Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm món mặn
1 . Cải chua (món ăn gia đình/ món ăn Tết/ món mặn/ món chua/ món ăn kèm)
Cách Làm Món Cải chua (món ăn gia đình/ món ăn Tết/ món mặn/ món chua/ món ăn kèm) của Trung Nguyen
#justinn
Nguyên liệu
1 lít
nước
20 gram
muối
50 gram
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lựa cải già và có bẹ lớn. Rửa sạch cải và phơi nắng hoặc sấy khô cho cải héo. Sau đó, đem vào rửa sạch lại với nước và để ráo.
* Bước 2
Pha hỗn hợp nước ngâm và đun sôi để nguội (phải thật nguội) để tránh việc làm cải bị chín. Muốn cho cải có màu vàng tự nhiên thì thắng nước đường với nước đến khi chuyển màu cánh gián thì bỏ vào nước khuấy tan rồi đi ngâm.
LƯU Ý: nếm thử nước có vị mặn nhẹ và lờ lợ là được. Nước quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm cải bị hư và úng.
* Bước 3
Xếp cải vào hủ đựng đã tiệt trùng hoặc rửa sạch với nước nóng. Xếp cải và đổ phần nước ngâm vào với hành tím đến khi lên men và xuất hiện bọt khí thì có thể dùng.
* Bước 4
Chúc mọi người thành công 😚
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cải chua xào thịt ba rọi - Món mặn/ Món xào
Cách Làm Món Cải chua xào thịt ba rọi - Món mặn/ Món xào của Trung Nguyen
#justinn
Nguyên liệu
1/2 kg
cải chua
4 tép
tỏi bằm nhuyễn
2 muỗng
đường
1 muỗng cà phê
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi với muối để ráo và cắt mỏng. Cải chua rửa 2 lần nước cho bớt mặn và vắt cho ráo nước. Sau đó thì cắt mỏng vừa ăn rồi vắt lại một lần nữa cho thật khô.
* Bước 2
Cho dầu vào chảo và bỏ tỏi vào phi cho thơm rồi thêm thịt và một ít bột ngọt vào xào với lửa lớn cho đến khi hơi ngả vàng thì thêm cải chua vào xào với lửa nhỏ. Thêm gia vị vào và xào cho đều tay.
* Bước 3
Để lửa riu riu cho gia vị thấm vào cải chua và thịt thì đợi đến khi nước không còn trong chảo nữa thì tắt lửa và để ra dĩa.
* Bước 4
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Tôm rim thịt/ món mặn
Cách Làm Món Tôm rim thịt/ món mặn của Pham Diep
#bepvang
món mặn đưa cơm nhé cả nhà
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm mang rửa sạch bỏ chỉ, cắt đầu cắt đuôi, thịt thì thái miếng vừa ăn
Mình cho thịt vào chảo rồi rim cho ra bớt mỡ, sau đó bỏ hành vào đảo thơm rồi cho tôm vào đảo cùng cho săn lại. Cho vào chút nước mắm, tiêu, đường, ớt, muối và hạt nêm rim nhỏ lửa đến khi chín. Thêm chút lá chanh thái nhỏ cho thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Ớt Chuông Xào Chả Chiên / Món Mặn
Cách Làm Món Ớt Chuông Xào Chả Chiên / Món Mặn của Emily Luu
#cookpadcomnha
Khi mở tủ ra còn cái gì là đem vào kết hợp để ra được món ăn cơm thì vô tình mình làm món này.
Nguyên liệu
1 trái
ớt chuông đỏ
1 trái
ớt chuông vàng
1/2 cây
chả chiên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt chuông sơ chế, cắt đôi, bỏ phần ruột hạt sau đó rửa sạch lại và cắt lát như hình.
Cho ớt vào chảo, rưới 1 mc dầu ăn, xíu muối và tiêu, đảo qua để cho ớt ngấm và chín đều.
Vặn nhỏ lửa lại
* Bước 2
Khi ớt gần chín mềm, cho chả vào đảo chung.
* Bước 3
Thêm xíu tiêu nữa là ta được một món mặn ăn với cơm ngon lành bà con ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua / Món Mặn
Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua / Món Mặn của Emily Luu
Cá mua về mình nấu được hai món: đầu nấu canh chua ăn hôm trước , còn phần thân đuôi để dành bữa nay sốt cà.
Nguyên liệu
1/2 con
cá diêu hồng
4 trái
cà chua nhỏ
1/2 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm hành tây đã cắt hột lựu, sau đó đổ cà chua đã cắt múi cau, xào chung
* Bước 2
Cá chiên sơ qua cho vàng hai mặt.
Cho vào chảo cà lúc nãy.
Lúc này nêm 1 mc nước mắm,2 mcf hạt nêm, 1 mcf bột ngọt 1 /2 mcf tiêu. Xúc phần cà rưới lên mặt còn lại của cá.
Bật lửa nhỏ liu riu cho cá nhứ và ngấm gia vị của sốt cà
* Bước 3
Hành lá cắt nhỏ. Cá sốt xong múc ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên top. Ăn với cơm nóng mùa lạnh rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Ngũ Vị Hương / Món Mặn
Cách Làm Món Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Ngũ Vị Hương / Món Mặn của Emily Luu
Tôm mà mua được lứa tôm lột vỏ (vỏ ngoài của nó rất mỏng, có thể ăn luôn cả vỏ), là rim thế này ăn rất hao cơm.
Vì mình mê vị ngũ vị hương nên sẽ rim theo vị này
Nguyên liệu
400 gr
tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm: ướp 1 mcf nước mắn, 1 mcf hạt nêm, trộn đều
* Bước 2
Thịt nướng tối hôm trước còn dư nên mình cho luôn vào rim. Công thức ướp thịt mình đính kèm trong link
* Bước 3
Hành tỏi phi thật thơm, sau đó để lửa to cho tôm vào đảo đều.
Tôm săn lại, thì cho thịt vào đảo chung, khi thấy chảo xém cạnh, thì đổ tí nước vào để các gia vị ở đáy chảo được bung ra, và ngấm lại vào tôm thịt, cứ làm lần lượt vậy 3-4 lần, đảm bảo sẽ rất thấm và ngon
* Bước 4
Bày ra đĩa rắc thêm vào xíu tiêu cho dậy mùi, ăn với cơm nóng nha cả nhà
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thịt Dăm Heo Kho Củ Cải Trắng Và Cà Rốt (Món Mặn)
Cách Làm Món Thịt Dăm Heo Kho Củ Cải Trắng Và Cà Rốt (Món Mặn) của Emily Luu
Từ ngày đầu tiên nấu món này ông nhà mình rất thích ăn với cơm trắng cứ gọi là số một.
Nguyên liệu
1 củ
cải trắng
1 củ
cà rốt
300 gr
thịt nạc dăm heo
1 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu rồi cắt như hình.
* Bước 2
Phi hành thơm rồi cho thịt vào đảo cho cháy cạnh, lúc này nêm 2 mc dầu hào, 2 mc tương ớt, 2 mcf hạt nêm, 2 mcf tiêu, 1 mcf ngũ vị hương.
* Bước 3
Cho cà rốt và củ cải trắng đảo khoảng 5’ thì đổ ngập mặt nước. Vặn nhỏ lửa đun liu riu, cho thịt và củ ngấm đều gia vị.
* Bước 4
Khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp múc ra đĩa, ăn với cơm nóng ngon lắm luôn ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Thịt kho tiêu / Món mặn
Cách Làm Món Thịt kho tiêu / Món mặn của Trung Nguyen
Ăn nhiều thì ngán nhưng lâu ngày không ăn thì thèm nha 😂 Thèm quá rồi nên phải tự nấu ăn cho đỡ thèm 🙄
Nguyên liệu
2 tép
tỏi băm
1 củ
hành tím
1 muỗng cà phê
tiêu xay
1 muỗng
đường
1/2 muỗng
bột ngọt
3 muỗng
nước mắm
1 muỗng
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt sơ chế và rửa sạch với nước muối để cho bớt mùi heo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với tất cả gia vị ở trên trong 15p cho thấm.
* Bước 2
Sau khi ướp thịt xong thì ta chuẩn bị màu đường. Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh đường. Bật lửa trung bình và khuấy liên tục đến khi đường chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp. Hơi nóng của chảo sẽ tiếp tục làm cho màu được đậm thêm.
LƯU Ý: không để đến khi đường quá đậm thì mới tắt bếp vì khi đó sẽ đường sẽ bị khét và ăn sẽ có vị đắng.
* Bước 3
Sau khi đã được màu cánh gián thì ta đổ tất cả thịt và gia vị mà ta ướp vào trong chảo và đảo đều. Xào đến khi thịt săn lại thì ta thêm một chút nước vào và để lửa nhỏ cho thịt mềm và thấm gia vị.
* Bước 4
Khi thịt đã đạt được độ mềm và thấm đều gia vị rồi thì ta tắt bếp và để ra dĩa và ăn thôi.
* Bước 5
Mọi người ăn xong nhớ dọn nha. Không dọn thì mốt không có người yêu nha 😄
* Bước 6
Ăn ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt nướng lụi / Món mặn và Món Việt Nam
Cách Làm Món Thịt nướng lụi / Món mặn và Món Việt Nam của Trung Nguyen
Thèm là cứ triển!!
Nguyên liệu
1 muỗng canh
hạt nêm
1 muỗng canh
nước tương
1 muỗng canh
gia vị ướp thịt nướng Lee Kum Kee
1/2 muỗng canh
đường
1 muỗng canh
mật ong
1 muỗng canh
sữa đặc
1/2 muỗng cà phê
bột ngọt
3 muỗng canh
dầu ăn (dầu tỏi càng tốt)
1/2 muỗng cà phê
ngũ vị hương
1 muỗng cà phê
tiêu sọ xay
1 muỗng canh
dầu điều (bột điều cũng được)
1,5 muỗng canh
nước màu đường
2 củ
hành tím băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế thịt cho bớt mùi tanh đặc trưng của thịt bằng cách ngâm thịt vào nước muối pha loãng cho ngập thịt. Sau đó, rửa thịt lại thật sạch với nhiều nước. Rửa cho đến khi thịt không còn máu nữa là okayy.
* Bước 2
Thịt cắt lát mỏng (lúc xiên thịt thì thịt sẽ dính vào nhau chứ không thành từng miếng riêng biệt). Ướp hết tất cả mọi gia vị nêu trên vào thịt và đợi thịt thấm trong 45p đến 1giờ là có thể xiên thịt rồi (để qua đêm càng tốt)
* Bước 3
Đem hết những cây xiên và ngâm nước trong 15p (ngâm xiên để lúc nướng không bị khét trông đẹp mắt hơn). Xiên tất cả thịt vào xiên que và nắn cho nó dính đều vào nhau lúc nướng sẽ đẹp hơn.
LƯU Ý: xiên thịt đừng để bự quá nếu bự quá sẽ dẫn đến việc chín bên ngoài và sống bên trong
* Bước 4
Cách 1: nướng chín trên bếp điện hoặc bếp than
Cách 2: nướng sơ qua để cho bề mặt chín và thịt đã dính sát vào nhau. Sau đó bỏ vào hộp và để vào ngăn đá. Khi nào ăn thì lấy ra xả đông và nướng trong NCKD. LƯU Ý: thịt nướng quá lâu trong NCKD sẽ bị khét. Điều chỉnh nhiệt độ phù và thời gian phù hợp với từng loại máy. Nhiệt độ phù hợp là 360F.
Cách 3: nướng trong NCKD 365F trong 10 phút. Nhớ canh chừng để cho thịt đừng bị khét. Cứ 5 phút check một lần.
* Bước 5
Dù ngày mai bão giông ngập trời, dù em đã theo ai mất rồi. Thì anh vẫn đứng đây chờ em và ăn thịt nướng lụi tự tay anh làm. Vậy đi ha 😜
* Bước 6
À mà quên! Rửa chén đi chứ, đừng lười biếng nha.
* Bước 7
Ngon miệng 🤤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne