Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đuôi bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ đuôi bò

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Lẩu Bò

Lẩu Bò

Lẩu Bò

#ebepvang

Nguyên liệu

1 kg

đuôi bò

600 g

bắp bò

300 g

gân bò

300 g

bò viên

200 g

nấm rơm

1 củ

hành tây

4 cây

sả

1 miếng

gừng

1 gói

thuốc bắc

1 muỗng cà phê

muối

1.5 muỗng canh

hạt nêm

½ muỗng cà phê

bột ngọt

3 cục

chao

3 muỗng cà phê

nước chao

2 muỗng cà phê

đường

1 muỗng cà phê

sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò về, bạn dùng đồ khò thui qua phần da bên ngoài Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ và rửa thật sạch lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả phần đuôi bò vào nồi cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước vừa ngập thịt, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa cho thật sạch. Ướp đuôi bò cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút.
Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò về, bạn dùng đồ khò thui qua phần da bên ngoài Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ và rửa thật sạch lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả phần đuôi bò vào nồi cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước vừa ngập thịt, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa cho thật sạch. Ướp đuôi bò cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút. Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò về, bạn dùng đồ khò thui qua phần da bên ngoài Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ và rửa thật sạch lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả phần đuôi bò vào nồi cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước vừa ngập thịt, bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa cho thật sạch. Ướp đuôi bò cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút.

* Bước 2

Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm.
Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm. Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm. Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm.

* Bước 3

Hầm nước dùng Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho 1 lít nước + gói thuốc bắc đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút. Nấu nước lẩu Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm v
Hầm nước dùng Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho 1 lít nước + gói thuốc bắc đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút. Nấu nước lẩu Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm v Hầm nước dùng Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho 1 lít nước + gói thuốc bắc đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút. Nấu nước lẩu Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm v Hầm nước dùng Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho 1 lít nước + gói thuốc bắc đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút. Nấu nước lẩu Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm v

* Bước 4

Làm nước chấm Cho khoảng 3 cục chao, 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường ra chén, đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng cà phê sa tế và sả cắt lát vào, trộn đều lên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò

Nguyên liệu

1 cái

đuôi bò

4 cây

sả

5 g

hoa hồi

5 g

quế

3 củ

hành tím

6 tép

tỏi

1 củ

gừng to

1 miếng

đậu hũ non

1 củ

cải trắng

100 g

Nấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế đuôi bò
Sơ chế đuôi bò

* Bước 2

Sả cây cắt khúc, đập dập.
Sả cây cắt khúc, đập dập.

* Bước 3

Xào đuôi bò
Xào đuôi bò Xào đuôi bò

* Bước 4

Gia vị nêm nước dùng
Gia vị nêm nước dùng

* Bước 5

Làm nước chấm ăn kèm
Làm nước chấm ăn kèm

* Bước 6

Nấu nước lẩu
Nấu nước lẩu Nấu nước lẩu

* Bước 7

Trình bày và thưởng thức
Trình bày và thưởng thức Trình bày và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lẩu đuôi bò 🍲

Lẩu đuôi bò 🍲

Lẩu đuôi bò 🍲

Trời lành lạnh như mấy ngày cuối năm, trốn nhộn nhịp phố xá mà bày ra món này cả nhà xì xụp thì tuyệt lắm lắm.

Nguyên liệu

700 gr

đuôi bò

3 cây

xả, 4 củ hành tím, 1/2 củ gừng, 1 củ hành tây, 1 củ sen nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò chặt khúc vừa ăn. Rửa sạch.
Đuôi bò chặt khúc vừa ăn. Rửa sạch.

* Bước 2

Ướp đuôi bò với bột nêm, đường, tiêu, 2 cây xả đập dập trong 30'.
Ướp đuôi bò với bột nêm, đường, tiêu, 2 cây xả đập dập trong 30'.

* Bước 3

Phi thơm tỏi, cho tiếp đuôi bò vào chiên trong 7'. Đảo đũa đều.
Phi thơm tỏi, cho tiếp đuôi bò vào chiên trong 7'. Đảo đũa đều.

* Bước 4

Cho nước ngập mặt thịt. Rang gia vị (*) cho thơm rồi bỏ vào túi lọc thả vô nồi. Cho thêm đường phèn, bột nêm, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ gừng nướng đập dập. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ. Dùng đũa đâm vào da đuôi bò với lực vừa phải. Nếu đũa xuyên thủng da là được. Châm bù vào phần nước đã bốc hơi khi hầm. Cho tiếp xả cây đập dập (kể cả xả ướp thịt), củ sen cắt lát vào nồi hầm thêm 30' nữa.
Cho nước ngập mặt thịt. Rang gia vị (*) cho thơm rồi bỏ vào túi lọc thả vô nồi. Cho thêm đường phèn, bột nêm, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ gừng nướng đập dập. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ. Dùng đũa đâm vào da đuôi bò với lực vừa phải. Nếu đũa xuyên thủng da là được. Châm bù vào phần nước đã bốc hơi khi hầm. Cho tiếp xả cây đập dập (kể cả xả ướp thịt), củ sen cắt lát vào nồi hầm thêm 30' nữa.

* Bước 5

Vớt bỏ túi lọc gia vị, xác gừng, xả. Dọn bếp ra bàn với các món ăn kèm: A) Rau mồng tơi, bầu cắt lát, 1/2 củ hành tây còn lại, hành tím, 1 ít rau om, ngò gai. B) Sợi phở mềm. C) Chao ngon pha satế & ít đường.
Vớt bỏ túi lọc gia vị, xác gừng, xả. Dọn bếp ra bàn với các món ăn kèm: A) Rau mồng tơi, bầu cắt lát, 1/2 củ hành tây còn lại, hành tím, 1 ít rau om, ngò gai. B) Sợi phở mềm. C) Chao ngon pha satế & ít đường.

* Bước 6

Đun sôi lẩu rồi cho hành tây, hành tím, bầu vào. Rau mồng tơi mau mềm thì nhúng nhanh. Nước lẩu đuôi bò ngon phải nêm nếm hơi đậm đà một chút. Hương thơm của các gia vị đi kèm hoà quyện với vị ngọt thịt đặc trưng của đuôi bò, nếu đã nếm thử 1 lần quả thực là rất khó quên.
Đun sôi lẩu rồi cho hành tây, hành tím, bầu vào. Rau mồng tơi mau mềm thì nhúng nhanh. Nước lẩu đuôi bò ngon phải nêm nếm hơi đậm đà một chút. Hương thơm của các gia vị đi kèm hoà quyện với vị ngọt thịt đặc trưng của đuôi bò, nếu đã nếm thử 1 lần quả thực là rất khó quên.

* Bước 7

Trời lành lạnh như mấy ngày cuối năm, trốn nhộn nhịp phố xá mà bày ra món này cả nhà xì xụp thì tuyệt lắm lắm 🍺🍺😜
Trời lành lạnh như mấy ngày cuối năm, trốn nhộn nhịp phố xá mà bày ra món này cả nhà xì xụp thì tuyệt lắm lắm 🍺🍺😜

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Phở bò viên đuôi bò

Phở bò viên đuôi bò

Phở bò viên đuôi bò

Món phở đuôi bò luôn nằm trong danh sách của các thành viên trong gia đình khi quay về họp mặt cuối năm. Lần này tôi mua thêm được bịch bò viên cho vào tô phở tăng thêm phần đậm đà vị phở, ngon ngọt từ miếng đuôi bò và dai dai của bò viên, và từ sáng kiến nấu một nồi phở được 2 in 1, thích gì đâu! #tatnientaigia

Nguyên liệu

2 lbs

đuôi bò

1 lb

thịt bò cắt lát mỏng

1 lb

bò viên

1 hộp

nước lèo vị bò

1 bịch

bánh phở tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò rửa sạch với tý dấm pha loãng. Hành tây, gừng rửa sạch nướng trên bếp cho vàng. Cho 1lít rưỡi nước lạnh cùng đuôi bò và hộp nước lèo bò vào nồi cùng hành tây và gừng đã nướng đun sôi, hạ lửa vớt bọt để cho nước trong.
Đuôi bò rửa sạch với tý dấm pha loãng. Hành tây, gừng rửa sạch nướng trên bếp cho vàng. Cho 1lít rưỡi nước lạnh cùng đuôi bò và hộp nước lèo bò vào nồi cùng hành tây và gừng đã nướng đun sôi, hạ lửa vớt bọt để cho nước trong. Đuôi bò rửa sạch với tý dấm pha loãng. Hành tây, gừng rửa sạch nướng trên bếp cho vàng. Cho 1lít rưỡi nước lạnh cùng đuôi bò và hộp nước lèo bò vào nồi cùng hành tây và gừng đã nướng đun sôi, hạ lửa vớt bọt để cho nước trong. Đuôi bò rửa sạch với tý dấm pha loãng. Hành tây, gừng rửa sạch nướng trên bếp cho vàng. Cho 1lít rưỡi nước lạnh cùng đuôi bò và hộp nước lèo bò vào nồi cùng hành tây và gừng đã nướng đun sôi, hạ lửa vớt bọt để cho nước trong.

* Bước 2

Thịt bò cắt lát mỏng, bò viên cắt đôi. Chuẩn bị hành ngò, rau thơm giá rửa sạch, cắt nhuyễn hành ngò và hành tây, chanh ớt để sẵn. Nước lèo sôi vài dạo thử miếng đuôi bò vừa mềm vớt ra tô, sau cho bột nêm vị phở bò vào nêm nếm cho vừa, kế đó thả từ từ bò viên cho nóng để xếp vào cùng tô phở
Thịt bò cắt lát mỏng, bò viên cắt đôi. Chuẩn bị hành ngò, rau thơm giá rửa sạch, cắt nhuyễn hành ngò và hành tây, chanh ớt để sẵn. Nước lèo sôi vài dạo thử miếng đuôi bò vừa mềm vớt ra tô, sau cho bột nêm vị phở bò vào nêm nếm cho vừa, kế đó thả từ từ bò viên cho nóng để xếp vào cùng tô phở Thịt bò cắt lát mỏng, bò viên cắt đôi. Chuẩn bị hành ngò, rau thơm giá rửa sạch, cắt nhuyễn hành ngò và hành tây, chanh ớt để sẵn. Nước lèo sôi vài dạo thử miếng đuôi bò vừa mềm vớt ra tô, sau cho bột nêm vị phở bò vào nêm nếm cho vừa, kế đó thả từ từ bò viên cho nóng để xếp vào cùng tô phở Thịt bò cắt lát mỏng, bò viên cắt đôi. Chuẩn bị hành ngò, rau thơm giá rửa sạch, cắt nhuyễn hành ngò và hành tây, chanh ớt để sẵn. Nước lèo sôi vài dạo thử miếng đuôi bò vừa mềm vớt ra tô, sau cho bột nêm vị phở bò vào nêm nếm cho vừa, kế đó thả từ từ bò viên cho nóng để xếp vào cùng tô phở

* Bước 3

Khi món phở đã hoàn tất. Chuẩn bị những tô vừa có đuôi bò, bò viên, và tô thì những miếng lát thịt bò cắt mỏng và bò viên rồi mời các thành viên tự chọn và thưởng thức
Khi món phở đã hoàn tất. Chuẩn bị những tô vừa có đuôi bò, bò viên, và tô thì những miếng lát thịt bò cắt mỏng và bò viên rồi mời các thành viên tự chọn và thưởng thức Khi món phở đã hoàn tất. Chuẩn bị những tô vừa có đuôi bò, bò viên, và tô thì những miếng lát thịt bò cắt mỏng và bò viên rồi mời các thành viên tự chọn và thưởng thức Khi món phở đã hoàn tất. Chuẩn bị những tô vừa có đuôi bò, bò viên, và tô thì những miếng lát thịt bò cắt mỏng và bò viên rồi mời các thành viên tự chọn và thưởng thức

* Bước 4

Nấu phở bò thích một điều kết hợp 2 in 1, bây giờ thưởng thức thêm tô đuôi bò
Nấu phở bò thích một điều kết hợp 2 in 1, bây giờ thưởng thức thêm tô đuôi bò Nấu phở bò thích một điều kết hợp 2 in 1, bây giờ thưởng thức thêm tô đuôi bò Nấu phở bò thích một điều kết hợp 2 in 1, bây giờ thưởng thức thêm tô đuôi bò

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Đuôi bò hầm tiêu xanh

Đuôi bò hầm tiêu xanh

Đuôi bò hầm tiêu xanh

Đuôi bò hầm tiêu xanh là món ngon, bổ dưỡng cho những ngày trời se lạnh, vị thơm của bò kết hợp với vị cay cay của tiêu xanh hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn 😋 #bepvang

Nguyên liệu

1 kg

đuôi bò

100 gram

tiêu xanh

300 gram

củ cà rốt

300 gram

củ khoai tây

1 củ

hành tây

2 trái

cà chua

2 gram

quế

2 cái

hoa hồi

2 cây

sả

10 gram

gừng

20 gram

cần tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm vô thau nước có pha muối + rượu mai quế lộ 30 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cho đuôi bò + 1 muỗng canh hành, tỏi băm +sả cây đập dập + gừng đập dập + quế,hoa hồi (rang sơ) + 3 nhánh tiêu xanh đập dập+1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi đảo đều tất cả nguyên liệu rồi để ướp trong 30 phút.
Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm vô thau nước có pha muối + rượu mai quế lộ 30 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cho đuôi bò + 1 muỗng canh hành, tỏi băm +sả cây đập dập + gừng đập dập + quế,hoa hồi (rang sơ) + 3 nhánh tiêu xanh đập dập+1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi đảo đều tất cả nguyên liệu rồi để ướp trong 30 phút. Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm vô thau nước có pha muối + rượu mai quế lộ 30 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cho đuôi bò + 1 muỗng canh hành, tỏi băm +sả cây đập dập + gừng đập dập + quế,hoa hồi (rang sơ) + 3 nhánh tiêu xanh đập dập+1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi đảo đều tất cả nguyên liệu rồi để ướp trong 30 phút. Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi ngâm vô thau nước có pha muối + rượu mai quế lộ 30 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cho đuôi bò + 1 muỗng canh hành, tỏi băm +sả cây đập dập + gừng đập dập + quế,hoa hồi (rang sơ) + 3 nhánh tiêu xanh đập dập+1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi đảo đều tất cả nguyên liệu rồi để ướp trong 30 phút.

* Bước 2

Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Hành, tỏi băm nhỏ. Cà chua + hành tây rửa sạch cắt múi cau
Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Hành, tỏi băm nhỏ. Cà chua + hành tây rửa sạch cắt múi cau Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Hành, tỏi băm nhỏ. Cà chua + hành tây rửa sạch cắt múi cau Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. Hành, tỏi băm nhỏ. Cà chua + hành tây rửa sạch cắt múi cau

* Bước 3

Cà rốt + khoai tây bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ
Cà rốt + khoai tây bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ Cà rốt + khoai tây bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ Cà rốt + khoai tây bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ

* Bước 4

Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành+ tỏi băm, đổ đuôi bò đã ướp vô xào trên lửa lớn cho săn lại. Sau đó đổ 2 lít nước vô hầm 45 phút (trong lúc hầm nhớ vớt bọt thường xuyên)
Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành+ tỏi băm, đổ đuôi bò đã ướp vô xào trên lửa lớn cho săn lại. Sau đó đổ 2 lít nước vô hầm 45 phút (trong lúc hầm nhớ vớt bọt thường xuyên) Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành+ tỏi băm, đổ đuôi bò đã ướp vô xào trên lửa lớn cho săn lại. Sau đó đổ 2 lít nước vô hầm 45 phút (trong lúc hầm nhớ vớt bọt thường xuyên) Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành+ tỏi băm, đổ đuôi bò đã ướp vô xào trên lửa lớn cho săn lại. Sau đó đổ 2 lít nước vô hầm 45 phút (trong lúc hầm nhớ vớt bọt thường xuyên)

* Bước 5

Bắc chảo dầu lên bếp,dầu nóng cho khoai tây vô chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu
Bắc chảo dầu lên bếp,dầu nóng cho khoai tây vô chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu Bắc chảo dầu lên bếp,dầu nóng cho khoai tây vô chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu Bắc chảo dầu lên bếp,dầu nóng cho khoai tây vô chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu

* Bước 6

Sau khi hầm đuôi bò được 45 phút thì vớt hết sả + gừng bỏ đi rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường, sau đó lần lượt cho cà rốt + khoai tây + cà chua + hành tây vô nấu thêm 10 phút cho khoai chín.
Sau khi hầm đuôi bò được 45 phút thì vớt hết sả + gừng bỏ đi rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường, sau đó lần lượt cho cà rốt + khoai tây + cà chua + hành tây vô nấu thêm 10 phút cho khoai chín. Sau khi hầm đuôi bò được 45 phút thì vớt hết sả + gừng bỏ đi rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường, sau đó lần lượt cho cà rốt + khoai tây + cà chua + hành tây vô nấu thêm 10 phút cho khoai chín. Sau khi hầm đuôi bò được 45 phút thì vớt hết sả + gừng bỏ đi rồi nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường, sau đó lần lượt cho cà rốt + khoai tây + cà chua + hành tây vô nấu thêm 10 phút cho khoai chín.

* Bước 7

Tiếp đó cho tiêu xanh vô nấu thêm 5 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vô nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm tiêu xanh ra nồi đất cho cần tây lên trên.
Tiếp đó cho tiêu xanh vô nấu thêm 5 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vô nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm tiêu xanh ra nồi đất cho cần tây lên trên. Tiếp đó cho tiêu xanh vô nấu thêm 5 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vô nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm tiêu xanh ra nồi đất cho cần tây lên trên. Tiếp đó cho tiêu xanh vô nấu thêm 5 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vô nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm tiêu xanh ra nồi đất cho cần tây lên trên.

* Bước 8

Đuôi bò thơm với phần da giòn giòn, vị đậm đà, ngon ngọt với vị cay cay của tiêu xanh. Ăn với bánh mì hay cơm nóng đều ngon chấm với nước mắm ớt cắt lát
Đuôi bò thơm với phần da giòn giòn, vị đậm đà, ngon ngọt với vị cay cay của tiêu xanh. Ăn với bánh mì hay cơm nóng đều ngon chấm với nước mắm ớt cắt lát

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Đuôi bò hầm câu kỷ tử, táo đỏ

Đuôi bò hầm câu kỷ tử, táo đỏ

Đuôi bò hầm câu kỷ tử, táo đỏ

Nguyên liệu

1 kg

đuôi bò

30 gr

câu kỷ tử

100 gr

táo đỏ

Vài

lát gừng

1 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chụng đuôi bò qua nước sôi, Ướp các gia vị trên, bỏ lên bếp đảo qua, Sau đó cho nước vào.

* Bước 2

Các nguyên liệu rửa sạch cho vào nồi hầm nhỏ lửa, nêm nếm vừa ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún bò

Bún bò

Bún bò

Bún bò Đà Nẵng đậm vị bò, ít vị ruốc sả sa tế, và ít cay hơn bún bò Huế. Bún bò ĐN thường dùng bún sợi nhỏ, ăn kèm với hành ngâm chua.

Nguyên liệu

0.5 kg

đuôi bò

0.5 kg

xương que/xương sườn

0.5 kg

Bò phi lê hoặc bò bắp thái mỏng nếu muốn ăn tái

0.5 kg

bắp hoa

5 cây

sả

1 trái

thơm

1 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sa tế nhanh: Sả thái lát, cho vào cối xay cùng với ớt và tỏi, xay nhuyễn. Cho nhiều dầu vào nồi, cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào đến khi thấy sả vàng thì thêm đường, xíu muối, tương cà để tạo màu, đảo đều nếm thử thấy vừa độ cay bạn muốn là được. Để lửa liu riu 2/9 đến khi thấy hỗn hợp sệt và thơm. Để nguội rồi cho vào hũ, rưới ngập dầu để lâu không bị mốc.
Làm sa tế nhanh: Sả thái lát, cho vào cối xay cùng với ớt và tỏi, xay nhuyễn. Cho nhiều dầu vào nồi, cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào đến khi thấy sả vàng thì thêm đường, xíu muối, tương cà để tạo màu, đảo đều nếm thử thấy vừa độ cay bạn muốn là được. Để lửa liu riu 2/9 đến khi thấy hỗn hợp sệt và thơm. Để nguội rồi cho vào hũ, rưới ngập dầu để lâu không bị mốc. Làm sa tế nhanh: Sả thái lát, cho vào cối xay cùng với ớt và tỏi, xay nhuyễn. Cho nhiều dầu vào nồi, cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào đến khi thấy sả vàng thì thêm đường, xíu muối, tương cà để tạo màu, đảo đều nếm thử thấy vừa độ cay bạn muốn là được. Để lửa liu riu 2/9 đến khi thấy hỗn hợp sệt và thơm. Để nguội rồi cho vào hũ, rưới ngập dầu để lâu không bị mốc. Làm sa tế nhanh: Sả thái lát, cho vào cối xay cùng với ớt và tỏi, xay nhuyễn. Cho nhiều dầu vào nồi, cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào đến khi thấy sả vàng thì thêm đường, xíu muối, tương cà để tạo màu, đảo đều nếm thử thấy vừa độ cay bạn muốn là được. Để lửa liu riu 2/9 đến khi thấy hỗn hợp sệt và thơm. Để nguội rồi cho vào hũ, rưới ngập dầu để lâu không bị mốc.

* Bước 2

Xương bò, đuôi bò, giò heo luộc sơ với muối rồi vớt ra rửa sạch
Xương bò, đuôi bò, giò heo luộc sơ với muối rồi vớt ra rửa sạch Xương bò, đuôi bò, giò heo luộc sơ với muối rồi vớt ra rửa sạch

* Bước 3

Sả đập dập bó lại hoặc cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thơm để nguyên miếng.
Sả đập dập bó lại hoặc cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thơm để nguyên miếng. Sả đập dập bó lại hoặc cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thơm để nguyên miếng.

* Bước 4

Nấu sôi. Nêm thêm 1 vá nước mắm, 3-4 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối biển, 1 muỗng canh đường phèn. Nếu không quen mắm ruốc, bạn nên bỏ vào 1/2, rồi thêm sau. Sau khi hầm xong xuôi, nếu thấy nhạt thì chỉ thêm hạt nêm thôi nha.
Nấu sôi. Nêm thêm 1 vá nước mắm, 3-4 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối biển, 1 muỗng canh đường phèn. Nếu không quen mắm ruốc, bạn nên bỏ vào 1/2, rồi thêm sau. Sau khi hầm xong xuôi, nếu thấy nhạt thì chỉ thêm hạt nêm thôi nha. Nấu sôi. Nêm thêm 1 vá nước mắm, 3-4 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối biển, 1 muỗng canh đường phèn. Nếu không quen mắm ruốc, bạn nên bỏ vào 1/2, rồi thêm sau. Sau khi hầm xong xuôi, nếu thấy nhạt thì chỉ thêm hạt nêm thôi nha.

* Bước 5

Nếu không có em bé ăn cùng, bạn múc 2 muỗng cafe ớt sa tế cho vào nồi để nước thơm và có màu đẹp. Tuỳ từng loại thịt sẽ có độ mềm vừa tới khác nhau, bạn canh chừng, lấy ra cắt miếng nhỏ ăn thử, thấy mềm thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Thứ tự vớt ra trước là giò heo - đuôi bò - nạm/bắp bò. Nếu dùng nồi ủ thì tg là: giò heo/đuôi bò 2h, nạm/bắp/gân 4-8h tuỳ khối lượng
Nếu không có em bé ăn cùng, bạn múc 2 muỗng cafe ớt sa tế cho vào nồi để nước thơm và có màu đẹp. Tuỳ từng loại thịt sẽ có độ mềm vừa tới khác nhau, bạn canh chừng, lấy ra cắt miếng nhỏ ăn thử, thấy mềm thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Thứ tự vớt ra trước là giò heo - đuôi bò - nạm/bắp bò. Nếu dùng nồi ủ thì tg là: giò heo/đuôi bò 2h, nạm/bắp/gân 4-8h tuỳ khối lượng

* Bước 6

Ngoài quán bán bún thường hầm giò heo riêng cho trắng đẹp. Nhưng mình lại thích hầm chung trong nồi nước, để gia vị thấm vào miếng giò, thơm ngọt hơn và không bị khô thịt. Hầm vừa mềm thì vớt ra ngâm nước lạnh cho trắng.
Ngoài quán bán bún thường hầm giò heo riêng cho trắng đẹp. Nhưng mình lại thích hầm chung trong nồi nước, để gia vị thấm vào miếng giò, thơm ngọt hơn và không bị khô thịt. Hầm vừa mềm thì vớt ra ngâm nước lạnh cho trắng. Ngoài quán bán bún thường hầm giò heo riêng cho trắng đẹp. Nhưng mình lại thích hầm chung trong nồi nước, để gia vị thấm vào miếng giò, thơm ngọt hơn và không bị khô thịt. Hầm vừa mềm thì vớt ra ngâm nước lạnh cho trắng.

* Bước 7

Nếu có chả cua hoặc chả bò quết, bạn nên cho vào khi nồi bún đã nấu xong vì chả rất nhanh chín. Múc từng muỗng chả cho vào nồi, để nước sôi, chả chín nổi lên khoảng 1 phút là được, nấu lâu quá sẽ mất vị ngọt và chả bị bở. Bún bò Đà Nẵng không ăn với chả heo (giò lụa) như Sài Gòn.
Nếu có chả cua hoặc chả bò quết, bạn nên cho vào khi nồi bún đã nấu xong vì chả rất nhanh chín. Múc từng muỗng chả cho vào nồi, để nước sôi, chả chín nổi lên khoảng 1 phút là được, nấu lâu quá sẽ mất vị ngọt và chả bị bở. Bún bò Đà Nẵng không ăn với chả heo (giò lụa) như Sài Gòn. Nếu có chả cua hoặc chả bò quết, bạn nên cho vào khi nồi bún đã nấu xong vì chả rất nhanh chín. Múc từng muỗng chả cho vào nồi, để nước sôi, chả chín nổi lên khoảng 1 phút là được, nấu lâu quá sẽ mất vị ngọt và chả bị bở. Bún bò Đà Nẵng không ăn với chả heo (giò lụa) như Sài Gòn. Nếu có chả cua hoặc chả bò quết, bạn nên cho vào khi nồi bún đã nấu xong vì chả rất nhanh chín. Múc từng muỗng chả cho vào nồi, để nước sôi, chả chín nổi lên khoảng 1 phút là được, nấu lâu quá sẽ mất vị ngọt và chả bị bở. Bún bò Đà Nẵng không ăn với chả heo (giò lụa) như Sài Gòn.

* Bước 8

Làm hành chua: Hành tím gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe giấm, cho hành vào ngâm trước 1 buổi là vừa ăn.
Làm hành chua: Hành tím gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe giấm, cho hành vào ngâm trước 1 buổi là vừa ăn.

* Bước 9

Dọn bún ra tô, nhúng thịt bò phi lê/bắp bò vào nồi nước cho tái rồi xếp lên trên, xếp đuôi bò và các loại thịt khác (tuỳ ý) lên, rồi chan nước bún, rắc ít hành ngò lên là được. Ăn kèm rau sống tuỳ ý, hành chua và ớt sa tế nha. Hình các bữa bún bò khác nhau của nhà mình ;)
Dọn bún ra tô, nhúng thịt bò phi lê/bắp bò vào nồi nước cho tái rồi xếp lên trên, xếp đuôi bò và các loại thịt khác (tuỳ ý) lên, rồi chan nước bún, rắc ít hành ngò lên là được. Ăn kèm rau sống tuỳ ý, hành chua và ớt sa tế nha. Hình các bữa bún bò khác nhau của nhà mình ;) Dọn bún ra tô, nhúng thịt bò phi lê/bắp bò vào nồi nước cho tái rồi xếp lên trên, xếp đuôi bò và các loại thịt khác (tuỳ ý) lên, rồi chan nước bún, rắc ít hành ngò lên là được. Ăn kèm rau sống tuỳ ý, hành chua và ớt sa tế nha. Hình các bữa bún bò khác nhau của nhà mình ;) Dọn bún ra tô, nhúng thịt bò phi lê/bắp bò vào nồi nước cho tái rồi xếp lên trên, xếp đuôi bò và các loại thịt khác (tuỳ ý) lên, rồi chan nước bún, rắc ít hành ngò lên là được. Ăn kèm rau sống tuỳ ý, hành chua và ớt sa tế nha. Hình các bữa bún bò khác nhau của nhà mình ;)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún đuôi bò

Bún đuôi bò

Bún đuôi bò

Đuôi bò tơ Củ Chi ko mỡ, hầm với sả cho thịt vừa mềm và da-gân vẫn giòn, ăn cùng bún hoặc làm mồi nhậu bá cháy bọ chét 👍

Nguyên liệu

500 g

đuôi bò

1/2

trái thơm

1 củ

hành tây

5 cây

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò chặt khúc, lưu ý chặt ngay khớp xương cho dễ. Khúc đuôi nào to thì chặt dọc làm 2. Đem rửa sạch, ngâm với muối hột 30' cho sạch và ko bị hôi
Đuôi bò chặt khúc, lưu ý chặt ngay khớp xương cho dễ. Khúc đuôi nào to thì chặt dọc làm 2. Đem rửa sạch, ngâm với muối hột 30' cho sạch và ko bị hôi

* Bước 2

Sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi, cho ngập nước, nấu sôi rồi đổ ra rửa sạch lại với nước lạnh cho xương đuôi bò sạch sẽ. Trog hình bạn thấy khá nhiều, do mình mua nguyên một cái đuôi bò 1.5kg, hầm xong chia ra trữ đông, khi cần lấy ra nấu sôi lại là ăn với bún được luôn.
Sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi, cho ngập nước, nấu sôi rồi đổ ra rửa sạch lại với nước lạnh cho xương đuôi bò sạch sẽ. Trog hình bạn thấy khá nhiều, do mình mua nguyên một cái đuôi bò 1.5kg, hầm xong chia ra trữ đông, khi cần lấy ra nấu sôi lại là ăn với bún được luôn.

* Bước 3

Sả đập dập cắt khúc. Hành tây lột vỏ chẻ đôi, nếu siêng hơn thì nướng sơ củ hành trước khi rửa để hành ngọt hơn. Thơm rửa sạch để nguyên miếng lớn
Sả đập dập cắt khúc. Hành tây lột vỏ chẻ đôi, nếu siêng hơn thì nướng sơ củ hành trước khi rửa để hành ngọt hơn. Thơm rửa sạch để nguyên miếng lớn

* Bước 4

Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, cho sả vào xào thơm
Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, cho sả vào xào thơm

* Bước 5

Cho đuôi bò, thơm, củ hành tây vào, đảo đều rồi đổ nước vào cho ngập, khoảng 1l nước Nêm vào nước 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nếu thích ăn ngọt bạn thêm vào cục đường phèn nhỏ cỡ ngón tay cái.
Cho đuôi bò, thơm, củ hành tây vào, đảo đều rồi đổ nước vào cho ngập, khoảng 1l nước Nêm vào nước 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nếu thích ăn ngọt bạn thêm vào cục đường phèn nhỏ cỡ ngón tay cái.

* Bước 6

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi hớt bọt cho sạch, để nước sôi liu riu, đậy nắp lại hầm cho đuôi bò mềm vừa tới, sao cho thịt mềm nhưng da và gân vẫn giòn chứ ko nhũn. Do nước hầm có thơm nên đuôi bò khá nhanh mềm, khoảng 30-45' là được.
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi hớt bọt cho sạch, để nước sôi liu riu, đậy nắp lại hầm cho đuôi bò mềm vừa tới, sao cho thịt mềm nhưng da và gân vẫn giòn chứ ko nhũn. Do nước hầm có thơm nên đuôi bò khá nhanh mềm, khoảng 30-45' là được.

* Bước 7

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rưới lên mặt nước ít dầu điều cho màu đẹp.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rưới lên mặt nước ít dầu điều cho màu đẹp.

* Bước 8

Cho bún ra tô, sắp đuôi bò lên trên, chan nước lèo và rắc hành ngò lên mặt tô. Dọn cùng rau sống và chén nước mắm mặn dằm ớt.
Cho bún ra tô, sắp đuôi bò lên trên, chan nước lèo và rắc hành ngò lên mặt tô. Dọn cùng rau sống và chén nước mắm mặn dằm ớt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Đuôi bò hầm chan miến

Đuôi bò hầm chan miến

Đuôi bò hầm chan miến

Cuối tuần nên làm gì đó phức tạp một tý, cầu kỳ một tý để làm cho vai trò của phụ nữ trong gia đình được đánh giá chuẩn mực hơn, không nên lúc nào cũng đơn giản dễ làm.???

Nguyên liệu

1 kg

đuôi bò

1 củ

gừng to

1 củ

cà rốt

1 miếng

bí đỏ

1 củ

cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi bò chặt vừa phải, đun nước cùng chut muối và gừng đập dập, khi nước sôi thì cho đuôi bò vào luộc cho sôi lại nước. Đổ ra rổ và ướp trong 1g
Đuôi bò chặt vừa phải, đun nước cùng chut muối và gừng đập dập, khi nước sôi thì cho đuôi bò vào luộc cho sôi lại nước. Đổ ra rổ và ướp trong 1g

* Bước 2

Ướp với gừng, bột nêm, tỏi trong 1 g
Ướp với gừng, bột nêm, tỏi trong 1 g

* Bước 3

Phi thơm gừng, tỏi băm
Phi thơm gừng, tỏi băm

* Bước 4

Cho đuôi bò vào đảo đều và săn, thấm hơn nữa sau khi ướp. Xào trong 2p rồi cho vào nồi áp xuất đa dụng để chế độ nấu cháo. Khi nồi chuyển đèn đỏ thì cứ để như vậy cho hết hơi và khi nồi hết xì là an toàn thì cho cà rốt, bí và củ cải vào nồi và đun tiếp trong 5p nữa là xong.
Cho đuôi bò vào đảo đều và săn, thấm hơn nữa sau khi ướp. Xào trong 2p rồi cho vào nồi áp xuất đa dụng để chế độ nấu cháo. Khi nồi chuyển đèn đỏ thì cứ để như vậy cho hết hơi và khi nồi hết xì là an toàn thì cho cà rốt, bí và củ cải vào nồi và đun tiếp trong 5p nữa là xong.

* Bước 5

Trong khi đó ta chuẩn bị rau ăn kèm món này
Trong khi đó ta chuẩn bị rau ăn kèm món này

* Bước 6

Miến ngâm cho mềm và đun nước sôi trụng qua miến, đổ ra rổ cho ráo nước, khi nước đã ráo thì cho 1 thìa dầu mè và 1/2 thìa bột nêm trộn đều với miến (miến cắt vừa ăn không để dài quá)
Miến ngâm cho mềm và đun nước sôi trụng qua miến, đổ ra rổ cho ráo nước, khi nước đã ráo thì cho 1 thìa dầu mè và 1/2 thìa bột nêm trộn đều với miến (miến cắt vừa ăn không để dài quá)

* Bước 7

Mở vung và cho hành lá vào. Khi ăn ta lấy miến cho vào tô, nhiều hay ít là do mình, chan nước đuôi bò cùng củ, rất tuyệt nếu thêm tương ớt.
Mở vung và cho hành lá vào. Khi ăn ta lấy miến cho vào tô, nhiều hay ít là do mình, chan nước đuôi bò cùng củ, rất tuyệt nếu thêm tương ớt.

* Bước 8

Nếu không muốn ăn miến thì đây là món súp rau củ giảm cân rất tốt
Nếu không muốn ăn miến thì đây là món súp rau củ giảm cân rất tốt

* Bước 9

Mình làm mẫu 1 tô nhỏ để ăn
Mình làm mẫu 1 tô nhỏ để ăn

* Bước 10

Hấp dẫnkhoong này.
Hấp dẫnkhoong này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đuôi bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ đuôi bò
Top 9 các món ăn được chế biến từ thuốc bắc

Top 9 các món ăn được chế biến từ thuốc bắc
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước chao

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước chao
Top 9 các món ăn được chế biến từ cải thảo nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ cải thảo nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ rau muống cọng

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau muống cọng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne