Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonXôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt.
Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),...
Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phầnThời gian nấu :
20 phútnếp ngon
đậu xanh còn vỏ
bột nghệ
mỡ gà
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu với nước lạnh, gạo với nước pha bột nghệ ít nhất 6 tiếng. Thường mình ngâm qua đêm sáng dậy nấu. Ruốc thịt (chà bông heo) cũng tự làm sẵn.
* Bước 2
Thắng mỡ gà, dùng mỡ phi hành tím giòn. Để riêng hành và mỡ.
* Bước 3
Nấu đậu xanh bằng lò vi sóng: cho đậu đã ngâm đãi vỏ sạch sẽ vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp, loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 6 muỗng canh nước, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. Đậu chín giã hay tán mịn, nắm chặt thành nắm tròn. Đậu hơi ướt càng ngon.
* Bước 4
Nấu nếp bằng lò vi sóng: cho nếp đã ngâm để ráo vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp loại dùng được trong lò vi sóng, thêm 3-4 muỗng canh nước, 1/2 mcf muối ăn, trộn đều. Cho vào lò quay mức max (800w) trong 2 lần, mỗi lần 5 phút. Giữa mỗi lần lấy ra đảo đều. Nếu thấy hơi khô thì từ từ thêm 1 muỗng canh nước sau mỗi lần quay.
* Bước 5
Đơm xôi ra đĩa. Dùng dao sắc (bén) thái mỏng từng lát đậu lên mặt xôi. Rưới ít mỡ gà phi hành. Thêm hành phi vàng. Tùy ý dùng kèm ruốc thịt (chà bông heo), pate, chả chiên, giò lụa,....
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne