Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Rễ ngò
1 . Lẩu gà nấu nấm
Cách Làm Món Lẩu gà nấu nấm của Linh Thùy
Nguyên liệu
1 con
gà
1 phần
nấm nấu lẩu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt gà vừa ăn
* Bước 2
Cho gà và cà rốt vào nấu với nước
* Bước 3
Cho rễ ngò, đầu hành, hành tím vào lúc nước chưa sôi
* Bước 4
Sau khi gà chín chỉnh lửa nhỏ hầm và nêm gia vị vừa ăm
* Bước 5
Cho nấm đông cô, kỷ tử, táo đỏ vào hầm tiếp
* Bước 6
Khi chín tất cả thì cho nấm vào nấu rồi thêm rau và ăn thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu Chao Chay
Lẩu Chao Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
1.5 ML
nước lèo rau củ
40 gr
sả cây
30 gr
gừng
25 gr
tỏi
25 gr
hành tím
20 gr
ớt sừng
300 gr
chao
80 gr
đường
5 gr
bột ngọt
9 gr
hạt nêm
40 gr
dầu ăn
15 gr
dầu điều
1 trái
dừa tươi
100 gr
hủ ky lá
70 gr
đậu hủ chiên
100 gr
đậu hủ non
80 gr
nấm đông cô
100 gr
nấm đùi gà
150 gr
khoai môn
80 gr
cà rốt
150 gr
cải xanh
150 gr
rau muống
150 gr
rau nhúc
300 gr
bún tươi
60 gr
sữa kem béo thực vật
20 gr
ớt sừng băm
10 gr
rể ngò
10 gr
tỏi băm
40 gr
dầu sôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt nguyên liệu
* Bước 2
Cho các nguyên liệu nước lèo vào nồi
* Bước 3
Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn
* Bước 4
Cắt mỏng xé sợi nấm và xào xơ với tỏi cùng bột nêm chay
* Bước 5
Xào chao cùng các loại gia vị ở phần công thức
* Bước 6
Xay khoai môn và nước dừa
* Bước 7
Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng
* Bước 8
Cho topping vào nữa nhé
* Bước 9
Xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún Thái Chay (Lẩu Thái Chay)
Cách Làm Món Bún Thái Chay (Lẩu Thái Chay) của Nguyễn Hoàng Yến
Tháng Vu Lan chắc nhiều người ăn chay nè, mình cũng vậy 😋 Bún Thái chua cay nhẹ dễ ăn cực kì luôn í.
#bepvang #vaobepvuive #onhanauan
Nguyên liệu
1 củ
sắn dây xay nhuyễn
1 củ
boaro
1 nắm
rễ ngò
1 trái
dừa tươi
200 g
nấm rơm
1 bịch
nấm tuyết
1 bịch
nấm đông cô tươi
300 g
nấm bào ngư
6 miếng
đậu hũ chiên
100 g
tàu hủ ki
2 củ
cà rốt
2 trái
cà chua
1/4 trái
thơm
Vắt
me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình có viết riêng cách nấu nước dùng ở đây, bạn xem nha: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13534762-cach-n%E1%BA%A5u-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-dung-cho-mon-chay?invite_token=Ln8DjNCMEDmqE5K7R8BXn3yz&shared_at=1598807915
* Bước 2
Chiên vàng đậu hũ.
* Bước 3
Các loại nấm ngâm muối rửa sạch. Tàu hủ ki cắt khúc.
* Bước 4
Thơm cắt miếng, cà chua cắt làm 4. Me ngâm nước sôi lọc lấy nước bỏ cặn. Lá chanh non vò dập & sả đập dập. Cà rốt tỉa hoa cắt khúc.
* Bước 5
Dầu nóng cho sả vào, tiếp cho lá chanh. Lá chanh ra mùi thơm thì cho cà chua, thơm, cà rốt vào, thêm 1 tsp sa tế chay, 1/2 tsp hạt nêm, 1/2 tsp muối. Đảo sơ, trút nước me vào sau đó trút tất cả qua nồi nước dùng.
* Bước 6
Nước dùng của bún thái chay. Nêm lại vừa ăn với muối, hạt nêm, chưa chua thì vắt thêm chanh. Tại đây nếu ăn lẩu chay, skip các bước bên dưới, bày ra mâm rồi nhúng rau, nấm ăn kèm bún.
* Bước 7
Xào các loại nấm với sa tế chay, hạt nêm, muối. Trút sang nồi nước dùng
* Bước 8
Xào tàu hủ ki, nấm tuyết như bước 7
* Bước 9
Trút hết vào nồi nước dùng, nêm hơi đậm chút xíu chan với bún và nhúng rau là vừa
* Bước 10
Bày rau ra đĩa.
* Bước 11
Làm muối ớt xanh, xem công thức tại đây nha https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13534810-cach-lam-mu%E1%BB%91i-%E1%BB%9Bt-xanh?invite_token=rSSmo12DfVyiC76ifyQUXsAc&shared_at=1598808513
* Bước 12
Ăn thôi, ngon lắm 💕 bạn thử nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bún Thang Chay
Cách Làm Món Bún Thang Chay của Hưng Nguyễn
hashtag#bepvang
Nguyên liệu
1 trái
su
1 củ
cà rót
1 củ
sắn
1 cây
poro
1 củ
cải muối
1 ít
Rể ngò
10 tai
nấm đông cô
500 gr
chả lụa chay
100 gr
nước mắm chay
14 gr
hạt nêm chay
40
muốt hạt
10 gr
đuong phèn
3 lit
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nước 3 lít nấu xoi cho rau củ vô nấu. Củ sắn. Cà rót. Hành. Củ cải muối. Su su. Nấm đong cô. Nấu 30 phút vớt bỏ rau củ. Lấy nấm đong co lại. Ta có nước lèo rau củ
* Bước 2
Trứng đánh lên. Chiên mỏng. Cắt sợi nhuyễn. Chú ý không ăn trứng ta thế mì căn lá tưoi cắt sợi
* Bước 3
Nấm đông cô. Chả lụa chay. Nấm bào ngư. Củ cải muối cắt sợi. Sau đó xào sơ ít dầu. Nêm gia vị chay nhẹ nhẹ
* Bước 4
Nước lèo đã lược xong ta nấu lên và nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho góc ngò vô nấu 5 phút vớt bỏ góc ngò. Ta có nồi nước bún thang
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Phở gà khô Gia Lai
Phở gà khô Gia Lai
Nguyên liệu
400-500 g
gà ta (hoặc số lượng tùy thích)
1 củ
sắn
1
hành tây
vài
rễ ngò
20 g
tương hột
20 g
tương cà
20 g
mạch nha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế gà và rau củ các loại cho sạch, để ráo nước
* Bước 2
Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1m muối và cho gà, củ sắn, hành tây, rễ ngò vào nồi luộc cho tới khi gà chín. Vớt bỏ rau củ và gà ra 1 cái tô. Nêm nước dùng theo khẩu vị gia đình với đường phèn, bột ngọt, bột nêm, muối.
* Bước 3
Gà chín, vớt ra xé miếng vừa ăn, ướp nước mỡ gà/heo, xíu tiêu, muối và bột ngọt. Mình không có thời gian nên mình để gà trong nồi luôn. Tối nấu, sáng hôm sau mới ăn sáng
* Bước 4
Mình làm tương ngọt cholimex. Xay mịn hỗn hộp 20g tương ngọt, 20g tương đen, 20g tương hột và 1/2 chén nước.
* Bước 5
Sốt hủ tiếu khô: Cho mỡ vào thắng cho ra nước mỡ, vớt tốp mỡ ra riêng cho giòn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho chén hỗn hợp tương vừa xay vào + 1m bột nêm + 1/6m muối + 1/2m đường + 20g mạch nha xào cho tới khi sốt sánh + tốp mỡ vào.
* Bước 6
Trụng phở khô/ hủ tiếu và giá cho ra tô. Cho gà lên trên, nước sốt. Thêm 1 chén nước lèo có hành thái nhuyễn, xíu tiêu xay và đĩa rau. Giờ thì chỉ việc thưởng thức thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh canh cua Bánh canh bột cắt
Bánh canh cua Bánh canh bột cắt
Nguyên liệu
1 ký
xương heo
200 g
hành tím
200
hành tây
200 củ
cải
50 g
rễ ngò
1 cây
boa rô cắt khúc
30 g
khô mực nướng
500 g
thịt đùi
300 g
tôm
500 g
huyết
20
trứng cút
300 g
thịt cua
200
nấm rơm
300 g
bột gạo
100 g
bột năng
2 muỗng súp
dầu ăn
1/2 mcf
muối
250 g
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương rữa sạch chần nước sôi. Cho nồi nước bỏ nguyên liệu từ xương heo đến khô mực nướng vô hầm lấy nước lèo khoảng 5 lít
* Bước 2
5 lít nước lè hầm nêm gia vị đường phèn + hạt nêm + muối cho vừa ăn.thịt đùi luộc cắt mỏng. Trứng cút luọic. Cua trụng nước xôi xào với dầu điều tỏi cho thơm.
* Bước 3
Làm bánh canh : cho bột gạo + bột năng + dầu + muối và 250g nước sôi nhồi cho mịn cắt sợi luộc lên vớt ra Cho vào nồi nước lèo đã nêm nếm. Cho huyết cho nấm rơm vào. Nấu khoảng 15 phút cho basnh canh thấm gia vi.
* Bước 4
Mút ra tô trang trí cho hành ngò hành phi lên. Bánh canh này mình tự làm ăn nó dai dai rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hủ Tiếu Sườn Non
Hủ Tiếu Sườn Non
Món ăn hàng ngày
Nguyên liệu
500 g
sườn non/giò heo
1,5 lít
nước dùng
1 củ
sắn,
vài
rễ ngò
3-4 củ
hành tím nướng
Hủ
tiếu khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo mua về rửa sạch. Trụng nước sôi, khi thấy nước bắt đầu sôi trở lại, đổ bỏ nước và rửa lại thịt cho sạch.
* Bước 2
Hành tím rửa sạch và nướng thơm. Củ sắn lột vỏ, cắt làm 4. Cải xá bấu thái lắt. Rễ ngò ngâm và rửa cho sạch.
* Bước 3
Đun sôi 1,5 lít nước dùng, cho thịt đã trụng vào với 1m muối và củ sắn, củ cải, rễ ngò và hành tím nướng vào.
* Bước 4
Trong quá trình nấu, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong và thơm. Khi thịt chín, vớt bỏ hết rau củ, cho bò viên vào và nêm 1M đường phèn, 1m bột nêm, 1m bột ngọt (nếu thích), 1M nước mắm và 1M dầu hành phi.
* Bước 5
Trụng hủ tiếu. Chuẩn bị hành ngò, hành phi, tiêu, chanh. Dùng kèm với xà lách, quế, tương ngọt và tương ớt tùy khẩu vị.
* Bước 6
Vậy là thêm 1 món phục vụ ăn sáng cho chúng ta rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mì Bò Viên
Mì Bò Viên
Trời mát lạnh thèm món nước ấm nóng, cay cay sa tế nữa thì thật là tuyệt. Món này nói nhanh thì cũng nhanh do mình hầm nước dùng bằng nồi áp suất để sẵn trong tủ lạnh cũng tiện, bò viên cũng mua trữ sẵn. Mình thử làm xem sao nha. #MonNongChoMuaLanh
Nguyên liệu
8 vắt
Mì tàu sợi nhỏ
300 gr
Bò viên
200 gr
cải thìa
2 lít
Nước lọc
0.5 kg
xương đuôi heo
2 củ
hành tây nhỏ
1 củ
cải trắng nhỏ
10 cái
Rễ ngò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước dùng: xương heo rửa sạch với xíu muối, trụng sơ. Cho vào nồi áp suất chế độ hầm 1h gồm xương, nước, cá ngộ nướng, hành tây, củ cải cắt khúc lớn.
* Bước 2
Xương hầm xong nêm nếm vừa ăn với đường phèn và muối.
* Bước 3
Trụng rau cho dưới tô, trụng mì vừa mềm, xả qua nước lạnh cho vào tô. Thêm nước lèo, bò viên, hành tỏi phi, tiêu xay. Chấm cùng sa tế tương ớt. Khi ăn thêm dấm tiều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Canh cá nấu khế (Indonesia)
Canh cá nấu khế (Indonesia)
#bepvang
Món này thực chất là một dạng canh chua cá nấu khế. Nhưng vì có xuất xứ từ Indonesia nên trong thành phần gia vị và cách chế biến có những nét đặc trưng riêng. Không giống món canh chua khế của Việt Nam. Do đó, hương vị cũng sẽ khác hẳn.
Nguyên liệu
1/2 chén
hành lá, rửa sạch, xắt khúc 3cm
2 M
sả bằm
2 M
củ gừng
2 M
củ nghệ
1M
củ tỏi
1M
củ hành
2 trái
ớt đỏ
1M
rễ ngò
1/3M
muối
1/2M
tiêu
1/2M
bột thì là
1/2M
bột masala
2 trái
chanh tươi vắt lấy nước cốt
3 muỗng canh
giấm táo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị sơ chế tất cả nguyên liệu.
* Bước 2
Cho dầu vào 1 cái chảo sâu lòng, bắc lên bếp cho nóng. Sau đó, trút toàn bộ hỗn hợp gia vị đặc biệt đã xay vào xào khoảng 2 phút. Nếu hỗn hợp bị khô thì có thể cho thêm ít dầu vào để tránh khét. Xào đến khi hỗn hợp lên dầu là được.
* Bước 3
Cho 2 tô nước lớn vào chảo. Trong lúc chờ nước sôi thì cho vào đó một ít gia vị gồm: hạt nêm, bột gà, bột ngọt, muối... Nước vừa bắt đầu sôi lăn tăn thì thả cá vào chảo để nấu. Nếu cá lớn thì nhớ lật cá cho chín đều.
* Bước 4
4. Thả tiếp cà chua vào chảo để nấu cho ra nước chua. Cà chua vừa chín thì cho tiếp khế vào chảo. Để lửa nhỏ vừa cho canh sôi nhẹ.
* Bước 5
Cho nước cốt chanh và giấm táo vào chảo. Dùng đường, bột ngọt nêm lại cho vừa ăn (cái này thì tuỳ theo khẩu vị thích nhiều chua hay nhiều ngọt mà liệu nhé). Khi nước canh đã tạm vừa thì thả tiếp hành tây vào chảo.
* Bước 6
Sau đó, dùng tay bẻ xoắn lá chanh Thái để lá chanh rách và tiết ra tinh dầu rồi thả vào chảo. Nêm vào chảo canh 1M nước mắm.
* Bước 7
Cho toàn bộ rau húng quế và hành vào, đảo đều lên và tắt bếp ngay. (Ở bước này, nếu các bạn ăn cay nhiều được có thể xắt thêm vài trái ớt thả vào).
* Bước 8
Múc canh ra tô và thường thức cùng với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne