Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi nguyên kem

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi nguyên kem

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 💚 Trà Sữa Masala Chai Ấn Độ (Chef Shriram)

💚 Trà Sữa Masala Chai Ấn Độ (Chef Shriram)

Cách Làm Món 💚 Trà Sữa Masala Chai Ấn Độ (Chef Shriram) của Dory

Trời lạnh lẽo tự nhiên thèm uống trà sữa Ấn Độ, thế là nhờ chef riêng Shriram của tôi tư vấn ngay một công thức của anh ấy. Tôi tưởng anh ta sẽ đưa ra một list các nguyên liệu khó nhằn nhưng hoá ra không cầu kỳ chút nào, chúng tôi thậm chí còn không dùng hồi lẫn quế như các công thức thường thấy. Và xong công chuyện chỉ với 5 phút, ấm áp ngày mưa 🌧 धन्यवाद शेफ श्रीराम

Nguyên liệu

1 cup

nước

2 mcf

trà đỏ Ấn Độ (mình không có nên sẽ xài trà đen)

1 mcf

bạch đậu khấu (bột hoặc nguyên hạt đâm vỡ ra)

1 khúc

gừng

Vài

nụ đinh hương

2

lá nguyệt quế bayleaf 🍃

1/2 cup

sữa tươi nguyên kem

1 mc

đường (mình xài đường stevia)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước sôi rồi cho tất cả nguyên liệu vào, sôi lại hạ lửa trung bình cho nó không trào ra :)) canh đúng 3 phút
Nấu nước sôi rồi cho tất cả nguyên liệu vào, sôi lại hạ lửa trung bình cho nó không trào ra :)) canh đúng 3 phút Nấu nước sôi rồi cho tất cả nguyên liệu vào, sôi lại hạ lửa trung bình cho nó không trào ra :)) canh đúng 3 phút

* Bước 2

Chế sữa vô sôi lại thì tắt bếp, thêm đường vô tuỳ khẩu vị
Chế sữa vô sôi lại thì tắt bếp, thêm đường vô tuỳ khẩu vị Chế sữa vô sôi lại thì tắt bếp, thêm đường vô tuỳ khẩu vị Chế sữa vô sôi lại thì tắt bếp, thêm đường vô tuỳ khẩu vị

* Bước 3

Lọc lại và thưởng thức.
Lọc lại và thưởng thức. Lọc lại và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Kem xoài cuộn Mochi

Kem xoài cuộn Mochi

Cách Làm Món Kem xoài cuộn Mochi của Minh

Món kem này nguồn gốc tại Thái Lan, về sau được du nhập sang Mỹ và nhiều fan trở thành tín đồ của món kem này, trong đó cũng có tôi. Vì mê kem quá tôi đã mần mò cách làm và thành công dù không có máy đông như ngoài tiệm, nhưng ăn như tiệm vì kem này khá là mắc khoảng 9 dollars cho 1 ly nhỏ !! 😜😛

Nguyên liệu

60 ml

whipping cream

40 ml

sữa tươi nguyên kem

15 gr

đường bột

1 tsp

muối

1/2 miếng

xoài chín

Dụng cụ làm kem cần: máy đánh trứng, khay mật phẳng, xẻng nấu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa nguyên kem, đường, một xíu muối và whipping cream vào trong âu đánh trứng. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh cho đường tan thì đặt lên bếp, đun ấm hỗn hợp. Kế nữa trái xoài (chừa khoảng 4 miếng vuông xoài để dầm sau với kem) còn lại đem xay nhuyễn trộn chung vào với hỗn hợp trên.
Cho sữa nguyên kem, đường, một xíu muối và whipping cream vào trong âu đánh trứng. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh cho đường tan thì đặt lên bếp, đun ấm hỗn hợp. Kế nữa trái xoài (chừa khoảng 4 miếng vuông xoài để dầm sau với kem) còn lại đem xay nhuyễn trộn chung vào với hỗn hợp trên. Cho sữa nguyên kem, đường, một xíu muối và whipping cream vào trong âu đánh trứng. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh cho đường tan thì đặt lên bếp, đun ấm hỗn hợp. Kế nữa trái xoài (chừa khoảng 4 miếng vuông xoài để dầm sau với kem) còn lại đem xay nhuyễn trộn chung vào với hỗn hợp trên. Cho sữa nguyên kem, đường, một xíu muối và whipping cream vào trong âu đánh trứng. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh cho đường tan thì đặt lên bếp, đun ấm hỗn hợp. Kế nữa trái xoài (chừa khoảng 4 miếng vuông xoài để dầm sau với kem) còn lại đem xay nhuyễn trộn chung vào với hỗn hợp trên.

* Bước 2

Chuẩn bị một cái khay phẳng, cho hỗn hợp ở bước một vào khay láng tròn đều thêm vài khoanh xoài còn để lại và dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp theo, đánh và dàn đều nguyên liệu trên mặt khay, vừa đánh vừa trộn cho hỗn hợp được mềm mịn
Chuẩn bị một cái khay phẳng, cho hỗn hợp ở bước một vào khay láng tròn đều thêm vài khoanh xoài còn để lại và dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp theo, đánh và dàn đều nguyên liệu trên mặt khay, vừa đánh vừa trộn cho hỗn hợp được mềm mịn Chuẩn bị một cái khay phẳng, cho hỗn hợp ở bước một vào khay láng tròn đều thêm vài khoanh xoài còn để lại và dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp theo, đánh và dàn đều nguyên liệu trên mặt khay, vừa đánh vừa trộn cho hỗn hợp được mềm mịn Chuẩn bị một cái khay phẳng, cho hỗn hợp ở bước một vào khay láng tròn đều thêm vài khoanh xoài còn để lại và dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp theo, đánh và dàn đều nguyên liệu trên mặt khay, vừa đánh vừa trộn cho hỗn hợp được mềm mịn

* Bước 3

Khi dàn mỏng hỗn hợp kem, xong đặt khay nguyên liệu làm kem vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 4 tiếng đồng hồ cho kem đông lại. Sau đó, chỉ cần dùng xẻng và khéo léo tách kem thành từng cuộn như cách những người bán kem thực hiện.
Khi dàn mỏng hỗn hợp kem, xong đặt khay nguyên liệu làm kem vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 4 tiếng đồng hồ cho kem đông lại. Sau đó, chỉ cần dùng xẻng và khéo léo tách kem thành từng cuộn như cách những người bán kem thực hiện. Khi dàn mỏng hỗn hợp kem, xong đặt khay nguyên liệu làm kem vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 4 tiếng đồng hồ cho kem đông lại. Sau đó, chỉ cần dùng xẻng và khéo léo tách kem thành từng cuộn như cách những người bán kem thực hiện. Khi dàn mỏng hỗn hợp kem, xong đặt khay nguyên liệu làm kem vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 – 4 tiếng đồng hồ cho kem đông lại. Sau đó, chỉ cần dùng xẻng và khéo léo tách kem thành từng cuộn như cách những người bán kem thực hiện.

* Bước 4

Gấp từng cuộn kem cho vào ly. Cho tý chocolate syrup, cho kẹo Mochi, boba vào kẹo màu cho đẹp mắt. Một ly kem thưởng thức vào mùa nóng này thì thật là tuyệt vời nhất là làm kem cuộn đang hot trong lúc này
Gấp từng cuộn kem cho vào ly. Cho tý chocolate syrup, cho kẹo Mochi, boba vào kẹo màu cho đẹp mắt. Một ly kem thưởng thức vào mùa nóng này thì thật là tuyệt vời nhất là làm kem cuộn đang hot trong lúc này Gấp từng cuộn kem cho vào ly. Cho tý chocolate syrup, cho kẹo Mochi, boba vào kẹo màu cho đẹp mắt. Một ly kem thưởng thức vào mùa nóng này thì thật là tuyệt vời nhất là làm kem cuộn đang hot trong lúc này Gấp từng cuộn kem cho vào ly. Cho tý chocolate syrup, cho kẹo Mochi, boba vào kẹo màu cho đẹp mắt. Một ly kem thưởng thức vào mùa nóng này thì thật là tuyệt vời nhất là làm kem cuộn đang hot trong lúc này

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng

Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng

Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng

Món này sẽ làm giống như bò cuốn lá lốt vậy, tôi dùng tỏi gấu thay cho lá lốt và chúng kết hợp tốt, phần cuốn chấm cũng biến tấu với mắm tôm pha thay vì mắm nêm.

Nguyên liệu

350 gr

thịt bò xay

3 củ

hành tím, 3 tép tỏi vừa xay nhỏ

2 mcf

dầu hào

1 mcf

nước tương

1 mcf

đường hoặc mật ong

1 mcf

bột nêm gà

1 mcf

bột ngọt

2 mc

sữa tươi nguyên kem

1 mc

dầu ăn (dầu gì cũng được)

1 mc

dầu ăn

1 củ

hành đỏ

1 tép

tỏi

4 mc

nước lọc

2 mc

mắm tôm

1,5 mc

đường

1/2 trái

chanh giấy

1 trái

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều
Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều

* Bước 2

Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo
Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo

* Bước 3

Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại…
Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại… Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại… Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại…

* Bước 4

Hoặc cứ cuộn theo cách của bạn, xong ghim chúng vào xiên tre cố định
Hoặc cứ cuộn theo cách của bạn, xong ghim chúng vào xiên tre cố định Hoặc cứ cuộn theo cách của bạn, xong ghim chúng vào xiên tre cố định

* Bước 5

Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín.
Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín. Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín. Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín.

* Bước 6

Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn. Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị.
Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn. Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị. Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn. Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị. Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn. Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị.

* Bước 7

Bò cuộn nướng xong tách ra dĩa, chuẩn bị rau thơm xà lách cuốn chấm với bánh tráng.
Bò cuộn nướng xong tách ra dĩa, chuẩn bị rau thơm xà lách cuốn chấm với bánh tráng. Bò cuộn nướng xong tách ra dĩa, chuẩn bị rau thơm xà lách cuốn chấm với bánh tráng. Bò cuộn nướng xong tách ra dĩa, chuẩn bị rau thơm xà lách cuốn chấm với bánh tráng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Trà sữa nha đam hoa đậu biếc (phiên bản baby)

Trà sữa nha đam hoa đậu biếc (phiên bản baby)

Trà sữa nha đam hoa đậu biếc (phiên bản baby)

Bữa phụ

Nguyên liệu

2 hoa

đậu biếc khô

50 ml

sữa tươi nguyên kem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoa đậu biếc hãm bằng nước nóng để thu được trà hoa đậu biếc

* Bước 2

Sau đó nha đam làm sạch nhớt bằng muối và chanh ngâm với nước đá nha đam giòn ngon, lá dứa rửa sạch

* Bước 3

Cho nước hoa đậu biếc lên bếp cho đường phèn theo ý thích phù hợp cho bé, cho lá dứa nấu cho dậy mùi thơm sau đó nước sôi đường tan

* Bước 4

Ta cho phần nha đam đã làm sạch vô 5’ tắt bếp không nấu lâu nha đam sẽ bị mềm

* Bước 5

Chờ nước trà nha đam nguội bớt ta cho phần sữa tươi vô, và cho phần kem tươi khuấy đều cho bé uống

* Bước 6

Rất thơm ngon dễ uống và rất an toàn cho các bạn nhỏ siêu ngon luôn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . 💚 Bánh Mì Sữa Ngọt Không Dùng Bơ & Trứng

💚 Bánh Mì Sữa Ngọt Không Dùng Bơ & Trứng

💚 Bánh Mì Sữa Ngọt Không Dùng Bơ & Trứng

Một công thức thú vị cho chiếc bánh mì sữa ngọt không chứa bơ 💕 Tôi rất thích bánh mì ngọt nên thử công thức này xem sao, thành phẩm bông mềm khá ổn và có cảm giác lành mạnh :)) Công thức này từ chef @09jeanne , tôi đã giữ nguyên bản chỉ giảm bớt 10gr đường và 20 ml dầu ăn.

Nguyên liệu

380 gr

bột mì đa dụng hoặc bột đặc biệt để làm bánh brioche

50 gr

đường cát

260 ml

sữa tươi nguyên kem

15 gr

men bánh mì

5 gr

muối

50 ml

dầu ăn (tôi dùng dầu hạt nho)

1 mcf

tinh chất vani hoặc tinh chất hoa cam

1

lòng đỏ trứng + 1 mc sữa để làm vàng mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa làm ấm, cho men vào để 10 phút cho men hoạt động, thấy lên bọt quá trời không biết hoạt động không hay chết hết rồi nữa, thường thì thấy chúng nổi lên từng dề :)) thôi kệ làm luôn nha mọi người.
Sữa làm ấm, cho men vào để 10 phút cho men hoạt động, thấy lên bọt quá trời không biết hoạt động không hay chết hết rồi nữa, thường thì thấy chúng nổi lên từng dề :)) thôi kệ làm luôn nha mọi người. Sữa làm ấm, cho men vào để 10 phút cho men hoạt động, thấy lên bọt quá trời không biết hoạt động không hay chết hết rồi nữa, thường thì thấy chúng nổi lên từng dề :)) thôi kệ làm luôn nha mọi người.

* Bước 2

Trộn bột với các nguyên liệu khác, cho sữa men vào dùng vá dẹp trộn đều hoặc nhồi bằng máy trong 7-9 phút
Trộn bột với các nguyên liệu khác, cho sữa men vào dùng vá dẹp trộn đều hoặc nhồi bằng máy trong 7-9 phút Trộn bột với các nguyên liệu khác, cho sữa men vào dùng vá dẹp trộn đều hoặc nhồi bằng máy trong 7-9 phút Trộn bột với các nguyên liệu khác, cho sữa men vào dùng vá dẹp trộn đều hoặc nhồi bằng máy trong 7-9 phút

* Bước 3

Khối bột nhão và dính, bọc nó lại ủ trong 2 tiếng… và tôi để quên 3 tiếng nên nó nở cũng khá mập.
Khối bột nhão và dính, bọc nó lại ủ trong 2 tiếng… và tôi để quên 3 tiếng nên nó nở cũng khá mập. Khối bột nhão và dính, bọc nó lại ủ trong 2 tiếng… và tôi để quên 3 tiếng nên nó nở cũng khá mập. Khối bột nhão và dính, bọc nó lại ủ trong 2 tiếng… và tôi để quên 3 tiếng nên nó nở cũng khá mập.

* Bước 4

Mang ra bàn phủ bột áo tạo hình bím hoặc ổ tròn tuỳ ý, cho vào khuôn đã áo chút bột
Mang ra bàn phủ bột áo tạo hình bím hoặc ổ tròn tuỳ ý, cho vào khuôn đã áo chút bột Mang ra bàn phủ bột áo tạo hình bím hoặc ổ tròn tuỳ ý, cho vào khuôn đã áo chút bột Mang ra bàn phủ bột áo tạo hình bím hoặc ổ tròn tuỳ ý, cho vào khuôn đã áo chút bột

* Bước 5

Tôi làm 2 loại, 1 cái bím và một ổ tròn có thêm cranberry khô và hạt bí hạt hướng dương.
Tôi làm 2 loại, 1 cái bím và một ổ tròn có thêm cranberry khô và hạt bí hạt hướng dương. Tôi làm 2 loại, 1 cái bím và một ổ tròn có thêm cranberry khô và hạt bí hạt hướng dương. Tôi làm 2 loại, 1 cái bím và một ổ tròn có thêm cranberry khô và hạt bí hạt hướng dương.

* Bước 6

Sau khi tạo hình ủ thêm 1h đến 1h30p đến khi nở gấp đôi
Sau khi tạo hình ủ thêm 1h đến 1h30p đến khi nở gấp đôi Sau khi tạo hình ủ thêm 1h đến 1h30p đến khi nở gấp đôi

* Bước 7

Quét trứng sữa lên mặt bánh đã ủ nở, rắc đường hạt ngọc.
Quét trứng sữa lên mặt bánh đã ủ nở, rắc đường hạt ngọc. Quét trứng sữa lên mặt bánh đã ủ nở, rắc đường hạt ngọc. Quét trứng sữa lên mặt bánh đã ủ nở, rắc đường hạt ngọc.

* Bước 8

Làm nóng lò 160°C, nướng 30 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp. Bánh chín khều nhẹ úp xuống là nó rớt ra dễ dàng.
Làm nóng lò 160°C, nướng 30 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp. Bánh chín khều nhẹ úp xuống là nó rớt ra dễ dàng. Làm nóng lò 160°C, nướng 30 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp. Bánh chín khều nhẹ úp xuống là nó rớt ra dễ dàng. Làm nóng lò 160°C, nướng 30 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp. Bánh chín khều nhẹ úp xuống là nó rớt ra dễ dàng.

* Bước 9

Thưởng thức với mứt, nutella hoặc sô cô la, chấm sữa…
Thưởng thức với mứt, nutella hoặc sô cô la, chấm sữa…

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . 💚 Riz Au Lait Vanille - Gạo Nấu Sữa Tươi Vani Kiểu Pháp (Vegetarian)

💚 Riz Au Lait Vanille - Gạo Nấu Sữa Tươi Vani Kiểu Pháp (Vegetarian)

💚 Riz Au Lait Vanille - Gạo Nấu Sữa Tươi Vani Kiểu Pháp (Vegetarian)

Đây là món tráng miệng phổ biến ở Pháp, tôi nghĩ nó là một biến tấu từ món Kheer của Ấn hoặc được truyền bá từ Trung Đông trong quá trình giao thoa văn hóa thế kỷ 13, 14…. Cũng như các món ăn khác nó có nhiều phiên bản nhưng cơ bản vẫn là gạo nấu với sữa tươi, có thể thêm vani hoặc bột quế và nấu với nho khô nếu thích. Phiên bản này tôi chỉ nấu cơ bản với hương vani, độ ngọt vừa phải và có thể gia giảm theo sở thích cá nhân.

Nguyên liệu

100 gr

gạo tròn (có thể dùng gạo sakura Nhật hoặc thích gạo nào thì dùng gạo đó)

1 lít

sữa tươi nguyên kem 🥛

4 mc

đường trắng

1/2 mcf

tinh chất vani hoặc bột vani

25 gr

bơ mặn 🧈

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu sữa với đường cho tan trên lửa vừa
Nấu sữa với đường cho tan trên lửa vừa

* Bước 2

Gạo vo sạch rồi cho vào khi sữa đã sôi
Gạo vo sạch rồi cho vào khi sữa đã sôi Gạo vo sạch rồi cho vào khi sữa đã sôi Gạo vo sạch rồi cho vào khi sữa đã sôi

* Bước 3

Nấu sôi lại rồi hạ lửa nhỏ nhất đậy nắp lại nấu 45 phút, cứ 5-7 phút phải đảo gạo lên để tránh dính nồi và trào sữa ra ngoài, sau 45 phút tắt lửa cho vào 25 gr bơ và tinh chất vani đảo đều để thêm 15 phút nữa
Nấu sôi lại rồi hạ lửa nhỏ nhất đậy nắp lại nấu 45 phút, cứ 5-7 phút phải đảo gạo lên để tránh dính nồi và trào sữa ra ngoài, sau 45 phút tắt lửa cho vào 25 gr bơ và tinh chất vani đảo đều để thêm 15 phút nữa Nấu sôi lại rồi hạ lửa nhỏ nhất đậy nắp lại nấu 45 phút, cứ 5-7 phút phải đảo gạo lên để tránh dính nồi và trào sữa ra ngoài, sau 45 phút tắt lửa cho vào 25 gr bơ và tinh chất vani đảo đều để thêm 15 phút nữa Nấu sôi lại rồi hạ lửa nhỏ nhất đậy nắp lại nấu 45 phút, cứ 5-7 phút phải đảo gạo lên để tránh dính nồi và trào sữa ra ngoài, sau 45 phút tắt lửa cho vào 25 gr bơ và tinh chất vani đảo đều để thêm 15 phút nữa

* Bước 4

Sau khi ủ thêm 15 phút gạo nở hơn, đặc hơn một chút, lúc này món tráng miệng đã sẵn sàng phục vụ
Sau khi ủ thêm 15 phút gạo nở hơn, đặc hơn một chút, lúc này món tráng miệng đã sẵn sàng phục vụ

* Bước 5

Có thể dùng không hoặc kèm theo một ít sốt Caramel bơ mặn.
Có thể dùng không hoặc kèm theo một ít sốt Caramel bơ mặn. Có thể dùng không hoặc kèm theo một ít sốt Caramel bơ mặn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh Parisian Flan

Bánh Parisian Flan

Bánh Parisian Flan

Đồng nghiệp là người Pháp làm bánh này tặng mình, ăn béo béo mà không bị ngán như cheesecake, bị mê quá nên mình xin Công thức để tự làm 😄😄

Nguyên liệu

5

lòng đỏ trứng gà

50g

bột bắp

100gr

đường

500 ml

sữa tươi nguyên kem

125ml

double cream

100gr

soft cheese (nếu thích béo, không có cũng không ảnh hưởng đến chất lượng bánh)

1 chút

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thoa đều bơ lên khay nướng rồi đặt giấy nến lên để cố định giấy nến. Lấy một ít bột bắp hoặc bơ thoa lên thành khuôn.
Thoa đều bơ lên khay nướng rồi đặt giấy nến lên để cố định giấy nến. Lấy một ít bột bắp hoặc bơ thoa lên thành khuôn. Thoa đều bơ lên khay nướng rồi đặt giấy nến lên để cố định giấy nến. Lấy một ít bột bắp hoặc bơ thoa lên thành khuôn.

* Bước 2

Cho sữa tươi, double cream và soft cheese và một ít vani vào 1 cái nồi, bật lò lửa nhỏ để đun sôi hỗn hợp sữa. Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, đánh cho hỗn hợp trứng hòa tan, tiếp theo rây tinh bột bắp vào trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp đều tay
Cho sữa tươi, double cream và soft cheese và một ít vani vào 1 cái nồi, bật lò lửa nhỏ để đun sôi hỗn hợp sữa. Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, đánh cho hỗn hợp trứng hòa tan, tiếp theo rây tinh bột bắp vào trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp đều tay Cho sữa tươi, double cream và soft cheese và một ít vani vào 1 cái nồi, bật lò lửa nhỏ để đun sôi hỗn hợp sữa. Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, đánh cho hỗn hợp trứng hòa tan, tiếp theo rây tinh bột bắp vào trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp đều tay Cho sữa tươi, double cream và soft cheese và một ít vani vào 1 cái nồi, bật lò lửa nhỏ để đun sôi hỗn hợp sữa. Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, đánh cho hỗn hợp trứng hòa tan, tiếp theo rây tinh bột bắp vào trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp đều tay

* Bước 3

Lúc này hỗn hợp sữa đã sôi nhẹ, không tắt bếp, đổ sữa này vào âu bột trứng, đổ từng chút một, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp được tan đều rồi đổ toàn bộ hỗn hợp này vào lại nồi sữa và đun trên bếp, chỉnh lửa vừa. Không cần khuấy quá mạnh tay, chỉ cần khuấy cho hỗn hợp không bị cháy vì bột bắp rất dễ cháy dưới đáy nồi.
Lúc này hỗn hợp sữa đã sôi nhẹ, không tắt bếp, đổ sữa này vào âu bột trứng, đổ từng chút một, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp được tan đều rồi đổ toàn bộ hỗn hợp này vào lại nồi sữa và đun trên bếp, chỉnh lửa vừa. Không cần khuấy quá mạnh tay, chỉ cần khuấy cho hỗn hợp không bị cháy vì bột bắp rất dễ cháy dưới đáy nồi. Lúc này hỗn hợp sữa đã sôi nhẹ, không tắt bếp, đổ sữa này vào âu bột trứng, đổ từng chút một, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp được tan đều rồi đổ toàn bộ hỗn hợp này vào lại nồi sữa và đun trên bếp, chỉnh lửa vừa. Không cần khuấy quá mạnh tay, chỉ cần khuấy cho hỗn hợp không bị cháy vì bột bắp rất dễ cháy dưới đáy nồi. Lúc này hỗn hợp sữa đã sôi nhẹ, không tắt bếp, đổ sữa này vào âu bột trứng, đổ từng chút một, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp được tan đều rồi đổ toàn bộ hỗn hợp này vào lại nồi sữa và đun trên bếp, chỉnh lửa vừa. Không cần khuấy quá mạnh tay, chỉ cần khuấy cho hỗn hợp không bị cháy vì bột bắp rất dễ cháy dưới đáy nồi.

* Bước 4

Khoảng 1ph sau thì hỗn hợp này bắt đầu sánh lại, lúc này mình khuấy mạnh tay hơn đến khi được hỗn hợp sệt lại là ok. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở bước 1. Để hỗn hợp nguội thật nguội rồi đem nướng. Bật nóng lò trước 5ph, cho khay bánh vào giữa lò, chỉnh 180 độ, 40ph - 50ph là bánh chính đều.
Khoảng 1ph sau thì hỗn hợp này bắt đầu sánh lại, lúc này mình khuấy mạnh tay hơn đến khi được hỗn hợp sệt lại là ok. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở bước 1. Để hỗn hợp nguội thật nguội rồi đem nướng. Bật nóng lò trước 5ph, cho khay bánh vào giữa lò, chỉnh 180 độ, 40ph - 50ph là bánh chính đều. Khoảng 1ph sau thì hỗn hợp này bắt đầu sánh lại, lúc này mình khuấy mạnh tay hơn đến khi được hỗn hợp sệt lại là ok. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở bước 1. Để hỗn hợp nguội thật nguội rồi đem nướng. Bật nóng lò trước 5ph, cho khay bánh vào giữa lò, chỉnh 180 độ, 40ph - 50ph là bánh chính đều. Khoảng 1ph sau thì hỗn hợp này bắt đầu sánh lại, lúc này mình khuấy mạnh tay hơn đến khi được hỗn hợp sệt lại là ok. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở bước 1. Để hỗn hợp nguội thật nguội rồi đem nướng. Bật nóng lò trước 5ph, cho khay bánh vào giữa lò, chỉnh 180 độ, 40ph - 50ph là bánh chính đều.

* Bước 5

Bánh sau khi chín để nguội bớt rồi cho vào tủ mát khoảng 4h thì có thể lấy ra thưởng thức nha. Bánh dẻo, mềm, thơm béo của trứng, sữa, phô mai. Mình thích ăn bánh này cho afternoon tea. Lần đầu tiên làm bánh âu mà rất đơn giản như này.
Bánh sau khi chín để nguội bớt rồi cho vào tủ mát khoảng 4h thì có thể lấy ra thưởng thức nha. Bánh dẻo, mềm, thơm béo của trứng, sữa, phô mai. Mình thích ăn bánh này cho afternoon tea. Lần đầu tiên làm bánh âu mà rất đơn giản như này. Bánh sau khi chín để nguội bớt rồi cho vào tủ mát khoảng 4h thì có thể lấy ra thưởng thức nha. Bánh dẻo, mềm, thơm béo của trứng, sữa, phô mai. Mình thích ăn bánh này cho afternoon tea. Lần đầu tiên làm bánh âu mà rất đơn giản như này. Bánh sau khi chín để nguội bớt rồi cho vào tủ mát khoảng 4h thì có thể lấy ra thưởng thức nha. Bánh dẻo, mềm, thơm béo của trứng, sữa, phô mai. Mình thích ăn bánh này cho afternoon tea. Lần đầu tiên làm bánh âu mà rất đơn giản như này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh FLAN phô mai

Bánh FLAN phô mai

Bánh FLAN phô mai

Làm kiểu mẹ pun cam kết chỉ ghiền thôi nhá

Nguyên liệu

200 mL

sữa tươi nguyên kem

3 mcf

đường

4

lòng đỏ trứng

1

lòng trắng trứng

4 giọt

chanh

1 ít

nước lọc

2 miếng

phô mai tách muối(không có cũng được)

3 mc

sữa đặc(muốn ngọt thì thêm)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 4 lòng đỏ và 1 lòng trắng vào đánh tan đều

* Bước 2

Cho sữa tươi đổ vào nồi sau cho sữa đặc hoà tan cho lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 60 độ cho phần phô mai vào đảo cho tan

* Bước 3

Roi đổ từ từ phần sữa vào chén trứng vừa đổ vừa dùng lồng phới đảo đều cho đến hết.

* Bước 4

Phần caramen: cho 3 mcf đường và xíu nước lọc vừa xăm xấp cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi chuyển mà hơi vàng thì cho vài giọt chanh đến khi chuyển màu vàng đậm hơn là được, đừng để nâu đường có mùi cháy

* Bước 5

Đổ caramen vào khuôn rồi dùng rây phần sữa đã chuẩn bị đổ trực tiếp vô khuôn mang đi hấp 30’

* Bước 6

Dùng tăm xiên vào thấy không dính bánh đã chín, sẽ ngon hơn khi để lạnh.hoặc ăn kèm cà phê nước cốt dừa đều ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh sinh nhật đơn giản

Bánh sinh nhật đơn giản

Bánh sinh nhật đơn giản

Là dân nghiện socola nên mình muốn làm món bánh đơn giản và nhanh nhất cho ngày đặc biệt này! Cách làm rất đơn giản, chỉ cần trộn các nguyên liệu khô & ướt với nhau rồi phủ thêm lớp sôcla là ta có ngay món bánh thơm ngon yêu thích. Sẵn nhà có hồng thơm hữu cơ mình rắc lên mặt bánh & nhâm nhi với chén trà thơm, thật tuyệt!

Nguyên liệu

125 g

cake flour rây mịn

100 g

đường

63 g

bột ca cao rây mịn

1

thìa cafe bột nở

1

thìa cafe baking soda

Nhúm

muối

1

trứng gà lớn 65-70g

100 g

sữa tươi nguyên kem

55 g

dầu ăn

2 thìa cafe

vani nguyên chất

1 gói

cafe đen (2g)hoà tan pha với 120g nước nóng để cho nguội bớt

Phần

phủ bánh

100 g

socola chip hoặc socola sữa

80 g

sữa chua nhiệt độ phòng

1/2 thìa cafe

vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 165oC. Lót giấy nến vào khuôn bánh.
Bật lò 165oC. Lót giấy nến vào khuôn bánh.

* Bước 2

Cho phần nguyên liệu khô (bột, ca cao, bột nở, baking soda, đường, muối)vào âu máy trộn bột, trộn nhẹ. Cho tiếp trứng, dầu ăn, vani, sữa tươi rồi trộn máy ở tốc độ thấp nhất cho hoà quyện. Thêm cafe vào trộn nhẹ nhàng.
Cho phần nguyên liệu khô (bột, ca cao, bột nở, baking soda, đường, muối)vào âu máy trộn bột, trộn nhẹ. Cho tiếp trứng, dầu ăn, vani, sữa tươi rồi trộn máy ở tốc độ thấp nhất cho hoà quyện. Thêm cafe vào trộn nhẹ nhàng.

* Bước 3

Rót bột ra khuôn, nướng trong 25-30’ khi thử bánh ko dính que thử là ok. Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.
Rót bột ra khuôn, nướng trong 25-30’ khi thử bánh ko dính que thử là ok. Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn. Rót bột ra khuôn, nướng trong 25-30’ khi thử bánh ko dính que thử là ok. Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.

* Bước 4

Hấp cách thuỷ hoặc cho socola vào lò vi sóng cho tan chảy. Tắt bếp & cho sữa chua vào khuấy tan, thêm vani vào khuấy hoà quyện. Phủ phần này lên bánh rồi để cho bánh định hình. Thưởng thức với trà hoặc cafe.
Hấp cách thuỷ hoặc cho socola vào lò vi sóng cho tan chảy. Tắt bếp & cho sữa chua vào khuấy tan, thêm vani vào khuấy hoà quyện. Phủ phần này lên bánh rồi để cho bánh định hình. Thưởng thức với trà hoặc cafe. Hấp cách thuỷ hoặc cho socola vào lò vi sóng cho tan chảy. Tắt bếp & cho sữa chua vào khuấy tan, thêm vani vào khuấy hoà quyện. Phủ phần này lên bánh rồi để cho bánh định hình. Thưởng thức với trà hoặc cafe. Hấp cách thuỷ hoặc cho socola vào lò vi sóng cho tan chảy. Tắt bếp & cho sữa chua vào khuấy tan, thêm vani vào khuấy hoà quyện. Phủ phần này lên bánh rồi để cho bánh định hình. Thưởng thức với trà hoặc cafe.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi nguyên kem

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi nguyên kem
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột matcha

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột matcha
Top 9 các món ăn được chế biến từ trân châu

Top 9 các món ăn được chế biến từ trân châu
Top 9 các món ăn được chế biến từ Oreo

Top 9 các món ăn được chế biến từ Oreo
Top 9 các món ăn được chế biến từ Phomai con bò cười

Top 9 các món ăn được chế biến từ Phomai con bò cười
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne