Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ váng đậu
1 . Lẩu riêu cua
Lẩu riêu cua
Nguyên liệu
1 kg
cua đồng
4 quả
cà chua
0.5 kg
sườn sụn
1 kg
bắp bò
2 thìa
mẻ
2 củ
hành khô
300 gr
đậu phụ
200 gr
váng đậu
1 nhánh
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Cà chua rửa sạch, thái múi cau
* Bước 2
Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng vớt ra để ráo
* Bước 3
Sườn sụn rửa sạch, cho vào nồi đun với 1 ít nước. Sôi lăn tăn đổ nước đi. Đun tiếp lần 2 đến khi sôi thì cho nhỏ lửa
* Bước 4
Cho cà chua vào nồi đảo qua. Sau đó cho cà chua vào nồi sườn sụn đang đun. Nêm nếm bột gia vị, nước mắm, giấm vào nồi. Đun sôi
* Bước 5
Phi thơm hành khô với phần gạch cua, đổ phần gạch cua vào nồi nước cà chua. Tiếp tục đun sôi
* Bước 6
Đậu cắt miếng nhỏ cỡ 3 ngón tay. Rán giòn. Thả đậu vào nồi nước dùng
* Bước 7
Xếp bắp bò, đậu tươi, váng đậu, rau sống ra đĩa. Pha nước mắm gừng chua ngọt ăn kèm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm
Cách Làm Món Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm của Phương Dung
Nguyên liệu
3 kg
thịt dê tươi
12 miếng
đậu phụ
1 ít
hạt sen, củ sen
1 củ
gừng
1 ít
rượu vang
1 bịch
tàu hủ ky
2 bịch
thuốc bắc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt dê rửa sạch ngâm cùng rượu vang, gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước. Thái miếng vừa ăn. Ướp ngũ vị hương, sa tế,hạt nêm, tiêu, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. (Tỷ lệ gia vị 1 : 1 : 1/2 : 1/2)
* Bước 2
Rau rửa sạch. Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch. Hạt sen rửa sạch
* Bước 3
Đem váng đậu đi chiên vàng. Đậu phụ cắt thành từng miếng bằng nhau
* Bước 4
Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, hạt sen
* Bước 5
Hầm 2kg xương dê cùng các nguyên liệu ở bước 4. Sau đó cho gói thuốc bắc vào nồi nước hầm. Hầm khoảng 1 tiếng trong nồi áp suất
* Bước 6
Vớt xương dê qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Rồi cho thêm tàu hủ ky vào
* Bước 7
Cho phần tỏi, sả, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.
* Bước 8
Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt.
Chao đổ ra chén, tưới sa tế lên cho đỏ đẹp.
Đậu hủ non, xắt miếng vuông, tưới sa tế lên trên tạo sự đẹp mắt hài hoà về màu sắc
Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai. Bún để ra dĩa gọn gàng
Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.
* Bước 9
Thưởng thức thôi😍😍😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún Ốc Liễu Châu
Bún Ốc Liễu Châu
Nguyên liệu
100 gr
bún khô Liễu Châu
10 gr
măng chua ca
10 gr
mộc nhĩ chua cay
5 gr
lạc rang
5 gr
váng đậu
50 ml
nước ốc
20 ml
dấm
10 ml
nước ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thả mì vào nước lạnh, đặt lên bếp đun tới khi mì mềm nhũn (nhớ đảo liên tục để mì không dính đáy nồi)
* Bước 2
Lấy 400 ml nước đun sôi sau đó thả hết các nguyên liệu vào trừ ớt và bún. cuối cùng cho rau muống vào đợi tới chín thì đổ ra bát bún.
* Bước 3
Đổ ớt lên trên và bắt đầu xì xụp :))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mì váng đậu chay keto
Mì váng đậu chay keto
Mình muốn lan toả sự ngon này đến với mọi người. Một công thức thuần chay và dành cho các bạn đang keto. Yummy
Nguyên liệu
30 g
nấm đùi gà
10 g
hành tây
10 g
cà rốt
100 g
rau xà lách
150 g
đậu hũ trắng
10 g
váng đậu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả nguyên liệu trên cắt sợi. Váng đầu thì chần qua nước sôi cho dễ cắt.
* Bước 2
Bỏ ít nước vào chảo, rồi cho các nguyên liệu đã cắt sợi ở trên vào đảo. Thêm nước tương và tiêu.
* Bước 3
Mình nghĩ là nó rất hợp với khẩu vị của mng. Hãy thử nhé 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Váng đậu cuốn chả giò
Váng đậu cuốn chả giò
Nguyên liệu
100 g
Váng đậu
50 g
Nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Váng đậu ngâm nước khoảng 5phut
* Bước 2
Nấm hương ngâm nước cho nở,xong cắt hạt lựu
* Bước 3
Giò sống,+nấm+ca rot+đậu bi bo+gia vi cho vị ăn trộn đều để 15p
* Bước 4
Trải váng đậu ra,giò trải đều ra cho lạp xưởng hay lòng đỏ trứng muối lên cuốn lại,
* Bước 5
Xong lay giay bạc cuộn lại bên ngoài đem hấp khoảng 20p
* Bước 6
Khi tp chín lay ra cắt khoanh,
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Váng đậu cuộn cải ngồng sốt nấm chay
Váng đậu cuộn cải ngồng sốt nấm chay
Nguyên liệu
1 bó
cải ngồng
1 bìa
váng đậu
50 gr
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải mua về rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm
* Bước 2
Váng đậu ngâm nước cho mềm, cắt miếng dài khoảng 7cm
* Bước 3
Nấm hương ngâm nở
* Bước 4
Trần cải qua nước sôi sau đó trụng qua nước lạnh cho dễ cuốn
* Bước 5
Dùng miếng váng đậu cuốn khoảng 3-4 khúc cải lại rồi cột lại bằng lá hành
* Bước 6
Cho khoảng 100ml nước cùng 3 thìa dầu hào đun sôi rồi bỏ nấm hương, cuộn cải vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Phù trúc(váng đậu) hấp vân
Phù trúc(váng đậu) hấp vân
Nguyên liệu
1 lá
váng đậu
10 tai
nấm hương
2 cây
nấm đùi gà
1 bìa
đậu phụ
2 thìa canh
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phù trúc, nấm hươngngâm nở, thái nhỏ nấm hương, nấm đùi gà.
* Bước 2
Đậu dằm nhuyễn, cho dầu điều,nấm hương, nấm đùi gà,bột năng, hạt nêm, hạt tiêu vào trộn đều.(Các bạn cho thêm nấm mèo nhé, mình hết nấm mèo nên không cho vào)
* Bước 3
Phết hỗn hợp đậu nấm lên trên miếng phù trúc rồi cuộn lại, bọc giấy bạc bên ngoài cho chặt cho lên xửng hấp 15 phút, để thật nguội lấy ra cắt miếng vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mỳ kim chi
Mỳ kim chi
Nơi mỳ tôm lên một tầm cao mới
Nguyên liệu
1 tấm
váng đậu
Tuỳ thích
Kim chi
2-3 gói
mỳ tôm
1 chút
giò sống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đặt một nồi nước. Cho 1 gói gia vị mỳ và nước kim chi vào đun sôi
* Bước 2
Trộn giò sống với tương ớt nếu muốn ăn cay rồi nặn thành viên tròn, vuông tam giác tuỳ mọi người ạ.
* Bước 3
Nặn viên nào thả liền tay viên đấy nhaa. Đến khi giò chín thì nếm thử nước xem vừa ăn chưa. Nếu nhạt thì mọi người cho thêm gia vị mỳ chứ đừng dùng gia vị trắng ạ.
* Bước 4
Mỳ để ra hai bát, xếp kim chi và giò lên mỳ. Cắt váng đậu thành miếng vừa ăn rồi thả vào nồi nước sôi. Khi váng chín vớt ra xếp lên mỳ và đổ nước vào mỳ. Không cần đậy nắp mỳ cũng sẽ chín mọi người nhé. Nếu mọi người không chắc chắn thì đun thật sôi rồi đậy đĩa lại là ngon lành luôn ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thập cẩm chay
Thập cẩm chay
Nguyên liệu
1/2 củ
cà rốt
1/2 quả
ớt chuông
50 g
váng đậu
50 g
dò chay
100 g
đỗ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hương và váng đậu ngâm khoảng 10 phút bỏ ra rửa sạch và thái sợi
* Bước 2
Cà rốt thái sợt, ớt chuông và dò chay thái sợi
* Bước 3
Đỗ bẻ vừa miếng và đem trần sơ và bỏ ra cho nguội
* Bước 4
Bắc chảo cho dầu ăn lên và xào trước phần nấm và ớt chuông khoảng 2 đến 3 phút
* Bước 5
Sau đó cho phần rau củ quả đã thái sợi còn lại với dò và váng đậu vào xào chung đảo đều tay trong khoảng 5 phút cho chín phần rau củ quả
* Bước 6
Cuối cùng thêm chút sì dầu vừa ăn vào đảo đều trong 1 phút cho ngấm gia vị và bắc chảo ra thưởng thức cùng cơm trắng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne