Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ đường xay mịn
1 . Bánh in bột nếp
Bánh in bột nếp
Bánh in bột nếp cũng là loại bánh xưa hay xuất hiện vào dịp tết nguyên đán trung thu ngày nay thì loại bánh này muốn ăn lúc nào thì làm lúc đó vì nguyên liệu lúc nào cũng có#bepsinhvien
Nguyên liệu
100 g
bột bánh dẻo
50 g
đường xay mịn
15 g
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Quậy nước vào đường cho sền sệt cho giọt nước hoa bưởi vào đánh cho tan đường.cho 100g bột bánh dẻo vào cối xay cho từ từ nước đường vào ít nhất 3 lần.áo khuôn bằng bột bánh dẻo.cho bột sau khi xay vào khuôn nhấn xuống cho dẻ rồi ấn khuôn.vỏ bánh này mọi người có thể làm nhân đậu để ở giữa.liều lượng này làm được 3 bánh 50g
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh in
Bánh in
Hồi nhỏ, cứ đến tết là mẹ tất bật chuẩn bị làm đủ thứ món cho tết thêm trọn vị, trong đó không thể thiếu đó là món bánh in, món bánh truyền thống của quê mình. Bây giờ nhiều nhà đã không còn làm nữa, nên cũng ít người còn nhớ món bánh in này nữa. Hi
Nguyên liệu
1 kg
bột nếp
1 kg
đường xay mịn
100 g
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước một: Bột gạo nếp rang chín trộn chung với đường xay (hoặc đường đỏ nấu chảy) trong một thố lớn
* Bước 2
Dùng tay trộn đều, nhào mạnh tay để đường và bột kết lại với nhau, cho mật ong vào nhào cùng, cho thêm vani chuối nhào cùng nhau cho đến khi dùng tay nắm bột lại thành khối là được
* Bước 3
Đổ bộ đã nhào xong vào khuôn, dàn đều khuôn và thực hiện ép bột thành bánh
* Bước 4
Lấy dao khứa cắt bánh thành khối vừa ăn. Và lấy giấy gói bánh lại
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . BÁNH IN BỘT NẾP
BÁNH IN BỘT NẾP
Hồi nhỏ, ngay cạnh nhà mình ở có Bà người Húê, cứ gần tết là bếp nhà Bà lúc nào cũng thơm lừng mùi bánh. Cái mùi, vị ấy cứ theo mình mãi đến tận bây giờ.
Nguyên liệu
100 gr
bột nếp chín loại ngon
100 gr
đường cát trắng
50 gr
nước
1 muỗng canh
đường xay mịn
1 muỗng canh
đậu phụng rang vàng
1 muỗng canh
mè trắng rang vàng
1 muỗng cà phê
bột quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đường cát trắng, nước hòa tan bắt lên bếp nấu sôi vặn lửa nhỏ nấu đến khi đường hơi dẻo thì cho cốt chanh và gừng vào. Tắt bếp, lấy muỗng khuấy liên tục đến khi thấy đường trở đục, lại đường nhưng còn dẻo
* Bước 2
Đường nguội đổ ra khay cùng bột nếp, dùng hai tay se bột và cám cho bột mịn và đủ ẩm. Khi nắn lại không bị rớt bột là đạt.
* Bước 3
Đậu phụng, mè, đường giã nhỏ, cho bột quế vào trộn làm nhân
* Bước 4
In bánh: Cho lớp bột vào khuôn, dùng hai ngón tay miết chặt cho bột dính lại với nhau, cho muỗng nhân vào giữa, sau đó lại cho tiếp lớp bột lên trên
* Bước 5
Đậy nắp khuôn, dùng tay ấn mạnh bột cho kết dính
* Bước 6
Dùng hai ngón tay cái ấn nắp đẩy dần xuống rồi lật nắp khuôn ra. Để bánh vài giờ cho bánh đủ độ ẩm và kết dính.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes
Cách Làm Món Bánh Phô Mai Kem 4 Loại Chocolate - Death by Chocolate Cheesecakes của Linh
Bữa nay làm bánh tới 4 loại chocolate để ăn mừng tiêm mũi 1 bà con ạ 💪 Tiêm tới mũi 2 chắc làm lẩu fondue luôn quá 🤭
#bepvang
Nguyên liệu
68 g (7 cái)
oreo xay nhỏ (nguyên kem)
1/4 chén (52 g)
đường
1 mc (7 g)
bột cacao tự nhiên, không ngọt
1/4 mcf
tinh chất vanilla
12 g
đường xay mịn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật sẵn lò 325°F (162°C). Lót giấy vào khuôn cupcake.
* Bước 2
Đế bánh: trộn kỹ vụn oreo với bơ chảy. Cho vào các ô đều nhau, dùng thìa ấn chặt xuống làm đế. Nướng 5 phút và để nguội trong lúc làm nhân. Giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (148°C).
* Bước 3
Đánh phô mai kem, đường với bột cacoa với tốc độ thấp. Dùng cây silicone vét thành tô xuống dưới. Tiếp theo cho kem chua và vanilla vào đánh tiếp cùng tốc độ. Cho trứng vào, tiếp tục đánh, nhớ vét thành tô. Cho chocolate chảy vào quậy nhẹ.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp gần đầy từng ô. Nướng 15 phút xong tắt lò, chưa mở cửa lấy bánh ra vội, để cửa đóng thêm 10 phút. Sau đó mở hé cửa lò, để bánh trong đấy thêm 15 phút nữa. Xong lấy ra bỏ tủ mát để bánh nguội hoàn toàn. Lấy ra khỏi khuôn.
* Bước 5
Trong lúc chờ bánh nguội, làm chocolate ganache theo cách này nhé. Cho ganache lên mặt trên của mỗi bánh.
* Bước 6
Cho kem whipping lạnh, đường xay mịn, bột cacao và vanilla vào thố, đánh tốc độ cao cho tới khi có chóp cứng. Dùng đui bắt kem tuỳ ý để tạo hình. Xong!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ginger Bread Man (Bánh Quy Gừng Giáng Sinh)
Ginger Bread Man (Bánh Quy Gừng Giáng Sinh)
Bánh này mình học của một chị trên tiktok rất dễ làm và đơn giản
Nguyên liệu mình mua ở cửa hàng Abby rất chất lượng giá thành rất ok
Nguyên liệu
500 gr
bột mì đa dụng
12 gr
muối nở (baking soda)
100 gr
đường cát
150 ml
mật ong
80 gr
đường xay mịn
15 gr
lòng trắng trứng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn mật ong, đường cát, bột quế, bột gừng vào một cái nồi đun sôi lửa nhỏ rồi tắt bếp để cho nguội bớt
* Bước 2
Rây 30gr muối nở (baking soda) vào và trộn đều
Sauđó cho 140gr bơ nhạt (đã đun chảy) cùng với trứng vào hỗn hợp trộn đều
* Bước 3
Tiếp theo rây 500g bột mì đa dụng vào và tiếp tục trộn đều bằng máy (không nên dùng với vì dùng phới bánh sẽ không được phồng đẹp)
* Bước 4
Để tủ mát 30-45 phút rồi mang ra chia bột làm 2, cán mỏng miếng bột rồi đem khuôn để in hình lên từng miếng bột đã cán mỏng
* Bước 5
Làm nóng lò tối thiểu 10 phút trước khi nướng
Mình dùng nồi chiên không dầu 2 mặt mỗi mặt 160 độ thời gian 5-7 phút (nhà bạn nào có lò nướng thì nướng ở nhiệt độ 170 độ thời gian 7-10 phút)
* Bước 6
Phần icing các bạn trộn đường xay mịn, tart (hoặc nước chanh), lòng trắng trứng vào 1 bát to rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi nào đặc và dính không quá lòng thì đem cho vào túi bắt kem để trang trí
Có thể mua thêm màu thực phẩm xanh + đỏ để trang trí cho cây thông
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh quy bơ
Bánh quy bơ
Tết đang đến gần và căn bếp nhỏ của mình mấy ngày nay luôn ấm áp trong hương bánh quy bơ và mứt dừa, hai món ăn mà mình chọn để làm quà biếu. Trước đây,bánh quy bơ thực sự không phải là món khoái khẩu của mình cho đến khi mình bị công thức của Chef Khu thuyết phục hoàn toàn. Những miếng bánh quy thơm lừng, xốp và nhẹ bẫng, tan nhanh trong miệng chứ không hề để lại cảm giác bột bột sau khi ăn như các công thức bánh quy thông thường. Đây cũng là công thức hết sức đơn giản, các bạn chưa quen với việc làm bánh cũng có thể bắt tay vào thử sức nhé.
Nguyên liệu
50 gram
đường xay mịn
2 gram
muối
20 gram
lòng trắng trứng
5 ml
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
- Bật lò 180 độ 15′ trước khi nướng bánh. Lót giấy nến vào khay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting
Cupcake Chuối & Phô Mai Kem vị Quế - Banana Cupcakes with Cinnamon Cream Cheese Frosting
Chuối chín quá nhanh, ngoảnh qua ngoảnh lại chưa gì đã nâu sẫm. Mình hay lột vỏ, dằm nhuyễn, cho túi ziplock trữ đông, tới công chuyện thì lôi ra làm bánh. Kết cấu của chuối khi đã trữ đông có nhiều lỏng hơn, kết quả là ruột bánh sẽ đặc hơn chút xíu, không ảnh hưởng tới hương vị #sachsanhXANH
Nguyên liệu
83 g
bột mì đa dụng
1/3 mcf
muối nở
1/6 mcf
bột quế
nhúm nhỏ
muối
1/2 chén
chuối chín dằm nhuyễn (khoảng 1 quả)
33 g
đường nâu
33 g
đường trắng
1/3 mcf
vanilla
40 g (1/6 chén)
sữa lên men (buttermilk), nhiệt độ phòng (tự chế: 1/3 mcf giấm trắng hoặc nước chanh + 38,5 g sữa không đường)
120 g (1 chén)
đường xay mịn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò 177C. Lót khuôn 6 ô với giấy cupcakes.
* Bước 2
Trộn bột, muối nở, bột quế và muối với nhau được hỗn hợp khô.
* Bước 3
Đặt mixer ở tốc độ cao, đánh bơ và 2 loại đường cho tới khi hoà quyện, tầm 2 phút. Cho trứng, kem chua, vanilla vào đánh ở tốc độ thấp. Lấy spatula vét thành tô cho sạch. Đổ chuối dằm nhuyễn và hỗn hợp khô vào đánh chút xíu, không cần kỹ. Tắt máy, cuối cùng đổ sữa lên men vào, lúc này dùng spatula hoặc phới lồng trộn từ đáy lên là xong.
* Bước 4
Trút hỗn hợp bánh vào 2/3 đến 3/4 sức chứa của mỗi ô. Đem nướng 17 phút, kiểm tra bằng tăm chọc ở giữa sạch vụn là OK.
* Bước 5
Dùng máy đánh phô mai kem và bơ với tốc độ cao tới khi mịn. Giảm tốc độ, thêm đường xay mịn, vanilla, bột quế và muối vào đánh cùng 30 giây. Tăng tốc lên và đánh tiếp thêm 2 phút. Có thể thêm đường xay mịn nếu muốn frosting cứng hơn, hoặc bỏ tủ mát 10 phút trước khi bắt kem.
* Bước 6
Bánh nguội hoàn toàn rồi mới bắt kem frosting. Dùng đui tuỳ thích của bạn nhé. Mình dùng Ateco 807. Ăn cùng caramel mặn rất ngon. Bánh để tủ mát trong hộp kín được 5 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Khúc Cây - Yule Log Cake
Bánh Khúc Cây - Yule Log Cake
Nguyên liệu
38 g
bột bắp
25 g
đường cát trắng mịn
50 g
sữa tươi
50 g
dầu ăn
1 trái
vani
75 g
đường xay
150 g
whipping cream
60 g
đường xay mịn
150 g
chocolate đen
Cây
thông
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng. Cũng là bước quan trọng, chứ lỡ đâu có thiếu nguyên liệu thì sao nhỉ🤔😂
* Bước 2
Cho các nguyên liệu phần A vào âu trộn đều sao cho hỗn hợp mịn màng. Lúc này bật lò nướng 170 độ C chế độ 2 lửa. Tiếp đánh trứng phần B: đánh trứng với ít muối cho tạo bọt rồi cho chanh vào tiếp tục đánh bông như bọt xà bông thì cho đường vào, đánh đến lúc tạo thành chóp gẫy là được(hình2) Lấy 1/3 phần B cho vào A fold đều rồi tiếp tục cho đến hết
* Bước 3
Lấy khuôn chữ nhật 40 x 30cm, lót giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp vào, sau đó đập nhẹ cho đều, đưa vào lò nướng tầm 20 phút là được
* Bước 4
Bánh chín lấy ra khỏi khay, cho lên rack, lột bỏ phần giấy nến luôn nha
* Bước 5
Phần chocolate phủ bánh: cho chocolate và whipping cream vào tô chưng cách thủy cho tan đều mịn rồi cho vào tủ lạnh đợi sệt lại để phủ bánh. Phần kem: cho whipping cream đang trạng thái rất lạnh nha, cho vào âu. Nên để âu trong một âu khác có chứa đá lạnh, đánh với đường cho đến khi thành kem. Không nên đánh quá lâu sẽ dễ bị tách nước. Trãi bánh ra cho kem lên rồi cuộn lại
* Bước 6
Cắt một khúc bánh tầm 3 cm cho lên bánh(hình2 này nha). Rồi phủ chocolate lên, dùng nĩa tạo vân khúc cây. Rồi cho một ít kem trắng lên làm tuyết ở hai đầu khúc cây, trang trí với những phụ kiện lên cho đẹp nữa là xong
* Bước 7
So yummy💖👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh lưỡi mèo
Bánh lưỡi mèo
Mỗi khi làm bánh flan xong là có cơ hội được làm bánh lưỡi mèo vì dư lòng trắng trứng.
Nguyên liệu
500 g
đường xay mịn
400 g
bột làm bánh
300 g
lòng trắng trứng
500 g
bơ lạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chia đường làm hai phần: cho đường vào bơ (để nhiệt độ phòng). Đánh bông bơ và đường. Sau đó cho bột vào trộn đều tay.
* Bước 2
Đánh bong phần trứng, sau đó cho đường từ từ vào tiếp tục đánh bông như hình.
* Bước 3
Cho phần trứng đánh bông vào hỗn hợp bột. Trộn nhẹ nhàng.
* Bước 4
Cho hỗn hợp bột vào túi nilon và bắt bánh dài 5 cm, tròn tuỳ thích. Nên bắt bánh nhỏ để bánh nướng được giòn và thời gian nướng nhanh hơn.
* Bước 5
Mở lò trước 10 phút, nhiệt độ 170 - 180 độ. Chế độ hai lửa. Nướng khi bánh vàng là được. Nếu lỡ bắt bánh to và nướng bánh chưa được giòn: cho bánh vào sấy lại ở nhiệt độ 140 độ 5 - 10 phút. Bánh đảm bảo giòn nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne