Phần chanh muối còn lại xắt múi cau làm 4 múi. Cho vô nồi lẩu. Gần ăn thì múc nước lèo vào và thả thịt vào. Khi ăn mở lửa lại cho thơm mùi chanh muối. Cho hành lá xắt khúc và củ hành tây vào.

* Bước 7

Tương chấm: phi thơm tỏi ớt rồi cho tương y xay nhuyễn vào xào cho dậy mùi. Nêm gia vị vừa ăn cho sa tế vào rồi tắt bếp. Múc ra chén cho nguội chấm mới ngon.

* Bước 8

Bánh phở xé tơi ra và phi chút hành phi trộn cho thơm.

* Bước 9

Ăn kèm mướp hương và cải son

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Phở gà (Instant Pot)

Phở gà (Instant Pot)

Mình dùng nồi có dung tích 8 quart (7 lít) để hầm nên nếu bạn dùng nồi thường thì cũng có thể thêm nước khi nước bị cạn trong lúc hầm. #justinn

Nguyên liệu

5 cái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch gà với nước muối và nhổ hết lông còn sót lại. Lọc thịt và xương để riêng, nấu nước sôi và chần xương với thịt cho hết chất bẩn thì đổ ra rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Cho xương, hành tây và gừng đã nướng vào hầm trong nồi áp suất Instant Pot ở chế độ Slow cook với nhiệt độ High trong vòng 2 tiếng 30 phút. LƯU Ý: nếu bạn có thời gian thì ninh qua đêm càng tốt vì xương sẽ rụt và ra hết chất ngọt.

* Bước 3

Sau đó, vớt hết tất cả mọi thứ trong nồi ra và thêm vào gia vị nêu trên và hầm thêm 30 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình thì có thể dùng.

* Bước 4

Thịt gà thì bạn có thể đem luộc cho chín rồi dùng hoặc bạn có thể đem nướng trong nồi chiên không dầu nhằm để thịt gà không bị bở và dai hơn khi chúng ta dùng gà công nghiệp. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 400F và nhớ lật mặt để thịt được chín đều hai mặt. LƯU Ý: đây là bí quyết vì mua gà ở nước ngoài thì đa số là gà công nghiệp và đông lạnh nên thịt sẽ không chắc như gà ta ở Việt Nam.

* Bước 5

Chuẩn bị các loại rau ăn phở mà bạn có như ngò gai, húng quế hoặc tuỳ vào sở thích của chính bạn.

* Bước 6

Chúc mọi người ngon miệng 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Phở tái sườn sụn bò viên

Phở tái sườn sụn bò viên

Nhân dịp mua được sườn sụn bò ngon nên mần món này thôi #bepvang

Nguyên liệu

1/2 kg

sụn bò

300 gr

nạm

300 gr

thịt tái

200 gr

bò viên

500 gr

bánh phở

2 củ

hành tây

3 củ

hành tím nướng

1 củ

gừng nướng

2 củ

cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn rửa sạch với rượu và gừng để hết hôi mùi bò rồi cho vào nấu cùng 2lit nước + 2mcf muối. Nước sôi vớt bọt. Nấu khoảng 1 tiếng thì cho hành tím + gừng + hành tây đã nướng thơm. Gia vị phở rang cho thơm, cho vào túi vải rồi cho vào nồi nước dùng. Nấu khoảng 1 tiếng nữa thì cho nạm + củ cải trắng vào, hầm thêm 2 tiếng là mọi thứ vừa mềm.

* Bước 2

Rau giá, hành rửa sạch, trụng bánh phở bằng nước sôi để ra rổ cho ráo

* Bước 3

Nạm chín mềm vớt ra thái miếng vừa ăn, cho bò viên vào nấu khoảng 30’ nữa, nêm nếm vừa ăn

* Bước 4

Cho giá, bánh phở vào trụn nóng, cho ra tô, xếp thịt tái, nạm lên trên, múc bò viên, sụn và nước lèo ra tô. Thêm hành lá, hành tây bào mỏng + rắc tiêu lên cho thơm là ngon quên sầu :)

* Bước 5

Vì nàng út không thích bò viên nên tô của ẻm chỉ còn tái nạm sụn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . SP.0431 - Mì Trứng Gà Xé - Xá Xíu - Vằn Thắn

SP.0431 - Mì Trứng Gà Xé - Xá Xíu - Vằn Thắn

Hôm nay thèm mì gà xé rồi thèm xá xíu rồi lại thèm vằn thắn nữa nên kết hợp lại với nhau cho ra món mì này đó #bepvang #tetviet #mientay

Nguyên liệu

300 gr

thịt xay

200 gr

tôm xay

1 xấp

lá vằn thắn

1 bộ

xương gà

500 gr

thịt gà

200 gr

thịt xá xíu

6 vắt

mì trứng sợi dẹp

1 búp

cải xà lách mỡ

1 củ

cải trắng

1 củ

gừng nướng

100 gr

giá hẹ

1 lọn

hành lá

1 muỗng

hành tím băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn thịt xay và tôm xay rồi nêm gia vị. Thêm chút hành tím cho thơm. Để thấm rồi gói vào lá vằn thắn

* Bước 2

Đem luộc chín rồi gắp ra cho ráo nước.

* Bước 3

Phi thơm hành tím rồi cho nước hầm xương vào rồi thả thịt gà vào nấu. Thêm xương gà nấu cho ngọt nước.

* Bước 4

Cho củ cải trắng và gừng nướng vào cho thơm hơn. Nấu sôi lên thì hạ lửa nấu liu riu cho thịt chín. Nêm gia vị vừa ăn. Chiên đầu hành cho vàng thơm rồi cho vô nước lèo cho thơm hơn.

* Bước 5

Gà chín vớt ra để nguội và xé nhỏ.

* Bước 6

Trụng mì cho chín thì gắp ra và trộn dầu vào cho ko dính. Giá hẹ trụng mềm, cải xà lách mỡ rửa sạch, bẻ nhỏ.

* Bước 7

Gắp giá hẹ và mì vào tô xếp vằn thắn, gà xé, xá xíu vào tô. Chan nước lèo vào rồi cho hành phi lên. Ăn kèm xà lách mỡ và chấm nước tương pha chút giấm tiều đỏ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . SP.0182 - Phở Bò

SP.0182 - Phở Bò

Phở bò là 1 món ăn đặc trưng của Việt Nam... Qua cách chế biến của Perth dù có biến tấu đặc trưng nhưng vẫn giữ được mùi vị truyền thống của món ăn tinh hoa này

Nguyên liệu

2,5 kg

xương ống bò

300 gr

thịt bò phi lê

300 gr

gầu bò

300 gr

bắp bò

500 gr

gân bò

4 cục

bò viên

1 trái

thảo quả

1 nhánh

quế

4-5

bông hồi

1 muỗng

hạt mùi

5 cọng

rễ ngò gai

8 cọng

rễ ngò rí

1 củ

hành tây nướng

4 củ

hành tím nướng

2 lóng

mía nướng

1 củ

gừng nướng

500 gr

bánh phở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương bò rửa thật sạch rồi nướng trên lửa than hoặc lò nướng 15p sau đó lấy ra cho vào nồi nước lạnh và nấu sôi lên. Hạ lửa và vớt bọt cho nước trong

* Bước 2

Gừng, mía, củ hành tây, hành tím nướng lên cho dậy mùi rồi cạo vỏ cho vô nấu với xương cho thơm. (cho vào lúc nồi xương sôi lên)

* Bước 3

Bắp bò, gầu bò, gân bò thì rửa sạch và cho vô nồi áp suất hầm mềm. Vớt ra để nguội rồi xắt mỏng vừa ăn.

* Bước 4

Bò viên rửa sạch rồi xắt mỏng.

* Bước 5

Rang các loại thảo mộc rồi cho vô túi vải cột lại. Thả vào nồi nấu độ 20p thì vớt ra (chỉ cho vào khi nấu xương gần xong. Tức là nấu xương khoảng 3h thì khoảng 2h40 cho vô là được).

* Bước 6

Nêm gia vị cho nước lèo vừa ăn rồi thả thịt vừa nấu chín và bò viên vào nồi nước lèo. Riêng phần thịt phi lê thì xắt mỏng cho vô tô bọc kín lại cho vô tủ lạnh.

* Bước 7

Bánh phở trụng nước sôi để không bị chua. Rau rửa sạch, giá trụng sơ qua.

* Bước 8

Gắp phở vào tô rồi cho thịt bò phi lê lên. Cho hành lá xắt nhuyễn và củ hành tây bào mỏng lên sau đó múc nước lèo thật nóng chan vào. Gắp thịt và bò viên xắt lát mỏng vào.

* Bước 9

Khi ăn vắt xíu chanh vào. Chấm với tương đen và tương ớt có chút sa tế.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Phở gà

Phở gà

Đây là công thức phở gà đơn giản. Dễ nấu. Ngon thơm. Bổ.

Nguyên liệu

4 kg

Gà ta

3 kg

Xương gà tưoi

5 lit

Nước

150 gr

Hành tím nướng

150 gr

Gừng nướng

50 gr

Rể gốc ngò rí

50 gr

Bông hồi

40 gr

Đường phèn

20 gr

Knorr

20 gr

Muối hạt

50 gr

Nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ga và gà mua về rửa nước muối cho sạch. Sau đó trụng nước xôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch.

* Bước 2

Dùng 1cái nồi. Cho xương hà vào. Cân 5 lit nước đổ vào nấu sôi lên. Vớt bọt. Sau đó nhỏ lữa lại nấu 40 phút. Sau 40 phut ta cho 2 con gà vào nấu 20 phut gà chính vớt ta

* Bước 3

Trong qúa trình nấu. Ta nướng gừng va hanh tim. Bông hồi. Quếu cây cho thơm bỏ vào nồi nấu cùng lúc với ga. Và nên gia vi cho đúng theo công thức ta có được nồi phở gà.

* Bước 4

À chú ý. Trong qúa trình nấu. Nước phở sẽ bị ít lại không đủ 5 lit. Do vậy ta phải nên thên nước vào cho đủ 5 lit. Khong thì sẽ bị mặng

* Bước 5

Trong tô phở có it lá chanh cắt sợi nhuyễn nha. An kèm rau ngò gai. Rau quếu. Giá. Hanh la

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Gà tiềm hạt sen, ý dĩ

Gà tiềm hạt sen, ý dĩ

Vẫn những món gà tiềm nhưng nguyên liệu khác

Nguyên liệu

1 con

gà ác 200gr (giá 20k đ)

150 gr

hạt sen tươi nguyên tim sen

30 gr

hạt kỳ tử

15 gr

hạt ý dĩ

1 thìa cà phê

bột tam thất

1 nắm

gạo

1/2 thìa

gia vị muối trắng

3-4 lát

gừng nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tất cả đã sẵn sàng cho món hầm truyền thống Miền bắc. Nguyên liệu rửa sạch, cho tí muối hột vào

* Bước 2

Gà làm thật sạch và rửa cùng nước gừng, rượu trắng, các nguyên liệu được nhét vào bụng gà

* Bước 3

Nếu còn thừa thì cho xung quanh, cho thêm tí xíu muối vào nước

* Bước 4

Nước chỉ ngang mặt gà

* Bước 5

Cho vào nồi hấp, hấp 2 lần với 30' mỗi lần và giữa 2 lần thì cho nghỉ 20'

* Bước 6

Ăn nóng, nhai cho xương chỉ còn bã mới bỏ. Cố gắng ăn trong 1 bữa hết tô cháo. Rất bổ máu cho mọi lứa tuổi đó nghe.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Gà Ác hầm 10 vị thuốc bổ

Gà Ác hầm 10 vị thuốc bổ

Con dâu mình vừa sinh em bé được 7 ngày nên bồi bổ sức khoẻ là yêu cầu cần và đủ trong tháng đầu để tạo nguồn sữa. Với qui trình này có thể vóc dáng của mẹ có thể bị phình nhưng nếu người có ý chí thì sau một năm sẽ quay về dáng đẹp xưa.

Nguyên liệu

1 con

gà ác nặng 200gr

vị thuốc đông y

4 lát

gừng nướng

1/2 thìa

muối nhỏ

250 ml

nước

50 gr

gạo

20 gr

nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà mua về dùng gừng giã nhuyễn pha rượu chà, bóp gà từ trong bụng ra ngoài, cắt mỏ, cắt móng. Thuốc sẽ dùng kéo cắt nhỏ,

* Bước 2

Nhét vào bụng gà được bao nhiêu thì nhét, phần còn lại cho ra xung quanh gà. Đậy nắp thố và cho nước vào nồi đa dụng hầm 30', sau 30' thì cho nghỉ 30', lại hầm lại 30' nữa là nhừ và khi hết hơi trong nồi thì mới mở nắp

* Bước 3

Ăn gà hầm thước này nên ăn 2 con/tuần và ăn thêm 2 con gà hầm loại khác sẽ gửi công thức sau.

* Bước 4

Như vậy gà hầm sẽ được thay một bữa cơm cho sản phụ nên ăn tối vì tối thì ít hoạt động nên thuốc ngấm vào gà sẽ có thời gian phát huy tác dụng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Phở tái nạm bò viên

Phở tái nạm bò viên

Mình nấu món này nhiều lần rồi. Mỗi lần nấu là thay đổi một chút từ gia vị đến bày trí để cả nhà được ngon miệng và ngon mắt khi ăn. Chia sẻ với cả nhà nè! Chúc mọi người ngon miệng #bepvang

Nguyên liệu

500 gr

thịt bò nạm

300 gr

bò viên ngon

300 gr

bò tái

3 cuộn

bánh phở khô Gia Lai

1 củ

cải trắng

1 gói

gia vị phở

1 nhánh

gừng nướng

3 củ

hành tím nướng

1 củ

hành tây nhỏ nướng

1 củ

hành tây nhỏ thái mỏng

1 nhúm

tiêu hột

1 quả

chanh đào ngâm muối (nhà có gì xài đó nè)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò rửa sạch bằng muối và rượu,, cho hành tây, hành tím, gừng, chanh đào, gói gia vị phở + tiêu hột bọc vải rồi cho vào nồi nước, hầm khoảng 1 tiếng, cho thêm củ cải trắng vào hầm thêm 1 tiếng, hớt bọt liên tục cho nước trong

* Bước 2

Khi thịt mềm, cho bò viên vào nấu tiếp khoảng 30’. Nêm nếm cho vừa miệng

* Bước 3

Vớt bò ra, xắt vừa ăn. Ăn tới đâu xắt tới đó để không bị khô

* Bước 4

Trụng bánh phở, cho vào tô cùng giá sống, xếp thịt bò + bò viên ra tô rồi chan nước dùng lên

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Một số sách nấu ăn hay

Sách Ăn dặm kiểu Nhật (Có thực đơn ăn dặm kèm nội dung)

Xem ngay

Sách - Việt Nam Miền Ngon (Tái Bản 2019)

Xem ngay

Sách Ăn Dặm Không Phải Là Cuộc Chiến

Xem ngay

Sách - Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành

Xem ngay

Xem thêm

Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon

Chảo Inox dập nguyên khối Elmich EL-2431OL Size 20,24,26cm

Xem ngay

Kệ đựng bát đĩa Trên Bồn Rửa Bát Cao Cấp Đa Năng 1/2 Tầng Kệ Để Chén Đĩa Trên Bồn Rửa Bát

Xem ngay

Khăn Lau Bếp 2 Mặt Đa Năng Dày Dặn Siêu Thấm - Lau Bát Đĩa, Bàn Ghế

Xem ngay

Cân tiểu ly mini điện tử cao cấp nhà bếp mini định lượng 1g - 10kg độ chính xác cao kèm 2 viên pin-VD.STORE

Xem ngay

Xem thêm

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng nướng

Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia