Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ miến đậu xanh

Top 9 các món ăn được chế biến từ miến đậu xanh

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm

Cách Làm Món Lẩu gà ớt hiểm của Ngan Vu

Mình ăn món này ở Đà Lạt. Trời lành lạnh xì xụp món này là số dzách. Về mày mò tự nầu thử thì thấy khá đơn giản, dễ nấu, dễ chuẩn bị.

Nguyên liệu

1 con

gà ta

0.5 kg

tần ô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế gà, chặt khúc để dễ ăn hoặc nếu muốn có thể hầm (tiềm) nguyên con cho mềm rồi xé nhỏ ra
Sơ chế gà, chặt khúc để dễ ăn hoặc nếu muốn có thể hầm (tiềm) nguyên con cho mềm rồi xé nhỏ ra

* Bước 2

Hầm nước dùng với các loại thuốc bắc (nếu muốn nước dùng trong thì bỏ ít thục địa ( cái cục đen đen)
Hầm nước dùng với các loại thuốc bắc (nếu muốn nước dùng trong thì bỏ ít thục địa ( cái cục đen đen)

* Bước 3

Nước dùng sau khi hầm 15p
Nước dùng sau khi hầm 15p

* Bước 4

Sau đó bỏ gà, củ cải, cà rốt vào hầm tầm 45p nữa, nêm nếm vừa ăn, bỏ tiếp ớt hiểm vào (nhớ để nguyên cuống, đừng ngắt ra)
Sau đó bỏ gà, củ cải, cà rốt vào hầm tầm 45p nữa, nêm nếm vừa ăn, bỏ tiếp ớt hiểm vào (nhớ để nguyên cuống, đừng ngắt ra)

* Bước 5

Sơ chế rau, cắt nhỏ để nhúng lẩu
Sơ chế rau, cắt nhỏ để nhúng lẩu

* Bước 6

Nhúng rau, thêm miến, cầu mưa và xì xụp thôi ;)
Nhúng rau, thêm miến, cầu mưa và xì xụp thôi ;)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Gỏi thính chay

Gỏi thính chay

Gỏi thính chay

Nguyên liệu

01 khoanh

Giò nấm chay

01 củ

Tỏi

01 quả

Ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò nấm chay thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ trần sơ, lá chanh thái chỉ.

* Bước 2

Miến đậu xanh trần chín tới cho ngay vào một bát nước lạnh kém một thìa cafe dầu ăn (không có dầu ăn cũng không sao), vớt ra để ráo.

* Bước 3

Bột thính có thể mua sẵn cũng có thể rang gạo đến khi có màu vàng cánh gián rồi cho vào xay thành bột.

* Bước 4

Cho miến vào bát, lá chanh cho một thìa đường, một xíu gia vị, hạt tiêu, bột thính trộn thật đều, làm sao để thính bao quanh từng sợi miến.

* Bước 5

Rau sống ngâm muối, rửa sạch để ráo nước.

* Bước 6

Pha nước chấm gồm: gia vị, đường, dấm, tỏi ớt băm, nước lọc, nước mắm chay (hoặc xì dầu).

* Bước 7

Bày các nguyên liệu ra đĩa, cuốn bằng bánh đa và thưởng thức ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Miến Xào Cua

Miến Xào Cua

Miến Xào Cua

Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại IG: huy.trn FB: huytran.chef

Nguyên liệu

1 gr

tiêu

40 gr

dầu ăn

1 con

cua lột

1 quả

trứng gà

40 gr

giá

5 gr

rau răm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt rau củ
Cắt rau củ

* Bước 2

Ngâm miến, ớt chuông đỏ, dọc hành lá vào nước
Ngâm miến, ớt chuông đỏ, dọc hành lá vào nước Ngâm miến, ớt chuông đỏ, dọc hành lá vào nước

* Bước 3

Pha nước sốt
Pha nước sốt

* Bước 4

Lăn cua trong bột chiên giòn và lòng đỏ trứng
Lăn cua trong bột chiên giòn và lòng đỏ trứng

* Bước 5

Chiên cua
Chiên cua

* Bước 6

Làm sốt gạch cua trứng muối
Làm sốt gạch cua trứng muối

* Bước 7

Cho phần thịt bắp cua vào cùng các loại gia vị
Cho phần thịt bắp cua vào cùng các loại gia vị

* Bước 8

Thêm miến vào
Thêm miến vào

* Bước 9

Dẫy đều tay
Dẫy đều tay

* Bước 10

Cho miến xào lên dĩa cùng sốt, và trang trí một xíu nữa là xong
Cho miến xào lên dĩa cùng sốt, và trang trí một xíu nữa là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Miến đậu xanh xào ớt chuông

Miến đậu xanh xào ớt chuông

Miến đậu xanh xào ớt chuông

Miến xào ớt chuông món ăn phổ biến hàng ngày theo công thức đơn giản, dễ làm. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn buổi sáng của mình. Ai muốn thưởng thức cùng mình thì công thức được chia sẻ như sau

Nguyên liệu

1/3 mcf

muối

1/3 mcf

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Miến ngâm nước lạnh 5 phút vớt ra để ráo, cắt khúc. Sau đó cho ít dầu ăn đảo đều. Ớt chuông thái khúc vừa ăn
Miến ngâm nước lạnh 5 phút vớt ra để ráo, cắt khúc. Sau đó cho ít dầu ăn đảo đều.
Ớt chuông thái khúc vừa ăn

* Bước 2

Thịt gà thái nhỏ vừa ăn, ướp hành tỏi và gia vị như trên. Đun chảo cho dầu vào bỏ thịt gà vào đảo đều, tiếp theo cho ớt chuông vào đảo tầm 3p đổ miến vào trộn nhanh tay thấy vừa mềm tắt bếp. Đổ ra dĩa trình bày theo sở thích.
Thịt gà thái nhỏ vừa ăn, ướp hành tỏi và gia vị như trên. Đun chảo cho dầu vào bỏ thịt gà vào đảo đều, tiếp theo cho ớt chuông vào đảo tầm 3p đổ miến vào trộn nhanh tay thấy vừa mềm tắt bếp. Đổ ra dĩa trình bày theo sở thích.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Miến Gà Xé

Miến Gà Xé

Miến Gà Xé

Sau khi làm món gà nướng thì mình luôn có một bộ xương gà xinh đẹp cho nồi nước dùng vào hôm sau, gà nạc lóc từ xương ra cũng đủ làm vài tô gà xé, món này kết hợp bún miến mì gì cũng được, dễ ăn lại rất ngon.

Nguyên liệu

1 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

🦴 Xương gà nấu với 3 tai hồi, đinh hương, 1 khúc quế nhỏ và 1 củ hành tây chẻ tư. Nấu sôi vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đậy nắp hầm 1 tiếng. 🦴 Vớt gà ra để nguội chút rồi xé hết thịt bỏ xương 🦴 Nước dùng lọc lại, nêm nếm muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị.
🦴 Xương gà nấu với 3 tai hồi, đinh hương, 1 khúc quế nhỏ và 1 củ hành tây chẻ tư. Nấu sôi vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đậy nắp hầm 1 tiếng.
🦴 Vớt gà ra để nguội chút rồi xé hết thịt bỏ xương
🦴 Nước dùng lọc lại, nêm nếm muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị.

* Bước 2

Rau thơm cắt nhỏ, củ hành tây cắt nhỏ
Rau thơm cắt nhỏ, củ hành tây cắt nhỏ Rau thơm cắt nhỏ, củ hành tây cắt nhỏ

* Bước 3

Miến ngâm 10 phút trụng mềm cho ra tô
Miến ngâm 10 phút trụng mềm cho ra tô Miến ngâm 10 phút trụng mềm cho ra tô

* Bước 4

Xếp gà xé và củ hành vào
Xếp gà xé và củ hành vào Xếp gà xé và củ hành vào

* Bước 5

Chan nước dùng, thêm rau thơm và tiêu, dùng nóng với tương đen và ớt nếu thích cay
Chan nước dùng, thêm rau thơm và tiêu, dùng nóng với tương đen và ớt nếu thích cay

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Miến Đậu Xanh Xào Sò Điệp & Rau Gai

Miến Đậu Xanh Xào Sò Điệp & Rau Gai

Miến Đậu Xanh Xào Sò Điệp & Rau Gai

Nguyên liệu

100 gr

nấm mỡ

1 tép

tỏi

1 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm bún tàu, lặt rau rửa sạch
Ngâm bún tàu, lặt rau rửa sạch Ngâm bún tàu, lặt rau rửa sạch

* Bước 2

Nấm cắt chân lột da, hành tỏi ớt xanh cắt nhỏ
Nấm cắt chân lột da, hành tỏi ớt xanh cắt nhỏ Nấm cắt chân lột da, hành tỏi ớt xanh cắt nhỏ

* Bước 3

Phi thơm hành tỏi ớt, thêm 1 mc cải thảo muối, áp chảo sò điệp nhanh hay mặt trong 1 phút rồi gắp ra
Phi thơm hành tỏi ớt, thêm 1 mc cải thảo muối, áp chảo sò điệp nhanh hay mặt trong 1 phút rồi gắp ra Phi thơm hành tỏi ớt, thêm 1 mc cải thảo muối, áp chảo sò điệp nhanh hay mặt trong 1 phút rồi gắp ra Phi thơm hành tỏi ớt, thêm 1 mc cải thảo muối, áp chảo sò điệp nhanh hay mặt trong 1 phút rồi gắp ra

* Bước 4

Cho nấm vào xào tiếp, thêm nước nếu khô, nấm chín cho 1 trứng gà vào xào chung, nêm nếm với dầu hào và đường cho vừa ăn. Cải thảo muối đã mặn sẵn nên không cần cho muối thêm nhé.
Cho nấm vào xào tiếp, thêm nước nếu khô, nấm chín cho 1 trứng gà vào xào chung, nêm nếm với dầu hào và đường cho vừa ăn. Cải thảo muối đã mặn sẵn nên không cần cho muối thêm nhé. Cho nấm vào xào tiếp, thêm nước nếu khô, nấm chín cho 1 trứng gà vào xào chung, nêm nếm với dầu hào và đường cho vừa ăn. Cải thảo muối đã mặn sẵn nên không cần cho muối thêm nhé. Cho nấm vào xào tiếp, thêm nước nếu khô, nấm chín cho 1 trứng gà vào xào chung, nêm nếm với dầu hào và đường cho vừa ăn. Cải thảo muối đã mặn sẵn nên không cần cho muối thêm nhé.

* Bước 5

Rau cha-om cho vào xào nhanh rồi cho miến đã ngâm mềm vào, thêm chút nước xào tới khi miến chín
Rau cha-om cho vào xào nhanh rồi cho miến đã ngâm mềm vào, thêm chút nước xào tới khi miến chín Rau cha-om cho vào xào nhanh rồi cho miến đã ngâm mềm vào, thêm chút nước xào tới khi miến chín Rau cha-om cho vào xào nhanh rồi cho miến đã ngâm mềm vào, thêm chút nước xào tới khi miến chín

* Bước 6

Miến chín cho ra dĩa, xếp sò điệp lên dùng nóng, thêm ớt nếu thích cay.
Miến chín cho ra dĩa, xếp sò điệp lên dùng nóng, thêm ớt nếu thích cay. Miến chín cho ra dĩa, xếp sò điệp lên dùng nóng, thêm ớt nếu thích cay. Miến chín cho ra dĩa, xếp sò điệp lên dùng nóng, thêm ớt nếu thích cay.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Miến trộn

Miến trộn

Miến trộn

Đổi món cho chồng mang đi làm 🥰

Nguyên liệu

100 gr

thịt bò

1/2 trái

dưa leo

1/4 trái

ớt chuông

1/2 củ

cà rốt

4 tép

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm miến vào nước lạnh 10p cho mềm Cho 4 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng giấm, 1 chén nước lọc vào chảo. Bật bếp khuấy đều, khi sôi thì cho miến đã ngâm vào xào đến khi gần cạn thì nếm thử xem vừa ăn chưa. Nếu cạn nước mà thấy miến vẫn còn cứng thì cho thêm 1/2 chén nước vào xào tiếp đến khi cạn. Đem chảo miến xuống, cho dầu mè, và mè rang vào trộn đều để miến không dính lại và thơm. Sau đó bỏ miến vào hộp, đợi các nguyên liệu còn lại hoàn thành thì xếp lên.
Ngâm miến vào nước lạnh 10p cho mềm 
Cho 4 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng giấm, 1 chén nước lọc vào chảo. Bật bếp khuấy đều, khi sôi thì cho miến đã ngâm vào xào đến khi gần cạn thì nếm thử xem vừa ăn chưa. Nếu cạn nước mà thấy miến vẫn còn cứng thì cho thêm 1/2 chén nước vào xào tiếp đến khi cạn. 
Đem chảo miến xuống, cho dầu mè, và mè rang vào trộn đều để miến không dính lại và thơm. 
Sau đó bỏ miến vào hộp, đợi các nguyên liệu còn lại hoàn thành thì xếp lên.

* Bước 2

Thịt bò cắt sợi, trộn với chút dầu mè, tỏi băm và nước tương trong 10p cho mềm Sau đó bỏ lên chảo xào chín

* Bước 3

Trứng đập ra chén, đánh đều rồi bỏ ra chảo chiên, sau đó cắt sợi. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở. Sau đó rửa sạch cắt sợi, xào sơ. Cà rốt bào sợi, rắc lên ít muối, trộn đều, ướp 5 phút cho ra nước rồi rửa và vắt sạch nước. Xào sơ rồi bỏ ra dĩa Dưa leo bỏ hột cắt sợi, bỏ ra dĩa

* Bước 4

Xếp tất cả các nguyên liệu lên trên miến. Cắt thêm nửa trái trứng lòng đào ngâm tương bỏ lên.
Xếp tất cả các nguyên liệu lên trên miến. Cắt thêm nửa trái trứng lòng đào ngâm tương bỏ lên. Xếp tất cả các nguyên liệu lên trên miến. Cắt thêm nửa trái trứng lòng đào ngâm tương bỏ lên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Miến trộn

Miến trộn

Miến trộn

Phiên bản biến tấu kiểu Việt Nam, m sử dụng miến đậu xanh thay cho miến Hàn Quốc.

Nguyên liệu

1 gói 300g

miến đậu xanh

2 quả

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau củ rửa sạch, cải bó xôi cắt khúc, cà rốt bào sợi. Miến rụng với nước sôi 4 phút sau đó xả lại nước lạnh để ráo
Rau củ rửa sạch, cải bó xôi cắt khúc, cà rốt bào sợi. Miến rụng với nước sôi 4 phút sau đó xả lại nước lạnh để ráo Rau củ rửa sạch, cải bó xôi cắt khúc, cà rốt bào sợi. Miến rụng với nước sôi 4 phút sau đó xả lại nước lạnh để ráo

* Bước 2

Chiên 2 quả trứng gà, và thái sợi như hình
Chiên 2 quả trứng gà, và thái sợi như hình Chiên 2 quả trứng gà, và thái sợi như hình

* Bước 3

Xào các nguyên liệu trên lửa lớn để rau ít ra nước, sau đó cho vào thau lớn trộn cùng sốt trộn (nấu 3m canh nước tương, 1m dầu hào, 1/2m đường, 1m dầu mè, hỗn hợp sôi thì tắt bếp cho thêm 1 lát chanh)
Xào các nguyên liệu trên lửa lớn để rau ít ra nước, sau đó cho vào thau lớn trộn cùng sốt trộn (nấu 3m canh nước tương, 1m dầu hào, 1/2m đường, 1m dầu mè, hỗn hợp sôi thì tắt bếp cho thêm 1 lát chanh) Xào các nguyên liệu trên lửa lớn để rau ít ra nước, sau đó cho vào thau lớn trộn cùng sốt trộn (nấu 3m canh nước tương, 1m dầu hào, 1/2m đường, 1m dầu mè, hỗn hợp sôi thì tắt bếp cho thêm 1 lát chanh) Xào các nguyên liệu trên lửa lớn để rau ít ra nước, sau đó cho vào thau lớn trộn cùng sốt trộn (nấu 3m canh nước tương, 1m dầu hào, 1/2m đường, 1m dầu mè, hỗn hợp sôi thì tắt bếp cho thêm 1 lát chanh)

* Bước 4

Cho miếng cắt ngắn vào thau trộn đều, có thể cho thêm mè rang nếu thích.
Cho miếng cắt ngắn vào thau trộn đều, có thể cho thêm mè rang nếu thích. Cho miếng cắt ngắn vào thau trộn đều, có thể cho thêm mè rang nếu thích.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chả ram

Chả ram

Chả ram

Là món ăn dung dị được ưa chuộng ở miền Trung, giòn rụm, thơm ngon vô cùng. Chả ram luôn có mặt trong các buổi họp mặt, tiệc tùng ... các bữa cơm gia đình

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt sơ chế sạch, để ráo xay nhỏ, tôm lột vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi cắt hạt lựu, hành củ tím bào mỏng, miến ngâm nước hơi mềm cắt khúc ngắn
Thịt sơ chế sạch, để ráo xay nhỏ, tôm lột vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi cắt hạt lựu, hành củ tím bào mỏng, miến ngâm nước hơi mềm cắt khúc ngắn

* Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào tô lớn, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu. Trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút
Cho tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào tô lớn, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu. Trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút

* Bước 3

Bánh tráng để gói
Bánh tráng để gói

* Bước 4

Đặt bánh tráng ra khay, rồi cho 1 muỗng canh nhân vào cuốn, cuốn vừa tay không chặt vì hỗn hợp thịt còn nở (gấp 2 bên mép bánh vào & cuốn nhiều vòng lại)
Đặt bánh tráng ra khay, rồi cho 1 muỗng canh nhân vào cuốn, cuốn vừa tay không chặt vì hỗn hợp thịt còn nở (gấp 2 bên mép bánh vào & cuốn nhiều vòng lại)

* Bước 5

Cứ cuốn như vậy cho đến khi hết nhân
Cứ cuốn như vậy cho đến khi hết nhân

* Bước 6

Chiên ram: Cho nhiều dầu vào chảo, dầu hơi nóng, thì bỏ cuốn ram vào chiên với lửa nhỏ vừa
Chiên ram: Cho nhiều dầu vào chảo, dầu hơi nóng, thì bỏ cuốn ram vào chiên với lửa nhỏ vừa

* Bước 7

Chiên làm 2 lần ram sẽ giòn lâu, khi thấy ram hơi vàng thì gấp ra, để lên rây lưới cho ráo dầu. Khi nào gần ăn thì chiên lần 2
Chiên làm 2 lần ram sẽ giòn lâu, khi thấy ram hơi vàng thì gấp ra, để lên rây lưới cho ráo dầu. Khi nào gần ăn thì chiên lần 2

* Bước 8

Chả ram vàng giòn, rất thơm mùi tôm thịt
Chả ram vàng giòn, rất thơm mùi tôm thịt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne