráo dầu mỡ thì mình bật airfryer 180oC, nướng thêm 10’ nữa. Cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu. Muốn ráo dầu mỡ thì mình bật airfryer 180oC, nướng thêm 10’ nữa.

* Bước 9

Phần nước xốt: Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun đến khi nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã chiên vàng giòn.
Phần nước xốt: Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun đến khi nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã chiên vàng giòn. Phần nước xốt: Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun đến khi nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã chiên vàng giòn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . 🌱 Tảo Xoắn Chile Xào Sả Ớt Lá Chanh (Vegan)

🌱 Tảo Xoắn Chile Xào Sả Ớt Lá Chanh (Vegan)

🌱 Tảo Xoắn Chile Xào Sả Ớt Lá Chanh (Vegan)

Hê hê cảm ơn bạn c.già @AXI82 của tôi đã tài trợ chương trình này :))

Nguyên liệu

100 gr

tảo xoăn Chile

1 cây

sả (1/2 băm 1/2 cắt xéo cắt dọc)

1 trái

ớt sừng (1/2 cắt xéo 1/2 chẻ dọc)

Vài

lá chanh tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tảo cắt khúc ngắn ngâm nước pha chút dấm 5 phút rồi bóp xả nhiều lần cho bớt mùi rồi để ráo nước
Tảo cắt khúc ngắn ngâm nước pha chút dấm 5 phút rồi bóp xả nhiều lần cho bớt mùi rồi để ráo nước Tảo cắt khúc ngắn ngâm nước pha chút dấm 5 phút rồi bóp xả nhiều lần cho bớt mùi rồi để ráo nước

* Bước 2

🧬 Trong khi chờ tảo ráo nước cắt sả ớt lá chanh gia vị, sả cắt khoanh mỏng và chẻ dọc 1/2 cây còn lại băm nhỏ, ớt nửa cắt khoanh nửa chẻ dọc. 🧬 Bắc nồi nước sôi pha chút dấm trụng tảo 10 giây, trút ra rổ để ráo lần thứ hai.
🧬 Trong khi chờ tảo ráo nước cắt sả ớt lá chanh gia vị, sả cắt khoanh mỏng và chẻ dọc 1/2 cây còn lại băm nhỏ, ớt nửa cắt khoanh nửa chẻ dọc. 🧬 Bắc nồi nước sôi pha chút dấm trụng tảo 10 giây, trút ra rổ để ráo lần thứ hai. 🧬 Trong khi chờ tảo ráo nước cắt sả ớt lá chanh gia vị, sả cắt khoanh mỏng và chẻ dọc 1/2 cây còn lại băm nhỏ, ớt nửa cắt khoanh nửa chẻ dọc. 🧬 Bắc nồi nước sôi pha chút dấm trụng tảo 10 giây, trút ra rổ để ráo lần thứ hai.

* Bước 3

Xào sả bằm cho vàng thơm rồi đến sả cắt xéo vào đảo qua 1 phút, cho tảo vào xào nhanh 1 phút, nêm nếm với các gia vị vừa ý. (Phần sả bằm có thể thêm tỏi bằm hoặc không, món này dành cho người không thích tỏi nên tôi không cho thêm tỏi)
Xào sả bằm cho vàng thơm rồi đến sả cắt xéo vào đảo qua 1 phút, cho tảo vào xào nhanh 1 phút, nêm nếm với các gia vị vừa ý. (Phần sả bằm có thể thêm tỏi bằm hoặc không, món này dành cho người không thích tỏi nên tôi không cho thêm tỏi) Xào sả bằm cho vàng thơm rồi đến sả cắt xéo vào đảo qua 1 phút, cho tảo vào xào nhanh 1 phút, nêm nếm với các gia vị vừa ý. (Phần sả bằm có thể thêm tỏi bằm hoặc không, món này dành cho người không thích tỏi nên tôi không cho thêm tỏi) Xào sả bằm cho vàng thơm rồi đến sả cắt xéo vào đảo qua 1 phút, cho tảo vào xào nhanh 1 phút, nêm nếm với các gia vị vừa ý. (Phần sả bằm có thể thêm tỏi bằm hoặc không, món này dành cho người không thích tỏi nên tôi không cho thêm tỏi) Xào sả bằm cho vàng thơm rồi đến sả cắt xéo vào đảo qua 1 phút, cho tảo vào xào nhanh 1 phút, nêm nếm với các gia vị vừa ý. (Phần sả bằm có thể thêm tỏi bằm hoặc không, món này dành cho người không thích tỏi nên tôi không cho thêm tỏi)

* Bước 4

Cho sả xé sợi, ớt sừng, lá chanh cắt nhuyễn vào trộn đều là xong món, trình bày ra dĩa với vài lá bạc hà.
Cho sả xé sợi, ớt sừng, lá chanh cắt nhuyễn vào trộn đều là xong món, trình bày ra dĩa với vài lá bạc hà. Cho sả xé sợi, ớt sừng, lá chanh cắt nhuyễn vào trộn đều là xong món, trình bày ra dĩa với vài lá bạc hà. Cho sả xé sợi, ớt sừng, lá chanh cắt nhuyễn vào trộn đều là xong món, trình bày ra dĩa với vài lá bạc hà.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh nướng nhân thập cẩm

Bánh nướng nhân thập cẩm

Bánh nướng nhân thập cẩm

Nguyên liệu

200 gram

nước đường đã nấu

50 ml

dầu ăn

1/4 thìa cafe

baking soda

1

thià cafe nước tro tàu

320 gram

bột mì

120 gram

hạt điều rang

120 gram

vừng trắng rang

120 gram

hạt dưa bóc vỏ rang

120 gram

lạp sườn

120 gram

mứt bí

120 gram

mứt sen

100 gram

mỡ đường

4

lá chanh tươi

50 gram

đường xay

50 ml

nước lọc

50 gram

siro ngô

1

thìa cafe hắc xì dầu

10 ml

dầu mè

20 ml

rượu mai quế lộ

50 gram

bột nếp rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh:Trộn baking soda, dầu ăn, nước tro tàu và nước đường với nhau để 4 tiếng trước khi làm bánh

* Bước 2

Nước sốt làm nhân:Trộn đường xay, nước lọc, siro ngô, hắc xì dầu, rượu mai quế lộ và dầu mè với nhau khuấy cho tan đường

* Bước 3

Xắt hạt lựu các loại mứt sen, mứt bí. Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi, thái nhỏ lạp sườn

* Bước 4

Trồn đều nguyên liệu đã chuẩn bị trong một chiếc tô lớn, rót nước sốt trộn nhân đã làm vào. Tiếp đó rắc đều từng thìa bột bánh dẻo, trộn thật đều.Dùng tay thử xem có độ kết dính chưa, nếu chưa thì thêm vào một ít siro ngô hoặc rượu, nếu ướt quá thì thêm một ít bột bánh dẻo, canh đến khi nào mà các nguyên liệu kết dính lại thành khối là được.

* Bước 5

Từ từ rót nước đường đã chuẩn bị vào trộn đều với 320gr bột mì, dùng tay trộn cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn. Ủ kín bột lại và để bột nghỉ 30 phút. Cân trọng lượng nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Lấy một lượng bột tương ứng, vê tròn.vo viên phần nhân thật chặt.

* Bước 6

Rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh.Cán mỏng viên bột vỏ bánh, dày khoảng 2-3mm. Đặt viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín lại rồi vê tròn sao kho vỏ ôm khít nhân bánh.lăn bánh qua 1 lớp bột áo rồi đặt vào khuôn nén chặt.

* Bước 7

Lót vào khay giấy nến, gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 1 ít nước + 1 lòng đỏ trứng + ít nước màu, khuấy đều hỗn hợp.

* Bước 8

Làm nóng lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200-220 C. đặt khay bánh vào nướng 5 phút, lấy bánh ra ngoài.Dùng bình phun xịt lên bánh một ít nước, để bánh nguội.Khi bánh khô quét 1 lớp trứng lên bề mặt bánh, quét đều khắp mặt bánh.Bánh để thêm khoảng 15 phút nữa thì bỏ vào lò nướng tiếp từ 5-7 phút.Lấy bánh ra ngoài, đợi bánh nguội tiếp tục quét thêm 1 lớp trứng lên mặt bánh.Đặt bánh vào lò nướng, bánh chín vàng đều ai mặt là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Muối tiêu chanh ớt (chấm thịt luộc)

Muối tiêu chanh ớt (chấm thịt luộc)

Muối tiêu chanh ớt (chấm thịt luộc)

Nguyên liệu

2

lá chanh tươi

1 thìa cafe

muối tinh

2 thìa cafe

hạt tiêu

1 thìa cafe

bột nêm

1 thìa cafe

đường

3 thìa cafe

nước cốt chanh

1 quả ớt

tươi thái nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xay nhuyễn phần lá chanh cùng một phần nước cốt chanh và một ít nước. Sau đó cho vào muối, bột nêm, đường, tiêu, ớt và xay chung thêm một lần nữa. Vớt hỗn hợp ra rồi lọc qua rây để bỏ đi tạp chất như phần xác lá chanh chưa được xay nhuyễn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá chanh tươi

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá chanh tươi
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mít

Top 9 các món ăn được chế biến từ Mít
Top 9 các món ăn được chế biến từ hũ sữa chua không đường

Top 9 các món ăn được chế biến từ hũ sữa chua không đường
Top 9 các món ăn được chế biến từ cánh gà

Top 9 các món ăn được chế biến từ cánh gà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne