Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Rưới

Top 9 các món ăn được chế biến từ Rưới

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi xoài yến mạch 🥭

Xôi xoài yến mạch 🥭

Cách Làm Món Xôi xoài yến mạch 🥭 của Nhug Trần

Eat clean

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần xôi: Đun sôi phần người liệu. Cho sữa chua đảo đều,gần khô thì tắt bếp,đổ vào bát con nén lại.

* Bước 2

Cắt xoài bày ra đĩa,úp phần xôi vào. Rưới nước cốt dừa và rắc lạc lên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Chả Rươi Tứ Kỳ - Đặc Sản Nứt Tiếng

Chả Rươi Tứ Kỳ - Đặc Sản Nứt Tiếng

Chả Rươi Tứ Kỳ - Đặc Sản Nứt Tiếng

Chả rươi, đôi khi còn gọi là rươi đúc trứng, là một trong những món chả rán đặc biệt của người Việt. Mùa rươi vừa ngắn lại chỉ có ở một số địa phương như Quảng Ninh, Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình và được xem là đặc sản ở những nơi này. Tuy nhiên nó lại khá phổ thông trong ẩm thực của người Hà Nội. Tính phổ thông của nó, ở phương diện nào đó do đây là một trong những món ăn có nguyên liệu chính là rươi dễ làm nhất. Nhưng ở phương diện khác, đây là một món rươi phổ biến nhất, cứ có rươi là người ta thường nghĩ đến việc làm món chả rươi.

Nguyên liệu

300 gr

rươi

3 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành khô bằm nhỏ
Hành khô bằm nhỏ Hành khô bằm nhỏ

* Bước 2

Thịt lợn bằm nhỏ. Chú ý chọn phần có cả nạc cả mỡ thì rán chả lên sẽ mềm ngon
Thịt lợn bằm nhỏ. Chú ý chọn phần có cả nạc cả mỡ thì rán chả lên sẽ mềm ngon Thịt lợn bằm nhỏ. Chú ý chọn phần có cả nạc cả mỡ thì rán chả lên sẽ mềm ngon

* Bước 3

Rươi rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo
Rươi rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo

* Bước 4

Cho trứng, hành lá, hành khô, thì là, thịt, rươi, vào chậu. Sau đó nêm, 1 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu. Trộn đều
Cho trứng, hành lá, hành khô, thì là, thịt, rươi, vào chậu. Sau đó nêm, 1 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu. Trộn đều Cho trứng, hành lá, hành khô, thì là, thịt, rươi, vào chậu. Sau đó nêm, 1 mc nước mắm, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu. Trộn đều

* Bước 5

Chiên bằng mỡ sẽ ngon hơn nhiều
Chiên bằng mỡ sẽ ngon hơn nhiều Chiên bằng mỡ sẽ ngon hơn nhiều

* Bước 6

Đợi chảo nóng, xúc từng muôi hỗn hợp thịt rươi trứng vào chiên vàng hai mặt. Chả rươi chứa rất nhiều đạm, nên đảm bảo cho việc tiêu hoá, các bạn nên ăn kèm nhiều rau xanh nhé ☺️
Đợi chảo nóng, xúc từng muôi hỗn hợp thịt rươi trứng vào chiên vàng hai mặt. Chả rươi chứa rất nhiều đạm, nên đảm bảo cho việc tiêu hoá, các bạn nên ăn kèm nhiều rau xanh nhé ☺️ Đợi chảo nóng, xúc từng muôi hỗn hợp thịt rươi trứng vào chiên vàng hai mặt. Chả rươi chứa rất nhiều đạm, nên đảm bảo cho việc tiêu hoá, các bạn nên ăn kèm nhiều rau xanh nhé ☺️ Đợi chảo nóng, xúc từng muôi hỗn hợp thịt rươi trứng vào chiên vàng hai mặt. Chả rươi chứa rất nhiều đạm, nên đảm bảo cho việc tiêu hoá, các bạn nên ăn kèm nhiều rau xanh nhé ☺️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chả rươi - đặc sản của Hải Phòng quê tôi

Chả rươi - đặc sản của Hải Phòng quê tôi

Chả rươi - đặc sản của Hải Phòng quê tôi

Hải phòng có nhiều món ngon đặc biệt là chả rươi. Nhớ ngày còn bé tôi ở trong khu tập thể cũ mỗi lần nhà nào ăn món này là thơm nức mũi đến nỗi cả xóm ngửi thấy! 🤓Rươi thơm ở vỏ quýt, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là, hành hoa! Đây là món ăn mà khi đi xa tôi nhớ mãi với mùi vị khó quên, ko thể lẫn vào đâu được! ❤️❤️👍👍👍

Nguyên liệu

500 g

rươi

1 nắm

lá gừng

100 g

dầu ăn

3 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75oC dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo. Nếu để lâu các bạn cho vào từng hộp để ngăn đá dùng dần vì 1 năm chỉ có 1 mùa rươi.
Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75oC dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo. Nếu để lâu các bạn cho vào từng hộp để ngăn đá dùng dần vì 1 năm chỉ có 1 mùa rươi.

* Bước 2

Vỏ quýt thái nhỏ, lá lốt, rau răm, hành hoa thì là cũng thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
Vỏ quýt thái nhỏ, lá lốt, rau răm, hành hoa thì là cũng thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

* Bước 3

Cho thịt vai, mắm, gia vị, rau thái nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Ko có máy các bạn dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau.
Cho thịt vai, mắm, gia vị, rau thái nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Ko có máy các bạn dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau.

* Bước 4

Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện.
Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện.

* Bước 5

Làm nóng dầu ăn, múc 2, 3 muôi nhỏ cho lên chảo rán vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, ko lật nhiều rươi sẽ nát.
Làm nóng dầu ăn, múc 2, 3 muôi nhỏ cho lên chảo rán vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, ko lật nhiều rươi sẽ nát.

* Bước 6

Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm.
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

Rươi là đặc sản của vùng sinh thái nước lợ. Rươi sống ở các bãi bồi ven sông, có thủy triều lên xuống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Mình ở Hải Phòng, rất tự hào là nơi có món đặc sản hiếm đụng hàng này. "Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm" là thành ngữ chỉ "nước rươi", là khi vào mùa sinh sản, rươi nổi lên và rươi được vớt lên chế biến món ăn. Rươi có thể nấu canh củ cải, kho, làm chả... đều là những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Mùi và vị của rươi làm người ăn dù chỉ một lần cũng khó quên trong đời.

Nguyên liệu

500 g

rươi

2 quả

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi mua về thả vào chậu nước sạch, khuấy cho ra hết rong rêu, cặn bẩn rồi dùng rây vớt ra bát. Rửa 2, 3 lần cho sạch.
Rươi mua về thả vào chậu nước sạch, khuấy cho ra hết rong rêu, cặn bẩn rồi dùng rây vớt ra bát. Rửa 2, 3 lần cho sạch.

* Bước 2

Khế vắt nước chua cho vào rươi, thêm 1 thìa canh mắm. Lúc này rươi gặp mặn, chua nên vỡ ra chất "bột" trong thân rươi. Xác khế bỏ hạt, băm nhỏ. Các loại rau, vỏ quýt, ớt rửa sạch thái nhỏ.
Khế vắt nước chua cho vào rươi, thêm 1 thìa canh mắm. Lúc này rươi gặp mặn, chua nên vỡ ra chất "bột" trong thân rươi. Xác khế bỏ hạt, băm nhỏ. Các loại rau, vỏ quýt, ớt rửa sạch thái nhỏ.

* Bước 3

Sau đó cho tất cả vào rươi cùng thịt nạc, 2 quả trứng, đánh đều cho hỗn hợp nhuyễn.
Sau đó cho tất cả vào rươi cùng thịt nạc, 2 quả trứng, đánh đều cho hỗn hợp nhuyễn.

* Bước 4

Để chảo lên bếp, chảo nóng thì múc từng nuôi rươi đổ vuông góc với mặt chảo (cách này sẽ cho ra miếng chả rươi tròn, đều). Để lửa dưới trung bình và chiên vàng đều 2 mặt. Cách này người ta gọi là "đúc chả rươi"😋 Khi chiên bạn mở cửa ra cho điếc mũi nhà hàng xóm nhé! Mùi chả rươi thơm lừng cơ!
Để chảo lên bếp, chảo nóng thì múc từng nuôi rươi đổ vuông góc với mặt chảo (cách này sẽ cho ra miếng chả rươi tròn, đều). Để lửa dưới trung bình và chiên vàng đều 2 mặt. Cách này người ta gọi là "đúc chả rươi"😋
Khi chiên bạn mở cửa ra cho điếc mũi nhà hàng xóm nhé! Mùi chả rươi thơm lừng cơ!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

#ebepvang chả rươi là món đặc trưng của mùa đông, thái bình quê mình cũng có rươi. Rươi chỉ xuất hiện vào tháng 9 và tháng 10, ấy thế mà bà mình hay nói tháng chín đôi mươi, tháng 10 mùng 5. Năm nay mẹ mình mua được 1 ít để phần cho mình, món này làm cũng khá cầu kỳ với nhiều nguyên liệu, mùi thơm của lá gừng, của vỏ quýt của thì là, ăn nóng ngon lắm nhé. Đây là cách mà mẹ mình chỉ cho mình.

Nguyên liệu

2 lạng

rươi

1 lạng

thịt băm

lát

lốt

1 chút

vỏ quýt

2 trái

trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi rửa sạch tránh làm nát (Vì rươi của mình là rươi đông lạnh). Cho chút dầu vào chảo sau đó phi thơm chút hành tím, cho rươi vào đảo nhẹ cho chín, cho lửa nhỏ rồi xào như thế khoảng 15 phút Bỏ rươi đã xào vào tô, cho thêm thịt bằm, trứng, hành tây hạt lựu, vỏ quýt xắt nhỏ (mình cho ít thôi vì sợ đắng), thì là, hành, lá lốt, lá gừng và củ gừng xắt nhỏ. Thêm hạt tiêu, chút dầu hào, hạt nêm và xíu mắm rồi đảo đều

* Bước 2

Mình lót lá chuối, múc từng miếng hỗn hợp to khoảng 1/2 3 ngón tay hình tròn dẹt rồi mang đi hấp khoảng 10 phút (mục đích hấp để chả không bị quá khô khi chiên)

* Bước 3

Cho dầu vào chảo, cho lửa nhỏ rồi cho miếng chả rươi vào rán vàng đều hai mặt. Cho ra đĩa

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

Lần đầu thử món chả rươi Hà Nội. Nghe danh đã lâu nay mới biết 😅

Nguyên liệu

200 g

rươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình quên chụp hình rươi trước nên lấy tạm hình google nha. Nhìn con rươi hơi sợ, chỗ bán cho mình họ làm sạch sẵn rồi, mình dùng đũa khuấy rửa sạch trong nước muối rồi đổ ra rổ thưa cho ráo
Mình quên chụp hình rươi trước nên lấy tạm hình google nha. Nhìn con rươi hơi sợ, chỗ bán cho mình họ làm sạch sẵn rồi, mình dùng đũa khuấy rửa sạch trong nước muối rồi đổ ra rổ thưa cho ráo

* Bước 2

Vỏ quýt khô xắt nhuyễn, mình chỉ cho vào 2 muỗng cafe thôi. Ba mình nói vỏ quýt tươi thái nhuyễn cho vào sẽ thơm hơn, bạn nào thử nha.
Vỏ quýt khô xắt nhuyễn, mình chỉ cho vào 2 muỗng cafe thôi. Ba mình nói vỏ quýt tươi thái nhuyễn cho vào sẽ thơm hơn, bạn nào thử nha.

* Bước 3

Vì không muốn ăn rươi còn nguyên con nên mình dùng kéo cắt nhỏ rươi rồi lấy đũa khuấy cho tan ra. Cho thịt xay và trứng, hành lá xắt nhỏ vào. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay, khuấy đều.
Vì không muốn ăn rươi còn nguyên con nên mình dùng kéo cắt nhỏ rươi rồi lấy đũa khuấy cho tan ra. Cho thịt xay và trứng, hành lá xắt nhỏ vào. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay, khuấy đều. Vì không muốn ăn rươi còn nguyên con nên mình dùng kéo cắt nhỏ rươi rồi lấy đũa khuấy cho tan ra. Cho thịt xay và trứng, hành lá xắt nhỏ vào. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay, khuấy đều.

* Bước 4

Cho dầu vào chảo, để dầu sôi rồi múc từng muỗng rươi vào, mình thấy làm từng miếng chả nhỏ thì ngon hơn là miếng to. Để lửa vừa chiên cho chín đều bên trong. Chú ý chiên 1 mặt cho vàng rồi mới lật kẻo bể chả nha.
Cho dầu vào chảo, để dầu sôi rồi múc từng muỗng rươi vào, mình thấy làm từng miếng chả nhỏ thì ngon hơn là miếng to. Để lửa vừa chiên cho chín đều bên trong. Chú ý chiên 1 mặt cho vàng rồi mới lật kẻo bể chả nha. Cho dầu vào chảo, để dầu sôi rồi múc từng muỗng rươi vào, mình thấy làm từng miếng chả nhỏ thì ngon hơn là miếng to. Để lửa vừa chiên cho chín đều bên trong. Chú ý chiên 1 mặt cho vàng rồi mới lật kẻo bể chả nha.

* Bước 5

Pha nước mắm ớt tỏi. Sau đó dọn chả rươi nóng ra ăn với cơm và dưa leo ;)
Pha nước mắm ớt tỏi. Sau đó dọn chả rươi nóng ra ăn với cơm và dưa leo ;) Pha nước mắm ớt tỏi. Sau đó dọn chả rươi nóng ra ăn với cơm và dưa leo ;)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

Món ăn đặc biệt của Hải Phòng chỉ đúng mùa mới có, mang đậm dấu ấn vùng miền xứ sở

Nguyên liệu

1/2 kg

rươi

2 quả

Trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi rửa sạch nhẹ nhàng để không nát. Để ráo nước thì cho vào tô, cho 1 thìa gia vị. Trộn đều đến khi quánh lại.
Rươi rửa sạch nhẹ nhàng để không nát. Để ráo nước thì cho vào tô, cho 1 thìa gia vị. Trộn đều đến khi quánh lại.

* Bước 2

Thịt nạc vai xay nhỏ.
Thịt nạc vai xay nhỏ.

* Bước 3

Rau thì là, lá lốt, hành lá thái nhỏ. Vỏ quýt thái nhỏ.
Rau thì là, lá lốt, hành lá thái nhỏ. Vỏ quýt thái nhỏ.

* Bước 4

Trộn đều hỗn hợp rươi, thịt trứng, rau, gia vị và 2 quả trứng.
Trộn đều hỗn hợp rươi, thịt trứng, rau, gia vị và 2 quả trứng.

* Bước 5

Đun sôi chảo dầu, múc rươi vào rán nhỏ lửa đến khi chín vàng 2 mặt. Ăn nóng kèm mắm dấm tỏi ớt chua ngọt cùng bún.
Đun sôi chảo dầu, múc rươi vào rán nhỏ lửa đến khi chín vàng 2 mặt. Ăn nóng kèm mắm dấm tỏi ớt chua ngọt cùng bún.

* Bước 6

Rắc tiêu sau khi rán nhé. Mời bạn thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
Rắc tiêu sau khi rán nhé. Mời bạn thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

Có nhiều công thức khi làm món này. Ngoài nguyên liệu bắt buộc là: rươi, trứng, thịt xay, vỏ quýt thì gia vị còn lại là tùy khẩu vị. Người cho lá gừng, người cho lá gấc non, lá lốt...nhưng mình chỉ quen cho thì là vì cho nhiều loại lá khác nhau mình ko còn cảm nhận được vị rươi nữa.

Nguyên liệu

300 g

rươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng. Thái hành lá, thì là, ớt tươi, vỏ quý thái chỉ mỏng hoặc thái nhỏ.

* Bước 2

Chuẩn bị 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa, loại bỏ bẩn, rác. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo. Đun nước nóng già (khoảng 80 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé. Vớt rươi ra rồi thực hiện lại rửa thêm một lần nữa và để rươi ráo nước. Chú ý: Nước rửa rươi có mùi tanh.

* Bước 3

Trộn chả rươi:

* Bước 4

Rán chả rươi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chả rươi

Chả rươi

Chả rươi

Sắp hết mùa rươi rồi. Mọi người tranh thủ thưởng thức đi nhé 😉😉😉 #montrungviet

Nguyên liệu

500 g

rươi

3 quả

trứng gà

1 chút

vỏ quýt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi rửa qua 1 lần nước cho sạch (rửa thật nhẹ tay), votlr quýt băm nhỏ, các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Khuấy tan.
Rươi rửa qua 1 lần nước cho sạch (rửa thật nhẹ tay), votlr quýt băm nhỏ, các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Khuấy tan.

* Bước 2

Mẹo nhỏ : Nếu mọi người không sợ con rươi thì nên khuấy các loại nguyên liệu trước, xong đổ rươi vào sau, khuấy nhẹ tay, thì con rươi vẫn còn nguyên. Còn mình thì sợ nên cho vào từ đầu, khuấy cho nát ra luôn 😅 Mọi người thông cảm 😂
Mẹo nhỏ : Nếu mọi người không sợ con rươi thì nên khuấy các loại nguyên liệu trước, xong đổ rươi vào sau, khuấy nhẹ tay, thì con rươi vẫn còn nguyên. Còn mình thì sợ nên cho vào từ đầu, khuấy cho nát ra luôn 😅 Mọi người thông cảm 😂

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp. Dùng muôi múc 1 muôi đổ vào. Dàn chả ra, sao cho đừng để quá dày. Rán đều 2 mặt. Là xong 🥰
Bắc chảo lên bếp. Dùng muôi múc 1 muôi đổ vào. Dàn chả ra, sao cho đừng để quá dày. Rán đều 2 mặt. Là xong 🥰

* Bước 4

Chả rươi. Chấm với mắm hành là hợp nhất ạ. Mọi người pha mắm với chanh, thêm xíu ớt rồi cho đầu hành chẻ vào nhé. Chúc cả nhà ngon miệng ạ ❤
Chả rươi. Chấm với mắm hành là hợp nhất ạ. Mọi người pha mắm với chanh, thêm xíu ớt rồi cho đầu hành chẻ vào nhé. Chúc cả nhà ngon miệng ạ ❤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne