Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm măng ngâm

Top 9 các cách làm măng ngâm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Cơm Hạnh Phúc (phiên bản cơm chả trứng) ăn kèm Măng Ngâm Giấm Tỏi Ớt

Cơm Hạnh Phúc (phiên bản cơm chả trứng) ăn kèm Măng Ngâm Giấm Tỏi Ớt

Cách Làm Món Cơm Hạnh Phúc (phiên bản cơm chả trứng) ăn kèm Măng Ngâm Giấm Tỏi Ớt của Huế Lâm

Măng ngâm ăn kèm với đĩa cơm hấp dẫn như thế kia thì thật là tuyệt, có thể làm măng ngâm thay đổi món kim chi trong bữa cơm hàng ngày, vừa dễ làm mà nguyên liệu cũng thật dễ kiếm #bepyeuthuong

Nguyên liệu

Măng củ tươi khoảng 5 củ vừa

1 trái

ớt hiểm

1 trái

ớt ngọt

3 tép

tỏi

4 tbs

Giấm trắng

3 cups

Nước ấm

5 tbs

Đường cát

14 tbs

Nước mắm

Hũ sạch để đựng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng thái miếng vừa ăn, đem măng luộc qua chút muối để loại bỏ độc tố, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 15 phút để măng được giòn. Pha nước ấm với nước mắm, tỏi bằm, ớt hiểm và ớt ngọt bằm, đường, giấm và nước mắm, khuấy đều cho đường tan, nêm lại thấy có vị chua chua ngọt ngọt cay cay vừa ăn là được. Vớt măng ra thấm cho ráo nước rồi cho măng vào bình sạch, đổ từ từ nước mắm đã pha vào ngập măng, để trong tủ lạnh 2 ngày là có thể ăn được rồi 🥰
Măng thái miếng vừa ăn, đem măng luộc qua chút muối để loại bỏ độc tố, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 15 phút để măng được giòn. Pha nước ấm với nước mắm, tỏi bằm, ớt hiểm và ớt ngọt bằm, đường, giấm và nước mắm, khuấy đều cho đường tan, nêm lại thấy có vị chua chua ngọt ngọt cay cay vừa ăn là được. Vớt măng ra thấm cho ráo nước rồi cho măng vào bình sạch, đổ từ từ nước mắm đã pha vào ngập măng, để trong tủ lạnh 2 ngày là có thể ăn được rồi 🥰 Măng thái miếng vừa ăn, đem măng luộc qua chút muối để loại bỏ độc tố, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 15 phút để măng được giòn. Pha nước ấm với nước mắm, tỏi bằm, ớt hiểm và ớt ngọt bằm, đường, giấm và nước mắm, khuấy đều cho đường tan, nêm lại thấy có vị chua chua ngọt ngọt cay cay vừa ăn là được. Vớt măng ra thấm cho ráo nước rồi cho măng vào bình sạch, đổ từ từ nước mắm đã pha vào ngập măng, để trong tủ lạnh 2 ngày là có thể ăn được rồi 🥰

* Bước 2

Lấy cơm ra đĩa. Thêm chả hấp nếu có hoặc món gì bạn thích rồi thêm mấy miếng măng ngâm như trên thì tuyệt quá còn gì 🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Măng Ngâm Chua

Măng Ngâm Chua

Cách Làm Món Măng Ngâm Chua của Hoàng Oanh

*Măng ngâm chua trắng giòn thơm mùi ớt tỏi, có vị chua chua thanh, hơi mằn mặn, nấu canh chua hay chấm với nước kho, nước mắm...ăn rất ngon và mạnh miệng vì chính tay mình làm, bảo đảm ngon sạch chất lượng #bepvang #vaobepvuive

Nguyên liệu

1 kg

măng tre (đã bào mỏng)

Muối, đường, giấm

Tỏi, ớt

Nước vo gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào thau nước 1/2 m canh muối ngâm măng khoảng 30', rồi rửa sạch với nước nhiều lần -Cho măng vào thau, đổ nước vo gạo vào ngập măng với 1-2 m canh muối ngâm khoảng hơn 8 tiếng hoặc qua đêm (để măng được trắng và không bị đắng).Sau đó rửa lại với nước và cho 1 chén giấm với nước vào ngập măng ngâm tiếp 30' nữa (cho măng được trắng và giòn)
Cho vào thau nước 1/2 m canh muối ngâm măng khoảng 30', rồi rửa sạch với nước nhiều lần -Cho măng vào thau, đổ nước vo gạo vào ngập măng với 1-2 m canh muối ngâm khoảng hơn 8 tiếng hoặc qua đêm (để măng được trắng và không bị đắng).Sau đó rửa lại với nước và cho 1 chén giấm với nước vào ngập măng ngâm tiếp 30' nữa (cho măng được trắng và giòn)

* Bước 2

Vớt măng, trải măng ra cho thiệt ráo nước hoặc phơi nắng cho vừa ráo là được.Lột vỏ 2 củ tỏi cắt mỏng, ớt cắt nhỏ hay để nguyên trái tuỳ thích và muốn ăn cay thì cắt nhỏ. Đem phơi nắng hoặc để ráo -Cho vào nồi 1 lít nước +2 m canh vung muối hột + 2,5 m canh vung đường nấu sôi, để thật nguội
Vớt măng, trải măng ra cho thiệt ráo nước hoặc phơi nắng cho vừa ráo là được.Lột vỏ 2 củ tỏi cắt mỏng, ớt cắt nhỏ hay để nguyên trái tuỳ thích và muốn ăn cay thì cắt nhỏ. Đem phơi nắng hoặc để ráo -Cho vào nồi 1 lít nước +2 m canh vung muối hột + 2,5 m canh vung đường nấu sôi, để thật nguội

* Bước 3

Măng và ớt tỏi đã ráo cho vào hủ đổ nước muối vào ngập măng để nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 4-5 ngày (ăn thử xem độ chua vừa không) là ăn được. Ăn không hết cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần
Măng và ớt tỏi đã ráo cho vào hủ đổ nước muối vào ngập măng để nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 4-5 ngày (ăn thử xem độ chua vừa không) là ăn được. Ăn không hết cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần Măng và ớt tỏi đã ráo cho vào hủ đổ nước muối vào ngập măng để nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 4-5 ngày (ăn thử xem độ chua vừa không) là ăn được. Ăn không hết cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần Măng và ớt tỏi đã ráo cho vào hủ đổ nước muối vào ngập măng để nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 4-5 ngày (ăn thử xem độ chua vừa không) là ăn được. Ăn không hết cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Ngâm măng chua

Ngâm măng chua

Cách Làm Món Ngâm măng chua của Huyen le Tran

Ngâm măng chua bằng nước vo gạo rất ngon trắng giòn và không bị đắng #bepvang

Nguyên liệu

măng tre

nước vo gạo

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng tre bào hơi dày hơn hầm gốc măng thì bào ngang phần ngọn thì bào dọc khi bào ngâm trong nước muối.bào xong xả rồi ngâm lại nước muối khoảng vài giờ.khi xả thì vớt ra thả qua thả lại chứ không bóp.xả chừng 3 hay 4 lần vớt để ráo.nhà mình awn khoảng 3 lon gạo.nước đầu chế vô bỏ không vo.nước nhì vo sạch chắc lays nước.lấy 2 lần nước.sau đó ước lượng măng nhiều thì thêm nước 3 néu 2 nước đủ thì thôi
Măng tre bào hơi dày hơn hầm gốc măng thì bào ngang phần ngọn thì bào dọc khi bào ngâm trong nước muối.bào xong xả rồi ngâm lại nước muối khoảng vài giờ.khi xả thì vớt ra thả qua thả lại chứ không bóp.xả chừng 3 hay 4 lần vớt để ráo.nhà mình awn khoảng 3 lon gạo.nước đầu chế vô bỏ không vo.nước nhì vo sạch chắc lays nước.lấy 2 lần nước.sau đó ước lượng măng nhiều thì thêm nước 3 néu 2 nước đủ thì thôi Măng tre bào hơi dày hơn hầm gốc măng thì bào ngang phần ngọn thì bào dọc khi bào ngâm trong nước muối.bào xong xả rồi ngâm lại nước muối khoảng vài giờ.khi xả thì vớt ra thả qua thả lại chứ không bóp.xả chừng 3 hay 4 lần vớt để ráo.nhà mình awn khoảng 3 lon gạo.nước đầu chế vô bỏ không vo.nước nhì vo sạch chắc lays nước.lấy 2 lần nước.sau đó ước lượng măng nhiều thì thêm nước 3 néu 2 nước đủ thì thôi Măng tre bào hơi dày hơn hầm gốc măng thì bào ngang phần ngọn thì bào dọc khi bào ngâm trong nước muối.bào xong xả rồi ngâm lại nước muối khoảng vài giờ.khi xả thì vớt ra thả qua thả lại chứ không bóp.xả chừng 3 hay 4 lần vớt để ráo.nhà mình awn khoảng 3 lon gạo.nước đầu chế vô bỏ không vo.nước nhì vo sạch chắc lays nước.lấy 2 lần nước.sau đó ước lượng măng nhiều thì thêm nước 3 néu 2 nước đủ thì thôi

* Bước 2

Cho muối vào nước nêm thays mặn mặn là được.cho măng vào hộp hay keo rồi cho nước vo gạo vào dùng dĩa nặng đậy lên cho măng ngập đủ nước măng sẽ trắng bóc.sau 2 ngày lấy măng ra ăn giống như củ hủ dừa vị chua rất vừa có thể chấm thịt kho ăn hay chế biến nhièu thứ khác
Cho muối vào nước nêm thays mặn mặn là được.cho măng vào hộp hay keo rồi cho nước vo gạo vào dùng dĩa nặng đậy lên cho măng ngập đủ nước măng sẽ trắng bóc.sau 2 ngày lấy măng ra ăn giống như củ hủ dừa vị chua rất vừa có thể chấm thịt kho ăn hay chế biến nhièu thứ khác Cho muối vào nước nêm thays mặn mặn là được.cho măng vào hộp hay keo rồi cho nước vo gạo vào dùng dĩa nặng đậy lên cho măng ngập đủ nước măng sẽ trắng bóc.sau 2 ngày lấy măng ra ăn giống như củ hủ dừa vị chua rất vừa có thể chấm thịt kho ăn hay chế biến nhièu thứ khác Cho muối vào nước nêm thays mặn mặn là được.cho măng vào hộp hay keo rồi cho nước vo gạo vào dùng dĩa nặng đậy lên cho măng ngập đủ nước măng sẽ trắng bóc.sau 2 ngày lấy măng ra ăn giống như củ hủ dừa vị chua rất vừa có thể chấm thịt kho ăn hay chế biến nhièu thứ khác

* Bước 3

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Măng ngâm chua ngọt

Măng ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Măng ngâm chua ngọt của Võ Hằng

Nguyên liệu

1,6 kg

măng

800 ml

Giấm

Ớt quả

Tỏi

Đường

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng cắt lát mỏng, ngâm nước

* Bước 2

Nước sôi, cho ít muối hạt vào, chần qua măng(cỡ 3-5p) cho đỡ đắng, sau đó vớt măng ra

* Bước 3

Tỏi + ớt: 1 phần băm nhỏ, 1 phần cắt lát

* Bước 4

Cho giấm, đường, muối trộn cho vừa vị, sau đó cho tỏi và ớt băm vào trộn đều

* Bước 5

Măng để vào hộp, cứ 1 lớp măng thì trải phía trên tỏi ớt băm nhỏ. Sau khi đổ đầy hộp, thì bỏ hỗn hợp giấm đổ vào
Măng để vào hộp, cứ 1 lớp măng thì trải phía trên tỏi ớt băm nhỏ. Sau khi đổ đầy hộp, thì bỏ hỗn hợp giấm đổ vào Măng để vào hộp, cứ 1 lớp măng thì trải phía trên tỏi ớt băm nhỏ. Sau khi đổ đầy hộp, thì bỏ hỗn hợp giấm đổ vào

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Măng ngâm ớt

Măng ngâm ớt

Cách Làm Món Măng ngâm ớt của Quỳnh Hoa

Nguyên liệu

Măng

Ớt

Tỏi

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, cắt bỏ phần già, để khô ráo. Sau đó, đem bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.
Măng bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, cắt bỏ phần già, để khô ráo. Sau đó, đem bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.

* Bước 2

Ớt nếu quả to thì thái lát, còn ớt nhỏ thì chỉ cần bỏ cuống.
Ớt nếu quả to thì thái lát, còn ớt nhỏ thì chỉ cần bỏ cuống. Ớt nếu quả to thì thái lát, còn ớt nhỏ thì chỉ cần bỏ cuống.

* Bước 3

Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm.

* Bước 4

Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.

* Bước 5

 Thả măng vào bình nước ngâm rồi đảo đều.

* Bước 6

Măng ớt ngâm có thể gắp ra bát nước mắm rồi ăn kèm thức ăn hoặc có thể cho vào ăn kèm bún, phở, mì... đều rất hấp dẫn
Măng ớt ngâm có thể gắp ra bát nước mắm rồi ăn kèm thức ăn hoặc có thể cho vào ăn kèm bún, phở, mì... đều rất hấp dẫn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Măng ngâm tỏi ớt

Măng ngâm tỏi ớt

Cách Làm Món Măng ngâm tỏi ớt của Hien Thanh

#mamcoTet

Nguyên liệu

1 củ

măng lớn

20 trái

ớt --> rửa sạch, cắt khoanh xéo

2 củ

tỏi --> bóc vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc

Giấm gạo

Muối trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ măng lớn --> thái lát mỏng, ngâm trong chậu nước pha 2M muối khoảng 10 phút --> vớt ra để ráo.
Củ măng lớn --> thái lát mỏng, ngâm trong chậu nước pha 2M muối khoảng 10 phút --> vớt ra để ráo.

* Bước 2

Nồi nước sôi + 1M muối + 2 trái ớt cắt khoanh --> Luộc măng khoảng 10 phút để măng mềm, giảm mùi hăng và nhựa trong măng (dùng VÁ để đảo đều măng lên) --> vớt ra để nguội và thật khô ráo nước. - Xếp măng + ớt + tỏi vào lọ thủy tinh, rót giấm gạo cho ngập măng. - Đậy kín lọ, để nơi khô ráo. Khoảng 1 tuần là dùng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nồi nước sôi + 1M muối + 2 trái ớt cắt khoanh --> Luộc măng khoảng 10 phút để măng mềm, giảm mùi hăng và nhựa trong măng (dùng VÁ để đảo đều măng lên) --> vớt ra để nguội và thật khô ráo nước. - Xếp măng + ớt + tỏi vào lọ thủy tinh, rót giấm gạo cho ngập măng. - Đậy kín lọ, để nơi khô ráo. Khoảng 1 tuần là dùng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 3

Ghi chú: - Mình ngâm kiểu Bắc nên không cho đường. Nếu thích có vị ngọt, bạn có thể thêm 2m đường vào nước ngâm măng nhé! - Theo kinh nghiệm ở quê mình thì không nên dùng đũa để đảo măng lúc luộc vì cứ đụng đũa là măng nhanh hư, nên mình dùng VÁ nha! 😊

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Măng ngâm tỏi ớt

Măng ngâm tỏi ớt

Cách Làm Món Măng ngâm tỏi ớt của Mai Ro

Nguyên liệu

1 cây

măng ngọt (mình mua loại bóc sẵn, cỡ 2kg)

2 lít

dấm

1 chén

rượu nhỏ (mục đích để măng không mọc váng)

2 lạng

tỏi

Ớt tùy thích

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng thái miếng mỏng, hoặc lấy nạo đa năng nạo mỏng, ngâm nước trong 2-3 tiếng.

* Bước 2

Ớt chọn quả cuống còn tươi, không dập nát. Vặt bỏ cuống, để toàn bộ nguyên trái, hoặc 1 nửa nguyên, 1 nửa giã nát.

* Bước 3

Đun sôi 1 nồi nước, thả măng vào, chờ nước sôi lại thì tắt bếp, đổ măng vào 1 cái rổ sạch để gạn nước. Tãi ra cho măng nhanh nguội.

* Bước 4

Tỏi bóc vỏ thái miếng mỏng.

* Bước 5

Măng nguội thì trút vào lọ đã lau khô, cho tỏi thái lát và ớt vào. Đổ dấm, rượu vào, dùng đũa dài đảo đảo cho đều măng tỏi và ớt.

* Bước 6

Đậy nắp kín, 1 tuần là dùng được. Khi ăn dùng đũa sạch để lấy măng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Măng ngâm tỏi ớt

Măng ngâm tỏi ớt

Cách Làm Món Măng ngâm tỏi ớt của Nguyễn Văn Đồng

Nguyên liệu

500 g

măng tre (củ măng)

10

quả ớt

200 g

tỏi

100 g

muối biển

500 ml

dấm trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc vỏ hái lát măng thái lát. ớt thái lát hoặc nguyên quả đun một nồi nước soi cho tỏi vào ngâm 15p

* Bước 2

Măng sau khi thái lát ngâm nước 3 tiếng, sau đó cho vào nồi nước đun sôi 10p cho một thìa muối vào

* Bước 3

Vớt măng để giáo Nước, vớt tỏi để ráo nước

* Bước 4

Cho măng tỏi ớt vào một chiếc lọ, cho hai thìa muối hoà với dấm, đổ vào luôn số muối còn lại để trên mặt đậy nắp, như vậy là xong rồi các bạn ạ

* Bước 5

Măng có vị chua và cay nếu xào với ếch thì ngon lắm các bạn ạ

* Bước 6

Chú ý nên mua tỏi già nhé, khi thái tỏi có nhân xanh Thì bỏ nhân đó đi như lọ tỏi se không Bị màu xanh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Măng ngâm ớt tỏi

Măng ngâm ớt tỏi

Cách Làm Món Măng ngâm ớt tỏi của Lu Na

Đây là món ăn kèm miến hoặc mì gói rất ngon

Nguyên liệu

500 g

măng củ

gia vị muối mì chính đường ớt tỏi tùy khẩu vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc lại măng cho kỹ. Sau đó chuẩn bị nước ngâm.

* Bước 2

Nước ngâm gồm dấm táo, đường muối, bột ngọt, ớt, tỏi. Ngâm trong 3 ngày là ăn dc

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm măng ngâm

Top 9 các cách làm măng ngâm
Top 9 các cách làm tỏi ớt ngâm

Top 9 các cách làm tỏi ớt ngâm
Top 9 các cách làm kim chi

Top 9 các cách làm kim chi
Top 9 các cách làm dưa kiệu

Top 9 các cách làm dưa kiệu
Top 9 các cách làm dưa hành

Top 9 các cách làm dưa hành
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne