Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt bí xanh
1 . Kẹo hạnh phúc - Kẹo Nougat
Cách Làm Món Kẹo hạnh phúc - Kẹo Nougat của Phan Bao Van
#Huongvingaytet
#HCM
Những chiếc kẹo Nougat xinh xắn,mang tên hạnh phúc với ý nghĩa rất phù hợp để trên mâm bánh mứt ngày Tết mong cho một năm mới an lành và hạnh phúc.Kẹo hạnh phúc có sự kết hợp từ bơ sữa và các loại hạt thơm ngon bổ dưỡng,thêm chút ngọt ngọt chua chua của nho khô thật là tuyệt vời.🥰
Nguyên liệu
120 gr
kẹo Marshmallows
50 gr
bơ nhạt
50 gr
sữa bột
10 gr
hạt bí xanh
25 gr
nho khô
25 gr
hạt óc chó
25 gr
hạt hạnh nhân
15 gr
hạt điều
30 gr
đậu phộng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu.Các hạt đã rang chín nhé!
* Bước 2
Cho bơ vào chảo nấu tan.Cho kẹo Marshmallows vào nấu cho tan chảy rồi tiếp tục cho sữa bột vào trộn đều.
* Bước 3
Tiếp theo cho các loại hạt vào trộn đều rồi tắt bếp cho ra màng bọc thực phẩm cán đều.Sau đó bọc vào giấy nến để không bị dính nha.
* Bước 4
Sau khi kẹo hạnh phúc đã nguội thì dùng dao cắt kẹo thành hình chữ nhật nhé.
* Bước 5
Sau khi cắt xong thì cho vào giấy gói kẹo dùng máy hàn miệng túi mini hàn miệng túi lại nhé!
* Bước 6
Sau khi gói kẹo xong thì cho vào hộp bảo quản nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Kẹo nougat (Kẹo hạnh phúc)
Cách Làm Món Kẹo nougat (Kẹo hạnh phúc) của Đô Hoèn
Nguyên liệu
240 gram
kẹo dẻo mashmallow
200 gram
bột nguyên kem
100 gram
hạnh nhân hạt
100 gram
hạt dẻ cười
50 gram
mứt nam việt quất
50 gram
nho khô
50 gram
hạt hướng dương đã tách vỏ
50 gram
hạt bí xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu:
* Bước 2
Tạo hỗn hợp kẹo sữa: -Thêm các loại hạt vào kẹo: Bạn cho chảo lên bếp làm nóng, rồi cho bơ vào để bơ tan ra sau đó cho 240 g marshmallow vào đảo để hỗn hợp hòa tan vào nhau. -Khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau, bạn cho sữa bột vào. - Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
* Bước 3
Thêm các loại hạt vào kẹo: Trộn đều các loại hạt đổ vào chảo rồi đảo đều hỗn hợp sau đó tắt bếp
* Bước 4
Cho hỗn hợp kẹo ra khay: Bạn lót màng bọc thực phẩm ra khay cho đỡ dính, sau đó cho hỗn hợp ra khay giàn đều, rồi đưa vào ngăn mắt tủ lạnh khoảng 20-30 phút
* Bước 5
Thành phẩm: Bỏ từ tủ lạnh ra cắt miếng, sau đó bạn có thể bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoăc gói giấy gạo rồi đưa vào vỏ kẹo.
* Bước 6
Các bạn hãy làm kẹo hạnh phúc cho những người mình yêu thương nhé❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Kẹo nougat dừa (nougat phiên bản việt)
Cách Làm Món Kẹo nougat dừa (nougat phiên bản việt) của Nhà Vân
#teamtrees
#tetviet. #mienbac Nhờ 1 công thức nougat nho khô cho cốt dừa mà ra đc công thức hạt tổng hợp thế này. Cảm ơn bạn Quân Nguyễn cho gợi ý rất hay.
Tham gia Tết việt thôi thì cứ đặt là miền bắc do mình ở miền bắc bậy chứ món này cũng ko hẳn là đặc trưng miền bắc.
Nguyên liệu
200 gram
Bột cốt dừa :
100 gram
Bơ lạt:
100 gram
Hướng dương:
100 gram
Hạt bí xanh:
100 gram
Lạc:
100 gram
Nho khô:
50 gram
Mơ vàng:
50 gram
Dâu tây khô:
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả các loại hạt là hạt nhân, ko vỏ, rang chín. Các loại quả khô cần làm nhỏ khoảng 1cm. Để khi cắt nhân sẽ đc trộn đều. Trộn đều nhân ra 1 cái tô
* Bước 2
Để bơ ở nhiệt độ phòng, cắt nhỏ bơ, đun ở nhiệt độ thấp, bơ chảy hoàn toàn, bỏ kẹo đun tiếp cho chảy. Kẹo chảy hết đổ hoàn toàn cốt dừa vào trộn đều tay cho thành 1 hỗn hợp dẻo mịn. Tắt bếp, để nguyên trên bếp để giữ ấm. Đổ hết hỗn hợp hạt và hoa quả khô vào nồi kẹo quậy đều. Lúc này kẹo sẽ rất dẻo và nặng tay, cố gắng trộn đều nhất có thể. Nên dùng thìa gỗ.
* Bước 3
Lót khuôn bằng giấy nến hoặc giấy bóng kính, có thể dùng bơ chống dính cũng được. Rắc 1 lớp vụn dừa. Đổ hỗn hợp kẹo và dàn đều ra khuôn. Rắc tiếp 1 lớp vụ dừa lên bề mặt. Phủ giấy bóng kính/giấy nến lên ấn hoặc lăn nhẹ cho phẳng đều bề mặt.
* Bước 4
Để ngăn mát 45_60p. Bỏ ra cắt nhỏ
* Bước 5
Kẹo nougat gốc là kẹo sữa hạt. Vs cái nền cơ bản, còn lại các loại hạt hay hoa quả có thể tùy chỉnh theo sở thích của mỗi người.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Salad Mùa Xuân
Salad Mùa Xuân
Nguyên liệu
1 quả
cam ngọt - 250 gram
300 gram
củ dền
1 quả
bơ - 250 gram
5 gram
Hạt bí xanh -
5 gram
Rau mầm -
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cam gọt vỏ, bổ dọc, cắt miếng theo hình tam giác
* Bước 2
Củ dền bọc giấy bạc, nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì thơm hơn so với hấp chín. Cắt củ dền theo hình tam giác hoặc hình chữ nhật
* Bước 3
Bơ gọi vỏ cắt theo hình theo giác hoặc hình chữ nhật
* Bước 4
Làm nước sốt: Trộn nước chanh, cam và dầu oliu
* Bước 5
Trộn củ dền, cam, bơ với nước sốt
* Bước 6
Trình bày ra đĩa và thêm rau mầm, hạt bí xanh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kẹo nougat
Kẹo nougat
Kẹo hạnh phúc 💕 #banhmutTet
Nguyên liệu
120 g
marshmallow
100 g
bột sữa
60 g
bơ
30 g
hạnh nhân hạt
20 g
hạnh nhân lát
15 g
hạt óc chó
10 g
mè đen
20 g
hạt bí xanh
20 g
hạt dưa
15 g
nho vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng lò 150 độ C. Cho hạnh nhân, hạt bí, hạt dưa, mè đen vào sấy 7-10 phút. Nếu không có lò thì có thể rang lửa nhỏ trên chảo. Lưu ý không rang hay sấy hạt óc chó vì sẽ bị ra dầu nhé! (Các loại hạt và số lượng tuỳ sở thích, riêng mình thấy tổng lượng hạt = tổng lượng bơ + marshmallows là ổn).
* Bước 2
Dùng bếp ga bật mức nhỏ nhất, cho bơ vào chảo chống dính (ai dùng bếp điện như mình thì để 200-400W).
* Bước 3
Khi bơ chảy hết thì cho marshmallows. Đảo liên tục cho đến khi marshmallows chảy hoà lẫn vào bơ. Lưu ý: Nên dùng thìa gỗ hoặc spatula cứng để trộn vì sau đó hỗn hợp sẽ rất dính và nặng tay.
* Bước 4
Cho bột sữa vào đảo đều.
* Bước 5
Trộn đều các loại hạt với nhau, rồi đổ vào hỗn hợp trong chảo và đảo đều.
* Bước 6
Cho hỗn hợp ra giấy nến và tạo hình. Cán mỏng hay dày tuỳ ý. Có thể trang trí bằng cánh hoa hồng khô trên mặt kẹo. Cất tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
* Bước 7
Dùng dao lưỡi mỏng và sắc để cắt kẹo. Đóng gói, bảo quản tủ lạnh sẽ ngon hơn nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Sữa kê bí xanh
Sữa kê bí xanh
Nguyên liệu
30 g
Hạt kê
25 g
Hạt bí xanh
700 ml
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt kê ngâm 7h
Bí không cần ngâm rang thơm
* Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu vào máy chỉnh chế độ sữa thảo mộc đợi sữa chín cho đường vào chỉnh chế độ sinh tố
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh trung thu thực dưỡng
Bánh trung thu thực dưỡng
Lâu lắm rồi mình mới trở lại và lên món trên Cookpad nè 😛 một phần vì bận rộn việc nhà, một phần là do mình đang theo chế độ eatclean nên menu cũng không được phong phú món như trước kia nên không đăng bài thường xuyên nữa. Hôm nay nhân dịp trung thu, mình phát hiện ra được cách làm bánh trung thu siêu ngon và cũng khá là eatclean đối với mình. Hì hục một chút buổi sáng là xong được mẻ bánh kute phô mai que, tuy là có hơi chút xíu đường ( mình không khắt khe với bản thân quá đâu ạ 😆) nhưng bánh không ngọt như bánh mua ngoài hàng
Nguyên liệu
50 gr
bột mì nguyên cám
125 gr
nước đường bánh nướng
50 gr
hạt hạnh nhân
50 gr
hạt điều
50 gr
hạt bí xanh
50 gr
hạt chia
50 gr
hạt óc chó
50 gr
kỷ tử khô
100 gr
nho khô
25 gr
mật ngô
1 thìa cf
nước tương
1 thìa canh
rượu mai quế lộ
1 thìa canh
dầu mè
1 thìa canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn nguyên liệu phần vỏ bánh, nhồi bột mịn rồi để nghỉ khoảng 30p.
* Bước 2
Cho các hạt vào túi bóng, đập hơi vỡ (không quá nát cũng không quá to) rồi trộn đều với nước sốt trộn nhân. Trộn đều và vo thành viên. Mình dùng khuôn 50gr nên chia nhân 30gr và vỏ 20gr.
* Bước 3
Sau khi bột nghỉ chia thành từng viên 20gr và cho nhân vào. Nặn nhẹ tay vì vỏ rất mỏng nha. Cho ít bột vào khuôn rồi đóng bánh. Mang đi nướng, nướng 160 độ C trong vòng 15p, lấy bánh ra quét 1 ít dầu mè (mình pha chút màu làm bánh cho đẹp 😝) rồi cho vào nướng 180 độ C trong vòng 10p nữa là bánh chín.
* Bước 4
Và đây là mẻ bánh trung thu đầu tay của mình, tự thấy mình cũng khéo tay dễ sợ 😆. Bánh siêu ngon luôn nha, ăn còn ghiền hơn bánh trung thu truyền thống luôn đó. Enjoy! ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh quy hạt khô
Bánh quy hạt khô
Kẹo bánh với ý nghĩa là “vị ngọt của cuộc sống “ nên khi tết đến nhà nào cũng đãi khách món này! Món bánh quy này giòn tan, có vị thơm, bùi của các loại hạt trộn lẫn, không hề quá ngọt như các bánh khác mà lại rất dễ ăn! Công thức mình khảo từ Blusta Kitchen và chỉnh theo khẩu vị nhà mình! Bạn có thể dùng các loại hạt sẵn có nhà mình để làm, không nhất thiết phải đúng loại theo công thức!
Nguyên liệu
100 gr
lòng trắng trứng
50 gr
bơ nhạt tan chảy
1/2 thìa cafe
muối
140 gr
hạt bí xanh
140 gr
hạt dưa
20 gr
hạt chia
8 ml
tinh chất vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò 160oC.
* Bước 2
Đánh bông sơ lòng trắng trứng rồi cho đường vào đánh hoà quyện. Cho bơ chảy vào rồi rây bột cake với muối & trộn đều. Cho các loại hạt vào, dùng phới dẹt trộn đều. Bọc nylon, ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh 1h cho bánh có vị ngon hơn.
* Bước 3
Nếu bạn muốn tạo hình vuông hoặc chữ nhật thì dàn bột thật mỏng nhất có thể ra khay. Còn muốn tạo hình tròn thì múc 1 thìa bột rồi dàn mỏng, tạo hình tròn.
* Bước 4
Nướng bánh tầm 20 - 25’ khi thấy mặt bánh hơi vàng là được. Nhanh tay cho bánh ra mặt bàn rộng, dùng dao khía các đường ngang, dọc tạo hình vuông hay chữ nhật cho bánh. Để bánh nguội rồi dùng tay bẻ bánh theo đúng đường cắt bánh vừa rồi.
* Bước 5
Cho bánh vào hộp kín, dùng dần. Bạn có thể làm quà tặng cho bạn bè và người thân rất có ý nghĩa!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh nướng nhân Thập Cẩm
Bánh nướng nhân Thập Cẩm
Trung thu mang tới không khí ấm áp của tết đoàn viên, mọi người quây quần bên mâm cỗ cùng chiếc bánh trung thu ngọt ngào...
Nguyên liệu
100 gr
mỡ đường
100 gr
mứt bí băm
100 gr
vừng rang
100 gr
hạt bí xanh
100 gr
hạt sen vỡ
100 gr
hạnh nhân lát
100 gr
hạt điều dập
100 gr
lạp xưởng lát mỏng
100 gr
chà bông
1 nhúm
lá chanh
3 thìa canh
nước đường bánh dẻo
1.5 thìa canh
bột bánh dẻo
10 ml
rượu mai quế lộ
300 gr
bột mì
200 gr
nước đường bánh nướng
40 gr
dầu ăn
1/4 mcf
banking soda
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhân bánh Thập Cẩm: trộn các loại hạt, mứt với nhau, thêm nước đường bánh dẻo và rượu mai quế lộ trộn đều sau đó xào nhân khoảng 10p.
* Bước 2
Để nhân nguội một chút rồi rắc bột bánh dẻo vào, sau đó chia nhân. Mình làm bánh nướng tỉ lệ nhân vỏ là 2:1
* Bước 3
Bánh 150gr nên nhân 100gr, nắm nhân chặt tay
* Bước 4
Vỏ bánh: trộn 300gr bột mì với 1/4 mcf banking soda; 200gr nước đường bánh nướng với 40gr dầu ăn. Cho bột vào nước đường, trộn đều và để nghỉ 8p. Chia vỏ thành các phần 50gr
* Bước 5
Dùng má lòng bàn tay ấn miết vỏ bánh mỏng ngoài và giữa hơi dày, đặt nhân vào và bao vỏ kín nhân
* Bước 6
Rắc chút bột vào khuôn và gõ hết bột thừa ra, cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh dứt khoát tạo hình bánh
* Bước 7
Lò nướng vặn nhiệt 175 độ trước 10p. Cho bánh vào nướng lần 1 khoảng 10p để bánh hoàn toàn khô, chín và chắc bánh. Lấy ra xịt nước. Để nguội. Phết hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng, 2 mcf nước, 1 mcf dầu mè, 1 mcf dầu gấc -> lọc qua rây -> phết nhẹ lên mặt bánh
* Bước 8
Nướng lần 2 nhiệt độ 175 độ khoảng 7p. Sau đó hong bánh cho nguội hoàn toàn và đóng vào khay hộp. Bánh nướng dùng sau 2-3 ngày sẽ xuống mỡ và ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne