Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm dưa kiệu

Top 9 các cách làm dưa kiệu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Salad bò dưa kiệu

Salad bò dưa kiệu

Salad bò dưa kiệu

#comnhadongian

Nguyên liệu

200 g

thăn bò

Củ

hành

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ hành xât mỏng ngâm nước đá.rau má lặt bỏ cuống rửa sạch để ráo chần nhỏ.dưa kiệu chẻ 2.cà chua xắt sợi.chén nước trộn gồm chanh tiêu đường tương ớt chút nước tương.nêm chua chua ngọt ngọt.bò thăn xắt mỏng ướp dầu ăn dầu hào bột ngọt đường tiêu.thịt thấm bắc chảo phi tỏi thơm áp chảo thịt bò..lấy dĩa bằng rau má.trộn kiệu hành tây cà chua để lên kế tiếp cho thịt bò lên sau đó chan nước trộn lên là dùng được
Củ hành xât mỏng ngâm nước đá.rau má lặt bỏ cuống rửa sạch để ráo chần nhỏ.dưa kiệu chẻ 2.cà chua xắt sợi.chén nước trộn gồm chanh tiêu đường tương ớt chút nước tương.nêm chua chua ngọt ngọt.bò thăn xắt mỏng ướp dầu ăn dầu hào bột ngọt đường tiêu.thịt thấm bắc chảo phi tỏi thơm áp chảo thịt bò..lấy dĩa bằng rau má.trộn kiệu hành tây cà chua để lên kế tiếp cho thịt bò lên sau đó chan nước trộn lên là dùng được Củ hành xât mỏng ngâm nước đá.rau má lặt bỏ cuống rửa sạch để ráo chần nhỏ.dưa kiệu chẻ 2.cà chua xắt sợi.chén nước trộn gồm chanh tiêu đường tương ớt chút nước tương.nêm chua chua ngọt ngọt.bò thăn xắt mỏng ướp dầu ăn dầu hào bột ngọt đường tiêu.thịt thấm bắc chảo phi tỏi thơm áp chảo thịt bò..lấy dĩa bằng rau má.trộn kiệu hành tây cà chua để lên kế tiếp cho thịt bò lên sau đó chan nước trộn lên là dùng được Củ hành xât mỏng ngâm nước đá.rau má lặt bỏ cuống rửa sạch để ráo chần nhỏ.dưa kiệu chẻ 2.cà chua xắt sợi.chén nước trộn gồm chanh tiêu đường tương ớt chút nước tương.nêm chua chua ngọt ngọt.bò thăn xắt mỏng ướp dầu ăn dầu hào bột ngọt đường tiêu.thịt thấm bắc chảo phi tỏi thơm áp chảo thịt bò..lấy dĩa bằng rau má.trộn kiệu hành tây cà chua để lên kế tiếp cho thịt bò lên sau đó chan nước trộn lên là dùng được

* Bước 2

* Bước 3

* Bước 4

* Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . SP.0458 - Bò Né Đậu Rồng Dưa Kiệu

SP.0458 - Bò Né Đậu Rồng Dưa Kiệu

Cách Làm Món SP.0458 - Bò Né Đậu Rồng Dưa Kiệu của Sơn Perth

Ở quê mình thì đám giỗ là nhiều nhất. Mọi khi thì mình cùng mấy dì bàn nhau là đám giỗ vào bữa mùng 3 tết sẽ đặt tiệc nấu sẵn cho gọn vì tết nhất ai cũng bận rộn nên không có thời gian vào bếp. Năm nay gặp vấn đề là không ai nhận tiệc như trước đây nữa nên cả nhà xúm nhau lại nấu. Sẵn mình là 1 đầu bếp 5 sao của Cookpad nên tranh thủ trổ tài luôn.

Nguyên liệu

1,8 kg

bò phi lê

2 kg

đậu rồng

2,5 kg

kiệu tươi

Gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng ướp gia vị gồm: bột ngọt, đường, hạt nêm, nước tương, ớt băm, tỏi băm nhuyễn, tỏi phi và dầu mè. Để qua đêm cho thấm. Thêm chút bột bắp cho thịt không bị khô và thịt sẽ mềm hơn.

* Bước 2

Kiệu tươi làm sạch cắt khúc ngắn.

* Bước 3

Đậu rồng rửa sạch cắt khúc xéo.

* Bước 4

Xếp kiệu và đậu rồng lên dĩa inox rồi rưới chút dầu lên. Cho thịt bò vào. Bọc kín lại.

* Bước 5

Khi ăn thì đặt lên bếp mở lửa xào đều cho chín. Khi ăn chấm với nước tương cùng tỏi ớt giã nhuyễn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Dưa kiệu

Dưa kiệu

Dưa kiệu

Dưa chua ngày tết#tetviet#mientay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Kiệu mua về nếu kiệu huế thì để nguyên nếu kiệu nha trang thì rửa sạch cát để ráo nấu một nồi nước sôi cho muối hột phải mặn bỏ hột cơm nó nổi lờ đờ cho chút phèn chua vào sau đó nấu sôi cho tan tắt bếp quậy vài vòng rồi đổ ùm vào kiệu đậy lại chờ nguội đem đi phơi.phơi 2 nắng đem lặt ngâm rửa sạch rồi cho qua thau nước có pha chút phèn chua.phơi khoảng 3 nắng là kiệu trắng nhưng mõi ngày đều thay nước thì kiệu mau trắng hơn.sau đó rửa sạch vài nước rồi để ráo
Kiệu mua về nếu kiệu huế thì để nguyên nếu kiệu nha trang thì rửa sạch cát để ráo nấu một nồi nước sôi cho muối hột phải mặn bỏ hột cơm nó nổi lờ đờ cho chút phèn chua vào sau đó nấu sôi cho tan tắt bếp quậy vài vòng rồi đổ ùm vào kiệu đậy lại chờ nguội đem đi phơi.phơi 2 nắng đem lặt ngâm rửa sạch rồi cho qua thau nước có pha chút phèn chua.phơi khoảng 3 nắng là kiệu trắng nhưng mõi ngày đều thay nước thì kiệu mau trắng hơn.sau đó rửa sạch vài nước rồi để ráo Kiệu mua về nếu kiệu huế thì để nguyên nếu kiệu nha trang thì rửa sạch cát để ráo nấu một nồi nước sôi cho muối hột phải mặn bỏ hột cơm nó nổi lờ đờ cho chút phèn chua vào sau đó nấu sôi cho tan tắt bếp quậy vài vòng rồi đổ ùm vào kiệu đậy lại chờ nguội đem đi phơi.phơi 2 nắng đem lặt ngâm rửa sạch rồi cho qua thau nước có pha chút phèn chua.phơi khoảng 3 nắng là kiệu trắng nhưng mõi ngày đều thay nước thì kiệu mau trắng hơn.sau đó rửa sạch vài nước rồi để ráo Kiệu mua về nếu kiệu huế thì để nguyên nếu kiệu nha trang thì rửa sạch cát để ráo nấu một nồi nước sôi cho muối hột phải mặn bỏ hột cơm nó nổi lờ đờ cho chút phèn chua vào sau đó nấu sôi cho tan tắt bếp quậy vài vòng rồi đổ ùm vào kiệu đậy lại chờ nguội đem đi phơi.phơi 2 nắng đem lặt ngâm rửa sạch rồi cho qua thau nước có pha chút phèn chua.phơi khoảng 3 nắng là kiệu trắng nhưng mõi ngày đều thay nước thì kiệu mau trắng hơn.sau đó rửa sạch vài nước rồi để ráo

* Bước 2

Ướp đường mình làm 2.5 kg kiệu (4 kg kiệu tươi) đã sạch mình ướp 1 kg đường ướp rồi phơi 1 nắng rồi sắp vô keo.phần đường còn sót lại cho thêm giams muối đường vào naus nêm vừa ăn nhớ không làm lạt kiệu sẽ lên bọt và nhũn.nấu xong lược sạch để nguội rồi chế vô keo.chừng nửa tháng ăn được
Ướp đường mình làm 2.5 kg kiệu (4 kg kiệu tươi) đã sạch mình ướp 1 kg đường ướp rồi phơi 1 nắng rồi sắp vô keo.phần đường còn sót lại cho thêm giams muối đường vào naus nêm vừa ăn nhớ không làm lạt kiệu sẽ lên bọt và nhũn.nấu xong lược sạch để nguội rồi chế vô keo.chừng nửa tháng ăn được Ướp đường mình làm 2.5 kg kiệu (4 kg kiệu tươi) đã sạch mình ướp 1 kg đường ướp rồi phơi 1 nắng rồi sắp vô keo.phần đường còn sót lại cho thêm giams muối đường vào naus nêm vừa ăn nhớ không làm lạt kiệu sẽ lên bọt và nhũn.nấu xong lược sạch để nguội rồi chế vô keo.chừng nửa tháng ăn được Ướp đường mình làm 2.5 kg kiệu (4 kg kiệu tươi) đã sạch mình ướp 1 kg đường ướp rồi phơi 1 nắng rồi sắp vô keo.phần đường còn sót lại cho thêm giams muối đường vào naus nêm vừa ăn nhớ không làm lạt kiệu sẽ lên bọt và nhũn.nấu xong lược sạch để nguội rồi chế vô keo.chừng nửa tháng ăn được

* Bước 3

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu ngâm chua ngọt của Annie Vo

#anxanhvitraidat #GlobalApron2024

Nguyên liệu

1 kg

kiệu làm sẵn

1 l

nước lọc

500 ml

giấm

100 g

đường

1 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Kiệu mình mua loại làm sẵn ở siêu thị, về rửa lại và để ráo, xếp vào keo đã rửa nước nóng và để khô

* Bước 2

Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé
Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé Đun sôi các nguyên liệu còn lại, để thật nguội và đổ vào keo kiệu, cho vào tủ mát bảo quản nhé

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Dưa giá củ kiệu

Dưa giá củ kiệu

Cách Làm Món Dưa giá củ kiệu của Bếp của Quỳnh

#SacMauDonTet Dưa giá củ kiệu những ngày giáp Tết chống ngán cho cả gia đình.

Nguyên liệu

200 gram

kiệu tươi

1 củ

cà rốt

300 gram

giá đất

Đường

Muối

Nước vo gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Kiệu lá cắt phần rễ trắng, rửa sạch rồi xắt đoạn khoảng 1 lóng tay.

* Bước 2

Nước vo gạo khoảng 1,5 lít hòa thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, hòa tan rồi cho kiệu vào. Dùng cái dĩa nhỏ chần lên và bê để chỗ thoáng mát khoảng 3 ngày thì chua.
Nước vo gạo khoảng 1,5 lít hòa thêm 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, hòa tan rồi cho kiệu vào. Dùng cái dĩa nhỏ chần lên và bê để chỗ thoáng mát khoảng 3 ngày thì chua.

* Bước 3

Khi kiệu bắt đầu chuyển hơi vàng, có vị chua nhẹ thì bào cà rốt vào cùng với giá đất. Khoảng 6 tiếng sau có thể dùng được.

* Bước 4

Dưa giá củ kiệu muối chua ăn với thịt heo luộc thì ngon nhất.
Dưa giá củ kiệu muối chua ăn với thịt heo luộc thì ngon nhất.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Củ KIỆU chua ngọt

Củ KIỆU chua ngọt

Cách Làm Món Củ KIỆU chua ngọt của Hoàng Thị Tố Hà

Thường thường làm củ kiệu chua ngọt hay ngâm giấm đường, nhưng bây giờ mọi người chỉ ngâm đường để kiệu giòn, không hăng & có vị chua nhẹ rất ngon #tetkhonglangphi

Nguyên liệu

1 kg

kiệu Huế

1/2 chén ăn cơm

tro bếp (hoặc 1/3 chén ăn cơm muối hột)

1 muỗng cafe

phèn chua

500 gr

giấm ăn (giấm nuôi, giấm gạo lên men)

350 gr

đường cát trắng

1 muỗng cafe

muối hột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị & sơ chế - Kiệu mua về rửa sạch bớt đất cát rồi để tro bếp hay muối hột hòa lẫn với nước vào cho xâm xấp mặt kiệu & ngâm 12 tiếng hoặc qua đêm để khử mùi hăng (không ngâm lâu kiệu sẽ mềm) - Sau khi ngâm thì lấy kiệu ra rửa sạch với nước nhiều lần cho thật sạch (lúc rửa kỳ xát nhẹ để vỏ kiệu bong tróc ra bớt) - Tiếp đến hòa phèn chua vào nước rồi cho kiệu vào ngâm 30 phút để kiệu giòn xong vớt ra rửa kiệu lại nhiều lần với nước. Cuối cùng trải kiệu ra khay lưới đem phơi nắng 4-5 tiếng
Chuẩn bị & sơ chế - Kiệu mua về rửa sạch bớt đất cát rồi để tro bếp hay muối hột hòa lẫn với nước vào cho xâm xấp mặt kiệu & ngâm 12 tiếng hoặc qua đêm để khử mùi hăng (không ngâm lâu kiệu sẽ mềm) - Sau khi ngâm thì lấy kiệu ra rửa sạch với nước nhiều lần cho thật sạch (lúc rửa kỳ xát nhẹ để vỏ kiệu bong tróc ra bớt) - Tiếp đến hòa phèn chua vào nước rồi cho kiệu vào ngâm 30 phút để kiệu giòn xong vớt ra rửa kiệu lại nhiều lần với nước. Cuối cùng trải kiệu ra khay lưới đem phơi nắng 4-5 tiếng Chuẩn bị & sơ chế - Kiệu mua về rửa sạch bớt đất cát rồi để tro bếp hay muối hột hòa lẫn với nước vào cho xâm xấp mặt kiệu & ngâm 12 tiếng hoặc qua đêm để khử mùi hăng (không ngâm lâu kiệu sẽ mềm) - Sau khi ngâm thì lấy kiệu ra rửa sạch với nước nhiều lần cho thật sạch (lúc rửa kỳ xát nhẹ để vỏ kiệu bong tróc ra bớt) - Tiếp đến hòa phèn chua vào nước rồi cho kiệu vào ngâm 30 phút để kiệu giòn xong vớt ra rửa kiệu lại nhiều lần với nước. Cuối cùng trải kiệu ra khay lưới đem phơi nắng 4-5 tiếng

* Bước 2

Cắt kiệu & làm sạch kiệu - Sau khi phơi nắng xong thì cắt phần gốc rễ, phần xanh của lá kiệu & lột bỏ bớt vỏ lụa để trắng đẹp, khi ăn không bị dai (không nên cắt sát gốc phạm vào thân kiệu sẽ làm kiệu ngấm nước & không giòn) - Sau đó để giấm vào thố kiệu ngâm khoảng 1 phút rồi rửa kiệu nhẹ tay xong vớt ra, lúc này kiệu sạch & trắng (nước giấm dơ đục)
Cắt kiệu & làm sạch kiệu - Sau khi phơi nắng xong thì cắt phần gốc rễ, phần xanh của lá kiệu & lột bỏ bớt vỏ lụa để trắng đẹp, khi ăn không bị dai (không nên cắt sát gốc phạm vào thân kiệu sẽ làm kiệu ngấm nước & không giòn) - Sau đó để giấm vào thố kiệu ngâm khoảng 1 phút rồi rửa kiệu nhẹ tay xong vớt ra, lúc này kiệu sạch & trắng (nước giấm dơ đục) Cắt kiệu & làm sạch kiệu - Sau khi phơi nắng xong thì cắt phần gốc rễ, phần xanh của lá kiệu & lột bỏ bớt vỏ lụa để trắng đẹp, khi ăn không bị dai (không nên cắt sát gốc phạm vào thân kiệu sẽ làm kiệu ngấm nước & không giòn) - Sau đó để giấm vào thố kiệu ngâm khoảng 1 phút rồi rửa kiệu nhẹ tay xong vớt ra, lúc này kiệu sạch & trắng (nước giấm dơ đục) Cắt kiệu & làm sạch kiệu - Sau khi phơi nắng xong thì cắt phần gốc rễ, phần xanh của lá kiệu & lột bỏ bớt vỏ lụa để trắng đẹp, khi ăn không bị dai (không nên cắt sát gốc phạm vào thân kiệu sẽ làm kiệu ngấm nước & không giòn) - Sau đó để giấm vào thố kiệu ngâm khoảng 1 phút rồi rửa kiệu nhẹ tay xong vớt ra, lúc này kiệu sạch & trắng (nước giấm dơ đục)

* Bước 3

Ướp đường & phơi nắng - Để đường + muối vào thố kiệu rồi trộn đều, tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố củ kiệu hoặc dùng nắp đậy lại & đem phơi nắng râm nhẹ từ 1-2 ngày để đường tan (lúc phơi thỉnh thoảng đảo kiệu cho thấm đều đường) - Sau khi đường tan thì xếp kiệu vào hủ-keo lọ khoảng 2/3 hủ vì nước còn ra tiếp & dùng miếng chặn chuyên dụng chặn nhẹ
Ướp đường & phơi nắng - Để đường + muối vào thố kiệu rồi trộn đều, tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố củ kiệu hoặc dùng nắp đậy lại & đem phơi nắng râm nhẹ từ 1-2 ngày để đường tan (lúc phơi thỉnh thoảng đảo kiệu cho thấm đều đường) - Sau khi đường tan thì xếp kiệu vào hủ-keo lọ khoảng 2/3 hủ vì nước còn ra tiếp & dùng miếng chặn chuyên dụng chặn nhẹ Ướp đường & phơi nắng - Để đường + muối vào thố kiệu rồi trộn đều, tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố củ kiệu hoặc dùng nắp đậy lại & đem phơi nắng râm nhẹ từ 1-2 ngày để đường tan (lúc phơi thỉnh thoảng đảo kiệu cho thấm đều đường) - Sau khi đường tan thì xếp kiệu vào hủ-keo lọ khoảng 2/3 hủ vì nước còn ra tiếp & dùng miếng chặn chuyên dụng chặn nhẹ Ướp đường & phơi nắng - Để đường + muối vào thố kiệu rồi trộn đều, tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố củ kiệu hoặc dùng nắp đậy lại & đem phơi nắng râm nhẹ từ 1-2 ngày để đường tan (lúc phơi thỉnh thoảng đảo kiệu cho thấm đều đường) - Sau khi đường tan thì xếp kiệu vào hủ-keo lọ khoảng 2/3 hủ vì nước còn ra tiếp & dùng miếng chặn chuyên dụng chặn nhẹ

* Bước 4

Thành phẩm Củ kiệu có màu trắng đẹp, giòn mọng nước không hăng mà lại chua nhẹ & có vị thơm ngon
Thành phẩm Củ kiệu có màu trắng đẹp, giòn mọng nước không hăng mà lại chua nhẹ & có vị thơm ngon Thành phẩm Củ kiệu có màu trắng đẹp, giòn mọng nước không hăng mà lại chua nhẹ & có vị thơm ngon

* Bước 5

Lưu ý - Phèn chua được phép sử dụng trong thực phẩm với định lượng ít - Củ kiệu chua ngọt làm theo cách ngâm đường thời gian lên men chậm (cứ 200gr kiệu thành phẩm thì ướp 100gr đường) - Sau 10 ngày nên kiểm tra xem kiệu đã có vị chua nhẹ chưa thì bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu ngâm chua ngọt của Hien Thanh

#bepvang Một năm qua dù cuộc sống có biến động thế nào thì khi năm hết, Tết cũng vẫn sẽ đến thôi! Ngoài sân hoa lá như đang thay áo mới, thì mình cũng nên trút bỏ những ưu tư cũ để chuẩn bị đón xuân ha! Và nhất là cũng nên có hũ kiệu cho trọn vị Tết nhà! Mặc dù biết tự làm sẽ làm cực lắm nhưng vì Ba Mẹ và Xã thích nên mình vẫn muốn bày vậy à! Chịu khó sắp xếp vào hũ cho điệu đà một tí thôi là đã thấy Tết dường như đang đến rất gần rồi đó! Làm mình vui! 😄

Nguyên liệu

1 kg

củ kiệu Huế (đã làm sạch vỏ và phơi nắng)

1 chén

giấm gạo

1 chén

đường

1/3 m

muối

Vài

trái ớt

vài

khoanh cà rốt tỉa hoa

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua khoảng 1,5kg - 2kg củ kiệu, rửa sạch đất. - Hòa 2M muốn vào 1 chậu nước, rồi cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). - Vớt kiệu ra rửa nhiều lần cho thật sạch --> lột vỏ, cắt rễ --> rửa lại đến sạch - Rồi đem kiệu đi phơi 1 nắng to
Mua khoảng 1,5kg - 2kg củ kiệu, rửa sạch đất. - Hòa 2M muốn vào 1 chậu nước, rồi cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). - Vớt kiệu ra rửa nhiều lần cho thật sạch --> lột vỏ, cắt rễ --> rửa lại đến sạch - Rồi đem kiệu đi phơi 1 nắng to Mua khoảng 1,5kg - 2kg củ kiệu, rửa sạch đất. - Hòa 2M muốn vào 1 chậu nước, rồi cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). - Vớt kiệu ra rửa nhiều lần cho thật sạch --> lột vỏ, cắt rễ --> rửa lại đến sạch - Rồi đem kiệu đi phơi 1 nắng to Mua khoảng 1,5kg - 2kg củ kiệu, rửa sạch đất. - Hòa 2M muốn vào 1 chậu nước, rồi cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). - Vớt kiệu ra rửa nhiều lần cho thật sạch --> lột vỏ, cắt rễ --> rửa lại đến sạch - Rồi đem kiệu đi phơi 1 nắng to

* Bước 2

Nấu hỗn hợp nước ngâm kiệu: cho (1 chén giấm + 1 chén đường + 1/3m muối) vào nồi nấu cho tan đường. Tắt bếp, để nguội. - Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt rồi chế hỗn hợp giấm đường vào sao cho ngập mặt kiệu. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được.
Nấu hỗn hợp nước ngâm kiệu: cho (1 chén giấm + 1 chén đường + 1/3m muối) vào nồi nấu cho tan đường. Tắt bếp, để nguội. - Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt rồi chế hỗn hợp giấm đường vào sao cho ngập mặt kiệu. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được. Nấu hỗn hợp nước ngâm kiệu: cho (1 chén giấm + 1 chén đường + 1/3m muối) vào nồi nấu cho tan đường. Tắt bếp, để nguội. - Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt rồi chế hỗn hợp giấm đường vào sao cho ngập mặt kiệu. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được.

* Bước 3

Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo.
Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo. Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu ngâm chua ngọt của Phan Bao Van

#huongvingaytet #HCM Củ kiệu ngâm chua ngọt là món ăn dân dã,quen thuộc mỗi khi Tết đến.Củ kiệu giòn giòn,chua chua,ngọt ngọt ăn thật thích.

Nguyên liệu

1 kg

củ kiệu

1 nắm

tro bếp

300 gr

đường

100 ml

giấm

1 muỗng canh

muối hột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Kiệu mua về bạn đem rửa sạch, ngâm nước tro bếp trong 12h (hoặc ngâm với muối nhưng thời gian giảm xuống 1/2 để củ kiệu không bị mặn).Sau khi ngâm xong,vớt củ kiệu ra rửa lại với nước sạch.
Kiệu mua về bạn đem rửa sạch, ngâm nước tro bếp trong 12h (hoặc ngâm với muối nhưng thời gian giảm xuống 1/2 để củ kiệu không bị mặn).Sau khi ngâm xong,vớt củ kiệu ra rửa lại với nước sạch. Kiệu mua về bạn đem rửa sạch, ngâm nước tro bếp trong 12h (hoặc ngâm với muối nhưng thời gian giảm xuống 1/2 để củ kiệu không bị mặn).Sau khi ngâm xong,vớt củ kiệu ra rửa lại với nước sạch.

* Bước 2

Đem củ kiệu đi phơi nắng nhẹ trong vòng 1 ngày cho ráo củ kiệu(giúp củ kiệu ráo nước, trắng và giòn hơn).Khi phơi nắng xong,đem kiệu vào cắt bỏ phần màng ngoài của củ và phần rễ củ kiệu.Lưu ý ko cắt phần đầu phạm vào trong,nếu ko kiệu ngấm nước,mất đi cái giòn ngon của củ kiệu.Đem ngâm kiệu vào nước muối.Vớt ra xả vài lần cho cho sạch.Đem phơi nắng cho héo.Sau khi phơi xong,sơ chế củ kiệu thêm 1 lần nữa,lột bớt màng kiệu và phần rễ khô còn sót lại.
Đem củ kiệu đi phơi nắng nhẹ trong vòng 1 ngày cho ráo củ kiệu(giúp củ kiệu ráo nước, trắng và giòn hơn).Khi phơi nắng xong,đem kiệu vào cắt bỏ phần màng ngoài của củ và phần rễ củ kiệu.Lưu ý ko cắt phần đầu phạm vào trong,nếu ko kiệu ngấm nước,mất đi cái giòn ngon của củ kiệu.Đem ngâm kiệu vào nước muối.Vớt ra xả vài lần cho cho sạch.Đem phơi nắng cho héo.Sau khi phơi xong,sơ chế củ kiệu thêm 1 lần nữa,lột bớt màng kiệu và phần rễ khô còn sót lại. Đem củ kiệu đi phơi nắng nhẹ trong vòng 1 ngày cho ráo củ kiệu(giúp củ kiệu ráo nước, trắng và giòn hơn).Khi phơi nắng xong,đem kiệu vào cắt bỏ phần màng ngoài của củ và phần rễ củ kiệu.Lưu ý ko cắt phần đầu phạm vào trong,nếu ko kiệu ngấm nước,mất đi cái giòn ngon của củ kiệu.Đem ngâm kiệu vào nước muối.Vớt ra xả vài lần cho cho sạch.Đem phơi nắng cho héo.Sau khi phơi xong,sơ chế củ kiệu thêm 1 lần nữa,lột bớt màng kiệu và phần rễ khô còn sót lại.

* Bước 3

Cho giấm và đường cùng xíu muối vào nồi nấu sôi.Tắt bếp để cho thật nguội sau đó xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh sạch,có thể cho thêm cà rốt hoặc vài trái ớt vào ngâm cùng để hủ kiệu thêm bắt mắt và mùi vị đậm đà hơn.Cho phần nước giấm đường vào hủ.Kiệu ngâm từ 3- 4 ngày là đã dùng được,có thể để nơi khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể giữ cho kiệu được ngon hơn và sử dụng được lâu hơn. Mình làm để cả năm ăn vẫn giòn thơm ngon.
Cho giấm và đường cùng xíu muối vào nồi nấu sôi.Tắt bếp để cho thật nguội sau đó xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh sạch,có thể cho thêm cà rốt hoặc vài trái ớt vào ngâm cùng để hủ kiệu thêm bắt mắt và mùi vị đậm đà hơn.Cho phần nước giấm đường vào hủ.Kiệu ngâm từ 3- 4 ngày là đã dùng được,có thể để nơi khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể giữ cho kiệu được ngon hơn và sử dụng được lâu hơn. Mình làm để cả năm ăn vẫn giòn thơm ngon. Cho giấm và đường cùng xíu muối vào nồi nấu sôi.Tắt bếp để cho thật nguội sau đó xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh sạch,có thể cho thêm cà rốt hoặc vài trái ớt vào ngâm cùng để hủ kiệu thêm bắt mắt và mùi vị đậm đà hơn.Cho phần nước giấm đường vào hủ.Kiệu ngâm từ 3- 4 ngày là đã dùng được,có thể để nơi khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể giữ cho kiệu được ngon hơn và sử dụng được lâu hơn. Mình làm để cả năm ăn vẫn giòn thơm ngon.

* Bước 4

Củ kiệu ngâm chua ngọt có thể ăn với cơm trắng,lạp xưởng,thịt kho tàu hoặc bánh chưng,bánh tét đều mang lại hương vị tuyệt vời cho ngày Tết.
Củ kiệu ngâm chua ngọt có thể ăn với cơm trắng,lạp xưởng,thịt kho tàu hoặc bánh chưng,bánh tét đều mang lại hương vị tuyệt vời cho ngày Tết. Củ kiệu ngâm chua ngọt có thể ăn với cơm trắng,lạp xưởng,thịt kho tàu hoặc bánh chưng,bánh tét đều mang lại hương vị tuyệt vời cho ngày Tết. Củ kiệu ngâm chua ngọt có thể ăn với cơm trắng,lạp xưởng,thịt kho tàu hoặc bánh chưng,bánh tét đều mang lại hương vị tuyệt vời cho ngày Tết.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu ngâm chua ngọt của Hien Thanh

#huongvingaytet Lẹt đà, lẹt đẹt rồi mình cũng có hũ "Củ kiệu" để ăn Tết nà! Ngày nào cũng bận bịu thế này thì hổng biết mình sẽ làm được bao nhiêu món đây ta! Nôn...😊

Nguyên liệu

1,2 kg

củ kiệu Huế (đã làm sạch vỏ)

1 chén

giấm gạo

1/2 chén

nước đun sôi để nguội

400 g

đường

4 l

nước

1 M

muối

Vài

trái ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua khoảng 2kg củ kiệu --> lột vỏ, cắt rễ - Pha nước + muối --> cho củ kiệu vào ngâm qua đêm.
Mua khoảng 2kg củ kiệu --> lột vỏ, cắt rễ - Pha nước + muối --> cho củ kiệu vào ngâm qua đêm.

* Bước 2

Mua khoảng 2kg củ kiệu --> lột vỏ, cắt rễ - Pha nước + muối --> cho củ kiệu vào ngâm qua đêm. - Vớt ra rổ --> rửa lại với giấm + nước đun sôi để nguội --> vớt ra để ráo.
Mua khoảng 2kg củ kiệu --> lột vỏ, cắt rễ - Pha nước + muối --> cho củ kiệu vào ngâm qua đêm. - Vớt ra rổ --> rửa lại với giấm + nước đun sôi để nguội --> vớt ra để ráo.

* Bước 3

Trộn kiệu với đường cho đều --> phơi 2-3 tiếng.
Trộn kiệu với đường cho đều --> phơi 2-3 tiếng.

* Bước 4

Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt trang trí. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được. - Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo.
Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt trang trí. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được. - Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo. Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm vài trái ớt trang trí. Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín. Để khoảng 2 tuần là ăn được. - Bảo quản nhiệt độ phòng, nơi khô ráo.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm dưa kiệu

Top 9 các cách làm dưa kiệu
Top 9 các cách làm dưa hành

Top 9 các cách làm dưa hành
Top 9 các cách làm dưa cải

Top 9 các cách làm dưa cải
Top 9 các cách làm dưa giá

Top 9 các cách làm dưa giá
Top 9 các cách làm dưa món

Top 9 các cách làm dưa món
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne